1樓：匿名使用者
原料：土豆、青椒、肉絲、精鹽、醋、醬油、味精、料酒。
做法步驟：
第1步、土豆切絲，冷水浸泡出澱粉
第2步、青椒切絲備用
第3步、豬瘦肉切絲
第4步、鍋內溫油，放入青椒絲翻炒斷生，盛出第5步、肉絲下鍋翻炒變色，盛出
第6步、油溫倒入土豆絲翻炒，先倒入醋，讓土豆絲保持脆脆的口感，然後依次倒入醬油、料酒、精鹽
第7步、倒入青椒絲、肉絲翻炒均勻，出鍋。
另一種做法，
想要炒出脆土豆，就必須要在土豆絲切好之後多洗幾遍，把裡面的澱粉洗掉，再用清水泡一兩個小時。大火快炒，應該就會很脆了。
我泡的時間很短，就幾分鐘，所以根本達不到脆的標準，湊合能吃啦。
材料主料：土豆1個、青椒2個；
輔料：油適量、鹽適量、白醋適量、十三香適量、雞精適量、蔥適量、姜適量青椒土豆絲
1準備材料：土豆和青椒。
2土豆去皮，擦細絲。
3土豆絲泡水，防止氧化，除去澱粉，以防粘鍋。
4青椒切細絲，蔥、姜切絲，備用。
5鍋中放油，油熱後，放入蔥、薑絲炒出香味。
6放入土豆絲翻炒。
7放適量鹽。
8適量十三香炒勻。
9放入青椒絲翻炒片刻。
10放適量醋。
11放入少許雞精，炒勻即可。
小貼士想要炒出脆土豆，就必須要在土豆絲切好之後多洗幾遍，把裡面的澱粉洗掉，再用清水泡一兩個小時。大火快炒，應該就會很脆了。
土豆絲泡水，也可以防止氧化變色、炒的時候也能防止粘鍋。
2樓：c小廚是我
青椒土豆絲，是一道家常菜。口味：鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效。
3樓：胥懌宗欣躍
前言土豆怎麼做都好吃，土豆絲做法簡單，而且美味，是很家常的家常菜，炒土豆絲一般配上一些青椒，不僅顏色好看，而且維生素也均衡。
材料主料：土豆絲400g、青椒50g、胡蘿蔔40g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、醋適量、幹辣椒適量青椒土豆絲
1土豆切絲用清水泡去澱粉
2胡蘿蔔切絲用清水浸泡一會兒
3青椒切絲備用
4鍋中加入適量的植物油，加入幹辣椒和姜蒜片5倒入土豆絲
6倒入青椒和胡蘿蔔絲，炒至斷生
7撒上適量的食鹽即可
小貼士土豆絲先用清水泡去澱粉這樣才不沾鍋
4樓：天枰
青椒土豆絲的做法其實非常簡單，首先，把青椒和土豆都切成絲，然後土豆先放在水裡漂個五分鐘，給他清洗兩遍，然後鍋中入油，放入土豆絲炒到七八分熟的時候就可以把青椒絲放進鍋中，一起翻炒，炒個一分鐘就可以放鹽了，拌勻起鍋
青椒土豆絲正宗的做法
5樓：全村的希望
青椒土豆絲
【所需食材】
土豆兩個、青椒適量、植物油適量、鹽適量、白醋少許、雞精適量、白醋少許、明油適量、水澱粉少許。
【做法步驟】
1、準備兩個土豆，選用新鮮一點的，這樣水分大口感好。選用黃心土豆，這樣炒出來顏色更好看。
2、將土豆去皮，去皮後的土豆，先切一刀，這樣不容易滾，更好切。然後先將土豆切成片，然後切成粗細均勻的絲。切好的土豆絲，放入清水中，加適量的白醋，防止土豆氧化變黑。
3、準備適量青椒切成絲，裝入盤中備用。泡好的土豆絲，洗去澱粉。多清洗幾遍，這樣炒的時候不容易粘鍋，而且更爽脆。
4、鍋中水燒開，加少許的油、適量的鹽、少許白醋，然後倒入土豆絲，焯水三十秒，焯好後撈出。然後用涼水沖涼，這樣吃起來口感更脆。
5、鍋燒熱，加油滑鍋，防止粘鍋，燒至冒煙倒出。鍋中加適量油燒熱，油熱後放入青椒，炒出辣味，炒出辣味後，倒入土豆絲，翻炒幾下。
6、翻炒均勻後，開始調味，加入鹽、雞精、少許白醋，然後大火翻炒30秒。炒土豆絲火一定要大，這樣炒出來才好吃。然後加少許水澱粉勾芡。
7、出鍋前淋適量明油，增加菜品亮度，翻勻之後，即可出鍋裝盤。
6樓：候山
青椒土豆很適合搭配起來吃，搭配在一起炒菜吃是不錯的選擇，需要準備好土豆250克，青椒250克，還需要調味品，需要植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克。首先我們要把青椒去蒂籽之後洗淨，掰成塊。土豆需要去皮之後洗淨切成片，蔥薑蒜切片備用。
在炒鍋中注油燒熱，之後下入土豆片炸到金黃色的時候就可以撈出控油備用。在炒鍋中注油燒熱，之後就可以下入蔥薑蒜片、花椒粒一起炒香，然後依次放入土豆片、青椒塊進行煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽進行調味，翻炒均勻之後撒入味精就可以了。
在吃青椒土豆的時候，首先要做的就是去把青椒土豆切好，上面就給大家介紹了青椒土豆的切法，能夠發現方法還是比較簡單的，而且青椒土豆搭配起來吃也是不錯的選擇，作為一道家常菜是很合格的，所以說推薦大家經常吃青椒土豆這道菜。
7樓：匿名使用者
用料主料土豆50克
輔料蔥5克蒜5克青椒10克紅椒10克鹽2克白醋5克青椒土豆絲的做法
1.蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲2.土豆絲焯水10秒
3.鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘4.加鹽，醋，翻炒均勻
8樓：匿名使用者
主料土豆50克
輔料蔥5克蒜5克青椒10克紅椒10克鹽2克白醋5克青椒土豆絲的做法
1.蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲2.土豆絲焯水10秒
3.鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘4.加鹽，醋，翻炒均勻
9樓：珈藍修敏
青椒土豆絲來說的話，首先先把它們洗乾淨，土豆切成絲，然後加點肉片在裡面就可以吵成。
正宗青椒土豆絲怎麼做
10樓：匿名使用者
青椒土豆絲的做法
主料：土豆 青椒
輔料：彩椒 醬油 食鹽 料酒 胡椒粉 蔥 色拉油 植物油 食鹽 白糖青椒土豆絲的做法
1.青椒去蒂去籽，洗淨後，切成細絲
2.土豆去皮後，洗淨，也切成細絲，用清水浸泡片刻3.炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；放入幹辣椒，煸香4.放入土豆絲翻炒
5.調入適量生抽
6.翻炒均勻後，放入青椒絲
7.青椒絲炒至將熟時，調入適量鹽
8.翻炒2秒後，調入適量雞精
9.翻拌均勻後，關火
10.起鍋，上桌
烹飪技巧
1、土豆絲用清水浸泡，可以讓土豆不變色，去掉一些澱粉，炒的時候也不易粘鍋；
2、青椒烹飪時間不易過長。
11樓：匿名使用者
食材主料
土豆280g
尖椒1個輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜適量花椒
適量白醋
適量雞精
適量步驟
1.準備食材。
2.將去皮土豆切成薄片，然後再切成細絲。
3.反覆用水衝一下，洗去土豆絲表層的澱粉。
4.將洗後的土豆絲撈出瀝水備用。
5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。
6.將青椒切成細絲，蔥蒜切片備用。
7.鍋中放適量油，加入花椒一起燒熱
8.加入蒜片蔥花一起炸香。
9.蔥與蒜片呈現金黃色時與花椒一起撈出，只留鍋中的油。
10.放入土豆絲。
11.快速翻炒至略透亮，加入青椒絲。
12.快速翻炒，滴入少許白醋。
13.加入適量鹽再次快速翻勻。
14.關火後，加入少許雞精調味道翻勻即可
12樓：c小廚是我
青椒土豆絲，是一道家常菜。口味：鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效。
13樓：檸檬兒肥肥
土豆去皮洗淨切絲，土豆絲反覆沖洗幾次，去除表面澱粉，切蔥花，蒜，辣椒切粗絲，鍋，中油燒熱，放入蔥蒜炒香，淋入料酒翻炒，放入青椒絲，淋入少許清水繼續翻炒，最後交食鹽，雞精炒勻，出鍋裝盤。
14樓：匿名使用者
鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效
青椒土豆絲的做法
15樓：戀人的蜜語吹過
土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油
做法1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
小訣竅土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。
做法二：
中個的土豆2個，青椒1個（切絲），鹽，雞精1、土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加入少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽。
2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻。
3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可裝盤。
16樓：c小廚是我
青椒土豆絲，是一道家常菜。口味：鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效。
青椒土豆絲家常做法，正宗青椒土豆絲怎麼做
17樓：nice愛來我身邊
1取半個青椒去囊，洗淨後切絲；將土豆絲切（擦）成絲，過兩三次水，至水至清澈，瀝水備用；起油鍋，放少量油，下花椒辣椒幹爆香；
2放入一小勺熬好的豬油，沒有可以不放；下土豆絲大火翻炒幾下斷生；下青椒絲，繼續翻炒至熟，加少許鹽調味即可。
青椒土豆絲
3小帖士：把辣椒幹剪碎的時候把裡面的籽去掉一些，太多籽影響口感；土豆絲是用擦絲器擦得，比較懶。
青椒土豆絲
4炒土豆絲，很平常的一道小菜。怎麼樣才能把土豆絲炒的爽脆可口，其實很簡單，在土豆切成絲之後，在水裡反覆沖洗兩遍，把澱粉沖走，水變得清澈，後期炒的時候，時間不能太久，這樣炒出來的土豆絲，就會非常爽脆了。
5青椒土豆絲，最樸素而又美味的一道菜。它，沒有華麗的外衣。沒有過多材料的修飾，簡簡單單。
青椒土豆絲
6沒有太多的調料，但它，卻有著不同尋常的美味，那種來自食材，來自調味本身激發出來的美味。在這道菜裡，菇菇更加了一小勺熬製好的豬油，讓土豆絲變得分外好吃。
18樓：c小廚是我
青椒土豆絲，是一道家常菜。口味：鹹鮮清淡，突出本味。做法簡單，美味可口，營養豐富。有可預防腦血管破裂；土豆利於**的功效。
青椒土豆絲怎麼做，正宗青椒土豆絲怎麼做
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒 1 土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽 2 鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻 3 然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可4 裝盤。青椒土豆絲...
酸辣土豆絲的做法，請問酸辣土豆絲的正確做法？
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧 酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。1 把土豆去皮切絲...
炒土豆絲的家常做法，炒土豆絲的家常做法步驟
前言土豆絲，我的最愛，做法又簡單，味道又好。土豆，一種神奇的食物，土豆絲是一道菜，土豆片是一道菜，土豆泥燒肉又是一道菜，熗土豆絲 炸乾土豆片.下面就讓我們從最簡單的炒土豆絲開始吧，讓你愛上土豆，愛上美食，愛上生活.材料主料 土豆絲300g 青椒10g 紅椒10g 輔料 油適量 鹽適量 醋適量 炒土豆...