1樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
2樓：小管家美食
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉
3樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
4樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
5樓：戚星睿霍智
酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
8、掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻,
6樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
7樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
8樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
9樓：丙秋芹箕錦
a.將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，炒前撈出，瀝乾水分。
b.將青、紅辣椒去籽、去蒂，切成細絲，幹辣椒、蔥切絲，怕吃到姜可以把姜切細一點（注意切東西的時候手千萬不要去碰臉揉眼睛，尤其是切過辣椒的手）。
c.炒鍋上火，加入色拉油燒熱，此時可以放點花椒或花椒粉，然後放蔥絲姜幹辣椒爆炒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽，再淋上醋，感覺差不多熟了，就撒點味精，雞精，即可盛盤。（炒時注意鍋越熱炒的越快，炒出來越好吃）
盡情的享受美味吧~~o(∩_∩)o~
請問酸辣土豆絲的正確做法？
10樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
11樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
12樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
13樓：農家樂美食記
土豆絲切好後先用水浸泡一下，去掉裡面的澱粉，然後需要放水裡焯一下水，這樣炒的時候才會更脆，最後加點白醋翻炒一下即可。
14樓：江西南昌易
土豆用刀切出來的更好吃，酸辣土豆絲一定要先放醋後放辣椒，放一勺白醋便可
15樓：匿名使用者
刀切講究刀法。用刨子即快又省事
16樓：
材料：土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克
做法：1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦
小訣竅：
1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒幹、炒老。
2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
酸辣土豆絲的做法 最正宗的做法
17樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
18樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
19樓：福財二妹
主料：土豆2個、幹辣椒3個、食用油適量。
輔料：花椒數粒、鹽1勺、香醋2勺、糖半勺、蔥1段、蒜3瓣、青椒半個。
1、先把土豆處理一下。土豆去掉外皮，藉助工具擦成絲，或者刀工不錯的話，切成絲當然更好。盆子裡放清水，把切好的土豆絲放在清水中。剛切好的土豆絲澱粉很多。
2、清洗兩遍，然後再浸泡在水中，炒的時候再撈出來。這可以讓土豆絲根根清爽不粘膩。
3、大蔥洗淨切成蔥花，大蒜切成蒜片，幹辣椒切成小段備用。
4、炒鍋燒熱倒入適量的食用油，放入數粒花椒，小火慢慢炸出香味，然後把蔥花、蒜片、幹辣椒段，放進去煸炒出香味。
5、把土豆絲從水裡撈出來放進鍋裡，水分不用控得太乾，稍微留一點兒水分不會炒糊，土豆絲非常容易熟，稍微煸炒兩下，順著鍋邊加入香醋2勺，翻炒均勻。炒土豆絲，一定要先加醋，才能保持脆爽。
6、繼續翻炒兩下，加入食用鹽1勺，翻炒均勻，這時候的土豆絲，基本都熟了。
7、當看到土豆絲，變成了透明色，就全部熟了，加入青椒絲翻炒幾下就關火，這個時候的土豆絲最為脆爽，口感最好。炒制時間不要太長，否則土豆絲就過火了，變得軟爛。
8、好了，這一盤土豆絲清脆爽口，根根分明，下酒又下飯。
酸辣土豆絲的正宗做法
20樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
21樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
22樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
23樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
24樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
酸辣土豆絲的做法和步驟
25樓：姬覓晴
準備材料：土豆50克、蔥5克、蒜5克、青椒10克、紅椒10克、鹽2克、白醋5克
1、蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲；
2、土豆絲焯水10秒；
3、鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘；
4、加鹽，醋，翻炒均勻；
5、最後裝盤上桌即可食用了。
26樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
27樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
28樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
29樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
30樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
31樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
酸辣土豆絲的最正宗的做法是怎樣的啊？
32樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
33樓：愛の姬舞
酸辣土豆絲原料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
34樓：薩珺堵雁山
前言在我看來，土豆的做法太多太多了
涼拌、醋溜、酸辣，燉各種菜或肉，煎土豆餅，土豆泥沙拉，土豆火燒，土豆蒸餃
哈哈，可以引發無限的創意呢
土豆很有營養，是抗衰老的食物
它含有豐富的維生素b1.b2.b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素
還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素材料主料：土豆2個；
輔料：蔥適量、蒜8個、幹辣椒適量、香菜1棵、鹽適量、雞精少許、香油少許、醋少許
酸辣土豆絲
1土豆削皮洗淨
2切成細絲，多用水淘洗幾遍去除澱粉
3瀝乾放入盤中備用
4蔥切蔥花，幹辣椒剪段，蒜切末，香菜切段，八角備用5底鍋熱油放八角，再把蔥花、幹辣椒放入爆香6倒入瀝乾水分的土豆絲翻炒片刻
7加鹽、雞精調味
8撒入蒜碎炒香
9最後撒入香菜，滴幾滴香油與醋即可出鍋
小貼士土豆絲炒前要用水淘去澱粉，煸炒時間不可過長，
35樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
酸辣土豆絲的做法，酸辣土豆絲怎麼做
酸辣土豆絲的做法步驟 1準備材料，土豆 蔥薑蒜 花椒 乾紅辣椒 鹽 糖 醋。2將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。3再將土豆片切成細絲。4用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，這樣炒出的土豆絲清爽不粘 5將蔥切末 辣椒剪成小段 蒜切末 紅椒切絲 姜切末。6鍋內放油放入花椒煸炒出香味。7將炸好的花...
酸辣土豆絲怎麼做，酸辣土豆絲的正確做法？
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧 涼拌酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲煮熟後撈出，加入白醋生抽蠔油，蔥薑蒜末，花生醬攪拌均勻。我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉 酸辣土豆絲配...
酸辣土豆絲的家常做法怎麼做，酸辣土豆絲的家常做法
主料 土豆2個 調料 食鹽適量 醬油1勺 醋3勺雞精適量 蔥少許花椒少許 幹辣椒8個 香油少許 酸辣土豆絲的做法 1.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾 2.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味...