1樓：芳膤蓮兒
主料：土豆2個
調料：食鹽適量
醬油1勺
醋3勺雞精適量
蔥少許花椒少許
幹辣椒8個
香油少許
酸辣土豆絲的做法
1.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
2.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
3.再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
4.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
5.尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許
6.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
7.再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
烹飪技巧
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦，呵呵。
2、土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦。
3、這個菜在炒制過程中，始終需要急火快炒,才會很好吃哦。
2樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
3樓：木子老師**答疑
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
第4步、大火翻炒土豆絲斷生（差不多2-3分鐘）關火即可。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！滿意的話給我一個贊謝謝啦更多1條
4樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
5樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
6樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
7樓：蘇美爾老師
酸辣土豆絲的做法。準備土豆和乾紅椒；乾紅椒用少許即可，能吃辣的就多放點；
土豆去皮洗淨，先切片再切細絲；
土豆絲放入清水裡浸泡，清水裡放適量的鹽；浸泡十分鐘左右，淘洗2遍去掉澱粉；
炒鍋放適量的油，放入少許的乾紅椒、香蔥末榨出香味放入土豆絲翻炒；
放入少許的香醋繼續翻炒；
炒制土豆絲變軟，放適量的鹽調味；
臨出鍋時在淋入少許的醋，放入少許的雞精翻炒均勻即可
酸辣土豆絲的家常做法
8樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
9樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
10樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
11樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
12樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
13樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
酸辣土豆絲怎麼做好吃，酸辣土豆絲的家常做
14樓：雙龍美食教做菜
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯
15樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
16樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
17樓：
酸辣土豆絲這樣做好吃
18樓：匿名使用者
主料：土豆、幹辣椒、花生油
輔料：辣椒油、香油、鹽、雞精、鎮江香醋
耗時：15分鐘
功效：和胃、解毒、消腫
1.土豆去皮，洗淨後切薄片，然後再切成細絲。
2.將切好的絲在水龍頭下衝洗片刻，沖掉澱粉。
3.鍋裡放水燒開後將土豆絲焯一下水（水開後煮1-2分鐘），然後濾水待用。
4.幹辣椒切小段備用。
5.鍋洗淨燒熱，轉小火，倒入適量花生油，將幹辣椒段放油裡煸炒至變色。
轉大火，倒入土豆絲快速翻炒幾下，倒入適量鎮江香醋繼續翻炒完全斷生。加了醋的土豆絲會比較脆，不會被炒軟爛。鎮江香醋裡已新增了白糖，所以醋有甜絲絲的味道，非常提升酸的口感。
6.加入辣椒油、鹽、雞精繼續翻炒幾下，再滴入香油炒勻後起鍋裝盤。
19樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
20樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
21樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
酸辣土豆絲的做法，酸辣土豆絲怎麼做
酸辣土豆絲的做法步驟 1準備材料，土豆 蔥薑蒜 花椒 乾紅辣椒 鹽 糖 醋。2將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。3再將土豆片切成細絲。4用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，這樣炒出的土豆絲清爽不粘 5將蔥切末 辣椒剪成小段 蒜切末 紅椒切絲 姜切末。6鍋內放油放入花椒煸炒出香味。7將炸好的花...
酸辣土豆絲怎麼做，酸辣土豆絲的正確做法？
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酸辣土豆絲的做法，請問酸辣土豆絲的正確做法？
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