1樓：楊虹楊莎莉
百吃不厭的乾煸土豆絲~
用料土豆 1個 花椒
蔥花 鹽
孜然乾料
做法把土豆刨皮後擦絲，用清水泡去粉沫，撈起備用平底鍋放油（比平時炒菜稍多一點），把土豆絲放入，大火炒一分鐘（保證每條土豆絲都沾上油）
把土豆絲攤平，靠隴，偶爾壓一下。把火改為中火，煸5分鐘反面，再攤平，靠隴，加入花椒粒，適量的鹽，再用中火煸5分鐘再返過來，撒上蔥花，上碟，再撒上孜然乾料
小貼士這種乾煸土豆絲的做法，比較講究耐性。煸的過程中，要留意油夠不夠，不免再新增一點。
送你一個乾煸土豆條的做法！
用料土豆 400克 幹辣椒 10克
大蔥 5克 大蒜 3瓣
味極鮮醬油 15ml 花椒 5克
孜然粉 少許 油 40克
做法準備調料（關鍵啊）幹辣椒10克大蔥5克切小片，生薑5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少許
土豆切小條，鍋裡倒入油，將土豆炸至金黃色取出鍋裡留底油，下入幹辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味再放入大蔥5克，生薑5克，大蒜3瓣炸香
將土豆條放入，調入味極鮮醬油15ml和鹽少許煸幹水分即可
2樓：小管家美食
有很多小朋友都喜歡吃這道菜，口感焦焦脆脆的，選用黃心土豆，用6成熱的油溫炸制
3樓：e眼鏡
·配 料:
1、土豆半斤。
2、幹辣椒兩個，切段。
3、蔥兩棵。
4、鹽、味精適量。
·操 作:
1、土豆切細絲，蔥切段。
2、用清水把土豆絲表面的澱粉漂洗乾淨後瀝乾水份。
3、鍋中放油用中火燒至六成熱，下幹辣椒段稍炸後，倒入土豆絲改大火煸炒。
4、煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘。
5、放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。
可以試著做做看的。
乾煸土豆絲的做法
4樓：萬飇譚木
原料土豆500g，薑絲5g，細蔥段10g，幹辣椒段10g，花椒粉2g，精鹽10g，味精5g，澱粉50g，色拉油750g（約耗60g），黑芝麻20g，紅油10g。
1、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的絲，漂洗後倒入漏勺瀝乾水。
2、土豆絲加入精鹽，攔勻後撒入幹澱粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層澱粉為止。
3、淨鍋置旺火上，倒入色拉油，待油溫燒至六成熱時下入土豆絲，用筷子劃散。炸至顏色淺黃，水氣將干時倒出瀝油。
4、鍋回灶，下入蔥段、薑絲、幹辣椒段熗鍋，再下土豆絲、精鹽、味精煸炒至味精化掉進撒入花椒粉，淋入紅油，翻久起鍋裝盤。
5樓：小管家美食
有很多小朋友都喜歡吃這道菜，口感焦焦脆脆的，選用黃心土豆，用6成熱的油溫炸制
6樓：奕藏從幻
樓主說的乾煸土豆絲的做法應該是
1.土豆切成細絲，用水洗一下，可以用乾毛巾搽幹水，均勻的撒上乾粉。
2.炙鍋後，鍋內留油少許，五成油溫。把準備好的土豆絲，均勻的攤成一個圓餅，中火慢慢烘焙就行了。
自己家裡操作
可以選用平底鍋
方便操作！
7樓：段幹增嶽能俏
原料：土豆半斤。幹辣椒兩個，切段。蔥兩棵。鹽、味精適量。
做法：1、土豆切細絲，蔥切段。
2、用清水把土豆絲表面的澱粉漂洗乾淨後瀝乾水份。
3、鍋中放油用中火燒至六成熱，下幹辣椒段稍炸後，倒入土豆絲改大火煸炒。
4、煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘。
5、放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。
乾煸土豆絲的做法是怎樣的？
8樓：小管家美食
有很多小朋友都喜歡吃這道菜，口感焦焦脆脆的，選用黃心土豆，用6成熱的油溫炸制
9樓：勿忘心安
乾煸土豆絲的用料：土豆1個、青椒1個、幹辣椒2個、食鹽1勺、蒜2瓣、花椒10粒、雞精1勺、白醋1勺、植物油1湯匙。
1、備好主材：青椒、土豆、蒜和幹辣椒。
2、蒜切成片，幹辣椒剪成絲。
3、土豆和青椒切絲，土豆絲泡在清水裡沖洗乾淨瀝乾。
4、鍋中放適量植物油，加入花椒、蒜片、幹辣椒一起炒香。
5、放入土豆絲，快速翻炒至略透亮，加入青椒絲。
6、快速翻炒，滴入少許白醋，加入適量鹽再次快速翻勻，加入少許雞精調味道翻勻即可。
7、出鍋裝盤。
注意事項：土豆需要選用新鮮的沒有發芽的土豆，還需要和新鮮的青椒一起微炒，不宜炒的時間過長，否則影響口感。
乾煸土豆絲怎麼做
10樓：呼市新東方烹飪學校
主料：土豆
調料：食鹽，味精，蔥，幹辣椒
1.土豆切細絲，蔥切段。
2.用清水把土豆絲表面的澱粉漂洗乾淨後瀝乾水份。
3.鍋中放油用中火燒至六成熱，下幹辣椒段稍炸後，倒入土豆絲改大火煸炒。
4.煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘。
5.放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。
11樓：小管家美食
有很多小朋友都喜歡吃這道菜，口感焦焦脆脆的，選用黃心土豆，用6成熱的油溫炸制
12樓：肥肥檸檬兒
土豆清洗乾淨，去皮切斯炒鍋加油燒熱，放入蒜末，辣椒炒出香味，倒入土豆絲，大火翻炒，再加入白糖，生抽陳醋，食鹽，翻炒均勻就可以了。
13樓：莫不可明
食材用料
土豆適量
大蒜2顆
花椒適量
花生油300ml
食鹽適量
雞精適量
蒜瓣2顆
色拉油300ml
花椒顆粒適量
乾煸土豆絲的做法
1 備料：準備好待用的食材，調料等（花椒顆粒一定要有哦~~）
2 油炸：油鍋燒至七成熱，下裹粉完得土豆條，中火大約炸3分鐘
3 裹粉：土豆去皮切條，泡水，瀝水，晾乾，裹幹澱粉（大盆拋裹後效果圖）。乾煸土豆條香香脆脆的奧祕所在哦~~此步驟非常關鍵！
4 出鍋：炸至土豆條金黃色（可以根據個人口味選擇出鍋程度，硬一點還是軟一點的都可以：），土豆條易熟滴~）
5 待用：鍋中留底油，中火，下花椒顆粒煸出香味，再依次放入幹辣椒，蒜瓣，薑末，青椒條爆炒
tips:其實這個時候薯條已經很好吃了，不想回鍋，可以直接裹上番茄醬，或者撒上椒鹽，按照自己的口味，香脆的薯條可以吃出很多不同的美味~~
6 回鍋：最後放入炸好的土豆條，混合煸炒片刻，加食鹽，雞精調味，出鍋即可
乾煸土豆絲怎樣做，請問「乾煸土豆絲」怎麼做的？
有很多小朋友都喜歡吃這道菜，口感焦焦脆脆的，選用黃心土豆，用6成熱的油溫炸制 首先土豆絲要切得細緻而均勻，並且，千萬不要泡水，否則澱粉被洗掉，煸出來的土豆絲就不好吃了。接著，往鍋裡面倒上剛好沒滿鍋底的油，等油燒到高熱的時候再倒入土豆絲 一次不可以倒太多土豆絲，多了就煸不透了 迅速用鍋鏟輕輕將土豆絲攤...
濟南哪家飯店有做乾煸土豆絲的
去川菜館問一下 一般都有 吃過糖醋土豆絲。樣子跟 差不多，只是上面再澆上勾芡好的比較濃稠的糖醋汁。以前在山師東路的一家川菜館吃的，現在不知道還有沒有接著開，有時間去那裡逛街的時候找找看吧。可一自己做 再網上搜搜做法 學習一下 啊 以後 隨時可以吃啊 很多餐廳都把炸過的土豆絲用來當底菜，吃過這種底菜的...
幹炒土豆絲的家常做法，豆乾炒土豆絲的做法，豆乾炒土豆絲怎麼做好吃
前言土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素b1 b2 b6和泛酸等b族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素 氨基酸 蛋白質 脂肪和優質澱粉等營養元素。土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，...