1樓：東方小廚師
1）砂鍋是陶器，鍋內表面是釉彩，因而，蠢正未經使用的砂鍋，內表面可能附著有一定的微細沙粒和釉彩質。這些硬質微細顆粒吸入人體消化道，對人體腸胃等有傷害。因此，新買的砂鍋最好先用比較軟的刷子刷洗一遍，再用清帶賀悔水沖洗，除去表面不固定的顆粒。
注意，不要用清潔球等硬質鋼絲擦刷洗，會損傷釉彩。
2）一些砂鍋由於陶砂和製作流拍此程工藝等原因，未經處理會帶有一股土腥味。這樣的鍋，第一次使用，最好除一下腥味。如果急著使用，刷洗了沙粒後，就裝一鍋清水，加茶葉煮開十分鐘以上，然後倒掉，用清水沖洗乾淨即可。
沒有茶葉，用白醋也可以。
3）砂鍋最好不要急著馬上使用，把去腥和保養工作一起做了。很多砂鍋由於工藝等原因，存在一些微小的縫隙，在使用過程中容易導致滲水和爆裂，使用前最好堵一下縫隙。普遍使用淘公尺水或是公尺糊來做去腥和防漏。
4）把濃的淘公尺水裝一鍋，浸泡12小時以上，然後煮沸十分鐘以上，靜置自然冷卻，把淘公尺水倒掉，用清水沖洗乾淨即可。這種方法去腥不錯，防漏則一般。
5）公尺糊法就是用砂鍋熬煮一鍋公尺粥，直至把公尺粥熬成漿糊為止，然後停火靜置自然冷卻，再把公尺粥倒掉（注意，不能吃），用清水沖洗乾淨即可。注意，要選用粘性高的大公尺熬煮公尺糊，這樣吸附土腥味和堵漏能力才強，最好用糯公尺來熬煮。如果沒有大公尺，用澱粉或是公尺粉也可以，注意不要用麵粉。
如果砂鍋比較大，則不必熬煮一鍋公尺糊，那樣太浪費，熬煮小半鍋即可，停火後用勺子潑在鍋壁上即可。這種方法去腥和防漏都很好，建議不要怕麻煩，儘量用這種方法處理。
6）如果做鹽焗、幹燜、油燜、油浸等用途的砂鍋，在公尺糊法處理後，再用肥豬肉和鹽處理一下，這樣以後烹飪不容易糊鍋，且香味獨特。具體是做法是：先慢火燒熱砂鍋，然後在鍋裡撒幾把細鹽，然後用夾子夾住肥豬肉拌鹽刷洗鍋內壁，一直刷洗到肥豬肉變成渣，然後加水和茶葉進去燒開十分鐘，倒掉油水，再清洗乾淨即可。
刷洗過程中火不要太猛。
7）如果是熬中藥用的砂鍋，就最好不要用公尺糊法處理了，否則一些特殊結構的鍋嘴很難清洗。這種砂鍋一般用茶葉加水熬煮濃茶即可去味。至於堵漏，這個可以放到以後熬製藥汁的時候，一些濃的中藥湯汁，本身就有膠質，能有效防漏。
2樓：匿名使用者
用鹽水浸泡一下（大概一天），洗淨後第一次煮點粥，改寬櫻這樣處理過後砂鍋核叢比較耐用，且不會漏水。砂鍋使用時忌用大火。巧銷。
3樓：匿名使用者
新買的砂鍋宜先用鐵絲捆紮（雜貨店的師傅會做），回缺謹來後鹽水浸泡兩天，第一絕指鍋先煲粥，以後偶爾也煲粥，讓公尺湯充分滲透縫隙，起到粘連的作用。這樣加工過的砂鍋，即使裂了底，也還能使用幾年，因為經常煲粥的話，公尺湯不斷起到填補的作用，使砂鍋越燒越結實。 使用前並扮配擦乾鍋底和避免驟冷驟熱也是延長砂鍋壽命的好辦法。
新買的砂鍋怎麼處理
4樓：教育暢談者
通常情況下，新買的砂鍋要浸泡48個小時以上才能使用，並且第一次使用砂鍋建議用來煮稀飯，完成後在砂鍋中放置一晚上，第二天清洗乾淨，再自然晾乾，就可以正常使用了；但要注意，第一次煮的稀飯最好不要食用。
剛購買回來砂鍋可以先用軟刷子清洗一遍，然後再用清水清洗，把表面的不固定的顆粒全部清理乾淨。除腥味，先裝滿清水，然後在清水中加入茶葉和白醋，打火煮十幾分鍾，然後把水倒掉，再用冷水沖洗乾淨，也可以使用淘公尺水來去腥。
砂鍋使用注意事項
砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開後，最後用文火燒熟。要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
燒好食物後，砂鍋應該放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂，也不要熱鍋直接用冷水沖洗。
砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，所以新買的砂鍋最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
新買的砂鍋要怎麼處理
5樓：甜度不限定
新砂鍋處理步驟如下：
1、拿回液胡仿家洗乾淨，注意是否做譽漏水，一般沙鍋很容易漏水，如果漏水要換的；
2、然後用淘公尺水泡過，然後用沙鍋熬小公尺粥，文火慢熬，並時常攪拌一下鍋，讓小公尺和小公尺湯沾滿鍋的內部，這樣小公尺就可以把比較大的，容易漏水的沙眼堵住；
3、平時避免用完沙鍋把很燙的沙鍋放到冷水裡，或者是放到地磚等很冷鬧纖的地方，否則很容易炸裂。
新買的砂鍋怎麼處置？
6樓：手機使用者
新砂鍋往往有細微孔隙，剛煮食物時，常常禪改會漏。要解決這鬧譽個問題，在第一次使用時，最好用來熬粥，或者用來煮濃淘公尺水，以堵塞砂鍋的細微孔隙，防止滲水。
國人歷來喜歡用砂鍋熬湯、燉肉，這是因為砂鍋是陶製品，能較好的保持食品的色、香、味。但若使用方法不當，砂鍋很容易損壞。因此，在使用砂鍋時，須注意以下四點：
1.新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘公尺水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。
2.用砂鍋熬賀彎判湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
3.從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
4.不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。
新買回來的砂鍋要怎樣處理後才能使用？
7樓：存手檬他
需要準備：水盆、清水、毛巾、電磁爐。
1、首先把新買的砂鍋放在清水中浸泡3-4個小時，使新砂鍋吸足水分。
2、然後把新買的砂鍋內加滿水後蓋上蓋子，把水燒開後讓其自然冷卻，這樣可以使砂鍋受熱和散熱均勻。
<>4、最後新買的砂鍋就處理好了，可以放心使用了，見下圖所示。
新買的砂鍋怎麼洗
8樓：andrew在上班
1、新砂鍋買來要先用清水清洗一遍，檢查砂鍋有沒有破損或者是漏水，如果出現上述現象，就不能使用這個砂鍋，以免後期在使用的時候發生危險。
2、然後再用鹽水或者淘公尺水浸泡砂鍋2-4個小時，讓淘公尺說或者是鹽水中的小顆粒填滿砂鍋中的微小的空隙，可以讓砂鍋耐用和防止後期使用的時候炸裂。
3、最後將砂鍋中的鹽水或者淘公尺水倒掉，再換上乾淨的清水燒開，靜待熱水冷卻，就可以讓砂鍋的受熱均勻，到第二次使用砂鍋的時候就可以放心的使用了。
新買的砂鍋怎樣開鍋，砂鍋第一次使用怎樣開鍋
養鍋 洗公尺水保養法。楊賢英指出，許多人將砂鍋收在櫥櫃裡一年後再拿出使用，常會覺得鍋子品質變差了，很容易料理中途就破裂，可能是使用前未正確保養所致。建議無論是剛買回來的新鍋，或是很久沒用的砂鍋，都要先做好下列的保養步驟 砂鍋泡水一天，讓乾鍋吸收充足水分，再加入洗公尺水。煮約分鐘讓洗公尺水中的澱粉將砂鍋的細...
砂鍋紅薯粉的做法，砂鍋紅薯粉怎麼做好吃，砂鍋
用料主料 紅薯粉絲100g 砂鍋紅薯粉的做法 1.紅薯粉泡二小時 2.香菇泡發 3.麥菜切段 4.水開後放入紅薯粉和香菇，煮五分鐘 5.加入胡蘿蔔片和豆腐絲 6.加入油麥菜和紅燒肉 食材用料 漢藕粉絲250克 肉餡75克 香菇5克相剋食物 小米椒5克 東古醬油10克 蠔油20克 雞汁20克 味精10...
砂鍋土豆粉怎麼做，誰知道砂鍋土豆粉的做法？
原料 土豆粉一人份 香菇兩朵 海帶絲 少許 豆腐泡幾個 魔芋結大白菜幾片 調料 鹽 1小匙 糖 1 2小匙 生抽1大匙 花椒粉少許 辣椒油1大匙 做法1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦 接著下入魔芋結 豆腐泡煮兩分...