1樓：匿名使用者
主料：豬蹄兩隻，雲豆若干。
配料：薑片五片，乙個紅桔的皮，八顆枸杞，六顆花椒。
1.豬蹄洗淨分成小塊，飛水，衡粗放入砂鍋。
2.放入雲豆，加水適量。
3.將配料用乾淨紗布包好放進鍋裡。
4.大火至水滾後，小火燉。前攔高。
5.湯濃白，肉熟軟時，取出配料包即可。
另：這湯還有個小小的作用就是滋養我的**---豬蹄裡有豐富的膠質，雲豆含大量的植物蛋白噢！所以，每次慧尺的湯幾乎沒剩的！
的做法，砂鍋燉豬蹄怎麼做好吃，砂鍋燉豬蹄的家常做法
2樓：妖后酒吧
砂鍋慢火煨制，營養保留全面，口味適中，嫩滑不膩，
不喜辣的可以不放幹椒，我放乙個有時中途會夾出來，主要是為了去腥，少量花椒不會麻，也是去腥的，大家會明白！
糖是用來綜合醬油的味道，醬油是用來出味和調色，寶寶吃可以適當減少！
大蔥一定不能換成小蔥哦！記住哦！
用料
豬腳 乙個
大蔥 半根
八角 兩個
桂皮 小半個
花椒 6-7顆
姜 一指
生抽 兩勺
老抽 一勺
白糖 一勺
幹辣椒 乙個
料酒 一勺
鹽 適量
小蔥 1-2根
砂鍋醬香豬腳的做法
備料
水適量放進大蔥，姜，花椒，八角桂皮，幹辣椒，**煮！（估算煮的時候能夠夠沒過豬腳的水量）
3 生抽兩勺。
老抽一勺。
冰糖少量，或者白糖一勺，不喜歡吃甜的就少加點，不可不加，調味的喲！（我放的單晶冰糖兩顆）
煮開後小火五分鐘，然後倒進砂鍋備用（現在開始準備豬腳）
水燒開，中火，放進洗淨切好的豬腳。
焯水出白沫後撈出，我喜歡用筷子，這樣比較乾淨。
焯水後的豬腳放進砂鍋。
加入料酒一勺。
蓋上蓋子。
我用的高火，2-3小時不會燒乾的喲，每家砂鍋不一樣，如果擔心就經常看看，幹了就加點熱水，別加太多哦，燉好後大火收汁即可。
今天的午餐，兩人份，清爽！
小貼士
燉的大蔥不能換成小蔥！
不愛吃甜的也要加點點糖，壓醬油苦味的！
此方辣椒過多恐不好吃，不是麻辣味的，是香、甜、鹹味的！
紅燜豬蹄怎麼做啊?
3樓：欒有福酒裳
主料：豬蹄。
調料：冰糖，大料，花椒，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，香油。
方法：1先將豬蹄切成兩半，放入開水中燙一下，變色後，取出，用水衝淨浮末。
2蔥切段，薑切片之後用刀拍松。
3炒鍋中加入香油，燒熱後，放入冰糖，(一般四個豬蹄放10裡左右的冰糖。)燒至冰糖融化。
4加入花椒，大料，爆出香味後，加入蔥姜，料酒，醬油，下豬蹄，燒炒之後，加水沒過豬蹄。
5燒開後，加鹽調好味道。
6用小火燒至豬蹄軟爛，放大火收至湯汁濃稠，即可出鍋。
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃的紅燜豬蹄。
砂鍋燜豬蹄的做法，砂鍋燜豬蹄怎麼做好吃，砂鍋
5樓：a**費
材料材料：豬蹄4只，蔥，姜，大料，香葉，桂皮，調料：生抽，老抽，鹽，冰糖，白酒。
做法1）豬蹄買回後清洗乾淨切成4塊，如果家裡不好切塊可讓賣豬蹄的師傅幫忙切好帶回。
2）鍋中放入清水將切好的豬蹄下過焯下去掉浮沫。
3）另起一鍋，鍋中放入清水要末過豬蹄，加入蔥段，薑片，大料兩粒，香葉兩片，4）桂皮一塊，煮開後加入2勺白酒（煮豬蹄放白酒可腥，比料酒效果好），生抽3勺，老抽1勺，5）小火煮30分鐘後加入1勺鹽，再燉煮20分鐘。
6）煮好的豬蹄撈出備用，炒鍋裡放入少許油，放入薑絲，紅辣椒炒香，倒入豬蹄，加入少許。
老抽上色，冰糖7-8小粒，少許鹽，加入半勺煮豬蹄的湯，冰糖溶化，炒制5分鐘即可出鍋裝入砂鍋。
獨家秘製分步詳解，紅燜豬蹄是怎麼做的？
6樓：芝芝莓莓呀
將豬蹄焯水之後放入油鍋中炸，炸至表面金黃撈出，炒個糖色，加各種香料和豬蹄進去煮，然後收汁即可。
7樓：專業資深吳老師
首先先將豬蹄洗淨放入冷水中焯熟，然後淋上蠔油，生抽，小公尺椒，辣椒載再放入鍋中，蒸20分鐘即可。
8樓：陽光明媚老師
先將豬蹄洗乾淨到油鍋裡面去跑一遍。然後再炒好料汁，把豬蹄子放在鍋裡面去兌好水。烹飪乙個小時就可以出鍋了。
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