家常燜羊肉的做法,燉羊肉家常做法

2022-01-09 19:57:35 字數 5762 閱讀 1965

1樓:寸菱

油燜羊肉的家常做法

材料紫甘藍1/4個,黃椒1個,紅椒1個,生菜1棵,娃娃菜芯1個,一品鮮醬油3勺,耗油1勺,醋2勺,糖半勺多,辣椒油1勺,雞精適量,冰水適量

做法1、將各種蔬菜洗淨,控水。

2、將一品鮮醬油、耗油、醋、糖、辣椒油、雞精放入碗中調勻(可以根據自己口味適當調整用量)

3、在調料汁中加入適量的冰水調勻。

4、用手將蔬菜撕成塊狀。

5、將調好的撈汁倒入蔬菜中拌勻即可。

黃燜羊肉的做法步驟

黃燜羊肉的做法步驟:1 11.買來的羊排,買的時候就剁好,後泡水中,半小時換一次水;

黃燜羊肉的做法步驟:2 22.準備醃料;

黃燜羊肉的做法步驟:3 33.倒入到有細密網格的布上,做料包;

黃燜羊肉的做法步驟:4 44.紮緊料包;

黃燜羊肉的做法步驟:5 55.開水焯一下,焯時到一些料酒;

黃燜羊肉的做法步驟:6 66.盛出備用;

黃燜羊肉的做法步驟:7 77.重新燒一鍋水,放入羊排,放入料包, 蔥段 料酒後大火燒開,小火燜2個小時;

黃燜羊肉的做法步驟:8 88.兩小時候盛出, 留湯備用;

黃燜羊肉的做法步驟:9 99.燜羊肉時,開始準備配料,切洋芋塊兒;

黃燜羊肉的做法步驟:10 1010.手擀粉熱水焯一下,放入涼水中泡;

黃燜羊肉的做法步驟:11 1111.煎洋芋快兒;

黃燜羊肉的做法步驟:12 1212.切洋蔥;

黃燜羊肉的做法步驟:13 1313.蒜苗洗淨切段;

黃燜羊肉的做法步驟:14 1414.油燒熱放入1勺郫縣豆瓣(3勺油),炒出紅油後,放入蔥薑蒜片 乾紅辣椒 洋蔥;

黃燜羊肉的做法步驟:15 1515.放入燜好的羊排 生抽 老抽,黃醬,翻炒均勻,加入羊湯;

黃燜羊肉的做法步驟:16 1616.倒入的羊湯末過所有的料;

黃燜羊肉的做法步驟:17 1717.放入洋芋塊兒;

黃燜羊肉的做法步驟:18 1818.放冰糖;

黃燜羊肉的做法步驟:19 1919.放手擀粉;

黃燜羊肉的做法步驟:20 2020.放紅辣椒 鹽 黑胡椒粉 青蒜苗 後出鍋.

2樓:來自南潯古鎮風流爾雅的辰砂

家常羊肉的做法非常簡單,就是把新鮮的羊肉切成塊兒。羊肉放入鍋中帶水,開了以後就把羊肉的香味兒撇出,老處控水,然後再放入。重新號和換好的開水鍋中。

但煮至七八成熟以後撈出控水。有關中放入蔥薑蒜,羊肉放入爆炒。然後加入食量的水燜煮即可。

還有半個小時後。即可出國。加入。

哎,醬油,料酒味道非常鮮美。

3樓:小李小李為您答疑

回答您好,您的問題我已經看到了,正在快馬加鞭的回覆,請您稍等

您好,配料:羊肉,蘿蔔,當歸、支竹、大蒜,海鮮醬、蠔醬。1.

把羊肉切成塊,並放在熱水中焯掉羊肉的腥羶味,時間可以稍長,25分鐘左右即可。2.加油燒熱,爆香大蒜後,再把羊肉加入爆香,然後加入海鮮醬、蠔醬,爆透。

3.把蘿蔔、當歸等配料放入煲裡,加湯加水,燜至爽嫩。

怎樣做出美味的家常燉羊肉?

4樓:撿心事的兔子

蔥、姜、蒜、大料和羊肉一起爆香,炒幹水分,放入醬油炒香,加入清水燉煮至羊肉軟爛即可,下面介紹具體做法:

主料:羊肉500g

輔料:老抽50ml、花椒適量、茴香適量、蔥一根、姜適量、蒜適量、鹽2勺、醋30ml

製作步驟:

1、羊肉切成薄片。

2、鍋裡倒油,放入蔥薑蒜大料。

3、放入切好的羊肉。

4、翻炒至羊肉出水。

5、炒到水分蒸發完。

6、加入50ml的老抽。

7、翻炒至醬油上色,把醬油的味道融入到羊肉裡。大概5分鐘左右。

8、然後鍋里加入熱水,漫過羊肉,開始小火慢燉,大概30分鐘左右。

9、大火收湯,最好不要收太乾,這樣羊肉儲存的時候有湯就不會幹了。

10、成品圖。

注意事項:最後收湯的時候一定要記得比例1:1,這樣羊肉放到冰箱冷藏也不會幹,湯收的太乾了,肉也就放幹了。

燉羊肉家常做法

5樓:生活達人辣辣

清燉羊肉的做法

1.羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個,青蘿蔔1條,胡蘿蔔2條,蔥白1截,醬1塊,花椒適

2.最好有整粒白胡椒一起燉,我沒買到,只有出鍋後加胡椒粉了

3.羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加熱

4.羊肉一邊燉著,一邊將其他材料處理好。蔥切段,姜切大塊拍碎,蘿蔔土豆等去皮後切大塊

5.姜最好拍的很碎,這樣薑汁能煲出來,湯吸收薑汁會微辣,即驅寒又好味

6.將所有材料都加到湯褒中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1鐘頭以上

7.出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可,還要有香菜

燉羊肉做法和步驟

1把羊腿肉洗淨,放開水綽一下。

2蘿蔔洗淨去皮切塊,蔥洗淨打結。

3取大沙鍋,放羊肉、3塊蘿蔔、蔥結、薑片、香葉、料酒、放滿水大火煮開,小火悶1.5個鐘頭。

4把蔥結與蘿蔔塊取出不用。(尤其重要)

5放下另外的蘿蔔塊,加鹽,大火煮開,小火悶到蘿蔔熟就可以了。放些雞精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜葉)起,ok了!

6小貼士:千萬要記住,燉羊肉時第一次放入的蘿蔔一定要扔掉,那是用來去羊騷味的,很難吃。

清燉羊肉的做法

1.將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,將用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切斷;清蘿蔔切兩半;

2.羊肉用開水汆去血汙,倒入陶製盆內,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中),蓋緊鍋蓋,燒至肉爛時撇去浮油,撈去蔥、姜、蘿蔔,吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

6樓:學多有熱福

生抽,老抽,青蔗片,鹽,花生油,陳皮,香葉,八角,桂皮,青蒜

薑片,料酒

白蘿蔔做法:

1.將羊肉切成合適的塊,然後冷水下鍋,放料酒和薑片焯水去腥,之後撈出瀝乾水分備用。

2.起鍋燒油,下入薑片炒出香味,然後倒入焯水的羊肉炒香炒上色,然後將一塊南乳和一點南乳汁,加上柱候醬、生抽一起拌勻,均勻倒在羊肉上,炒到羊肉均勻掛上顏色。

3.下入熱水至蓋過羊肉,然後下陳皮,香葉,八角,桂皮,青甘蔗片,下老抽上色,大火燒開轉小火燜1小時左右。

4.剩餘10分鐘的時候下入適量的鹽和白蘿蔔以及青蒜,開大火稍微收一下湯汁即可。

7樓:業桖杉

燉羊肉的家常做法,先把羊肉洗乾淨,切塊,然後油鍋裡炒大蒜,生薑,辣椒,爆香以後放羊肉一起翻炒,三五分鐘後放鹽,生抽和老抽適量,翻炒以後加水燉一個半小時就可以出鍋了

8樓:

1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍碎。

2、將孜然用小火炒幹,碾壓成細末,與辣椒粉一同放在器皿中加ttt20張

各種燉羊肉**

味精拌勻。 3、往羊肉中加入料酒、鹽、水,攪拌均勻後再將蔥姜放入,醃漬20分鐘去掉蔥姜。 4、炒鍋上火,放油燒至六成熟,把羊肉片放入鍋內滑開,待原料出水較多,油溫下降時取出。

油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出,加入山藥、香菜、孜然等調料即可。

怎麼紅燜羊肉美味,各種家常紅燜羊肉的做法?

9樓:木夏

3種紅燜羊肉的製作方法與技巧

紅燜羊肉的家常做法一

材料羊肉,大蒜,料酒,香辣醬,乾紅辣椒,薑片,生抽,老抽,糖,鹽,八角,花椒,桂皮,枸杞

做法1.羊肉洗淨瀝乾水分切1.5cm見方的塊。

2.胡蘿蔔切大塊。3.

鍋內燒熱油,放入大蒜和薑片爆香,然後倒入羊肉翻炒變色。4.把料酒、香辣醬、乾紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻。

5.把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋。6.

放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內),加入開水。7.小火慢燉1小時候後加入胡蘿蔔。

8.再接著燉1小時直到羊肉酥爛

紅燜羊肉的家常做法二

材料:羊肉,大蒜,料酒,辣椒醬,乾紅辣椒,薑片,生抽,老抽,糖,鹽,八角,花椒,桂皮,枸杞

紅燜羊肉的家常做法步驟

1.羊肉洗淨瀝乾水分切1.5cm見方的塊

2.胡蘿蔔切大塊

3.鍋內燒熱油,放入大蒜和薑片爆香,然後倒入羊肉翻炒變色。把料酒、辣椒醬、乾紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻

4.把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內),加入開水

5.小火慢燉1小時候後加入胡蘿蔔。再接著燉1小時直到羊肉酥爛。

小訣竅1、為了徹底去除羊肉的腥羶味,還可適當加大香料的用量。

2、根據口味還可加入土豆、芋頭和粉條一同燜燒,吃完後還可像火鍋一樣,下入各種菜料繼續涮食。

3、胡蘿蔔是最出色的去羶能手,所以就算不吃,也不能不放,切記切記。

4、辣椒醬可選用油浸的鮮辣椒醬,但最好不要用豆瓣辣醬。

壓力鍋紅燜羊肉的家常做法三

材料【食材】:帶皮羊腿肉500g、胡蘿蔔一根、中等土豆一個、京蔥一段、姜一大塊、蔥、香葉、桂皮、八角

【調料】:生抽一湯匙、老抽一湯匙、料酒一湯匙、冰糖半湯匙做法1.羊肉切小塊,放入鍋中,加入冷水,放一塊姜一湯匙料酒,煮開(開著蓋子)後繼續煮兩分鐘,撈出洗淨瀝乾。

2.炒鍋燒熱放一湯匙油,爆香爆香京蔥和薑片,接著倒入羊肉塊煸炒出香味。

3.加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。

4.步驟3材料全部倒入電高壓鍋,加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、幹辣椒兩個,再倒入200ml開水。

5.電高壓鍋,壓力選擇高壓,時間設定25分鐘,蓋緊蓋子裝上洩壓閥,開始工作。

6.此時把土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊,入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘,關火備用。

7.電壓力鍋停止工作洩壓後,開啟鍋蓋,倒入炒過的土豆胡蘿蔔塊,蓋上蓋子不要蓋緊。

8.選擇輔助烹飪按鈕。

9.煮20分鐘即可關閉電源,裝盤出鍋。小訣竅1.羊肉焯水的時候不要加蓋,讓羊肉的羶味邊煮邊散發出去。

2.土豆和胡蘿蔔事先用油煸炒下,一來煮完能保持比較完整的形狀,而來後面烹飪的時候比較省時間。

3.煮羊肉建議用京蔥而不是小蔥,京蔥能更好的去除羊羶味。

10樓:東北小廚來哥

羊肉切開泡水,加入料酒,炒糖色,加入水蔥姜八角生抽老抽蠔油,燉熟即可。

家常紅燒羊肉的做法

11樓:結束

回答親 紅燒羊肉做法如下哦

紅燒羊肉

食材:羊肉2斤、小蔥4根、香菜幾根、姜1塊、幹辣椒6根、八角3個、香葉4片、花椒1小撮、桂皮1節、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖4粒。

做法:1、羊肉從冰箱中取出自然解凍。

2、蔥,姜,幹辣椒,八角,香葉、花椒,桂皮、香菜、冰糖備好。

3、羊肉冷水下鍋加入1勺料酒焯水,去除雜質和羶味。

4、撈出清洗乾淨,瀝乾水份備用。

5、炒鍋中放入適量的植物油,放入薑片,八角,幹辣椒,蔥段,花椒,桂皮爆香。

6、倒入羊肉塊。

7、加1勺料酒。

8、再加生抽,老抽,羊肉翻炒均勻。

9、加入適量的開水,剛剛沒過羊肉,加幾粒冰糖。

10、蓋鍋蓋,大火燒開後轉小火燜煮1個半小時,湯汁不多時,加入鹽拌勻。

11、最後大火收汁,裝盤,撒上香菜即可。

12、聞著美美的香味實在是讓人難以拒絕。

小貼士:加水一定要一次放足,中途加添水會影響羊肉的口感哦更多14條

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