1樓：耿鈮
土雞這樣做睜蔽，吃完燃早旦還想吃皮擾。
正宗土雞火鍋的做法
2樓：
土雞乙隻，豆瓣醬，花椒，薑片慶茄，洋蔥，各種時蔬（大家可以準備一下自己喜歡的蔬菜）例如，香菇，白菜之類的！1、熬湯，準備一根譽掘察豬棒骨，熬一鍋底湯。如果大家嫌麻煩，也可以直接用土雞熬湯。
準備大鍋一口，加入清水和原材料。大火燒開，加入黃酒，鹽。轉至小火熬三個小時！
2、準備乙隻土雞，斬件焯水，放入熬製好的湯中。如果大家喜歡吃辣，可以準備一些火鍋散漏底料，放進去味道更加！3、拿出準備好的火鍋配菜就可以了。
新鮮的土雞不僅肉質好，而且營養價值極高，肉質鮮嫩，高蛋白，營養豐富。冬季吃土雞火鍋，不僅能夠一飽口腹之慾。
雞鍋的做法
3樓：吃不胖的小劉
1、雞乙隻，宰殺洗淨備用；
2、金針菇洗淨備用；洋蔥去外皮洗淨備用；青紅辣椒洗淨備用。
3、蔥洗淨備用，蒜去外皮備用；黃瓜一根，洗淨備用；蔥切大段備用；蒜切片備用。洋蔥切片備用。
4、青紅辣椒切大段備旦橘用；黃瓜切長條備用；準備好麻辣醬。
5、雞剁大塊放入盆中，加氏遲嫌入花椒粉、料酒、食鹽和老抽，拌勻醃製乙個小時。
6、炒殲手鍋放油，燒熱下入雞塊油炸。注意翻動鍋底，醬料容易粘鍋。
7、油炸至雞外皮金黃，瀝油撈出，將瀝油的雞塊裝盤備用。
8、炒鍋放油，下入蒜片爆香，下入炸好的雞塊翻炒，放入薑汁，放入蔥段，同時放入白糖。
9、放入麻辣醬調味。將金針菇放入鍋內。將青紅椒段和洋蔥片放入鍋內，同時，加入一些水翻炒。最後加入黃瓜段。
10、加入黃瓜段後，翻炒一下，立刻關火，保持黃瓜的脆嫩口感。
11、酒精鍋底鋪入一層洋蔥段，防止燒鍋的時候粘鍋。
12、將做好的菜盛入酒精鍋內，在爐灶內加入酒精，點鍋上桌，即可食用。
土雞火鍋怎麼做
4樓：網友
1）選材。山雞為妙，土雞為上，肉雞次之；
2）佐料。桂皮、八角、豌豆醬（或香辣醬）、花椒、大蒜、蒜頭、生薑、生粉。
3）配菜。新鮮土豆或萵筍。
生雞剁小塊，放入少許鹽和生粉均勻攪拌之後，放入鍋內炒幹，期間放入桂皮、八角。待水份被炒幹之後，將雞盛出。放入油燒熱，花椒、豌豆醬、生薑、蒜頭炒香，放入雞子，炒2－3分鐘，然後加入200ml水，加入土豆，火煮15分鐘，待香味溢位即可一飽口福。
經過20多次做火鍋的經歷，本人發現火候的把握直接影響最後的味道！
5樓：誠信立身
你說的就是燒雞公嘛，可以去渝德居瞭解一下。
土雞火鍋有那些做法
6樓：網友
一般常用的就是這種，其他方法根據各地的口味不同有所變化。
主料：土雞 (乙隻)。
調料：朝天椒、大蒜仔、花椒、桂皮、八角、豆瓣醬、鹽、雞精、生抽、糖、紅酒。
做法：1、雞放火上燒了下，去了小毛，斬成小塊，血腥場面省略，乙隻雞不少，背和雞脖啥的我拿著燉湯了，一雞兩吃。
2、準備好放雞裡面的辣椒，生薑大蒜桂皮八角，那個小小的就是俺摘的新鮮花椒，摘人花椒手有餘香。
4、辣椒切開，大蒜仔拍辣，生薑切片，八角桂皮花椒洗淨。
5、雞炸得變色後加入生抽，豆瓣醬，鹽，少許糖，辣椒大蒜等，加了點上次家裡來客時沒喝完的紅酒，好香。
6、加水燒開後轉入高壓鍋繼續。
7、十分鐘後起鍋，放入火鍋盆內，加入雞精就可以。
8、下火鍋的油麥菜和捲心菜，另外還加了幾個火鍋丸子，開動。
7樓：網友
也相當於雞湯一樣，只不過是把整隻雞切成一小塊放在鍋裡煮，姜放多點，要不整煲都是雞的味道，煮開在放一點點燒酒，使雞肉口感更好；喜歡辣的就放點小辣椒在裡面煮。
8樓：匿名使用者
黃燜雞乾鍋：幹筍片500克、雞塊750克、薑片30克、蔥30克、八角一辯、桂皮一點、幹椒10克、啤酒半瓶、鹽5克、味精5克、蠔油20克、老抽10克一起爆鍋燜入味。火鍋上食用。
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