1樓：少林寺薩瓦迪卡
材料。羊肉2斤，蔥2支，蒜頭6瓣，紅辣椒5個，紅白蘿蔔各半根，姜5片，八角3枚叢粗伏，草果2顆，香葉3片，桂皮1段，羅漢果半個，花椒1大匙，孜然1大匙，甘草少許，白酒1湯匙，老抽1湯匙，生抽2湯匙，冰糖10g，鹽少許，雞精少許，清水適量。
做法。1.備料。
2.羊肉洗淨後切小塊，用滾水汆燙去除血水，再用清水沖洗乾淨瀝水備用。
3.熱鍋放少許油，滲攜暴香蔥薑蒜、辣椒、八角、花椒。
4.放入羊肉凳敏拌炒，加入老抽翻炒上色。
5.放入剩下的香料、蘿蔔、生抽、冰糖、鹽和雞精，最後加開水沒過羊肉表面，大火燒滾後轉小火燉煮乙個半小時即可。
2樓：星碎痕淚雨
紅燒簡散鋒羊肉的做法。
我們大家想要製作美味的紅燒羊肉，那麼首先就需要將羊肉洗乾淨，切成塊狀，然後我們大家可以用開水焯一下去腥味。然後大家需要史昂的準備辣椒、大蔥和小蔥，大蔥切成段，小蔥切成蔥花，姜蒜去皮切一下。然後再準備一些配菜，比如蘿蔔就是非常不錯的選擇，和羊肉可以互補的。
接下來我們大家可以在鍋中加入冷水，大火燒開，將羊肉、蘿蔔塊、蒜、姜、蔥、辣椒等等都加入到鍋中，等到羊肉燉爛後，適當的加入一些味精攪拌均勻就可以食用了，紅燒羊肉的味道也是非常不錯的。
紅燒羊肉的營養價值。
紅燒羊肉的營養價值是非常高的，紅燒羊肉中含有豐富的營養物質，並且我們大家在生活中經常性的食用一些紅燒羊肉，更是可以幫助我們補充各種營養物質的，尤其是碳攔晌水化合物以及蛋白質的含量更是非常豐富的掘禪，在冬季的時候，我們大家適當的食用一些紅燒羊肉，更是可以幫助我們起到非常不錯的溫補功效的，對於幫助我們補充人體熱量，抵禦寒冷的效果也是非常不錯的，另外，日常生活中適當的食用紅燒羊肉還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
3樓：推上豬肉去趕集
材料
藥材：5片，甘草1錢，陳皮2錢，丁香1錢，羅漢果1/2粒，花椒2錢，八角1錢，材料：600公克，水600㏄，香菜少許，白蘿蔔1/2條，紅蘿蔔1/2條，蔥2支，老薑75公克，辣椒3支，蒜頭8粒，甘蔗頭112公克，黑麻油1大匙，醬油1大匙，料理公尺酒1大匙，黃豆醬1小匙，黑豆醬1小匙，冰糖1大匙。
做法
1.白蘿蔔及紅蘿蔔洗淨去皮切小塊；蔥切10公分小段；老薑切片；含宴和辣祥搭椒切片，備用。
2.將羊腩肉洗淨瀝乾，剁成小塊狀備用。
3.取一中華鍋，放入60㏄的沙拉油，將油溫燒熱約至120℃，加入作法2的羊腩肉炸約2分鐘後撈起瀝乾油脂備用。
4.另起一鍋，鍋燒熱後倒入10㏄的沙拉油，加入蒜頭及作法1的蔥、薑片、辣椒片爆香，再加入所有藥材及調味料略為翻炒，再依序加入作法3的羊腩肉及作法1的紅蘿蔔、白蘿蔔翻炒1分鐘後，加談盯入水及甘蔗頭，將鍋蓋蓋住，開小火燜煮約小時至羊腩肉質變軟，最後傻撒上香菜即可。
4樓：擒拿小楊
這春態鬧個紅燒羊肉，紅燒羊肉怎麼做好吃？嗯，肯定是先把羊肉這個加一些扒罩那個香閉巨集料，比如說像，八角，啊這些東西哈 然後煮熟之後來加上這個老抽醬油啊，進行這個上色，進行這麼一炒 他就是這個紅燒羊肉了 。
5樓：越磨越光芒
這裡不是廚師學校，你要學做菜，去小紅書好看。一副理直氣壯的口氣真讓沒禮貌。
介紹下簡單煮羊肉爐的常見做法？
6樓：網友
製造資料：羊腿肉約750克、胡蘿蔔3根、馬鈴薯1個、洋蔥1/2個，生薑1塊、大蔥1段散轎、青蒜2根、蒜瓣1/2坨衝讓肆、燜燒香辛料適量（八角、桂皮、香葉、小茴香，白芪、良姜、白蔻、草果、花椒粒、乾紅椒等）（首要資料如↓圖所示）
製造調料：料酒、精鹽、生抽、老抽、冰糖。
製造過程：1-2.將羊腿肉切塊放入大盆中，清水浸泡2小時以上，其間需要屢次倒掉泡出的血水更換清水；鍋內坐水，放入拍松生薑、花椒粒，將浸泡後的羊肉放入氽煮，水開後淋上1湯匙料酒，煮出血腥浮沫後將肉塊撈出，溫熱水洗淨潔淨，控水備用；
3-4.備料：生薑冼淨切塊，大蔥青蒜洗淨斜切成段，大蒜去皮備用；胡蘿蔔去皮切滾刀塊，馬鈴薯洗淨去皮切塊，洋蔥切片，香辛料溫水淘洗潔淨控水備用；鍋燒熱注油，油溫起來後將姜塊蔥段蒜粒及香辛料等下火煸炒出香；
5-6.將控水後的羊肉倒入鍋中大火翻炒，炒至肉表皮收縮變色，發黃微焦時淋上1勺料酒，將酒氣炒散後往鍋中調入生抽、老抽，翻炒均勻，參加足量的開水，丟幾粒冰糖進去，大火煮開鍋後轉中小火加滑鏈蓋燜煮至熟軟（約1個鐘頭）
7-8另起一鍋，將鍋燒熱後注入少量油，依次將胡蘿蔔塊、馬鈴薯塊，洋蔥片下鍋煸炒至香味溢位，將燜煮好的羊肉塊參加鍋中，燉煮羊肉的湯汁過濾掉香辛料渣質後倒入鍋中，參加適量鹽，中火燜煮到蘿蔔塊馬鈴薯塊熟軟（約15-20分鐘），轉大火將湯汁收濃即可。
7樓：吉運公升
嗯，煮羊肉爐當然還是比較簡單迅改的，可以放一些麻辣燙裡面放一些消遊羊肉以及青菜做出來的拿昌銷口感是相當不錯的，而且很美味。
8樓：芊芊梓沫
材料。帶皮羊小塊600g、老薑數片、派衫羊肉爐中藥包塵搏腔1包、枸杞少許、冰糖少許、鹽少許、公尺酒1大匙。
步驟。1 將羊肉塊用熱水加入公尺酒與薑片汆燙過，去血水及髒汙後洗淨備用。
2 準備好湯鍋，加入水1200cc、所有調味料、中藥包、薑片，中火煮至水滾。
3 加入羊肉塊一起燉煮，煮開後轉銀帆小火燉煮約1小時至羊肉軟爛 把中藥包撈起，加入枸杞，就可以享用羅！
怎麼燒紅燒羊肉 燒紅燒羊肉的家常做法
9樓：雙麗劍
1、食材準備：羊排斤、青蒜適量、色拉油少許、食鹽適量、冰糖1湯匙、蔥2克、姜1塊、蒜適量、八角2個、花椒1小把、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙、香葉2片。
2、羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗淨瀝乾備用。
3、鍋中放清水，羊肉冷水纖巨集下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鐘。
4、焯水後的羊肉撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾。
5、青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好。
6、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥薑蒜。
7、倒入羊肉塊煸炒出香味。
8、加入足量水，沒過羊肉，加入兩湯匙料酒。
9、加入兩湯匙老抽，一湯匙生抽，放入步驟4的香料包。
10、放入一湯匙冰糖。蓋毀早冊上鍋蓋睜頃，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。
11、開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋。
紅燒羊肉爐竅門
10樓：無雅詩
如果你說的是紅燒羊肉，我們可以是按照下面的方法制作：
開始介紹所需要的食材：
羊肉、冰糖、生薑、大蔥、料酒、紅棗、青大蒜、幹辣椒、八角、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、麵粉。
先在羊肉塊中放入麵粉，用手揉抓起黏性，麵粉可以吸附羊肉表面的髒東西和去除羊肉裡面的血水，然後擺在流水底下徹底沖洗乾淨。
生薑切片，幹辣椒切纖攔段、大蔥切段如輪。洗乾淨的羊肉放入鍋中焯水，再放入生薑、大蔥、料酒，鍋開後撇去浮沫，然後撈出清洗乾淨。
熱鍋倒油，放入冰糖炒糖色，炒到冒氣泡呈棗紅色時放入羊肉煸炒上色，再放入大蔥、生薑、幹辣椒、兩粒八角炒渣豎信出香味，再淋入少許老抽上色、生抽、蠔油翻炒，再放入漫過食材的涼水，蓋上蓋子大火燒開，中小火慢燉40分鐘。
青大蒜拍扁切小段備用。羊肉燉了25分鐘時，再放入洗乾淨的紅棗，再蓋上蓋子繼續燒十五分鐘，時間到時再放入一勺食鹽，切好的青大蒜放進去，翻炒均勻，再淋入少許白胡椒粉去腥，就可以出鍋了。一盆香噴噴的紅燒羊肉就做好了。
8、羊肉鮮嫩，營養價值高。
羊肉怎麼做法 如何做紅燒羊肉
11樓：三夜見
1、材料：羊肉1500克、白蘿蔔500克、植物油75克，醬油、蔥、姜各15克，鹽4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整幹椒5克，料酒20克，淨香菜50克，香油10克。
2、步驟寬帆鍵：生鐵鍋置旺火上燒紅，羊肉皮朝下，烙淨皮上轎譁餘毛，入溫水中刮洗淨、漂盡血水、瀝乾水，切3釐公尺見方的塊，入沸水鍋氽過，撈出洗淨、瀝乾水。
3、蘿蔔洗淨、去皮，切與羊肉大小相同的塊；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗淨，入香料袋用繩紮好口。
4、淨鍋置旺火上，放油燒到六成熱，下蔥、姜煸出香味，放羊肉、料酒、醬油一同煸炒，加鮮湯、香料袋在旺火上燒開，慎巧移小火上燒至六成爛，撇淨浮沫，放蘿蔔燒至酥爛(形狀完整)，取出香料袋，在大火上收濃湯汁，裝盤、淋香油、撒香菜即成。
羊肉胡卜怎樣做好吃，羊肉怎樣做好吃
主料 1人份 羊肉300克 麵粉300克 調料香菜1根 姜3片 小蔥2根 花椒15粒 食鹽1小勺 花椒粉少許 陳醋1勺 辣椒油適量 植物油1勺 羊湯的熬煮過程 羊肉胡卜步驟1 羊前腿肉用清水洗淨，用刀分剁成大塊 鍋裡放如足量冷水，放入羊腿肉，大火燒至水開表面飄起浮沫，把羊腿肉撈出用溫水沖掉羊肉表面浮...
羊肉羊蠍子怎麼做好吃，羊肉怎麼做好吃 介紹五款與羊肉有關的美食
把羊蠍子清淨後，放入鍋中，倒入可以沒過羊蠍子水量的涼水，大火煮開後，煮5分鐘左右，撈出羊蠍子，用水衝淨浮沫，並倒掉鍋中焯燙的水。2.炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時，倒入除幹辣椒以外的所有香料，煸炒出香味後，放入焯好並清洗乾淨的羊蠍子，炒3分鐘左右。3.等羊蠍子炒出香味後，將羊蠍子和香料一起倒入一個大鍋...
紅燒豬蹄怎樣做好吃，紅燒豬蹄怎麼做好吃
1 準備大料 豬腳，八角 桂皮 香葉 小茴香 白芷 花椒，大蔥 姜 蒜 冰糖 黃豆。2 黃豆一夜泡開，豬蹄剁開洗淨，用醋少許料酒泡10 20分鐘。3 冷水下鍋，放蔥結 料酒 薑片。煮開去除血沫，撈出洗乾淨備用。涼水洗淨，檢查還有沒有殘留豬毛。5 下料酒 生抽 提鮮 老抽 上色 跟進量來倒自己把握，蠔...