1樓：李和霖
用料：金針菇 200克。
輔料：海蜇絲 150克。
配料：蒜 適量、香菜 適量、醋 適量、生抽 適量、鹽 適量、香油 適量、辣椒油 適量。
步驟：<>
1、準備材料。
2、金針菇焯水。
3、焯水後的金針菇瀝乾水分。
4、海蜇絲在清水中漂洗幾遍。
5、準備蒜泥。
6、香菜切碎。
7、將金針菇、海蜇絲放碗裡把蒜茸、香菜段、熟芝麻、醋、醬油、香油、辣椒油放入拌勻即可。
1、海蜇要是太鹹就用水泡一下，我用的是即食的洗了兩遍。
2、我用的是新鮮的金針菇，也有用油浸的。
2樓：無雅詩
金針菇涼拌海蜇絲做法
食材準備：金針菇200g，海蜇絲200g，芝麻20g，生抽1勺，辣椒油1勺，鹽1/2勺，香醋1/2勺，芝麻油1勺，雞精1/2勺，獨腳蒜，香菜，紫天椒適量。
做法步驟：
1、金針菇屬於菌類需要用食鹽泡一下。
2、隨後將金針菇洗淨並且瀝乾。海蜇絲也是需要洗乾淨的，瀝乾備用。
3、大蒜、辣椒直接切成碎粒。香菜切成一段段。
4、熱鍋，將芝麻煸炒出香味。
5、然後將鍋中倒入適量的水，大火燒開。將金針菇、海蜇絲焯水10秒左右。
6、將金針菇、海蜇絲瀝乾。
7、最後再次熱鍋，當油溫到一定的程度，放入大蒜、辣椒、以及調料放入鍋中，煸炒出香味。
8、將香菜、芝麻放在海蜇絲上面，將剛才的調料淋在上方，隨後拌勻，好吃的金針菇涼拌海蜇就做好了。
金針菇營養價值：
金針菇中的氨基酸成分比較豐富，尤其是賴氨酸、精氨酸。孩子們經常食用的話，可以提高智力和身高。金針菇中的樸菇素，更是能提高人體的免疫力。
並且它的鋅元量較高，可以促進孩子的智力發展，在成長期間，金針菇可以多加食用。對於中老年人來說，可以抑制血脂的公升高、防治心腦血管、消除疲勞。
3樓：網友
海蜇絲應當用清水涼水，稍微過一下，洗乾淨，雜質之後，倒入生抽醋，以及大蒜小公尺辣，等等稍微攪拌一下就可以吃了。
4樓：帳號已登出
海蟄100克，新鮮金針菇30克，香菜10克，白糖3克，雞精5克，陳醋15毫公升，麻油少許。
1：將海蟄切絲浸泡除去鹹味，衝乾淨瀝乾水分備用。
2：新鮮金針菇剪掉尾部，沖洗乾淨，鍋裡水燒開放金針菇過水撈出瀝乾水分備用。
3：香菜洗乾淨切碎備用。
4：將海蟄和金針菇混合加入以上調料，最後加香菜混合即可。
5樓：網友
海蜇泡洗乾淨，切絲！金針菇焯水撈出控幹切段。
準備紅油(辣椒炸制，油溫九成熱倒辣椒麵上攪拌均勻)老抽或海鮮醬油適量調色，鹽，蔥花，味素。
金針菇與海蜇絲放入盤中加入各種調味料按個人口感來定，可以加少量的醋糖。
拌海蜇金針菇離不開紅油，因為從色澤到口感都可以說充奮利用食材的合理搭配才做出好吃的美味佳餚！
6樓：網友
1. 備料金針菇，香菜，海蜇，辣椒，蒜頭。
2. 鍋里加水煮開。
3. 將金針姑下鍋焯制後，再出鍋夾至在冷開水裡過一下。
4. 將蒜頭，辣椒改刀與海蜇拌至在一起。
5. 加入適量香醋及醬油。
6. 再將過好的金針菇瀝水加至在海蜇裡。
7. 最後再加適量白菜及白芝麻與少香油提味即可。
海蜇怎麼做好吃 涼拌金針菇海蜇絲的方法
7樓：不愛吃香蕉的小朱
1、主料：金針菇300克、海蜇絲200克。
2、調料：食鹽1茶匙穗兄巖、醋1/2湯匙、蒜1瓣、生抽1/2湯匙、香油1茶匙塵顫、紅尖椒2個、香菜1棵、白芝麻少許、白糖2茶匙。
3、金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待猜御用，白芝麻炒香備好。
4、鍋下水燒開後，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒，過冷水瀝乾水份待用。
5、碗中放入鹽、白糖、生抽、醋、香油，攪拌均勻，製成調味汁。
6、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。
7、金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及調料放入拌勻即可。
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