1樓：炎仌王
用料豆腐皮
金針菇黃瓜香菜蒜
油潑辣子
香油金針菇拌豆腐皮的做法
豆腐皮切絲，焯水後瀝乾水分備用
金針菇減去根部，焯水後瀝乾水分備用
黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用
鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上新增一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可小貼士1、沒有油潑辣子的，可以用辣椒油或老乾媽系列代替，也可現炸乾紅辣椒潑一下；
2、生抽和醋是否新增，隨個人喜好。我個人覺得這個菜不新增這兩樣，豆香會更濃郁和純粹。
2樓：隆冬之雪中暗香
原料豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜。
做法1、豆腐皮切絲，焯水後瀝乾水分備用；
2、金針菇減去根部，焯水後瀝乾水分備用；
3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；
4、鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上；
5、新增一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。
小帖士1、沒有油潑辣子的，可以用辣椒油代替，也可現炸乾紅辣椒潑一下；
2、生抽和醋是否新增，隨個人喜好。
金針菇拌豆腐皮的做法，金針菇拌豆腐皮怎麼做
3樓：林夕的微笑
用料豆腐皮
金針菇黃瓜 香菜
蒜 油潑辣子
香油 金針菇拌豆腐皮的做法
豆腐皮切絲，焯水後瀝乾水分備用
金針菇減去根部，焯水後瀝乾水分備用
黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用
鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上新增一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可
4樓：匿名使用者
1.豆腐由盒內取出，以冷開水衝淨後，瀝乾水分，切厚片排入盤內；
2.鹹鴨蛋剝皮後，取出蛋黃切小丁，放在豆腐上，再撒入切碎的蔥花；
3.另將調味料調勻，淋在上面，食用時拌勻即可。
金針菇拌豆腐皮怎麼做好吃 金針菇拌豆腐皮做法有哪些
5樓：豬仔紅色
涼拌豆腐皮就是一道簡單快捷口味大眾的家常涼拌菜，最近我做的比較多。
食材主料
金針菇200克
豆腐皮300克
黃瓜200克
香菜100克輔料油
適量鹽適量蒜
適量香油
適量步驟
1.豆腐皮切絲，焯水後瀝乾水分備用；
2.金針菇減去根部，焯水後瀝乾水分備用；
3.黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；
4.鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上；
5.新增一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。
小貼士1、沒有油潑辣子的，可以用辣椒油或老乾媽系列代替，也可現炸乾紅辣椒潑一下；
2、生抽和醋是否新增，隨個人喜好。我個人覺得這個菜不新增這兩樣，豆香會更濃郁和純粹。
6樓：晚風無人可問津
金針菇拌豆腐皮的做法步驟
1準備原料
2豆腐皮切絲，香菜切段
3金針菇用水燙
4豆腐皮焯水
5所有食材放入盆中
6生抽一大勺，香油一大勺，油潑辣子一小勺，糖一小勺，鹽和雞精適量，拌勻即可。
金針菇和豆腐皮怎麼做好吃
7樓：嵇恬欣
煮方便麵時加入金針菇，味道超級棒，豆腐皮用水泡開涼拌也很不錯。
8樓：匿名使用者
食材用料
豆皮 2片
金針菇 250g
蔥 適量
蒜 適量
生抽 1勺
蠔油 1勺
白糖 半勺
鹽，油 適量
步驟1 金針菇去掉頭，洗淨後瀝乾水份備用
2 蔥葉和蒜切末
3 將蠔油，生抽，糖，鹽用半碗水調成醬汁備用
4 蔥葉子在開水中燙軟撈起備用
5 豆皮洗乾淨後，用刀切成大概寬度和金針菇長度一半的長條備用
6 取一份切好的豆皮，適量放上金針菇
7 從下往上捲起來，儘量卷的緊些
8 再用一根燙過的蔥葉子繫好。
9 鍋中放適量的食用油，小火放蔥蒜末爆香。
10 將爆香的蔥蒜末推到鍋的一邊，放入卷好的金針菇小火煎制。
11 大概煎一分鐘左右，用筷子將金針菇豆皮卷翻面，煎另一面。
12 將調好的醬汁，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右。
13 最後大火收汁，撒上蔥花。
擴充套件資料
金針菇的營養價值
金針菇的營養價值豐富，入選世界衛生組織最佳食品榜的最佳蔬菜，金針菇含有蛋白質(在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸)，還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素b2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外，還含有胡蘿蔔素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麥冬甾醇，細胞溶解毒素，冬菇細胞毒素等。
1 鋅金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，不愧為「益智菇」。同時對男性預防前列腺疾病也較有助益。
2 鉀經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
3 粗纖維
現代醫學實驗表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。粗纖維還可調節膽固醇的代謝，降低體內膽固醇含量，並能促進體內重金屬離子的排除。
4 樸菇素
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力。而日本的研究人員也發現了金針菇的這種菇菌素，這種物質具有良好的抗癌活性。
5 賴氨酸
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高於一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。
9樓：侃民生看社會
教你一道拿手好菜，豆皮和金針菇的完美搭配，特別適合天冷吃
豆皮在我們家裡餐桌上經常出現，物美價廉，營養豐富，經常吃還能補鈣，金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有 利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有「增智菇」的美稱，教你一道拿手好菜，豆皮和金針菇的完美搭配，意想不到的好吃，麻辣鮮香，特別適合天冷吃，你也學會它，做給家人吃
【水煮豆皮金針菇】
材料：豆皮4張、金針菇250克、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、辣椒末1湯匙、花椒適量、醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、雞粉1茶匙、水澱粉適量、
做法：1.將豆皮順長劃成兩半，再切成0.5釐米寬的條
2.金針菇切去根部，用手撕成小朵
3.鍋加水燒開，下入金針菇焯水，燒開，煮半分鐘
4.將金針菇撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水分，放在**中待用
5.鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒香，炒出紅油，下入蔥花，薑末翻炒均勻
6.加入適量水，醬油，鹽、白糖，醬油，雞粉，燒開，下入豆皮，煮5-6分鐘，將豆皮煮至變軟，淋入適量水澱粉勾芡，大火燒開，煮至湯汁變得粘稠，關火
7.將豆皮和湯汁一起倒在金針菇上，將蒜末，蔥花，辣椒末放在豆皮上
8.鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油淋在蔥花，蒜末和辣椒末上即可
小貼士：金針菇很容易熟，開鍋煮半分鐘就可以了，不要煮過火，郫縣豆瓣醬要小火炒出香味，炒出紅油，味道才好，用大火容易炒焦，淋的油要熱些，將加熱至冒煙，才能激出調料的味道。
10樓：豁牙哥
我做滴 真老好吃了♥️♥️
11樓：修英銳
金針菇和豆腐皮兒怎麼做好吃 金針菇和豆腐皮兒涼拌最好吃
12樓：苦苦的掙扎
材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡蘿蔔、金針菇、幹辣椒、香菜、鹽、生抽。陳醋、味精、麻油、花椒。
做法：1.需要先將準備好的木耳和豆腐皮都泡好。
2.將尖椒、胡蘿蔔等清洗乾淨，然後切成絲，將金針菇清洗乾淨備用。
3.將豆腐皮切絲、胡蘿蔔、尖椒切絲，將香菜、幹辣椒等切斷。
4.在鍋內加入適量的清水，將金針菇、豆皮、木耳熱水中掉一下，然後撈出瀝乾水分。
5.在碗中放入尖椒絲、胡蘿蔔絲、幹辣椒、香菜段、鹽、生抽、陳醋、味精、麻油等。
6.在鍋內加入適量的油，在油溫熱了以後，炸香花椒，然後在碗中倒入花椒油攪拌均勻後就可以食用了。
金針菇拌豆腐皮的營養價值
1.非常豐富的蛋白質富含在豆腐皮中，因此營養價值非常高。
2.豆皮中的卵磷脂，具有可以預防心血管疾病的作用，對於血管硬化方面效果也非常好。
3.豆皮中的礦物質含量也是非常高的，尤其是對於補充鈣質，幫助人體發育方面，具有很好的功效。
4.金針菇中的鋅含量比較高，這種鋅元素的主要功效，就是可以幫助促進大腦的發育，對於男性前列腺疾病也有著很好的**效果。
5.金針菇為一種高鉀低鈉的食物，非常適合高血壓以及肥胖人群食用，另外還可以防止胃腸道潰瘍問題的出現。
6.金針菇可以幫助促進人體對於營養物質的吸收，在促進新陳代謝以及發育方面效果很好。
金針菇怎麼處理
1.根部切掉
金針菇的根部是很髒的，並不能食用，因此大家在清洗金針菇的時候，需要將金針菇的根部去掉。
2.清水沖洗
金針菇都是細小的，內部的髒物並不好清洗，打擊在清洗金針菇的時候，可以直接在水龍頭下清洗，需要捏住金針菇的一端，然後在清洗期間不斷的握捏，這樣此案呢過不斷的將金針菇內的髒物清洗乾淨。如果還清洗的不乾淨，我們可以不斷的揉搓。
3.浸泡
去掉金針菇的根部以後，可以將金針菇放入到盆中，在盆中加入少量的鹽來浸泡，清洗完之後，也是非常乾淨的。
4.掉水
金針菇的表面是有一定粘液和草酸物質的，採取開水掉洗的情況下，可以去掉一大部分的草酸物質，同時還會防止再煮的時候，營養出現破壞的情況。
13樓：李樹的戀愛
豆油皮炒金針菇的作法
用材豆油皮.金針蘑.生抽醬油.醬油.糖.黃燈籠醬.鹽.醋
作法金針蘑豆油皮洗完放一邊
調配醬汁，是以便便捷後邊鍋中的生產加工，防止調味品過多糊底，醬油，黃辣椒醬(視自身狀況而定，喜歡什麼辣椒醬都能夠加)，醋，糖，翻拌
熱鍋，加點油，進行爆香朝天椒，放豆油皮，煸炒一分鐘放金針蘑，再放進調配好的醬汁，煸炒至香氣出去，最終新增鹽和生抽醬油！
起鍋營養元素
鮮金針蘑含有b族維生素、維他命c、碳水化合物化合物、礦物、胡羅卜素、多種多樣碳水化合物、綠色植物血凝素、含糖量、賴氨酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、體細胞融解內毒素、平菇體細胞內毒素等。
豆油皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰祛痰、健脾養胃、祛毒、抑汗等作用。豆油皮營養豐富，蛋白、碳水化合物成分高，據現代科學技術測量，也有鐵、鈣、鉬等身體所必不可少的18種營養元素。少年兒童服用能提升抵抗能力，推動人體和智商的發展趨勢。
老人長期性服用可益壽延年。非常對孕婦生完孩子期內服用既能迅速修復身心健康，又能提升母乳。豆油皮也有易於消化、消化吸收快的優勢。
是一種婦、幼、老、弱兩相宜的服用上品。
14樓：小可愛喲
豆腐和金針菇怎麼吃？這個我認為最好的方法應該是做湯吃這樣子的話就會比較好，還可以放點牛肉或者豬肉都是可以望採納，謝謝！
雞肉可以和豆腐皮金針菇同食嗎，金針菇和雞腿豆腐能一起吃嗎？
沒有問題啊，都這麼吃過來的。現在那些新聞啊，這個不能吃，那個不能吃，太做了。可以的，不想衝，至於味道嘛 你試一試吧。金針菇和雞腿豆腐能一起吃嗎？金針菇和。雞腿豆腐能一起吃的。因為金針菇是誰？覺得他跟酒友搭配沒有問題的。加上豆腐。給這個雞腿在一起豆腐還可以增加蛋白質。所以這件樣東西可以在一起吃的。沒有...
開胃金針菇的做法步驟圖，開胃金針菇怎麼做
主料 金針菇一紮 剁辣椒二湯匙 生抽二湯匙 醋適量 植物油適量 蔥花適量 蒜5瓣 鹽適量 開胃金針菇的做法步驟 1.將金針菇洗淨，切去根部。2.將金針菇撕開裝盤，將剁辣椒鋪上，上大火水開蒸5分鐘。3.出鍋。將多餘的水倒掉，加入生抽 醋丶蔥花。鍋燒熱，放油，將蒜切成未開中小火爆香，加點鹽，關火。將熱油...
黃瓜拌豆腐皮的做法，黃瓜拌豆腐皮怎麼做好吃，黃瓜拌
用料du 主料豆腐皮200g 黃瓜200g 胡蘿zhi卜80g 調料食鹽 適量dao醋適量 生抽內適量調和油 適量元貞糖 適量辣椒油 適量豆皮拌黃瓜的做容法 1.原料圖 2.胡蘿蔔洗淨切絲。3.黃瓜洗淨切絲 4.豆皮切細絲，焯水後盛出。5.將鹽 糖 醋 辣椒油 蔥花 生抽放入碗中調成酸辣汁。6.鍋中...