1樓：巨蟹阿斯頓
曬乾的青頭菌可以動雞湯喝，而且這樣的做法也是非常的簡單，做出來的口感也是特別的好。
2樓：糖糖韓
青椒炒青頭菌。
1、青頭菌可以和青椒搭配在一起炒著吃，在做的時候需要準備兩個青椒和250塊青頭菌，另外還要準備食用油，辣椒和蔥花以及薑絲等多種調味料，把準備好的青頭菌洗淨以後切成片狀，青椒洗淨以後去掉籽切成滾刀塊。
2、在炒鍋中放油加熱後，把準備好的辣椒和蔥姜等調味料入鍋炒香，再把準備好的青椒入鍋翻炒，一分鐘後把切成片狀的青頭菌入鍋加少量生抽，再放入食量，食用鹽一起炒，3~5分鐘，炒到青頭菌熟透後加雞精調味，調勻以後就能取出食用。
3樓：邂逅浪漫
最好的方法就是用來炒菜，煮湯打火鍋。將這類的食物泡發之後洗乾淨加入到這些材料裡面去打火鍋去烹飪，都是很美味的。
4樓：圖戰柔
引言：青頭菌。
是我們餐桌上常見的一種食物，富含蛋白質和碳水化合物，還有鈣、磷、鐵、維生素等人體所必需的營養物質，具有清熱下火的功效。很多人都不瞭解應該怎麼吃，今天我們來看一下青頭菌的做法吧。
選取帽狀的完整青頭菌，將晾乾的青頭菌用清水泡好洗乾淨泥沙。將切好的牛肉末加入適量鹽、生粉、生抽，攪拌均勻放置幾分鐘，這樣做是為了使牛肉更加的嫩滑。然後把醃製好的碎牛肉塞入菌帽，等塞滿一盤子的青頭菌以後均勻鋪開，撒上少量的芝麻油，放入鍋中蒸煮，等待十幾分鍾便可以出鍋了。
蒸好的青頭菌釀肉湯汁鮮美，牛肉的香味混合著青頭菌的鮮味，味道極佳，色香味俱全。需要注意的是選取青頭菌儘量要完整，不然肉末可能會在蒸的過程中從縫隙掉下來，整道菜就不成形了，湯汁也會從縫隙溜走。
將晾乾的青頭菌泡發，每一顆都掰成兩半，然後將肉和青椒洗淨切成絲。將大蒜和姜削去外皮拍成碎末備用。**往鍋底倒入油，把肉絲和薑絲倒入鍋中翻炒至變色，然後加青頭菌、大蒜末和辣椒絲。
隨便來回翻炒幾分鐘就可以加鹽出鍋了，方法非常簡單快捷。新手需要注意的是青頭菌要比肉絲晚放，不要一起囫圇放進油鍋，因為青頭菌非常容易入味兒，如果放的過早可能會炒的太爛，佐料味掩蓋了本來的味道，失去了原本的鮮味。
青頭菌的做法實在太多，需要你們自己去嘗試，比如青頭菌炒雞絲、青頭菌海鮮湯、青頭菌芹菜胡蘿蔔三鮮小炒、青頭菌肉沫煲飯等等，都是營養健康又好吃的菜餚。
5樓：qiu曉陽
紅燒青頭菌詳細製作步驟1. 青頭菌去根洗淨，切成滾刀塊；2. 燈籠辣椒洗淨，去柄和籽，切成塊；3.
蒜、豬脊肉切成薄片；4. 將脊肉片、蛋清、鹽、溼澱粉入碗，拌勻上漿；5. 炒鍋置中火，注入豬油，至四成熱時，依次下脊肉、青頭菌滑透，倒入漏勺瀝油；6.
炒鍋回中火，注入豬油，下辣椒、蒜片炒香，下菌、脊肉、鹽、味精、胡椒粉、甜鹹醬油，燒2 分鐘，用溼澱粉勾芡，淋上香油即成。
6樓：劉心安兒
可以煮湯喝，可以涮火鍋，可以炒著吃，可以製作成包子餃子餡兒，可以泡水喝。
7樓：花裡胡哨
我覺得可以做青頭菌排骨湯，青頭菌牛肉湯，青頭菌羊肉湯，青頭菌雞肉湯和青頭菌紫菜湯。
青頭菌的做法
8樓：乾萊資訊諮詢
首先，清透蘑菇湯。
原料：栝樓。
配料：大蒜、蔥、鹽。
1.木耳切塊，大蒜洗淨切片備用。
2.鍋中放油，加入適量鹽，將油燒至六成熱，放入木耳和大蒜，翻炒幾分鐘，至木耳炒熟。
3、湯，煮一會兒，蔥花，起鍋。
二、香菇排骨湯。
原料：排骨、黑木耳。
配料：蔥、姜、鹽、料盯讓笑酒。
做法：1。木耳洗淨，用溫水泡一下，再洗幾次。
2.小排骨洗淨，放入冷水鍋中，焯一下，撈出，沖掉血沫，切成小塊。滑含。
3.砂鍋加入足量冷水，放入排骨，放入蔥、薑片，大火燒開，撇去浮沫，加入少量料酒去腥，煮開後小火燉凱含小時。
4.去掉蔥段，放入青耳，然後燉半個小時，加點鹽調味。
9樓：生活星球家
青頭菌的做法如下所頌敗迅示：材料：青頭菌、雲南火腿、糖、大蒜、青椒、鹽。
1、用小刀削去菌把根部硬的泥土快，然後用牙刷在流水下輕輕刷去泥土洗淨。
2、菌帽手撕成小塊，菌把斜切成厚片。
3、大蒜拍碎，青椒切段，火腿切小片。
4、鍋裡多放點油，燒熱，野此下蒜片爆香。
5、下青頭菌翻炒十幾枯山下，加一小勺鹽繼續翻炒。
6、加一點點水，繼續翻炒1分鐘。
7、加入青椒火腿，炒到青椒斷生。
8、加水沒過青頭菌燒開，轉中火燉8到10分鐘，湯汁變得濃稠。試一下味道不鹹補一點鹽，加入一點點糖提鮮出鍋。
9、出鍋裝盤。<>
青頭菌怎麼煮味道鮮美好吃 新鮮青頭菌湯的烹飪技巧
10樓：生活寶典
青頭菌烹飪技巧有很多，秋冬日喝上濃濃一碗青頭菌湯別提有多舒服啦，讓我們一起看看青頭菌怎麼煮味道鮮美好吃步驟，希望能夠幫助到大家。
1、買回來的青頭菌撿去枯葉去除根蒂後放水裡清洗乾淨。
2、把洗好的青頭菌用手掰成小塊。
3、把掰好的青頭菌放入煮鍋里加入適量水老運放火上煮清含神湯。
4、煮湯的同時把蒜去皮拍散，韭菜洗淨切成1釐公尺長的小段備用。
5、湯汁煮沸後放入一匙豬油。
6、放入拍散的蒜繼續煮五分鐘。
7、青頭菌煮熟後，放入適量的鹽調味。
8、放入韭菜段即可關火。
一道簡單的菜品水煮青頭菌就出鍋啦，青頭菌的湯是很鮮美的，喜歡的鮮味的朋友一定會很喜歡。這麼鮮美的湯大家煮的時候就不用放味精。雞精這些調味品啦，沒有必要了呢。
不要過早放調味品 在熬製青頭菌湯的時候不要過早放鹽，鹽能使得肉裡含的水分很快地跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。醬油也不宜早加，其他的作料，像蔥、姜和酒不要放答虧得太多，否則會影響湯汁本身的鮮味。
用微火燒 在熬製青頭菌湯時，要想湯清，不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯裡的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。熬湯的時候很多技巧是通用的。
1、洗清野生菌時把菌柄上的泥沙除去後用水略沖洗一下，然後放入鹽水中略泡二分鐘。輕輕攪動菌子，菌蓋中的泥沙就會慢慢沉入水中。
2、比較頑固的泥沙可以在鹽水中用小牙刷輕輕刷洗。因鹽水的比重大，刷下來的泥沙自然而然就沉入水底了。
青頭菌煮幾分鐘可以吃
11樓：崖騰軒
青頭菌煮8分鐘左右可以吃。
水煮青頭菌的做法：
1、青頭菌去除根蒂，清洗乾淨，掰成小塊。韭菜洗淨切成1釐公尺長的小段備用。
2、把青頭菌放入煮鍋裡，加入適量水，一匙豬油。
3、煮8分鐘左右，放入適量的鹽調味，放入韭菜段煮1分鐘即可關火。
青頭菌：青頭菌，生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季為生長期，雨後產量多。均以成對形式出現，深蘆握林中只要發現一朵，在不超出一公尺範圍內必定能發現另一朵，子實體中等至稍大。
菌蓋初球形，本身具有與青草一般的保遊旦護色，不容易發現。很快變扁半球形並漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰綠色，表皮往往斑狀龜裂，老時邊緣有條紋。菌肉白色。
菌神譁擾褶白色，較密，等長，近直生或離生，具橫脈。在雨季來臨時，溝窪地帶最容易發現其蹤影。菌柄長中實或內部鬆軟，可食用，味道鮮美。
青頭菌保鮮方法
12樓：玉墨青春
青頭菌是人們喜愛的一種食用菌。而這些野生菌主要的儲存方式是採取冰鮮和冷凍兩種方式。從野生菌開始落槽到12月份之間，消費者可以吃到冰鮮庫中的野生菌，而由於冰鮮庫中的野生菌同樣也會受到時間的限制，要想更長時間的儲存野生菌就只能把野生菌放到冷凍庫中儲存，所以消費者從第2年1月份到野生菌上市這段期間，吃到的就是冰凍庫中的野生菌。
把野生菌烘乾這也是儲存野生菌的乙個方法，但是這種方法儲存下來的野生菌成本太高所以不採用這種方式。
青頭菌有毒嗎
13樓：網友
不同於其他菌種，青頭菌的時令性非常強，6--8月是應季食材，到了9月，青頭菌就基本上下市了。青頭菌菌蓋3-12cm，初球形，很快變扁半球形並且漸伸展，中部常常稍下凹，不粘，淺綠色到灰色。菌肉為白色，味道柔和，沒有特殊氣味，炒吃味鮮美。
青頭菌是人們喜愛的一種食用菌。菌內含有豐富的蛋白質和氨基酸、植物纖維等成份，入口很細嫩，香味很悠長，有濃郁大自然清香氣息。
青頭菌如此美味也如此有營養，那麼，青頭菌有沒有毒呢？這是大家最關心的問題。青頭菌是一種名貴食用菌，它對人體沒有毒，所以大家可以放心食用，並且它還對眼目不明、能瀉肝經之火、散熱舒氣，對急躁、憂慮、抑鬱、痴呆症等病症有很好的抑制作用。
青頭菌的做法步驟圖，炒青頭菌怎麼做好吃
青頭菌去老根蒂 洗淨泥沙。洗淨的青頭菌用手撕成小塊。豬肉肥 瘦分開分別切成薄片，辣椒去籽斜刀切段，蒜去皮拍散。炒鍋上火，把肥肉放鍋裡煉出油。放入蒜 青椒炒香後放入肉片翻炒斷生。放入青頭菌翻炒。加入少量水，蓋上蓋子燜一會，保證菌子熟透，放入鹽調味即可出鍋。用料青頭菌 三兩 獨蒜 五個 幹辣椒 四個 鹽...
青橄欖怎麼吃的
青橄欖果的吃法有哪些？簡單一點的方法 涼果 拿去洗淨，然後用開水焯一下，去水涼透後放入蜂蜜，入冰箱冷藏.把青橄欖泡在蜂蜜裡，要裝在罐子裡，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足 無澀甘甜，流給人一種甜蜜 清香 潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇...
青金桔怎麼吃做法大全青金桔的功效與作用
青金桔個頭較小，一顆平均在15克左右，每100克果肉內含維生素c40 50毫克及維生素a p和芳香油 類胡羅蘿蔔素等多種物質，有 眼疾 咳嗽 哮喘 高血壓 防止動脈硬化等特殊功效。除鮮食外，金桔還可加工成果汁 蜜餞 罐頭 果脯 果醬 果酒等，用途之廣實為果中之王。青金桔可以美容養顏 止痰潤喉 治咳嗽...