1樓：扶搖談旅遊事
買瘦一點五花肉，切片，上放料灑，生抽，烤肉蘸料，和豆粉，抓拌後，用平底鍋烤制，兩邊翻，出來的肉很香，我試過一次，大家都說好！但我不能多吃，只嚐了一片太香了！不把豬肉(我一般選擇豬五花肉)切自己喜歡的大小塊，鍋裡放適量涼水把切好的豬肉放裡煮，一直煮到筷子能扎動肉皮就可以撈出來，然後用溫水洗下備用。
起油鍋，油溫七成熱時，把肉放進去，肉皮朝上，用中小火慢慢煎出油脂。等肉煎得略帶金黃色後，將它取出。砂鍋裡墊一層荷葉，再鋪一些薑片、蔥段，接著把肉放進去碼放好。
再一塊肉一塊香芋直至碗裝滿，鍋裡放少許油燒熱放蔥姜八角炒香，放蠔油，生抽，少許老抽，白糖，適量清水調成汁燒開後澆入裝有香芋扣肉的碗中，再蒸至酥爛後倒出汁水勾芡即可。
冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可（用筷子可以穿透不滲血水），待肉涼後切成薄片。先將新鮮豬蹄用清水清洗幾遍，然後鍋中燒水，放入豬蹄，豬蹄要冷水下鍋，放入料酒，拍碎的生薑和蔥，豬蹄焯水的目地，是去除豬蹄的羶味，然後撇去浮沫。將五花肉去毛洗淨，冷水入鍋，加入料酒可以多一點，花椒，八角，白芷，桂皮，糖，蔥段，薑片，小火煮一小時，關火。
可以前一天晚上煮完，泡一夜再取出。
首先將準備好的將五花肉用清水洗淨後切片，然後瀝乾水分，放在碗中留著備用；馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。
2樓：周**強強
首先要把五花肉燉好，然後在快要出鍋的時候再把冬瓜放進去，再燉15分鐘左右，讓冬瓜的味道全部融入到五花肉裡，這樣做出來的食物真的是非常好吃的，而且很不油膩。
3樓：房間號
先將五花肉放在鍋裡翻炒，再放入一些調料，等待五花肉快要成熟的時候，在鍋中倒入水再放入冬瓜，再放入調味料，蓋上鍋蓋，等到湯汁快熬到沒有的時候就可以出鍋了。
4樓：撒的謊
其實可以提前將五花肉先進行焯水，加入一些蔥姜，料酒，去除浮沫之後清洗乾淨再起鍋燒油，加入冰糖，融化之後可以把五花肉放進去繼續翻炒，加入一些醬油，然後倒水，再加入蔥，姜，鹽，大料，花椒，百葉，茴香的調味料，多會兒等湯熬幹了就可以。
5樓：蕾蕾
把五花肉和冬瓜切成塊，用冷水清洗乾淨備用，用熱水給五花肉焯一下血沫，在油裡面放上辣椒，花椒，八角，生抽，老抽等等用大火爆炒，放上適量的水去燉。
冬瓜怎麼做好吃，五花肉燉冬瓜的家常做法
6樓：畸心的豬
用料主料。
冬瓜700g
五花肉400g
調料食鹽。適量醬油適量蔥。
適量姜適量八角。
適量花椒。適量調和油。
適量香葉。適量五花肉燉冬瓜的做法。
1.五花肉和調料準備好。
2.先來處理肉，把肉切成小塊。
3.蔥、姜切好備用。
4.冬瓜去皮切成滾刀塊。
5.先把切好的肉用水汆一下。
6.然後鍋裡放油，放入超好的肉加入調料翻炒一下7.加入水先把肉燉一下，水不要加的太多，沫過肉就可以了8.肉燉的差不多時把冬瓜塊放入。
9.冬瓜燉爛，入味就可以出鍋了。
7樓：lost皇朝太子
材料主料：冬瓜700g、五花肉400g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、花椒適量、八角適量、蔥適量、姜適量、香葉適量。
五花肉燉冬瓜。
1五花肉和調料準備好。
2先來處理肉，把肉切成小塊。
3蔥、姜切好備用。
4冬瓜去皮切成滾刀塊。
5先把切好的肉用水汆一下。
6然後鍋裡放油，放入超好的肉加入調料翻炒一下7加入水先把肉燉一下，水不要加的太多，沫過肉就可以了8肉燉的差不多時把冬瓜塊放入。
9冬瓜燉爛，入味就可以出鍋了。
8樓：奇形怪狀的粑粑
食材主料。
冬瓜700g
五花肉400g輔料油。
適量鹽適量醬油。
適量花椒。適量八角適量蔥。
適量姜適量香葉。
適量步驟。1.五花肉和調料準備好。
2.先來處理肉，把肉切成小塊。
3.蔥、姜切好備用。
4.冬瓜去皮切成滾刀塊。
5.先把切好的肉用水汆一下。
6.然後鍋裡放油，放入超好的肉加入調料翻炒一下7.加入水先把肉燉一下，水不要加的太多，沫過肉就可以了8.肉燉的差不多時把冬瓜塊放入。
9.冬瓜燉爛，入味就可以出鍋了。
9樓：網友
主料五花肉200g冬瓜250g輔料蔥1段姜1塊鹽3g花椒粒適量生抽3匙老抽適量滴白糖1匙。
步驟五花肉燒冬瓜的做法步驟11.準備食材：五花肉，冬瓜，蔥，姜，花椒粒。
五花肉燒冬瓜的做法步驟22.冬瓜去皮切成塊。
五花肉燒冬瓜的做法步驟33.五花肉切成較厚的大塊。
五花肉燒冬瓜的做法步驟44.切塊的五花肉放進冷水的鍋中，放適量花椒粒和薑絲，水煮開去烏末。
五花肉燒冬瓜的做法步驟55.五花肉塊清洗乾淨。
五花肉燒冬瓜的做法步驟66.小火煎至肉塊出油，成焦黃色。
五花肉燒冬瓜的做法步驟77.肉塊煸炒後放入蔥，姜，花椒粒炒香。
五花肉燒冬瓜的做法步驟88.倒入生抽，老抽翻炒上色。
五花肉燒冬瓜的做法步驟99.倒入莫過肉塊的清水，轉大火煮沸。
五花肉燒冬瓜的做法步驟1010.蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜燒30分鐘。
五花肉燒冬瓜的做法步驟分鐘後倒入冬瓜塊。
五花肉燒冬瓜的做法步驟1212.放鹽，白糖拌勻，蓋上鍋蓋重新燜煮8分鐘。
五花肉燒冬瓜的做法步驟1313.到點後湯汁濃厚，即可關火出鍋。
五花肉燒冬瓜的做法步驟1414.出鍋後撒上香蔥即可食用。
10樓：小黃瓜特攻
食材食譜主料 豬肉300克 冬瓜一盤 粉條1小把 輔料。
鹽適量 黃酒五分之一瓶 醋適量 醬油適量 蒜5小瓣 花椒5粒 方法/步驟 1.冬瓜削皮切塊，將粉條用溫水泡上待用。 2.
豬肉切片，鍋放冷水放肉片煮沸，除去浮沫。 3.豬肉放黃酒、醬油淹十五分鐘。
4.鍋放油、放花椒、放肉，將肉炒至發黃。然後將剛淹肉的黃酒放入繼續炒一會。
5.倒入冬瓜繼續炒一會兒，炒至冬瓜表層熟。 6.
倒入比冬瓜多二倍的水，蓋住鍋蓋開始煮，中火燒開，改小火繼續煮20分鐘左右。 7.將提前泡好的粉條放進去。
8.繼續煮到10分鐘左右，粉條軟軟的就行了，關火之前放入切碎的蒜。
11樓：不再是壹個人
肉末炒冬瓜簡單又好吃。
涼鍋涼油放入適量肉末，**炒出一點油脂，放蔥繼續煸炒。
倒入冬瓜繼續翻炒，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻即可出鍋。
冬瓜去皮去瓤，切三角形片。
切好的冬瓜放容器裡，撒一勺鹽晃勻，放一邊醃漬。
蔥切丁小蔥切碎備用。
蒜剁成蒜蓉備用。
涼鍋涼油放入適量肉末，**炒出一點油脂，放蔥繼續煸炒。肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多。
倒入冬瓜繼續翻炒，冬瓜會出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以適量加一點水，冬瓜變軟後滴兩滴老抽翻炒上色即可關火，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻。出鍋裝盤撒小蔥。
12樓：匿名使用者
1、先將雞洗淨剁成塊，洗淨，冬瓜切象眼塊。
2、炒勺上火，放底油．用蔥段、薑片、大料熗鍋，放入剁好的雞塊生炒，烹料酒，加鮮湯，大火燒開，調入味，燉至入味時放入冬瓜塊，一起燉至酥爛。
3、出勺時放香菜，點明油盛入湯碗中。
冬瓜燉五花肉的做法
13樓：血刺熊貓
材料
主料 五花肉500克 冬瓜500克 輔料。
姜一小塊 蒜苗兩棵 乾紅椒適量 蔥適量 白糖半小勺 生抽適量 甜酒釀一小勺。
冬瓜五花肉的做法步驟
1. 將五花肉刮況乾淨，放鍋中加點料酒煮十五分鐘，撈起晾涼，煮肉的水倒入碗中備用。將冬瓜、五花肉切小塊，薑切片，蒜苗只用蒜頭部份(不用切碎)。
將切好的五花肉下鍋中小火炒出油，放白糖炒至糖完全熔化，放甜酒釀翻炒一小會。
2. 放入生抽，乾紅椒、蒜頭翻炒至肉上色。
3. 放入冬瓜塊翻炒，放點鹽、花椒炒三分鐘。
4. 冬瓜上色後就將煮肉的湯倒進去燉(湯不夠可以加水，剛沒過冬瓜即可)，大火燒開後，中火燉十五分鐘，冬瓜熟了就可以大火收汁。
五花肉燉冬瓜的做法
14樓：乾萊資訊諮詢
五花肉燉冬瓜的做法如下：1、冬瓜洗淨，去皮切片。
2、辣椒、姜和蒜切碎。
3、五花肉開水煮10分鐘，撈出放涼，切片。
4、鍋燒熱放少許油，倒入五花肉和黃豆醬翻炒一下，再倒入辣椒、姜和蒜加鹽和老抽翻炒一下。
5、繼續倒入冬瓜和水。
6、燉10分鐘即可。
7、出鍋裝盤，撒些小香蔥即食。
15樓：生活小柏愛生活
五花肉燉冬瓜的做法：用料：冬瓜470克、五花肉360克、冰糖20克、老抽15克、醬油10克、八角1個、蔥一段、紅辣椒1個、香葉2片、良姜、桂皮各一塊、蒜瓣4瓣、蔥白一段、白酒10克。
步驟：1、準備所需食材。
2、冬瓜洗淨去皮切小塊。
3、五花肉洗淨瀝乾水分切麻將塊。
4、把洗淨的五花肉放入不粘鍋，中火煸出五花肉裡的多餘水份。
5、五花肉已經開始上色，中間記得要翻動，油脂也煸至差不多時就可以了。
6、放入冰糖中小火把冰糖融化。
7、冰糖融化後，翻炒均勻。
8、倒入八角、辣椒、香葉、桂皮、良姜、蒜瓣、蔥段炒香。
9、加入老抽、醬油、白酒（去腥）翻炒均勻。
10、提前燒壺開水，倒入燒好的開水，沒過五花肉即可。
11、中火慢燉五花肉至軟爛。
12、放入冬瓜，冬瓜熟後，大火收汁，即可。
13、根據自己口味加入適量食鹽。
14、完成。
夏日必備五花肉燉冬瓜，怎樣鮮美入味又不柴不膩呢？
16樓：五夜
冬瓜有利尿消腫、美容**之效。而用它和燉五花肉燉出來的口感不僅僅是鮮美無比，而且吃起來還沒有肉的油膩感，只會讓你越吃越想吃，最後連剩下的湯汁你都不會想放過呢，用它泡飯吃更是鮮美入味。
食材準備：五花肉200克、八角4個、桂皮2個、冬瓜220克、蒜頭1個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒4克做法：鍋中燒水加入一點點黃酒，再來幾片薑片，涼水下鍋把切好的肉倒入鍋中焯燙，把血水焯燙出來。
焯燙好以後撈出用涼水沖洗乾淨。
圖。再來準備一些調料，幾片薑片，兩個小公尺辣，乙個蔥節就可以了。鍋中倒入少許的底油，把肉倒入鍋中，加入一點點黃酒來去腥。
翻炒兩下把它的油炒出一些，不要炒出的太多，油出來太多就不好吃了。家裡有花椒的，可以放入幾粒花椒，再把切好的調料放入鍋中翻炒。加入適量的清水，清水要根據食材的多少來定，不要加得太多，因為冬瓜它的含水量特別大。
把之前準備好的蔥節放入鍋中，再來一點點生抽調色，家裡有冰糖的，放入兩塊冰糖，沒有冰糖的可以加入一點點白糖。大火燒開後把它轉入電飯鍋裡燉20分鐘。
圖。趁著燉肉的時間，來把冬瓜切一下。把它切成厚厚的大片，這樣吃起來才過癮。
切好的冬瓜用清水把它沖洗乾淨。這時肉已經燉制差不多了，加入適量的食鹽和雞粉。把清洗乾淨的冬瓜倒入鍋中蓋上鍋蓋，燉十分鐘。
時間到了來看一下，哇，好香啊。聞起來特別香。好了，好吃的肉燉冬瓜就做好了。
圖。買好一點的肥瘦相間的五花肉冬瓜塊切大一些，太薄的話，燉出來就全化掉了五花肉要先煎一下，可以將多餘油脂煎出來，然後油不用只留肉。
五花肉燜冬瓜怎麼做好吃，五花肉燜冬瓜的家
主料冬瓜 瘦肉或五花肉 輔料食用油 蒜 蔥 鹽 耗油 做法1.肉 冬瓜洗淨切片 不可切太薄 蔥分開蔥頭和蔥葉切花2.加食用油少許，下蒜末 蔥頭爆香。放肉煎炒，加耗油上色！3.放入冬瓜翻炒至均勻不粘塊，蓋上鍋蓋燜三分鐘，開啟翻炒加少許鹽以讓冬瓜釋出過多的水分，也可加少許水，繼續燜三至五分鐘 4.加雞粉...
五花肉燒豆腐怎麼做，五花肉燒豆腐的做法
豆腐要跟肉一起吃營養會提升一半，所以這次用了豆腐和五花肉一起，豆腐煎的黃黃的，特別香口，配合五花肉的肉香，營養滿足的同時還特別下飯，而且簡單易做。食材明細 豆腐8塊 五花肉100g 蒜米2粒 薑絲適量 蔥花適量 生抽適量 鹽適量原味口味 燒工藝十分鐘耗時 簡單難度 五花肉燒豆腐的做法步驟 1豆腐切三...
五花肉怎麼炒好吃，五花肉要怎麼炒好吃
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘 看我拷的五花肉，色香誘人 烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？必須放十三香燜1個小時 做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注 少放些油，因為五花肉本身就有一些油。再放一些去油膩的食材。五花肉最好做紅燒肉，各種口味都可以，因為...