1樓：網友
洋芋片怎麼炒好吃？先把洋芋去皮以後，切成薄薄的，然後鍋裡倒油放點辣椒，把洋芋片炒一下放些酸菜，再放點調料，炒差不多了就可以出鍋了，這就是酸辣洋芋片就炒好了，非常的好吃！
2樓：無雅詩
洋芋片炒銀耳
洋芋就是土豆，只是叫法不同。下面我們來看看土豆片怎麼炒好吃。
所需食材】銀耳土豆雞蛋甜椒（沒有可以用青椒、辣椒代替，也可以不用）、大蔥、生薑。
調料】精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、精鹽。
步驟一：土豆去皮洗淨，切成均勻的土豆片，用清水洗掉表面多餘的澱粉。鍋中燒水，水開下入土豆片焯燙1分鐘撈出，過涼瀝水備用。
甜椒切絲、蔥姜切末備用。
步驟二：銀耳提前泡發好。個人經驗：
有個泡發銀耳的小竅門，用溫水加入少許白糖或者醋，用筷子迅速攪拌幾次，最多半個小時就泡發好了。泡發好的銀耳沖洗乾淨，用手撕成小朵，放入沸水鍋中炒1分鐘撈出，瀝水備用。
步驟三：雞蛋打散加入料酒攪拌，可以去蛋腥增蛋香，放入油鍋中煎熟盛出。
步驟四：起鍋燒油，3成熱下入蔥薑末炒香，甜椒絲翻炒15秒至斷生。
步驟五：下入土豆片銀耳翻炒均勻，加入精鹽、胡椒粉、少許白糖，翻炒均勻出鍋即可。
營養價值：
1.銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。
洋芋頭怎麼炒好吃又簡單
3樓：帳號已登出
酸辣洋芋絲，首先我們準備食材，洋芋，大蒜，白醋，食用鹽，香醋，幹辣椒，青辣椒，紅辣椒，食用油。
製作方法：首先我們先準備適量的洋芋，準備的洋芋的量可以根據自己家裡人口的數量來準備，然後我們先將洋芋清洗乾淨，在清洗乾淨之後我們把洋芋的皮給消除掉，然後把洋芋切成細絲，再切好之後我們準備一盆清水，然後在清水中加入兩勺白醋，再加入一勺食用鹽，然後把洋芋放入水中浸泡10分鐘左右的時間。在浸泡洋芋的時候，我們可以把準備好的青紅辣椒給清洗乾淨，然後把青紅辣椒也給切成絲放在一旁備用之後，我們將準備的幹辣椒切成段，然後把準備好的大蒜去皮，先把大蒜拍一下之後把大蒜切成碎丁。
這個時候我們的洋芋絲也差不多浸泡的可以了，然後我們把浸泡好的洋芋絲放在清水中，再反覆的沖洗幾遍，沖洗考後瀝乾水分，然後起鍋熱油。在鍋中加入適量的食用油，等有燒熱之後，我們先把準備好的大蒜和幹辣椒放入鍋中，然後用大火爆炒出香味的香味爆出來之後，我們把瀝乾水分的洋芋絲放入鍋中進行爆炒，洋芋絲炒至變色之後，我們把切好的青紅辣椒放入鍋中翻炒均勻，然後再加入適量的白醋和食用鹽翻炒。等洋芋炒的徹底斷生之後就可以盛出鍋了。
這樣一盤好吃的酸辣洋芋絲就做好了。
訣竅一：我們再把洋芋洗乾淨削皮之後，洋芋是非常快速的就會被氧化的，因此表皮也是很容易發黃的，所以說我們再把洋芋的皮給削掉之後，再把洋芋切成絲之後也，一定要放在清水中浸泡，而且由於洋芋的澱粉也是非常的多的，所以在把洋芋浸泡好之後也可以多清洗一遍，這樣能夠減少洋芋表面的澱粉，這樣炒出來的洋芋就會非常的會，而且在炒制的時候也不容易粘鍋。
訣竅二：我們在浸泡洋芋絲的時候可以加上適量的食用鹽和白醋，因為洋芋中含有一種龍葵素，如果使用不當的話，那麼也是可能會引起中毒的，所以說我們可以在浸泡洋芋的時候加上一些食用鹽和白醋這樣能夠很好的清除這種農坤速，而且醋也是能夠保護洋芋裡邊到c8b的是洋芋能夠保持更脆爽。
其實洋芋的做法是非常的簡單的，但是也是有小竅門的，所以說在炒洋芋的時候一定要把握好這些小竅門，那麼炒出來的洋芋才會更加的好吃，如果你也喜歡的話趕緊來試一試這種方法吧。
4樓：秋落雪
切片加糖炒就挺好吃又簡單。
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