涼水還是熱水煮餃子，煮餃子用熱水煮還是涼水

1樓：李和霖

現包餃子，內餡和外皮都是新鮮的食材，高溫徹底加熱就可以食用了，如果是葷餡餃子，在高溫下迅速加熱，味道會比較的鮮美、清爽可口。

速凍餃子因為冷凍的緣故，在餃子內部會有一些冰塊，速凍餃子下鍋最好是用冷水煮，這樣在加熱的過程中，餃子會由內而外的開始解凍，然後煮熟，也不容易煮爛。

通常建議速凍餃子冷水下鍋。冷水下鍋可以逐漸解凍、熱透，這樣可以保證餃子從內而外熟透，而熱水下鍋，很容易出現外皮熟了，內餡裡面還有冰塊，在煮熟內餡的過程中，外皮很容易煮破，所以，一般情況下，建議速凍餃子冷水下鍋加熱。

3 5-15分鐘。

每家煮餃子的炊具和習慣都不一樣，餃子是由外皮和內餡構成的，而且個頭較小，只要徹底煮熟就可以了，通常煮5-15分鐘就可以了，餃子煮熟後會自動浮起來，這時候就可以盛出食用了。

材料：餃子、清水、蘸料。

做法：清水放入鍋中。

加入餃子。水沸後加入少許食用油。

用鏟子背面不停攪動，防止粘鍋。

加入涼水，水沸後再次加入涼水，一共加三次涼水。

水再次沸騰後盛出食用。

2樓：是隔壁老王吶

涼水燒開後變熱水，加點鹽和油，再逐個下入餃子，期間注意用勺背推推餃子，防止粘鍋，水開後可加入涼水再煮開，反覆兩三次即可煮好餃子。

3樓：二丫的小妙招

用冷水還是熱水煮餃子？

煮餃子用熱水煮還是涼水

4樓：匿名使用者

煮餃子用涼水燒開，然後用開水煮餃子是最直接的辦法，要滾三開。然後中間每開一開都要放點兒涼水，完了蓋上蓋再煮，煮開鍋片刻，順著鍋邊兒攪動一下，直到三開，看到餃子鼓起來，然後用手摁一下，沒有憋下去，那餃子就是熟了一般的肉餡時間能長一些，而素餡的煮熟時間會短一些。

5樓：鍾四嫂

1.先把一鍋水燒開。

2.把餃子放到鍋裡，不要太多，給餃子足夠的翻滾空間，放的時候距離鍋口近一些，輕輕倒進去，這樣避免水濺出來燙到手，也不會把餃子搞破。

3。用鏟子向乙個方向輕輕攪動餃子，避免讓它們相粘。

4.待餃子移動起來，蓋上鍋蓋，水再沸騰後，可以放少量涼水，再蓋上鍋蓋。（各種餡的火候不一樣，難熟的餡一。

般需要重複放涼水三次，易熟的餡則不需要）

判斷餃子熟了的一般標準就是：等待餃子飄起來，肚子鼓鼓的，餃子底朝上翻，這樣就可以出鍋了。

耐心一些，願你煮出火候為佳的美味餃子。o(∩_o。

6樓：落雁飛

水開鍋後放餃子，放完用勺子攪幾下是為了不粘鍋底，蓋上鍋蓋等水開掀開鍋蓋，再用勺子攪幾下等到餃子漂起來餃子肚鼓起來就是熟了就可以撈了。

煮餃子用冷水還是熱水？

7樓：乾萊資訊諮詢

煮餃子用熱水。

煮餃子的步驟如下：

1、在鍋中放入適量的水，再加點鹽，大火燒開。

2、水開後就可以下餃子了。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。

3、餃子全部入鍋後，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然後蓋好鍋蓋煮約20秒，以水再次燒開為準。

4、再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點入一點冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。

5、擴充：煮餃子需要全程大火，這樣餃子皮不容易破。在水中加鹽是防止餃子粘連。