1樓：網友
主料 梅豆角300克 五花肉50克。
輔料油適量 鹽適量 蒜蓉辣醬適量 味精適量。
步驟1.梅豆角乙份長的乙份短的。
2.梅豆角洗淨，去絲，去掉豆子。
3.放開水鍋裡焯一下，鍋裡放鹽。
4.涼油放肉炒到發黃。
5.放入蒜蓉辣醬。
6.炒紅。7.放入焯過水的梅豆角。
8.翻炒3分鐘出鍋前放味精。
9.上桌嘍。
2樓：網友
蒜蓉辣醬的家常做法。
材料。鯇魚1條約650g，酸菜300g，香菜2棵，小蔥2棵，姜1小段，蒜頭2顆，乾紅辣椒5g，花椒5g，泡椒6個，鹽2茶匙，白酒10ml，花生油80ml
做法。1、敲暈鯇魚，去掉魚鱗、內臟和魚腮，洗淨後起大骨，魚肉切片，魚骨切小段，魚頭斬開兩半。
2、把魚全部放入大碗，加入鹽和白酒，抓勻醃製約10分鐘。
3、洗淨其他材料，酸菜斜切小塊，香菜和蔥切成約1cm的小段，姜切成絲，蒜頭拍扁切碎，幹辣椒和泡椒去頭切兩半，花椒不用切。
5、倒入酸菜翻炒半分鐘，加三碗清水約600ml，加蓋煮沸後放入魚骨。
6、待湯煮到奶白色，除了湯之外，其它全撈至大碗裡。
7、繼續燒開鍋裡的湯，放入魚片燙熟，撈起鋪在碗麵，湯汁也倒進碗裡，撒上香菜和蔥。
8、鍋裡放油50ml燒熱，放入蒜粒爆香，放入幹辣椒和花椒，轉小火慢慢煸出紅油，均勻淋在酸菜魚表面即可。
梅豆角的做法是什麼？
3樓：汽車解說員小達人
材料：梅豆角200克、青辣椒2個、幹辣椒2個、蔥薑蒜適量，植物油、鹽、蔬菜精適量。
1、準備好四斤扁梅豆，一些地區也叫豬耳朵豆，因為看起來特別的像豬耳朵，醃製一定要選擇最嫩不帶籽的扁梅豆，把兩頭的硬節去掉清洗乾淨。
2、起鍋燒水，水開後加入一勺食鹽，把清洗乾淨的扁梅豆下入鍋中，焯水1分鐘，等顏色變成翠綠色就可以出鍋了。
3、把焯好水的扁豆放入筐裡均勻的攤開，把表面的水分晾乾。
4、鍋內加入1800毫公升清水，加入4片香葉，3克花椒，50克食鹽，30克冰糖，水開後煮5分鐘，煮出香料的味道，再加入400克生抽，100克白醋，大火燒開後關火自然放涼。
5、豆角晾乾表面水分後會變得比較柔軟，裝入乙個密封罐子中。
6、再把100克大蒜切成片，50克生薑切片，一把小公尺辣用刀拍出裂紋，一起放入罐子中，倒入晾涼的料汁。
梅豆角做法 梅豆角怎麼做好吃
4樓：劍經業
1、梅豆角又稱菜豆、扁豆、四季豆、芸豆等。別人其實特別喜歡吃梅豆角，尤其是紅燒，在加點糖，簡直是人間美味，香軟入口啊。下面我將介紹乾煸梅豆角的做法。
2、原料 梅豆角，食用油，海鮮醬。
3、摘去扁豆兩頭，摘的時候順便將兩邊的絲拉掉，然後將梅豆角清洗乾淨。
4、鍋中放入水，**直至把水煮開，然後放入扁豆焯水。加半勺食用油在鍋中。
5、水再次煮開後取出扁豆，迅速過涼水，濾幹水分。熱鍋冷油，下扁豆。
6、放入兩勺左右的海鮮醬，用小半碗的開水點水不斷翻炒後出鍋。
梅豆角怎麼做好吃
5樓：阿橘愛生活
用料：梅豆角220克、青辣椒半個（35克）、大蒜20克、鹽3克、油8克。
步驟：1、準備所需食材。大蒜去皮，梅豆角和青椒用水浸洗乾淨。
2、給梅豆角去筋，不然會影響口感。
3、如上圖切成寬2~3公釐的細絲。
4、大蒜切蒜片，青椒也同樣切成細絲。
5、炒鍋燒熱，加入食用油8克。
6、下入蒜片，中小火煸至蒜片微微發黃，出香味（這點很重要）。
7、下入梅豆角和青椒絲，翻炒均勻後加少許的水。
8、中火翻炒三分鐘後加鹽3克，中間可以視情況少量加水。
9、再繼續翻炒兩分鐘即可出鍋。鍋底基本沒有水，但也不可炒的太乾。
10、成品。
梅豆角怎麼做
6樓：帳號已登出
涼拌梅豆角：
1、梅豆角清洗後切寬絲，火腿切條。
2、切好的梅豆角和玉公尺粒焯開水十分鐘以上，要等豆角完全變色（豆角中含有皂素，如果烹飪時間不足，容易引起食物中毒！！）撈出後過涼水。
3、將降溫後的豆角絲和玉公尺粒瀝乾水分與火腿條放在一起，放入鹽、雞精、香油、醋、蒜末等調味料拌勻後即可。
爆炒梅豆角：
1、摘去梅豆角兩頭，摘的時候順便將兩邊的絲拉掉，然後將梅豆角清洗乾淨。
2、鍋中放入水，**直至把水煮開，然後放入梅豆角焯水。
3、加半勺食用油在鍋中。
4、水再次煮開後取出梅豆角，迅速過涼水，濾幹水分。熱鍋冷油，下梅豆角。
5、放入兩勺左右的海鮮醬，加適量鹽翻炒後出鍋。
蒜蓉炒豆角：
1.梅豆角兩邊去硬絲，如果嫩的，就不用了，簡單摘一下就可以。洗淨稍微泡一下。
2.斜切大片。
3.備料。4.肉切薄片，勾入澱粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉裡，調勻，稍微醃製一會兒，備炒。
5.油熱，放入尖椒，肉入鍋，入少許生抽，翻炒。
6.基本炒熟，放入蔥絲。
7.倒入梅豆片，繼續炒。
8.炒的過程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，臨出鍋前放鹽，拍好的蒜未。
7樓：網友
我覺得在炒菜中，如果有什麼食材是可以取替肉，與很多青菜做配搭，那一定是香腸。先來說說這個香腸的口感，鹹口中透著一點特有的薰香，配合青菜的爽口，達到了一種味覺上的平衡感。
今天要帶給大家的就是梅豆角炒香腸，很簡單易做的一道菜，但是這個味道卻是非比尋常的，總之，希望大家喜歡。
準備食材：梅豆角、香腸、蔥花。
1、將梅豆角抽絲，清洗乾淨，之後豎著對半切開。
2、起鍋燒水，將準備好的梅豆角放在鍋中焯煮一下，之後盛出來。
3、將準備好的香腸切成條狀，留以備用。
4、起鍋燒油，將準備好的香腸條放在鍋中，進行翻炒。
5、再將焯煮過的梅豆角倒進鍋中，繼續翻炒。
6、倒入適量的醬油，調一下色。
7、準備一點鹽放在鍋中，進行調味。
8、再將準備好的蔥花放在鍋中。
9、最後加入一點雞精在其中。
10、大火翻炒，之後盛出來即可。
這就是我們今日份的分享，香腸的鹹香搭配梅豆角的清香，你值得擁有的一道晚餐必備，希望大家喜歡。
8樓：賈軍美食
豆角這樣做，真的很有風味，簡單易學好操作。
蒜蓉豆豉醬的做法，蒜蓉豆豉醬怎麼做好吃，蒜蓉
9樓：甫祺泰嘉
蒜蓉豆豉醬炒田螺肉的材料：
田螺肉，蒜蓉豆豉醬，薑絲少許，料酒少許，油。
蒜蓉歷飢豆豉醬炒田螺肉的做法：
1.田螺肉用清水漂洗幾次，不然會有泥沙。則爛察。
2.炒鍋放油燒熱，下姜孫茄絲及螺肉翻炒幾下，倒少許料灑入內。
3.然後再加入適量蒜蓉豆豉醬翻勻後，加入金不換炒勻即可，這裡不用再放鹽了，因豆豉醬已夠鹹。
蒜香梅豆角的做法有哪些？
10樓：顧輕舟老師
1.四季豆。
2.把豆角洗乾淨，清洗後用水浸泡10分鐘以上撈出，這樣就能溶解掉豆角表面的農藥。再掰成小段。
3.鍋內放油，放入豆角煸炒，一直把豆角炒制變色。
4.放入大約2小碗的水，同時放入生抽，蠔油，姜粉和鹽。蓋好鍋，中火煮燉約20分鐘。
分鐘後，水基本燒乾，放入切碎的蒜。
6.炒勻後把殘餘的湯汁炒幹就可以出鍋。
11樓：宮羽宰光譽
前言。材料。
主料：梅豆角；
輔料：姜兩片、蔥少許、幹辣椒3個、蒜頭3個。
蒜香梅豆角。
梅豆角洗淨，手撕兩節，備用。
蔥薑蒜辣椒切好備用。
鍋放少許油燒至七成熱，放辣椒蔥姜和一半的蒜。
放梅豆角翻炒，加極味鮮，雞精少許鹽翻炒加少許開水，煮悶一下。
最後把剩餘的蒜公尺加入，翻炒即可然後出鍋。
韓國蒜蓉辣醬怎麼做好吃韓國蒜蓉辣醬的吃法
韓國蒜蓉辣醬的吃法很多，介紹一種蒜蓉辣醬烤雞腿做法 材料雞大腿 thigh 4個，雜蔬 江豆角 胡蘿蔔 玉米粒 土豆適量 蒜蓉辣醬20ml，蠔油20ml，醋20ml，料酒20ml，鹽10ml，白胡椒粉5ml，香油10ml，蜂蜜適量 做法1 將每個雞大腿正面劃兩刀，背面劃一刀，便於醃製時入味，放入大容...
醃製豆角怎麼做好吃，醃製豆角的家常做法
長豆角的具體醃製方法 1 把準備好的食用鹽和花椒與大料以及辣椒等調味料放一個盆子中，燒一些開水，直接倒入盆中讓鹽化開，調勻以後降溫。2 把長豆角用清水冼淨以後，再瀝掉水分，等它瀝乾以後直接放醃菜的容器裡面，再把制好的料汁加入醃製，讓料汁沒過長豆角，最後找一個重物壓在豆角上面，把容器密封起來。3 把密...
豆角怎麼做好吃家常菜
準備原料 東北油豆 雞蛋 油 鹽 五香粉 蔥 生抽。第1步 豆角洗淨控水改刀切成細絲。第2步 所有食材放在一起。第3步 鍋中熱油加入豆角絲翻炒。第4步 炒制變軟加入適量鹽和五香粉老抽調色。第5步 隨後加入提前炒好的雞蛋碎。第6步 翻炒均勻出鍋即可。夏季是豆角大量上市的季節，油豆角是東北的特產，口感柔...