1樓：陽光的遂緣
準備原料：東北油豆、雞蛋、油、鹽、五香粉、蔥、生抽。
第1步、豆角洗淨控水改刀切成細絲。
第2步、所有食材放在一起。
第3步、鍋中熱油加入豆角絲翻炒。
第4步、炒制變軟加入適量鹽和五香粉老抽調色。
第5步、隨後加入提前炒好的雞蛋碎。
第6步、翻炒均勻出鍋即可。
夏季是豆角大量上市的季節，油豆角是東北的特產，口感柔和、無老絲，含有較高的蛋白質，人體必須的18種氨基酸，此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，是豆角中的極品。東北夏季最受歡迎的家常菜，和土豆一起燉，不用放肉也好吃，做出的豆角綿軟入味，土豆軟糯起沙，正宗東北油豆角，鮮嫩飽滿，軟爛可口，非常的好吃下飯。
2樓：匿名使用者
豆角清洗乾淨，用幹抹布或廚房專用紙巾吸乾表面水分。
掰成長段備用。
炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。
蔥薑蒜切末。
炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。
花椒炸出香味後放蔥薑蒜末炒香。
下入煸好的豆角炒勻。
加適量十三香炒勻。
加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。
關火，起鍋裝盤，趁熱食用。
3樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的豆角餡餅
4樓：a噠噠君
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
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