1樓：開從筠
燒牛肉或是燒豬肉都可以，個人比較喜歡冬筍燒豬肉，牛肉用土豆味道更好。
準備冬筍。<>
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冬筍清水中浸泡10分鐘，漂洗乾淨。
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將冬筍切小塊。
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將冬筍放入水中，開水焯燙3-5分鐘。
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豬肉切小塊。
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豬肉冷水下鍋，水開後煮3分鐘，撇去浮沫，沖洗乾淨，撈出備用。
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鍋內倒入適量食用油。 加入冰糖，小火炒至糖變成褐色，起小泡泡。
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加入豬肉快速翻炒。
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加入蔥姜、大料、香葉、桂皮等調料繼續翻炒。
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加入冬筍塊。
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加入適量鹽調味。
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加入適量水，沒過豬肉為宜。
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大火燒開，小火慢燉40分鐘，豬肉軟爛後，大火收汁。
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2樓：網友
一般來說，我們用冬筍都是燒豬肉的，而且往往是把它切成片，豬肉也切成片，冬筍炒豬肉片就是這個樣子，比較好吃一點牛肉的話，如果你喜歡吃，也可以切成片，炒冬筍。
3樓：ccc菜辣椒
冬筍燒牛肉所屬一款美食，主要原料有牛肉250克，冬筍250克，紅辣椒1/2個，青辣椒1/2個，香蔥1棵，生薑1小塊，花椒適量等，這道菜非常美味。
4樓：匿名使用者
一般冬筍燒肉，牛肉的比較少，燒豬肉的比較多，因為來說的話東西配的牛肉沒有豬肉好吃，而且比較鮮。
5樓：流沙鳳凰包
冬筍燒豬肉，冬筍苦澀口感不好吃豬肉要搭配肥膩的五花肉，燒出來的冬筍才會有油脂包裹住，變得味道鮮美好吃。
冬筍燒豬肉五花肉是常見的做法，還要加酸菜燒，才更加美味好吃。
6樓：功懷綠
冬筍燒牛肉還是燒豬肉？我認為冬筍燒牛肉還是比較健康的飲食，我喜歡吃冬筍燒牛肉。
7樓：網友
我覺得冬筍燒牛肉是最好的，最好吃的口感也好，因為我們每次過節的時間就是用冬筍燒牛肉吃起來挺好吃的。
8樓：松露滑稽
冬筍燒牛肉還是燒豬肉一般來說，嗯，冬筍燒豬肉最好吃了。豬肉帶點肥的那種特別的香。
9樓：沃永福
冬筍燒牛肉比較好吃，先將冬筍去殼，切成丁，下鍋用水焯一遍，出鍋用水洗淨備用，將牛肉洗淨切塊，冷水下鍋，加入生薑，料酒，焯水3~5分鐘，出鍋洗淨，準備好：紅辣椒幹，生抽，大蒜，生抽，老抽，料酒，蠔油，**將鍋燒熱，倒入食用油，油溫冒煙時，放入辣椒，生薑，大蒜爆香，再加入牛肉翻炒，炒幹水分後，加入料酒，蠔油，生抽，老抽繼續翻炒，再加入熱水，轉小火慢燒60~90分鐘，加入冬筍繼續燒30分鐘，然後再加入食鹽，調好味，撒點蔥花即可出鍋，冬筍燒牛肉大功告成，鮮香美味，非常好吃。
10樓：一窩裡
冬筍紅燒牛肉的做法。
步驟。step
牛腩洗淨後切成小塊便於入味，冬筍切成方塊，過水焯燙一下；鍋中放入少量油，燒熱後加入4-5個幹辣椒和少許花椒爆香，之後下入牛腩塊翻炒，直到牛腩水分炒幹；
步驟。step
牛腩炒幹後，加入兩勺醬油、一勺白糖、少許辣椒麵翻炒上色，炒出香味；
步驟。step
將牛腩移到乙隻湯鍋裡，加入開水，沒過牛腩為準，加入蔥、姜段、2個八角、少許陳皮；
步驟。step
中火煮開後撇去表面浮沫，轉成小火慢燉約四十分鐘，待牛腩軟爛後，加入冬筍塊煮熟，根據自己口味用適量鹽調味即可。
11樓：甜豌豆的夏天
冬筍可以燒牛肉也可以燒豬肉，按照自己的口味來做就可以。
12樓：網友
我覺得冬筍還是燒豬肉比較好吃。
13樓：匿名使用者
冬筍燒牛肉的用料。
牛腩500克 冬筍。
大蔥 姜 花椒 八角。
郫縣豆瓣醬 鹽。
糖 冬筍燒牛肉的做法。
步驟1牛腩切塊。有的人喜歡焯水去血水，我是直接放在電高壓鍋裡燉的，就省去了這步。牛腩加蔥段，薑片，花椒，八角，少量鹽，略加點水，開始燉。
步驟2冬筍去皮切塊。焯水略煮一會，可以去掉冬筍帶有的苦味。盛出備用。
步驟3鍋內倒少許油，加郫縣豆瓣醬炒香，再加入焯好的冬筍煸炒，再加入燉好的牛腩翻炒。炒一會後，把燉牛腩時的牛肉湯一起加進鍋裡，略沒過牛腩和冬筍。可以加入一點生抽，微燉一會，也可以不放。
步驟4大概燉煮30分鐘後的樣子。可以再適量加些鹽和糖，按個人口味調味。然後收一下汁。
步驟5盛出的樣子。嘻嘻。
牛肉和冬筍怎麼炒好吃
14樓：柳笛輕揚
冬筍1顆 牛肉300g 輔料：油適量 鹽適量 料酒適量 幹辣椒適量 生薑適量 大蒜適量 美味鮮適量。
材料。主料：冬筍300g、牛肉1顆；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、幹辣椒適量、生薑適量、大蒜適量、美味鮮適量。
牛肉冬筍。冬筍去外衣，洗淨。
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用水焯下。請點選輸入**描述。
裝盤備用。<>
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牛肉洗淨，切條。
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加料酒，胡椒粉醃製下。
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青椒，小紅椒，大蒜，生薑。
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油熱後，放入醃製好的牛肉翻炒。
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放入生薑，大蒜炒香，接著放入筍翻炒均勻。
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放入適量的美味鮮調色增味。
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最後放入青椒和紅椒翻炒均勻即可。
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小貼士。1.牛肉先醃製下，比較入味。
2.放青椒和紅椒增色添味。
15樓：牛一種態度
冬筍炒牛肉的材料。
牛肉(瘦) ，冬筍，蘇打粉，大蒜(白皮)，姜，大蔥，鹽，老抽，玉公尺澱粉，花生油，味精，胡椒粉。
冬筍炒牛肉的做法。
1.牛肉洗淨，切薄片放入碟中；小蘇打少許，鹽，老抽和澱粉一起放入碟中，加花生油攪拌好。放在旁邊稍醃七八分鐘待用。
2.拿個新的碗，在碗內放入精鹽、味精、胡椒粉、老抽和澱粉，加適量的水；然後攪拌，兌成調味汁。
3.鍋內放入適量的水煮沸，加入筍片，焯過，撈出放網狀盆中等水乾待用。
4.熱鍋，放入蒜蔥姜炒香，放入牛肉、筍片翻炒。
5.待牛肉、筍片炒的差不多倒入調好的汁，翻炒。收鍋。
冬筍炒牛肉的功效。
這道冬筍炒牛肉的功效是很神奇的了，首先冬筍是屬於性寒的食物了，而牛肉是味甘的食物了，它們搭配起來是可以互補的了，不僅吃起來的味道是很不錯的了，而且功效也是很出色的了哦，綜合起來看看，我們吃這樣的食物中冬筍和牛肉富含的維生素，尤其是牛肉中的維生素b6，能夠幫你增強免疫力。因為冬筍及牛肉中富含鈣、磷、鐵等元素，特別冬筍中富含的纖維素，能夠促進腸道蠕動，有助於消化，能夠預防便秘。加上竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、消化和排洩的功能。
16樓：醫十八
牛肉和冬筍怎麼炒好吃？一定是把牛肉先乎熟了，強好了再放冬筍。
17樓：網友
牛肉300g、冬筍200g 、 蘇打粉2g 、 大蒜1g、姜3g、蔥1g、食鹽5g、老抽5g、玉公尺澱粉15g、花生油75g、味精2g、胡椒粉1g
烹飪步驟：1.將牛肉去筋膜洗淨，頂刀切薄片。
2.牛肉內放入小蘇打、鹽、老抽醬油、澱粉、花生油拌好，稍醃。
3.碗內放湯、精鹽、味精、胡椒麵、老抽、澱粉，兌成調味汁。
4.筍片焯過，撈出控幹水。
5.炒勺放寬油燒熱，將牛肉、筍片下勺滑透撈出。
6.勺留底油，下蒜、姜、蔥熗勺。
7.下入牛肉、筍片、料酒，倒入調味汁，翻勺出勺。
筍燒牛肉要多長時間
18樓：林夕的微笑
食材明細。牛肉500g
竹筍200g
大蒜適量。大蔥適量。
生薑適量。五香口味。
燒工藝。一小時耗時。
普通難度。筍子燒牛肉的做法步驟。
大蒜切大塊，大蔥切段，生薑切片，牛肉切大塊，竹筍切段（這裡我用了3個大蒜，1根蔥，一小塊生薑~~牛肉的話因為我不喜歡太瘦的。
所以選擇的是有帶筋，比較肥的那種）。
竹筍用清水漂洗，牛肉放開水鍋，加幾片姜，幾小段蔥焯水。
除盡血水撈出備用。
鍋內放油，小火燒溫。
放入郫縣豆瓣，幹辣椒，花椒炒至吐辣椒油出香味。
加蔥，姜，大蒜略炒。
然摻清水（有準備鮮湯的話加鮮湯最好），放入八角，茴香，桂皮，熬製出味。
加入牛肉，放一點點胡椒粉（只是需要提點味所以真的是很少的一點點就好了）大火燒開，（水的用量大概是4小碗左右，就是平時吃飯的小碗）。
水開後移至小鍋小火慢燒~~大約燒45分鐘左右（這時牛肉熟了，可以試試鹹度，如果覺得不夠，可以適量加點點鹽），放入竹筍繼續小火慢燒。
10分鐘後起鍋，裝盤即成。
香噴噴的筍子燒牛肉來啦。
冬筍可以炒牛肉嗎
19樓：帳號已登出
冬筍炒牛肉屬於清真菜。
主要食材為牛肉純巖、豬油、冬筍等…
調料為蔥、姜、蒜茸等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹做襪御飪製作而成，用料：淨牛肉300克，筍片200克。
調料：蒜茸1茶匙，姜3片，蔥3段，精鹽、料酒、老抽好鄭各1茶匙，澱粉湯匙，花生油湯匙，小蘇打1茶匙，味精、胡椒粉各茶匙，花生油2湯匙。
土豆牛肉怎麼燒？土豆燒牛肉怎麼燒
材料 土豆，牛肉。輔料 大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴。香，丁香，胡椒，陳皮。調料 鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊。作法 1 先把牛肉切塊放入冷水鍋裡面煮 口感會好點，建議不要用開水煮 然。後把浮在表層的血沫子打掉。2 撈出牛肉瀝水。3 把大蒜用刀面兒拍一下，...
牛肉燒土豆怎麼燒竅門，牛肉燒土豆怎麼燒
用料牛肉 稍帶點肥肉的 兩人量 土豆 1個 洋蔥 半個 西紅柿 大的 1個 胡蘿蔔 1條 八角 兩小塊 幹辣椒 兩小隻 蔥 姜 蒜 紅燒牛肉土豆 獨家祕製 的做法 把牛肉洗淨，切成塊狀。倒入料酒 生抽 老抽 醃製十分鐘左右 分別把胡蘿蔔 土豆去皮切塊，西紅柿切塊 洋蔥切成條狀。再切好蔥 姜 蒜。熱鍋...
土豆燒牛肉怎麼燒 土豆燒牛肉怎麼做啊
做之前，要準備好材料，適量的胡蘿蔔 牛肉 土豆等，調料姜蔥蒜 山楂等。把所有材料洗乾淨，把牛肉切成片狀，最好均勻一些。再放適量的水進鍋裡，把牛肉放進去，加點料酒 蔥，大火煮開後轉小火，把它表面的一些浮沫去掉，大概5分鐘，撈出來瀝乾水分，用溫水去洗一下，放在一邊備用。再把土豆 胡蘿蔔的皮去掉，切成片狀...