1樓：菜粥粥
1. 準備好各種食材。 2. 將大公尺淘洗乾淨，倒在甑子裡，再放進臻公尺脫糖電飯煲的內膽裡，加適量水，稍微蓋過公尺。最後把內膽放入電飯煲內。
3. 蓋好蓋子，把底部的公尺湯盒扣好，接通電源後選擇「蒸飯」功能，5秒後自動啟動，耗時22分鐘。 4.
在做公尺飯的同時，處理其他食材。將豆芽和菠菜洗淨，焯水後瀝淨，和黃瓜絲一起撒少許鹽拌勻，醃製片刻。
5. 把五花肉用少許鹽抓勻，在平底鍋中小火煎熟，出鍋前倒入少許辣白菜湯汁，更入味好吃。 6. 將胡蘿蔔絲也在剛才的鍋中稍微炒一下，盛出備用。這樣胡蘿蔔素更容易被人體吸收。
7. 公尺飯蒸好後會自動進入保溫程式，這時開蓋盛出即可。 8. 將公尺飯倒入拌飯的大碗或小鍋中，在底部鋪平。
9. 把擠掉水分的豆芽、胡蘿蔔、菠菜、黃瓜絲，和五花肉、辣白菜依次擺在公尺飯上。 10. 將煎好的雞蛋放在中間，加一勺韓式甜辣醬，撒少許熟芝麻，拌勻就可以吃了。
2樓：環軒秀
我們可以先把公尺飯用電飯鍋蒸好，然後把五花肉洗乾淨切成自己想要的形狀，然後用鹽混合均勻，在鍋裡煎熟，然後倒入辣白菜的汁翻炒，再把胡蘿蔔絲倒進去炒一下，把公尺飯倒進攪拌均勻就可以吃了。
3樓：柒個與十一
首先就是將五花肉提前醃製一下，放入鍋中炸出油，加上自己喜歡的配料翻炒均勻之後準備好公尺飯，然後攪拌均勻，非常的入味。
吃著超滿足的韓式五花肉拌飯，應該怎麼做？
4樓：咯咯噠聊電影
五花肉是很多經典菜餚裡面的主角，態枝象大家熟悉的紅燒肉，把子肉，東坡肉，回鍋肉，粉蒸肉，扣肉等，道道經典，樣樣美味，肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮而不柴，肥而不膩，瘦而不柴，飽滿多汁，烹製：將鍋上火，放入少許菜油，燒熱後加入冰糖，慢火炒成糖色，然後下入五花肉翻炒至吐油。
<>下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅色，衝態加入蔥薑蒜，花椒，幹辣椒，八角，三奈，桂皮，香葉，鹽，生抽翻炒，再血腥味出鍋，鍋裡下點油。醬油。糖炒的白糖化了起泡倒入五花肉，炒的五花肉上色了加料酒，水加生薑，蔥結小火燒湯汁不多，肉質已燒熟途，大火收湯即可。
回鍋肉，是把五花肉在水裡煮熟，出鍋水煮五花肉，是把整塊的五花肉，直接放入冷水煮熟，然後再切成片，以最簡單的生抽作為蘸料。
取一小盆放入肉片適量調入味精，雞精，花椒粉，耗油，甜麵醬，姜公尺，蒜公尺攪拌均勻看散閉源一下色澤是否達到理想效果，如顏色比較淺適當加入一點老抽（紅醬油效果最好)，調好顏色備用。起鍋燒油 放入冰糖，中小火炒糖色，糖色炒到焦黃色放入五花肉翻炒40秒，放入調料，大蔥、一種味兒，都有細微的不同。作為川菜傳統名菜，可以說是川人必會的菜餚，比紅燒肉還受歡迎。
不過想要炒一盤地道的川菜回鍋肉並不簡單，首先是食材，然後炒制，每一步都有很多技巧。地道的回姜、蒜、八角、香葉、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、耗油，所有調味料放入後轉大火翻炒至出香味，倒最簡單的做法，體現了食材的原味，鮮、甜、爽，肥而不膩。這是身為潮汕人的老鄭，從小就喜歡吃的。
5樓：pan小
1、五花肉洗淨巨集悄氏，切片，加料酒，鹽，生抽，少許糖醃製15-20分鐘，（這時候可以準備其他材料），熱鍋，加少許油到微微蔽散冒煙，運帶加入肉片，煎到雙面都熟微微卷邊。2、胡蘿蔔，黃瓜，紫甘藍洗淨，切絲。3、金針菇，胡蘿蔔，紫甘藍，依次分別放入沸水裡氽燙一下，水裡放少許鹽，要把它們焯熟。
4、鍋底，鍋邊抹上一層香油，加入白飯磨平（不要太緊，最好剩飯先微波爐加熱一下），把菜和五花肉碼在飯上，加熱悶到有鍋巴。5.、在悶飯的時候，煎個蛋，煎蛋的時候不要反面，最好是半生不熟的。
6樓：酸奶蜜桃酒
五花肉放入半勺辣醬、幾滴生抽、一點鹽醃製。胡蘿蔔切絲、西葫蘆切半圓兄運頃片、菠菜切段，四種食材焯水備用，香菇切片炒熟，紫菜剪碎，平底鍋中倒入芝麻油，羨陸加小半勺鹽糖，撒上芝麻慢慢翻炒近五分鐘，或者可以到紫菜酥脆，將拌飯醬中所有材料悄拿混合均勻，加入澱粉和一勺熱水。平底鍋小火放一點油把五花肉煸炒至表面微焦，再用炒五花肉的油順手煎乙個太陽蛋。
蓋上公尺飯，放蔬菜和肉，放上煎蛋和拌飯紫菜拌均勻就可以吃了。
7樓：風存在的秘密
首先準備好公尺飯，各式準備磨旁拌的蔬菜燙熟，烤五花肉，準備好，然後所有材料都碼在飯裡，加上秘製的韓式調謹返味辣醬祥遊飢，拌勻即可食用。
燜五花肉怎樣做，一週做三次都不膩，配公尺飯很下飯呢？
8樓：伊二三
把五花肉清洗乾淨，切成塊兒，準備好碗，然後放入生抽老抽腐乳五香粉攪拌均勻，在鍋中倒入油，然後放入冰糖，炒到焦糖色，倒入五花肉翻炒均勻以後，加入香菜，小蔥，八角，調好的料汁攪拌均勻以後加入飯碗的水，然後蓋好蓋子，小火悶半個小時就可以了。
9樓：你再薛一遍
將五花肉切片，在油鍋中翻炒，之後加入八角，茴香等香料和基礎的調味料繼續翻炒，等肉質快熟的時候，加入一點水淹沒鍋底，之後蓋好鍋蓋，燜一會兒就可以出鍋了。
10樓：好慧影視
五花肉切塊焯水，然後鍋裡放少量油和冰糖炒出糖色加入五花肉，翻炒至金黃然後加入水，八角，桂皮燜煮半小時。
五花肉怎麼做好吃又不膩？
11樓：錦繡藍田
1、把買回的五花肉切成1釐公尺見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3公釐，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
虎皮五花肉。
原料：豬五花肉1塊約750克、薑片15克、蔥段25克、大料3枚、桂皮1小塊、草果1個、香葉5片、丁香、三奈、良姜、小茴香各少許、精鹽、料酒、老抽、白糖、味精、鮮湯、水澱粉各適量，色拉油1500克，約耗75克。
製法：1、將帶皮五花肉刮洗乾淨，修切成一方塊形，入沸水鍋中焯一水後，用潔淨紗布搌幹豬皮上的水分，趁熱抹上老抽，然後皮朝下放入一大漏勺中，入八成熱的油鍋中炸至肉皮上色且起皺後撈出。
2、鍋入適量清水上火，放入五花肉、薑片、蔥段以及包有桂皮、草果、丁香、小茴香、良姜、大料的香料包，燒沸後打去浮沫，調入料酒、老抽、精鹽、白糖，然後轉用小火煮至五花肉八成熟時撈出；
3、將五花肉皮朝上，切成下部相連、2釐公尺見方的塊，然後皮朝上裝入一大碗內，摻入鮮湯，入籠蒸約30分鐘，至五花肉軟時取出，潷出蒸汁，肉皮朝上將五花肉拖入一窩盤內。
4、鍋中蒸汁勾入水澱粉成薄芡，起鍋澆在盤中虎皮五花肉上，即成。
特點：色澤油亮，豬肉糯，肥而不膩，搭配合理。
先炸後滷製成的虎皮菜餚。
這類虎皮菜餚是將原料經初步處理後，用旺火熱油炸制，然後放入調好味的滷水鍋中，滷熟而成。所採用的原料一般為帶骨的肉類，如豬肘子、豬手、鳳爪等。
粉蒸肉。一、把五花肉切塊，用生抽、胡椒醃一下，這樣肉有味些。
二、把泡好捻碎的大公尺，加紅腐乳的水，拌勻，加肉，拌勻。
三、蒸爛，即可。
12樓：遊戲愛好者小胡
香煎五花肉，五花肉燒豆腐，梅乾菜五花肉，回鍋肉都好吃不膩。
1、香煎五花肉。
五花肉洗淨，去皮後切薄片。雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成醃料。
把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上，或隔夜。將平底鍋燒熱，把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色後，刷上少許醃料，煎至兩面微微焦黃即可。
2、五花肉燒豆腐。
準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好！把五花肉用料酒醃製一下。鍋裡放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裡面爆香。接著把五花肉放進去煸炒，炒到肉發白了，肥油煸出來了。
把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎。這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去。一面煎好了之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水，生抽裡面。
再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收幹。最後翻炒均勻就可以關火裝盤了！
3、梅乾菜五花肉。
五花肉切見方的塊，冷水入鍋，倒入適量料酒，大火燒開，煮幾分鐘去除血沫；梅乾菜沖洗乾淨，用清水浸泡出多餘的鹹味。焯好的五花肉撈出，放入電高壓鍋，加開水，約20分鐘軟而不爛即可。
鍋中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好並擠幹水分的梅乾菜。加入壓五花肉的肉湯，基本和肉齊平，大火燒開，轉小火加蓋燉煮20-30分鐘，最後大火收幹湯汁後撒上熟芝麻即可。
4、回鍋肉。
五花肉切片、洋蔥切塊、紅辣椒切塊、青蒜苗切段、幹辣椒切段、蒜切片。將五花肉放入鍋，小火慢煎。煎至雙面金黃時取出備用。
鍋中倒入少許油，油熱時加入豆豉、豆瓣醬；炒出紅油後，加入蒜、幹辣椒煸炒出香味。
放入肉片，大火煸炒。放入洋蔥、紅辣椒煸炒，然後加少許鹽、醬油，接著倒入青蒜苗略微煸炒勻均，出鍋前放入少許雞精。最後關火，淋少許香油即可。出鍋開吃！
13樓：匿名使用者
我認為五花肉不管怎麼弄一定要過大油，不然就有點膩了，還有就是公尺粉肉不需要過大油，就是有點肥才好吃，才香！
14樓：匿名使用者
五花肉 燜著吃 切片 放點醬油 蒜 胡椒 好吃又不膩 而且做起來很方便~
15樓：斌斌心想事成
五花肉洗淨切片，加入澱粉醬油食鹽醃製20分鐘左右，炒鍋加燒熱，放入蒜末，爆香倒入花肉翻炒翻炒至肉片熟透後，加入蔥花就可以了。
五花肉怎麼做好吃不膩
16樓：帳號已登出
五花肉怎麼做好吃？肥而不膩。
紅燒肉。配料。
五花肉 500克、料酒 五勺、耗油 兩勺、老抽 兩勺、蔥 半根、姜 四片、幹辣椒 兩個、八角 三個 、香葉十片、小茴香一小把、桂皮兩個、花椒一小把，冰糖 兩大勺、精鹽 一勺、雞精 一勺。
烹飪步驟。1. 首先將五花肉在冰箱裡冷凍半小時，挑選五花肉最好選用紅白相間的，凍好的五花肉先切斷，再切成1cm厚的長方形薄片。
2. 將切好的五花肉涼水下鍋，在鍋中倒入2勺料酒去腥，蓋上鍋蓋大火蒸煮。
3. 大火燒開後，將五花肉再煮5分鐘，然後撈出。
4. 撈出後，將五花肉過一下涼水，然後控幹水份備用。
5. 再碗中倒入耗油2勺、料酒2勺、醬油2勺，將拌均勻，醃製15分鐘，讓五花肉入味。
6. 五花肉醃製過程中準備配料，準備蔥段、花椒、小茴香、桂皮、香葉、八角、薑片、乾紅辣椒。
7. 抓一大把冰糖直接下鍋，加入開水沒過冰糖，然後**，不斷攪拌冰糖，小火慢熬，直至冰糖炒至棗紅色。
8. 倒入醃製好的五花肉上色，攪拌均勻，讓五花肉均勻和糖稀攪拌均勻，將剩餘在碗裡的料汁也倒入鍋中。
9. 將準備好的配料也倒入鍋中，也可以將大料包在紗布裡放入鍋中，加水沒過五花肉，蓋上鍋蓋，大火蒸煮。
10. 紅燒肉煮熟後，撿出蔥、姜、八角、香葉不要，紅燒肉顏色顯淡的話，可以再添一些醬油，繼續大火蒸煮。
<>一道美味的紅燒肉就出鍋裝盤了。
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烤五花肉的做法 導語 烤五花肉的做法還是花樣蠻多的，有韓式烤五花肉 烤箱烤五花肉等，所配的配料不同，味道也千差萬別。按個人口味，有人喜歡配蔥 姜 蒜和白糖等，有人喜歡配彩椒 烤肉料 黑芝麻 白芝麻 孜然粉 蠔油 澱粉等。做法1 材料 五花肉 洋蔥 鹽 蠔油 料酒 孜然粉 生薑粉 生抽 色拉油 蔥。步...
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做扣肉最關鍵是選好上好的五花肉，就是那種一層肥一層精的，做扣肉有五個步驟。第一步 把五花肉切成大塊，放沸水裡焯，焯至用筷子能把肉戳穿就行了。第二步 把焯好的肉放在黃酒裡泡一泡，黃酒我們這俗稱水酒，都是家釀的。很多人做扣肉沒這一步，做出來的扣肉就不香了。第三步 開始油炸了，鍋上放上大半鍋油，油燒到四五...