1樓：一一豆豆
如何挑選肉鬆。
肉鬆是將瘦肉燒煮、去油、收湯濃縮、乾躁脫水，加工成的絮狀肉製品。營養價值高，易貯藏，好攜帶，容易消化，特別適合老人、兒童食用。 我國以福建肉鬆、太倉肉鬆、涪陵肉鬆最為出名。
由於產地不同，肉鬆的特點也各不相同。福建肉鬆是深紅色的小圓粒，大小均勻，不含硬粒、色澤鮮豔，油潤不膩，入口即化；太倉肉鬆是金黃色的蓬鬆長絨，香氣濃郁，略帶甜味，咀嚼時沒有渣子感；涪陵肉鬆則為蓬鬆細長的纖維狀，富有彈性，色澤金黃，香味濃郁，無硬渣。如果外觀灰黃，無光澤，組織結塊、有黴斑，纖維粘連或粘手，肌纖維易斷，有酸敗味則說明該肉鬆以變質，切勿購買。
2樓：網友
如果偏色很嚴重的話一般都是加入了色素或者各種亂七八糟的新增劑，要想找到一款適合自己又安全健康的肉鬆還是要花一點點的時間，為了方便你縮短時間，我來向你分享一點小經驗，首先純正的肉鬆顏色是不會偏色很嚴重，因為肉鬆的製作方法需要很多步驟，其中為了讓肉鬆更加美味，炒制的過程中會加入各種佐料，大多數肉鬆工廠都是嚴格遵守國家的規定的，只要不去那種亂象叢生的超市小賣部一般都是正規的肉鬆，可以放心食用的。網上買的話**更實惠一些，而且去味斯美的官網購買還有各種優惠。
3樓：乖點8寶貝
偏黃的好吃點，偏紅的吃起來口感不好，不知道吃什麼一樣！
肉鬆的口感是怎樣的？
4樓：電子科技小達人
從味道和製作方法等方面描寫：肉鬆是我國著名的特產，具有營養豐富、味美可口、攜帶方便等特點。肉鬆用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成的。
一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童、老人、病人食用。
肉鬆按加工方式的不同可分為三種，即太倉式肉鬆，油酥肉鬆和肉粉松。太倉式肉鬆形態呈絮狀，纖維柔軟蓬鬆，允許少量結頭無焦頭，色澤呈均勻金黃色或淡黃色，稍有光澤。
食用禁忌：
由於豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。
另外，由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉鬆還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
以上內容參考 百科—肉絲。
買的肉鬆怎麼吃
5樓：生活寶典
1、直接吃：肉鬆本身是熟的，買來之後可直接吃。2、冷盤中加入肉鬆：
如涼拌黃瓜、涼拌皮蛋、涼拌豆腐等。3、麵包中：將肉鬆放在兩片面包之間，吃起來香甜可口。
4、放在稀飯裡：吃稀飯時可放些肉鬆，可代替榨菜，營養又健康。 <
1、直接吃：肉鬆本身是熟的，買來之後可直接吃。
2、冷盤中加入肉鬆：如涼拌黃瓜、涼拌皮蛋、涼拌豆腐等。
3、麵包中：將肉鬆放在兩片面包之間，吃起來香甜可口。
4、放在稀飯裡：吃稀飯時可放些肉鬆，可代替榨菜，營養又健康。
肉鬆怎麼吃好吃？
6樓：匿名使用者
肉鬆食用方法。
最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉鬆香、鮮、甜的吃法。
做成冷盤——肉鬆皮蛋。皮蛋很好吃，但它由於特殊的製法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤後，在皮蛋上散上一層肉鬆，肉鬆的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。
不僅美觀而且營養，是很多酒店的常用冷盤。
捲成肉鬆麵包吃。自己做也很簡單，切片面包二片，中間摸點黃油，撒上肉鬆，就很好吃了。
肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。
包糰子湯圓吃。這是我們這邊這幾年剛興起的吃法。好處就是肉鬆餡和其他的餡相比更簡單，不需要剁、拌等加工，直接可以用。
包飯糰吃。經常可以看到，學校門口賣早點的老太給上學的學生們包肉鬆飯糰。
當調料吃。這種吃法有很多種，也是比較有創意的。比較常見的是蘸鹹粽吃，或者撒在菜湯裡吃。
吃法我也**他們。
7樓：營韶美萊採
我覺得應該是放在麵包上，和牛奶搭配一起吃最好，雖然很常見，但是真的很好吃哦~
8樓：網友
放在麵包等高點上會很好吃的！
9樓：東天玉
直接吃最好吃，你試試。
10樓：法海你不懂愛
我想如果你喜歡吃的東西，怎麼吃你都不會討厭吧？
肉鬆麵包裡的肉鬆是怎麼做的，肉鬆麵包上面的肉鬆是什麼做的
肉鬆是我國著名的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉鬆是以瘦肉除去水分而製成，像豬肉 牛肉 雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉鬆。原料配方 瘦肉5斤 醬油1斤 白糖3兩 黃酒1兩 茴香10克 生薑20克。製作方法 1 原料肉的處理 除去骨 皮 脂肪 筋腱及結締組織等，然後將瘦肉順其纖維紋路切成...
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