1樓：嘟嘟
慈菇是一種水植物，它的果實為黃白色或青白色球莖，頂端有肥大的頂芽，外形有點像馬蹄呈長長的圓形，富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素b...那麼慈菇怎麼做好吃？
茨菰肉片。做法：1、茨菰去皮，蒜葉洗淨，肉切片加鹽，料酒醃製20分鐘。
2、茨菰切片，蒜葉切段熱油鍋放入薑絲爆香，倒入肉皮翻炒。
3、翻炒至變色，加入茨菇翻炒加少許的水，加蓋煮1分鐘加糖加鹽炒勻。
4、加蒜葉炒勻，出鍋。
慈菇排骨湯。
做法：1、清洗乾淨，削掉表皮、切成兩半。
2、排骨清洗乾淨放入鍋中煮出血水，撈出沖洗乾淨。
3、準備薑片和花椒，將排骨、薑片和花椒放入鍋中。加水，沒過食材(一次將水加足，避免中途再次加水)
4、放入茨菇，大火煮開轉中小火，燉煮1小時5、煮好後，放入適量食鹽調味。
慈菇的功效與作用。
1、慈菇具有潤肺的功效。它可以滋陰，消除我們人體的肺燥和肺熱，從而達到使人可以呼吸順暢舒適的目的。
2、食用慈菇，還可以保護我們的心臟和我們體內的心肌細胞，防止或是緩解心悸和心率失常等症狀。
3、食用慈菇，可以增強我們人體的抵抗力，增強我們人體中免疫細胞的活性，而且還可以消除我們人體內的有害物質，起到了乙個為我們人體解毒的功效。
4、食用慈菇，還可以幫助我們消除我們體內的毒素和多餘的水分，而且可以促進我們人體的血液和水分的新陳代謝，從而達到乙個利尿、消腫的目的。
5、食用慈菇，還可以幫助我們預防癌症，因為它含有豐富的秋水仙鹼等多種生物鹼，常用來防治腫瘤。
哪些人不能吃慈菇。
一般人群皆可食用，孕婦應忌食或少食。另外，不宜多食，多食則發腸風痔漏，崩中帶下，使人乾嘔，損牙齒，失顏色，皮肉乾燥等。
2樓：love你
簡單的炒一下調味，這樣就做好了，美味的茨菇本身沒什麼味道，
蘑菇怎麼炒好吃？
3樓：網友
蘑菇切片，鍋內放油爆香，放入裡脊肉炒變色，加入老抽，蘑菇，鹽，胡椒粉炒勻，這樣好吃的炒蘑菇就做好了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蘑菇 400克、裡脊肉 50克、蔥 1棵、姜 3克、調和油 15毫公升、鹽 2克、老抽 5毫公升、胡椒粉 1小勺。
1、第一步把蘑菇洗淨切片。
2、裡脊肉切片，放一旁備用。
3、鍋內放油加熱，放姜，蔥，裡脊肉炒至變色。
4、加入老抽炒勻。
5、加入蘑菇炒軟。
6、放鹽，胡椒粉，炒勻。
7、盛出，完成。
注意事項：1、蘑菇一定不要切太薄，不然炒熟就變得太薄，吃起來不好吃。
2、不要放太多調料，簡單的鹽和胡椒粉調味，食材本身的鮮味就很好吃了。
4樓：教育達人小李
主料：平菇300克、豬肉60克。
輔料：油1湯匙、蔥5克、姜5克。
1、食材準備好。
2、鍋內放油，放入肉炒至微變色。
3、放入蔥、姜炒香。
4、放入蘑菇。
5、少許生抽。
6、左後放韭菜。
7、炒蘑菇成品圖。
蘑菇營養價值：
蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素d含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素d的重要物質。
蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素c含量高達毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素a，因此蘑菇又有「維生素a寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
除此以外，許多菇類具有醫療價值，如靈芝、雲芝、桑黃、茯苓及冬蟲夏草等。藥用真菌如靈芝、樟芝等多富含多糖體及三萜類化合物。
5樓：格調
韓式炒蘑菇：主料：平菇250g、鮮香菇6朵、青椒1個、紅椒1個。
輔料：調和油適量、香油適量、鹽適量、蒜瓣4個、胡椒粉少許、熟芝麻適量。
1、準備好所有的食材。
2、芝麻炒熟備用，大蒜去皮。
3、蘑菇和香菇洗淨切條。
4、青紅椒洗淨切絲，蒜切碎。
5、鍋中水燒開放入蘑菇煮上3分鐘。
6、蘑菇瀝乾水分加入蒜末，少許鹽和香油拌均勻醃製片刻。
7、炒鍋加入金龍魚調和油，爆香蒜末。
8、倒入蘑菇翻炒片刻。
9、加入青紅椒繼續翻炒。
10、加少許鹽，糖。
11、再加少許胡椒粉調味。
12、撒上熟芝麻翻炒均勻關火。
13、成品。
6樓：教育達人小嫣
一定要用大火炒，才會好吃，蘑菇炒豬肉不僅是一道常見的家常菜，更是一道滋補的上等菜品。這道菜主要食材為蘑菇和豬肉，不僅味道美味可口 、色澤鮮美，而且營養價值較高。食材：
蘑菇、豬肉、生薑。調料：食用油、醬油。
1、準備好食材，豬肉要先煮上10—15分鐘，蘑菇擇洗乾淨後去根。把煮好的豬肉切成薄片，放入乾淨的碗中，再用醬油醃製十分鐘，可以適當加入切好的生薑提味。
2、鍋內加少許花生油，把醃製好的豬肉倒入鍋中，中火煸炒，直到豬肉變色。待豬肉煸炒至七八分熟，再加入已經準備好的蘑菇片，加入少許醬油和耗油，用小火烹飪五分鐘。
3、小火烹飪後，在反覆翻炒幾次，就可以出鍋了，一道美味的蘑菇炒豬肉就完成了，味道好極了！
7樓：酸酸可愛多
油燜香菇好吃。
油燜香菇】所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水澱粉適量。
做法步驟：1、把香菇切去根部，投洗乾淨。
2、鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控淨水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。
3、將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。
<>5.下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鐘。
6、下入，蠔油，加入少許鹽， 淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得黏稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。
香菇尖椒燒土豆片】所需材料：土豆2個、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水澱粉適量。
肉末香菇炒韭菜】所需材料：鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1\2湯匙。
8樓：紹奇百冰心
食材：蘑菇，生薑，大蔥，生薑，青辣椒，生抽，食鹽，雞精，食用油，白糖，蠔油，蒜蓉醬。
1、首先準備新鮮蘑菇，用手將其撕扯成小塊狀，並裝入碗中，然後再往蘑菇中加入適量的清水，用清水將蘑菇淘洗乾淨。在對蘑菇進行清洗的時候，千萬不要用手對蘑菇進行揉搓，容易導致蘑菇內部的營養流失。
2、準備適量的大蔥，將其切成蔥絲備用，適量生薑切絲備用，再準備適量的青椒切絲，裝入碗中備用。
3、起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，等水燒至沸騰以後，需要把準備好的蘑菇加入到開水當中，對其進行焯水處理。在對蘑菇進行焯水的時候，時間控制在一分鐘左右，焯水時間不要太長，等蘑菇被焯好水以後，需要將其控幹水分撈出，並放入到涼水當中進行浸泡，然後把蘑菇中的水分擠幹，再裝入碗中備用。
4、準備乙個小碗，往小碗中加入一勺蒜蓉醬，再加入一勺食鹽，一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，加入半碗清水，將其攪拌均勻，做成調料汁備用。
5、起鍋熱油，往鍋中加入一大勺食用油，等油溫加熱到6成熱以後，把準備好的姜、蒜加入到鍋中，將其翻炒出香味。
6、把準備好的蘑菇倒進鍋中，大火快速翻炒半分鐘，等蘑菇被炒至微黃以後，需要把準備好的青椒加入到鍋中，一同翻炒。青椒翻炒斷生後，把準備好的調料汁倒入到鍋中，並用大火快速翻炒收汁即可。
9樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易。
10樓：吉祥
個人感覺蘑菇跟大白菜炒在一起比較好吃，先準備蔥薑蒜爆鍋，加入適量的肉片，放入大白菜跟蘑菇，翻炒幾分鐘，增加調料，美味爽口的一盤菜。
11樓：網友
燴蘑菇片 原料：蘑菇（罐頭）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山藥50克。
調料：精鹽、清油、味精、水澱粉、清湯適量。
製法：1.將蘑菇罐頭開罐倒出，濾去滷汁，將蘑菇切成碎片；山藥去皮洗淨，煮熟取出切成片；菜心洗淨，削尖菜頭，一剖兩片，並下沸水鍋焯水後撈出，用清水沖涼備用。
2.坐鍋點火倒適量清油，待油熱後投入蘑菇，山藥、肉片、菜心稍煸炒，加入清湯適量，精鹽、味精文火燒沸，略煮幾分鐘，用水澱粉勾芡，起鍋裝盤即可食用。
12樓：帳號已登出
洋蔥乙個，胡蘿蔔乙個，豬耳朵乙個，蘑菇100g，臘腸兩根，蔥10g，姜10g，食用油20g，食用鹽5g，雞精1g。蘑菇撕成絲狀，洗淨，洋蔥洗淨切成絲，胡蘿蔔洗淨切成絲，臘腸切片，豬耳朵切絲。鍋內加入適量食用油，燒熱，放入蔥薑片爆香，放入蘑菇絲，胡蘿蔔絲，爆炒。
放入適量鹽，放入豬耳朵即可。
13樓：萊開
我覺得還是可以燉一下，這樣好吃，這樣可能比較入味一點，感覺還是不錯的。其實多吃蘑菇好處很多。
14樓：楊樂瀟瀟
我個人覺得蘑菇怎麼做都會很好吃。比如可以蘑菇炒肉、小雞燉蘑菇、香菇滑雞等。蘑菇的種類有很多，每種都有不同的吃法。
15樓：生活達人小鄭老師
香菇滑雞我覺得是相當不錯的，我這個人特別喜歡跟雞肉一塊炒，特別是那個蘑菇新鮮的蘑菇的話就比較香一點。
16樓：冷漠的小啦拉
蘑菇一般是清炒，不放其他的佐料，我覺得最簡單就是放點肉丁，然後加點韭菜，大火烘炒，然後小火收汁，味道美美噠。
17樓：夕陽下的慈祥
平菇很好吃的，首先，平菇一定要瀝乾水分，加上澱粉，蘸油炸是最好吃的。炒著好吃的話，要加入韭菜和豬血，就好吃了。
18樓：網友
炒蘑菇的時候一定要保證它的鮮嫩，這是非常重要的，所以可以在炒制的過程中加一點白酒。
怎樣炒菇類
19樓：仁芷文
1、香菇切絲，包菜也切成絲；
2、鍋放油，加香菇煸炒一下出香；
3、放入包菜絲炒勻，加鹽，翻炒均勻、
4、炒好了，起鍋即可。
油，鹽，料酒，蔥，姜，蒜，辣椒。
做法。1、包菜洗淨，去粗莖，撕成片。
2、香菇泡好，洗淨，切條。
3、鍋裡油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香。
4、下香菇煸炒。
5、加點水悶幾分鐘。
6、放下包菜快炒。
7、加鹽，料酒快炒。
8、待包菜發蔫，加蔥花煸勻即可。
1.炒青菜時，加點料酒能保持青菜的葉綠素，讓其鮮翠誘人。
2.辣椒的量根據自己口味放。
3.手撕包菜關鍵的一點是要撕去粗莖。
1、香菇洗淨後切絲。
2、包菜洗淨後切條、蔥姜切末備用。
3、粉絲用開水泡軟後控水備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入香菇、包菜大火煸炒至斷生後烹料酒。
6、加鹽、味精、雞粉調味後下入粉絲。
7、繼續煸炒約1分鐘後出鍋即成。
注意：1、粉絲不要泡得太軟。
2、注意香菇要使用鮮香菇而不是水髮香菇。
鮮香菇 五六朵、捲心菜 1/3個、姜蒜末、鹽、生抽、糖、澱粉。
製作方法 1.香菇去蒂洗淨 切丁 擠掉多餘水分，捲心菜切成絲；
2.熱油鍋 下姜蒜末炒香，再加香菇丁煸炒出香味，盛起；
3.另起油鍋 下捲心菜翻炒至斷生，加香菇丁炒勻，適量鹽 生抽調味，一點點糖提鮮；
4.臨出鍋前用水澱粉勾芡一下即可。
菇怎麼炒才好吃，蘑菇怎樣炒才好吃
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耗油香菇小油菜 香菇半斤，油菜三顆。1 香菇洗淨，切片，油菜掰開，洗乾淨。2 鍋裡放水，加一點鹽，一點油，水開，放油菜，焯水，完事放香菇焯水。3 鍋裡放油，放一片姜，在把油菜跟香菇放進去，加點生抽，鹽，耗油，十三香。4 最後加雞精，蒜末，蔥末，出鍋。回答什麼樣大蘑菇呢 新鮮的鮮蘑菇 4 轉中火燒至收...
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