1樓：微言悚聽
芋頭是一種多年生的塊莖類植物，葉子很肥很大，葉柄也比較長，顏色一般是紫紅色或者綠色，芋頭也叫做青芋或者毛芋頭，一般人群都可以食用芋頭，尤其對於一些身體比較弱的人，芋頭是不錯的選擇。
芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使**過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。
芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。
然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。
芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹；生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起區域性**過敏，可用薑汁擦拭以解之。
芋頭對於**人群來說也是不錯的選擇，它含有豐富的維生素，吃了之後能夠加速人體內的新陳代謝，就可以收到**的效果。另外，芋頭的營養價值非常高，經常食用可以增強人體的免疫功能，還能**各種疾病，所以平時多食用芋頭還是很有好處的。
芋頭是什麼?
2樓：dc農業
芋頭。芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。
我國的芋頭資源極為豐富，主要分佈在珠江、長江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有「皇帝供品」的美稱。除主要利用澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。
原產我國和印度、馬來半島等地熱帶地方。我國南北長期以來進行栽培。埃及、菲律賓、印度尼西亞爪哇等熱帶地區也盛行栽種，視為主要食料。由於芋最喜高溫溼潤，栽培習慣愈向南也就愈盛。
芋頭的功效與作用。
1、芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
2、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其**過程中，有輔助**的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭的營養價值。
芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。
芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
3樓：阡陌上花開
芋頭，天南星科芋屬植物，最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶，現在全球各地廣為栽培。 其塊莖通常為卵形且富含澱粉，葉片呈卵狀，全年皆有產，花期在秋季。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，有「皇帝供品」的美稱。
已有多種不同型別的品種，其中常見的為下列3類：
1. 多頭芋：母芋分櫱群生，子芋甚少，臺灣山地栽培的狗蹄芋；廣西宜山的狗爪芋皆屬此類。特徵：植株矮，一株生多數葉叢，其下生多數母芋，結合成一塊；粉質，味如栗子。
檳榔芋。2.大魁芋：
母芋單一或少數，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分櫱力強，子芋少，但母芋甚發達，粉質，味美，產量高。如臺灣、福建、廣東等熱帶地區常見的檳榔心、竹節芋、紅檳榔心、檳榔芋、面芋、紅芋、黃芋、糯米芋、火芋等。
3. 多子芋：子芋多而群生，母芋多纖維，味不美。
本類分櫱力強，子芋為尾端細瘦的紡錘形，易自母芋分離，栽培目的是採收子芋。中國中部及北部栽培者多屬此類。如臺灣的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈溪的黃粉芋等。
浙江的紅頂芋、烏腳芋、臺灣的烏柿芋等品種具紅色或紫色葉柄，也屬此類。
4樓：匿名使用者
1、芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。
2、葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
3、性喜高溫溼潤，種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。如遇低溫乾旱則生長不良，嚴重影響產量。
5樓：厚貞韻
芋頭是一種類似馬鈴薯的植物，它的外皮有一層毛吃的時候需要去掉。芋頭的吃法和馬鈴薯也很相似，但主要是煮熟了吃，芋頭的營養很豐富，甚至可以當做主食來吃。
6樓：紫晴聊養生
大家知道在我國的江南地區，在中秋節是有吃芋頭的習俗嗎？芋頭有「餘頭」的諧音，人們為了討個彩頭，希望好日子有富餘，所以都是要在中秋佳節的時候刨點芋頭嚐嚐鮮。 時下芋頭大量上市，它深褐色圓形，表面不光滑，外形看起來有點醜，但是藥用價值卻是很高，
芋頭是什麼
芋頭是什麼樣的啊？
7樓：匿名使用者
芋頭有很多種類，有以下種類：
紅芋，株高90-100釐米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7-10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量公斤。
含澱粉較多，品質優。鮮芋食用，也可乾製。中熟。
生長期210-240天，種植期2-3月，9-10月採收，畝產1500-1700公斤。
白芋，發芽為白色，葉柄為綠色，其它形態基本同紅芋。白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛製成芋餜等熟製品，而人們直接食用的則是發生第一次分櫱，形成小的球莖的「子芋」，這就是人們在超市裡常見的約雞蛋大小的芋子。
九頭芋，株高80-90釐米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。
單株產量公斤，肉質滑，味淡。蔬食和曬乾作藥用。
晚熟，生長期270-300天。種植期2-3月，11-12月採收，畝產2500-3000公斤。九頭芋的口味略優於白芋、紅芋。
結實的芋頭，且沒有斑點的為較好的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
通常芋頭的外表會顯得格外粗糙，上面看起來像有很多毛髮，這時候應該捏一捏，看是否有一些不好的症狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來。觀察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤裡弄出來的，這個是可以看出來是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來就很陳舊，沒有一種剛從泥土裡挖出來的氣息。
8樓：食物密碼
芋頭屬於粗糧主食，因為它的澱粉含量很高， 其次，芋頭低脂肪，而且升糖指數也比紅薯、土豆要低，適合糖尿病人群，可以替代部分的精製米麵，增加每天粗糧的攝入量。 剝芋頭之前，可以戴上塑料手套，或者把手在醋裡浸泡之後或者芋頭加熱後再剝皮，避免不適。
9樓：匿名使用者
這種是子芋頭，去掉外皮就很好吃的額，不過煮的時候最好加上鹽水，不然吃了容易口麻。
10樓：匿名使用者
來我家住段時間你就知道了。
11樓：匿名使用者
芋頭外面皮是黑色的吖，圓圓的吖。
12樓：韶正季夏山
芋頭大約有100多種不同種類；有些為橢圓形類似甘薯，而其它大多為圓形。芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。芋頭可以長到6呎高而且有寬大的葉子；然而嫩芽在沸水燙過之後是可以食用的。
不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。而塊莖部分呈深褐色，外皮是環狀的且相當粗糙，上面還有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的還有粉紅色或褐色的紋理。
營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長儲存。
芋頭也可作為觀賞植物類似蔓綠絨及萬年青。
13樓：公孫來福桑珍
就是芋頭的樣子啊。給土豆一樣差不多大小，不過表面不是光滑的，面上有小窩點，有很多毛毛。
14樓：尋適塗偉才
我老家是香芋的盛產地，尤其以湖南祁東磚塘鎮的最為出名！有加工廠加工乾的芋片專門供出口．所以我來說說我所看到的：
地面上的香芋葉很象蓮花葉，但它象是拉長了點的心型，大約有一米來高，小時候分不清楚還被大人笑過，聽說它的葉梗可以做醃菜還可以煮著吃，還口感不錯，可惜我沒口福只是聽說而已．至於香芋是長在地下，橢圓型，一般有頭會小些，直徑約為15釐米左右，皮是黑褐色，挨地面部分會有紫色的芝麻大的點，這部分的口感不是很好，不如黑褐色部分香和沙（還有口語說是粉）．
對了我們這裡還有種小芋頭，大約是兩個手指大小，可以就蒸熟了當零食吃．
15樓：sime_到此為止
芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。芋頭為天南星科芋屬植物，其球狀地下莖（塊莖）可食用亦可入藥，在大洋洲諸島是傳統主要糧食。
葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。性喜高溫溼潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。
根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分；對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜；種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。如果遇低溫乾旱則生長不良，嚴重影響產量。
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親,您別想太多,每個人都會做各種各樣的夢,而且有些夢匪夷所思,很難說清,不要迷信這個,不要去想它,放平心態調整好自己,這樣睡眠質量也會提高,祝您開心每一天。希望對您有幫助,望採納。夢到芋頭花是什麼意思 預示著對生活的不滿,切忌心浮氣躁。心中有委屈的,找個人談談,抒發一下情緒 就算做再多的工作 學業,...
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芋頭中富含蛋白質 鈣 磷 鐵 鉀 鎂 鈉 胡蘿蔔素 煙酸 維生素c b族維生素 皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲 保護牙齒的作用 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療 化療及其 過程中，有輔助 的作用 芋頭含有一種黏液...