1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
一道好吃又下飯的小菜：糖醋辣椒，這麼醃製，簡單省事，更入味。
辣椒特別強調是新鮮青椒，其它材料有大蒜、生薑、白糖、味精、鹽、醬油、醋、甜油。把大蒜生薑切成這樣。
鹽了這麼多、放了一袋醋4袋半甜油一袋半醬油。這個比例我是大致放的，可以根據個人喜好新增或減少。
把甜油、醬油醋都倒鍋裡煮開到在盆了涼透了用，再燒一碗油涼著。
然後把辣椒洗一下。
再燒鍋開水，把洗好的辣椒放在開水裡面過一下，撈出來。
過開水後，辣椒剪成這樣，目的就是容易進味。
然後就是把大蒜、生薑、糖、味精、鹽撒在上面，就想我手裡這樣的大勺子一勺、白糖半勺、味精鹽少許。
再然後就在放一公分到兩公分剪好的辣椒，就在找著第一層那樣把配料撒在上面。簡單說就是一層配料一層辣椒。
最後把涼透了的油、甜油、醬油、醋到在上面，然後再倒半碗白酒撒在上面就好了。密封好放入陰涼通風處半月即可食用，保證好吃爽脆香辣。吃的時候可以整吃，也可以切成小塊吃，大快朵頤。
2樓：啊咧
用料紅黃水果椒 各一隻。
醋 小半碗。
糖 小半碗。
姜 1小塊。
六月鮮 1小勺。
香油 1小勺。
鹽 適量。糖醋醃辣椒的做法。
鍋內水燒開後，將洗淨的辣椒整隻放入，煮兩分鐘後關火燜三分鐘醋小半碗、糖、薑絲、六月鮮、香油，倒入小鍋中熱開後關火，加入適量鹽調味。
將表皮微微起皺的辣椒撈出控幹水份，剖開後去掉蒂和籽，剝去辣椒皮，手撕成大塊，泡進煮開的糖醋汁裡冷藏醃8小時以上。
2、糖醋汁的比例可按自己口味進行調整。
3、水果椒燙和燜的時間不要太長，否則吃起來就過於綿軟，沒有嚼頭。如果想吃脆一點，皮又要剝得很乾淨，可以燜好以後放冰水裡泡一會兒，這樣皮就比較容易剝下來了。
糖醋辣椒的醃製方法
3樓：小甜筒
以前我奶奶是這樣做的，首先選小樹椒洗淨後加鹽用石塊壓實，辣椒變蔫後撈出擠淨水份放入糖和醋和水的溶液裡比例是(1：：
4樓：匿名使用者
十斤辣椒五斤醬油，三斤糖，二斤醋，二斤鹽……切記燒開，放一冬沒問題！
5樓：匿名使用者
泡辣椒加糖，自己調出來的吧：採納滿意吧：
糖醋醃辣椒怎麼做
6樓：枯井望天
1、準備材料：紅辣椒：200克、醋：一瓶、大蒜：3瓣、生薑：3片、糖：適量。
2、紅辣椒用清水清洗乾淨，然後用一個乾淨無水的容器裝起來備用3、把清洗乾淨的紅辣椒切片，姜用清水先淨去皮，蒜剝皮洗淨備用。
4、準備一個乾淨無水無油的容器，把切好的辣椒、姜、蒜和所有調料一起放容器裡，泡一個小時即可食用。
7樓：網友
辣椒這樣醃半天就能吃了！
8樓：夢裡依稀望水鄉
鮮青辣椒、鮮紅辣椒洗淨，去蒂，晾乾表面水分，橫著切成圓圈。
坐鍋點火，倒入清水燒開，放入薑片、白糖和食鹽煮至溶化，再加香醋調好酸甜味，離火。
取一干淨廣口玻璃瓶，倒入糖醋汁，晾冷。
裝入青辣椒、紅辣椒圈，蓋好蓋子。
置於陰涼處泡3天至入味，即可食用。
9樓：匿名使用者
1鍋內水燒開後，將洗淨的辣椒整隻放入，煮兩分鐘後關火燜三分鐘。
2醋小半碗、糖、薑絲、六月鮮、香油，倒入小鍋中熱開後關火，加入適量鹽調味。
3將表皮微微起皺的辣椒撈出控幹水份，剖開後去掉蒂和籽，剝去辣椒皮，手撕成大塊，泡進煮開的糖醋汁裡冷藏醃8小時以上。
10樓：魯姐美食
醃辣椒怎麼做？把辣椒清洗乾淨，茄子加入蒜末，醬油米醋礦泉水，放入冰糖高度白酒，攪拌一下放入容器冷藏。
糖醋青椒的家常做法
11樓：匿名使用者
主料青椒250克。
輔料蔥適量。
蒜瓣2個。糖10克。
香醋15克。
生抽10克。
鹽適量水澱粉適量。
香油適量。姜適量酸甜口味。
燒工藝廿分鐘耗時。
普通難度。糖醋青椒的做法步驟。
請點選輸入**描述。
青椒去籽洗淨。
請點選輸入**描述。
炒鍋倒油燒熱倒入青椒翻炒。
請點選輸入**描述。
把青椒翻炒片刻至表皮發白起皺，再放入蔥薑蒜爆香。
請點選輸入**描述。
倒入醋翻炒出香味。
請點選輸入**描述。
再加入白糖。
請點選輸入**描述。
加入生抽和鹽。
請點選輸入**描述。
在加入適量的清水燒至青椒入味。
請點選輸入**描述。
湯汁快乾勾入適量的水澱粉。
請點選輸入**描述。
最後加入少許雞精，香油翻炒均勻關火。
糖醋青椒醃製的方法
12樓：狒狒
口味：糖醋味。
工藝：其他糖醋青椒的製作材料。
主料：青椒300克。
調料：香醋60克，白砂糖60克，香油30克，鹽3克，醬油15克糖醋青椒的特色： 色澤翠綠，酸辣鮮甜適口。
1， 青椒去籽洗淨，拍扁；
2，再用保鮮膜包起來；
3，將包好的青椒放入微波爐內，以強波火力加熱3分鐘取出裝盤；
4，將調料混合，用強波火力加熱l分3o秒，趁熱淋到青椒上即可。
13樓：匿名使用者
糖醋蒜的簡單做法3種。
一、糖醋蒜的簡單做法。
原料配方：青椒100千克，鹽10千克，食醋千克，紅糖適量，五香粉少許。
製作方法：1.選用整齊、肥大、青椒。去掉鬚根，洗淨瀝乾水分。
2.按每100千克鮮青椒用鹽10千克的比例，在缸內一層層裝好，裝到大半缸即可。 3. 醃至15天后，即成鹹青椒。
4.撈出青椒，在席上晾曬，每天翻動一次，曬至原重的70%為宜。 5.
將鹹青椒裝壇，輕輕壓緊，待裝到罈子3/4時，將配製好的糖醋液注入壇內。裝滿後在壇中橫放幾根竹片，以免青椒上浮。最後用油紙或塑料布將壇口紮緊，用三合土封好，2個月後即可食用。
如密封貯藏，可以長期儲存。
6.糖醋液配製：先將食醋加熱到80℃，再加紅糖使其溶解，酌加五香粉少許。
.怎樣醃製糖醋青辣椒
14樓：雯雯講現代史
青辣椒的醃製方法，做法簡單，開胃下飯。
糖醋蒜的醃製方法，怎樣醃製糖醋蒜
教你糖醋蒜的詳細醃法 好吃不愛壞的 糖醋蒜 今天就來教大家怎樣自己在家做一盤美味又好吃的糖醋蒜！糖醋蒜的醃製方法，配方比例詳細，醃製簡單。工藝流程 選料 鹽醃 翻動 換水 控水 糖漬 滾壇 出壇 包裝 成品操作要點 備料。按鮮蒜150千克 鹽10千克 白糖5千克 米醋60千克 開水20千克的比例備料...
辣椒的醃製方法，醃製辣椒的詳細方法
原料 小辣椒2500克，精鹽250克，醬油7500克，白糖，香油少許 做法 1 小辣椒去帝，洗淨晾乾後放入壇中，用50克的鹽拌勻，上面用竹片壓好 2 用2500克的水化開100克的鹽，再上火燒開晾涼，倒入壇中將小辣椒全部淹 沒 一個星期後把小辣椒撈出，用布裝好壓幹水分後放入壇中，再加上剩餘的鹽，倒上...
糖醋蘿蔔的醃製方法，正宗糖醋蘿蔔泡製方法
用料主料 白蘿蔔1個 輔料 白糖3大勺 果醋或白醋3大勺 辣椒醬一茶匙 鹽少許 蜂蜜1大勺 醬油1大勺 枸杞適量 1 蘿蔔洗淨切條，無需去皮，加一大勺白糖拌勻。2 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上。3 醃好的蘿蔔條倒出多餘的水分。4 一次性加入所有其他材料拌勻醃製1天以上 糖已經用一大勺 5 期間取...