螃蟹怎麼做 螃蟹怎麼做好吃又簡單?

2023-03-16 07:25:17 字數 6006 閱讀 1260

1樓:桂林先生聊生活

螃蟹常見的做法如下:準備材料:螃蟹2000克、食鹽5大勺、清水適量。

第一步、買回來的螃蟹,去掉綁腿的皮筋,清洗一下,如下圖所示:

第二步、上蒸鍋,隔水蒸。肚皮朝上,如下圖所示:

第三步、撒上鹽,這樣蒸的,能夠入鹽味,如下圖所示:

第四步、燒開鍋之後,再蒸5分鐘即可,如下圖所示:

第五步、最後一步是取出即可食用,如下圖所示:

2樓:仁芷文

主料: 螃蟹,1000克;

輔料:黃酒15克、薑末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克;

①將螃蟹用清水流淨,放在盛器裡;

②將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;

③將螃蟹上籠,用火蒸15~20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調味和醋。

①在處理螃蟹時,可以調製姜醋汁,用來蘸食螃蟹,味道更好。

蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,並加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,衝入1大匙熱油即可。

②取一個盤子,先鋪上粉絲,再鋪上斬成塊的螃蟹,最後蓋上蟹殼,入沸水鍋中大火上汽後蒸8分鐘即可。

③鍋燒熱入油,燒至6成熱後,趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。

主料:螃蟹1000g

輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。

步驟1.螃蟹用清水沖洗幾下,千萬不要用手。

2.把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗乾淨。

3.切好的蔥,姜,八角和花椒放在碟子裡備用。

4.鍋裡放水,水開後放入螃蟹,把上圖碟裡的作料倒入,大火蒸15分鐘。

5.螃蟹蒸好後開啟蓋子。

6.取一個碟子,裡面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋。

7.把蒸好的螃蟹放在盤子裡,吃的時候蘸上作料就行啦。

螃蟹4個,鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。

製作步驟。1、 把螃蟹腹部的臍蓋開啟,把裡面的東西用力擠乾淨,用刷子把蟹洗乾淨後,2、 用刀一開為二。切面朝上放在小盆裡備用。

3、 鍋裡倒點油,燒熱後把薑片爆香,然後加進4碗水,放鹽和一點點糖,4、 大火燒開後,逐塊放進切好的蟹塊,5、 要先把蟹的切面放進湯裡燙一下再整塊放進湯裡(這樣可以保留多點蟹汁),6、 加洋蔥,然後合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。

如何做螃蟹

3樓:贛南臍橙

1、清蒸螃蟹。

用料:螃蟹,蒜。

步驟:1. 材料:螃蟹2只。

2. 螃蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂(此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便,要不牙咬斷了也咬不開)。

3. 用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨。

4. 再把螃蟹蓋揭開。

5. 把身體一分為二。

6. 切蒜茸。

7. 將蒜茸撒在螃蟹上。

8. 上鍋大火蒸15分鐘即可。

2、螃蟹白菜燉豆腐。

用料:螃蟹,千葉豆腐,天津白,姜,香蔥。

步驟:1. 螃蟹洗淨去腮,將殼開啟,螃蟹斬切成四塊。

2. 白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片,香蔥也切寸斷。

3. 鍋內入油放入蔥白和薑片超香。

4. 加入白菜繼續翻炒片刻。

5. 加入適量的水,放入豆腐、螃蟹燒開。

6. 繼續煮至入味,放點白胡椒、鹽,撒入蔥段就可以。

3、香辣蟹。

用料:活肉蟹、幹辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。

步驟:1.活肉蟹從腹臍處取殼,去淨內臟及鰓葉,宰去腿尖及殼沿,洗淨後,將蟹斬成八塊,加入適量精鹽,料酒拌勻。

2.鍋置旺火上,燒精煉油至五成油溫,然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉,入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。

3.鍋內另加油,燒至四成油溫,投入幹辣椒節,花椒炒香,摻入鮮湯,略燒片刻,再下姜、蔥蒜、海蟹,最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘後,用水澱粉收薄芡,最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。

4樓:四姐愛做美食

燉螃蟹怎麼做?把螃蟹清理乾淨對半切開,鍋中加入調料翻炒後,螃蟹倒入鍋中,翻炒均勻。

5樓:豁牙哥

到點了 帶著板凳碗筷 大米飯自備摟他。

螃蟹怎麼做好吃又簡單?

6樓:亦霏桐

清蒸螃蟹du

好吃又簡單。

步驟1、處zhi理螃蟹:將螃蟹清除內臟,清理乾淨dao,用刀將蟹專鉗輕輕拍裂,裝盤屬備用。

2、製作蘸汁:準備一個小碟,倒入少許香醋,放入薑絲,蒜泥。

3、蒸螃蟹:鍋中倒入溫水,將螃蟹隔水放入鍋中,加入蔥段、薑片和幾滴料酒,蓋上鍋蓋,蒸12-15分鐘。

4、蒸好後,將薑片和蔥段夾出,清蒸螃蟹就出鍋了。

7樓:摩羯小星雲

螃蟹清蒸。

來最好吃。能反映出螃蟹美自味的其bai實就是清蒸,蒸蟹看du起來很zhi簡單,但裡面。

有很dao多技巧。不止是簡單的一蒸就可以了,而且也有一定的方法技巧。否則蟹腿會丟失,蟹黃會流走,蒸蟹不僅不完整不好吃,還會流失許多營養。

蒸螃蟹的時候一定要用涼水,別用熱水蒸,因為用涼水蒸的話,在蒸的過程中,冷水會慢慢沸騰,蒸汽會慢慢上升到螃蟹身上,讓螃蟹慢慢成熟,這樣才能鎖住螃蟹的美味的味道,不會丟失!

蒸螃蟹的時候,從開始有水蒸氣開始,15分鐘到20分鐘即可。但是我們還必須掌握螃蟹的具體大小。當開始有蒸汽後,你可以開大火先蒸上5分鐘,然後將它變成小火一段時間,這樣更有利於把螃蟹蒸得更透,更入味。

蒸的時候,我們必須把螃蟹翻過來蒸。這樣才不會導致蟹黃流出。蒸的時候注意這些就可以了,吃的時候需要簡單的做些配料,用蠔油生抽配上薑末攪拌均勻,即可蘸著吃。味道非常的美味。

螃蟹應該怎麼做

8樓:逍遙姣姣

螃蟹可以清蒸,可以紅燒,清蒸,可以用一些生抽和其他的調味料來沾著吃。

9樓:方浩思

螃蟹只要用刷子吧,你那沙子刷掉,然後繼續針就可以了。

10樓:來自水立方有禮貌的天目瓊花

螃蟹多數都是煮著吃或者蒸著吃。蒸著吃的效果好一些。

11樓:耳冬三點瓦

該怎麼做?嗯,螃蟹是一個營養豐富的食材,它可以清蒸,也可以爆炒,還可以烤著吃。

12樓:芹子兒

清蒸一下比較好,然後調一個汁澆一下就可以了。

13樓:網友

把它可以做成螃蟹做好很好吃啊,你把它放到飯店辣椒。

14樓:田禾陽光雨露

清蒸,或者炒著吃都可以。螃蟹性涼,吃的時候建議蘸醋和薑絲來吃,以平衡螃蟹的寒性。愛拉肚子的儘量少吃。吃完不要喝涼水。

15樓:況含苼

現可以去清真蘸料吃,也可以去紅燒啊,要不要看你的喜歡吃什麼的?

16樓:丹的葵奎

食材:膏蟹3只1100g左右、蔥段、薑片、幹辣椒4根、大蒜1頭、香葉2片、八角2個、花椒15個左右、生抽50ml、老抽5ml、醋1小瓶蓋、料酒1小瓶蓋、澱粉一匙、水半碗。

1、膏蟹先刷洗乾淨,先扒開蓋子。隨後去腮,再刷洗,去胃,腸,肚子部分一切四。蒜頭要提前去皮拍扁或切片,大蔥切小段,薑切片大概四五片,幹辣椒可以切開。

2、鍋中放油,將輔料裡的材料都倒進去,煸炒2分鐘左右倒入膏蟹。稍微將鍋傾斜,讓鍋底的油覆蓋住蟹塊,均勻的每塊都被油熱浸到。

3、大概煎制翻炒7分鐘左右,煎至蟹塊腳均勻的變紅,提前將醬汁裡的配料混合。

4、倒入醬汁,翻炒均勻,2分鐘後關火。

17樓:**魔羯

不謝正常有很多做法,一種是最好的,就是清蒸再生下也有做辣炒的。也有做說炒樓,蔥姜炒飛信。

18樓:網友

黃珊應該怎麼做?螃蟹其實炒著吃更有味道,但是蒸著吃是更有營養。

19樓:說教的金魚

用蒸的比較簡單,網上很多教程,可以找找。

20樓:美味新吃法

避風塘風味菜起源於香港,其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味,好吃到吮指。而且越吃越開胃。

螃蟹是我們生活中的美味佳餚,有很高的食用價值,清蒸的吃膩了,一定要嘗試一下這個做法!

螃蟹怎麼做好吃

21樓:小蕾蕾愛生活

螃蟹這麼做好吃:主料:大閘蟹2只。

輔料:食鹽適量、花椒若干、料酒1大勺、蠔油2大勺、調和油適量、香菜適量。

步驟:1、螃蟹化凍洗淨,加料酒、蔥姜,上鍋蒸熟十五分鐘。

2、放涼後,將螃蟹去除蓋和雜物,將螃蟹剁小塊。

3、蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒、香菜準備好。

4、起油鍋,五成熱,放入花椒、乾紅辣椒段、蔥薑蒜,小火慢慢煸炒出香味。

5、放入剁好的螃蟹塊,大火快速翻炒。

6、加蠔油,炒時,撒入少量熱水,大火炒兩鍾,即可裝盤。

7、成品如下。

大螃蟹怎麼做好吃又簡單的做法

22樓:啥玩意兒

清蒸即可。

螃蟹的做法之所以備受人們的關注,就在於螃蟹的獨特味道和含有豐富的營養元素。螃蟹作為美味佳餚,自古以來備受人們的青睞。螃蟹營養豐富,含有多種維生素和礦物質如維生素a、維生素b2、維生素b1、磷、鈣、鐵等。

23樓:吉運升

大螃蟹是非常有營養的海鮮食品,除了清蒸以外,下面還會介紹幾種既好吃又簡單的做法,可供參考。

一:清蒸螃蟹。

食材:螃蟹、蒜。

做法:1、螃蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂2、用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨。

3、再把螃蟹蓋揭開,把身體一分為二。

4、切蒜茸,將蒜茸撒在螃蟹上。

5、上鍋大火蒸15分鐘即可。

二:螃蟹白菜燉豆腐。

食材:螃蟹、千葉豆腐、天津白、姜、香蔥。

做法:1、螃蟹洗淨去腮,將殼開啟,螃蟹斬切成四塊2、白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片,香蔥也切寸斷3、鍋內入油放入蔥白和薑片超香。

4、加入白菜繼續翻炒片刻。

5、加入適量的水,放入豆腐、螃蟹燒開。

6、繼續煮至入味,放點白胡椒、鹽,撒入蔥段就可以三:香辣蟹。

食材:活肉蟹、幹辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。

做法:1、活肉蟹從腹臍處取殼,去淨內臟及鰓葉,宰去腿尖及殼沿2、洗淨後,將蟹斬成八塊,加入適量精鹽,料酒拌勻3、鍋置旺火上,燒精煉油至五成油溫。

4、然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉,入油鍋內浸炸至熟5、鍋內另加油,燒至四成油溫,投入幹辣椒節,花椒炒香6、摻入鮮湯,略燒片刻,再下姜、蔥蒜、海蟹7、最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精。

8、燒約2分鐘後,用水澱粉收薄芡。

9、最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤四:粉絲蒸螃蟹。

食材:螃蟹、粉絲、蔥、姜、蒜。

做法:1、將粉絲浸泡軟,鋪在盤底,撒上蔥花蒜末和薑末2、將螃蟹清洗乾淨,一剪為二,倒扣在粉絲上3、淋上蒸魚豉油,入鍋蒸,水開後放入,一直保持大火蒸4、大火蒸5~8分鐘後取出,再撒點蔥花。

5、淋上滾燙的熱油,就可以吃了。

五:螃蟹蒸蛋。

食材:螃蟹、雞蛋、生薑、蔥、料酒、鹽。

做法:1、先把螃蟹蒸熟,剔肉。

2、生薑切碎,加點水泡上。

3、雞蛋兩隻加鹽,料酒,生薑水打散。

4、剔好的蟹肉加入,放在籠屜裡面蒸熟。

5、撒好蔥花,淋上熱油就可以。

六:生滾花蟹粥。

食材:花蟹、大米、薑絲、蔥花、鹽、雞精、香油做法:1、花蟹洗淨,剖殼剁塊,大米洗淨備用2、砂鍋置火中,以二比八的比例放入大米和清水3、大火煮開後轉用小火繼續熬煲。

4、煲至米粒軟爛時,放入備好的花蟹、薑絲繼續煲5、煲至成米粥時,加入鹽、雞精拌勻。

6、淋上少許香油,撒上蔥花即可。

大螃蟹怎麼做好吃又簡單的做法,螃蟹的做法怎麼做好吃又簡單

清蒸即可。螃蟹的做法之所以備受人們的關注,就在於螃蟹的獨特味道和含有豐富的營養元素。螃蟹作為美味佳餚,自古以來備受人們的青睞。螃蟹營養豐富,含有多種維生素和礦物質如維生素a 維生素b2 維生素b1 磷 鈣 鐵等。大螃蟹是非常有營養的海鮮食品,除了清蒸以外,下面還會介紹幾種既好吃又簡單的做法,可供參考...

如何煮螃蟹好吃又簡單,螃蟹怎麼煮好吃又簡單

準備材料 螃蟹1000克 生薑幾片 食鹽1勺1 首先螃蟹放入鍋內,裝入能蓋住螃蟹的清水,如下圖所示 2 然後生薑切片,如下圖所示 4 之後就可以蓋上蓋子大火煮,如下圖所示 5 當水完全沸騰後,轉中小火繼續煮5分鐘,如下圖所示 6 最後瀝水裝盤即可食用了,如下圖所示 螃蟹煮成水煮螃蟹好吃又簡單,以下是...

烏魚怎麼做好吃又簡單,黑魚怎麼做好吃又簡單

準備材料 白烏魚600克 姜3片 蔥2根 檸檬皮5根 料酒1勺1 首先準備好需要的材料,如下圖所示 2 加料酒蔥姜檸檬片醃製10分鐘去腥,如下圖所示 3 鍋中倒油炸一下烏魚,如下圖所示 4 肉質發白即可,如下圖所示 5 撈出放入砂鍋裡,如下圖所示 6 加姜檸檬皮蔥,如下圖所示 7 然後加開水,如下圖...