元宵節,怎么做好吃又簡單的湯圓餡呢?要求材料不用太多

2023-02-24 13:00:24 字數 4940 閱讀 8124

1樓:成了謎的語

最簡單的,材料掃的:

材料:糯米500克,黑芝麻70克,白糖粉300克,麵粉50克。

做法:1.將糯米淘洗乾淨,浸泡48小時,麻前再清洗一次。用適量清水磨成稀漿,裝入布袋內,吊幹成湯圓面。

2.將芝麻去雜質,淘洗乾淨,用小火炒熟、炒香,用擀麵杖壓成細面,加入糖粉、麵粉、化豬油,揉拌均勻,置於案板上壓緊,切成1.5釐米見方的塊,備用。

3.將湯圓面加清水適量,揉勻,分成30坨,分別將小方塊心子包入,成圓球狀的湯圓生坯。

4.將大鍋水燒開,放入湯圓後不要大開,待湯圓浮起,放少許冷水,保持滾而不騰,湯圓翻滾,心子熟化,皮軟即熟。

5.食用時隨上白糖、麻醬小碟,供蘸食用。

2樓:瑞麗詩趙醫生

元宵是每年的正月十五要吃的,所以元宵餡做的好吃了元宵節也會過得快樂。元宵餡的主要做法如下:

1.花生放烤箱烤5分鐘,烤好去皮

2.核桃放烤箱烤5分鐘,芝麻放烤箱烤2分鐘3.烤好的芝麻放料理機打碎,另外兩種也用同樣的辦法,打好的芝麻,三種料放一起加紅糖拌勻

自制湯圓 簡單 香糯 好吃,元宵怎麼做

3樓:夜夢薇

食材糯米粉250g、清水200g、、草莓餡(巧克力餡)步驟1.將材料準備好;

2.糯米粉中慢慢加入清水;

3.和成軟硬適度的麵糰;

4.取一塊麵團,揉圓後按扁,放入巧克力餡;

5.慢慢收攏捏緊,揉圓;

6.表面在糯米粉中稍滾一下,防粘;

7.全部做好備用。

8.鍋中加清水大火煮開,關小火,放入湯圓;

9.期間要慢慢的從底部攪動水,防止湯圓粘底;

10.水開後,滴入少量清水,加蓋繼續煮;

11.小火慢煮,期間在沸水中加入涼水2-3次;

12.等湯圓全部漂浮在水面上,表示湯圓已經熟了;

13.裝入小碗中可以品嚐啦,軟糯的皮,香濃的餡料,真好吃~秋天小語:

一定要等湯圓全部浮起後,再食用; 糯米食物黏性較大,一次性不宜多食。

做湯圓心子需要些甚麼材料,怎麼做才好吃

4樓:何焱宇傑龍

湯圓主料糯米粉200克 白芝麻100克

輔料花生仁(生)200克 核桃(幹)30克 紅糖20克 豬油(煉)15克

湯圓的做法

1.準備好原材料

2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然後去皮3.將花生和核桃仁切細

4.鍋裡放入白芝麻幹炒,炒熟

5.加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微溼一點,不要太乾

6.湯圓的餡料就做好了

7.用快燒開的水,一點一點加入,將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰8.取大小合適的湯圓麵糰搓圓,然後挖空,裝入餡料,不要裝太滿9.收口,然後搓成光滑的湯圓

10.放入水快燒開的鍋裡,輕輕晃動鍋,開中小火,煮七八分鐘至湯圓熟11.出鍋盛碗即可

湯圓怎麼做才好吃的製作小竅門

5樓:四川瞭望工業

和麵1、通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓,和麵時面與水的比例約為3比1。

2、由於湯圓粉黏性較強,一般用溫水和即可,和好面後直接包餡,不用醒面。

做餡1、湯圓餡可以隨心所欲,傳統的有芝麻餡、花生餡、豆沙餡,新派一些的可以做成肉餡、水果餡。

2、自制湯圓餡雖然比從超市裡直接購買餡料麻煩一些,但糖分、油量可以自己控制,「綠色」、「天然」是可以保證的。

調湯1、通常煮湯圓都用清水,因為這樣更能突出湯圓本身的滋味,否則有喧賓奪主之嫌。

2、如果想吃得有情調些,可以在湯里加入果汁、花瓣等。

如何不用豬油做湯圓餡

6樓:前進

用植物油替代就可以了吧,豬油起到的作用時增香軟糯的口感,植物油也可以吧,試一下看看,呵呵

元宵節怎樣做湯圓作文

用糯米粉製作湯圓,要什麼比例和材料,怎麼做既快捷又好吃?

7樓:匿名使用者

超市或糧店裡買到的糯米粉,加入水,5:1的比例,和的時候自己撐握,太硬會裂,大軟包不上。

和成麵糰,醒二個小時。黑芝麻打成粉,花生炒熟壓碎。加入白糖拌均。

麵糰醒好後每次揪小塊,揉成團按扁,包入餡料揉成小團。放在生糯米粉上都包好後可以凍上吃的時候直接煮即可。也可以用豆沙餡,包的時候最好把餡凍一下,切成小塊再包比較容易

8樓:匿名使用者

1.普通糯米飯

材料:紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。

做法:將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘,然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟,起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。

功效:具有健脾利水、 **之功。

2.苗族糯米飯

苗族主食之一,在苗族人民生活中佔有重要地位,為男女老幼喜愛之食品,人們認為吃粘米飯不頂餓,味淡,不及糯米飯香,不用菜也能吃下,不用筷子,手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品,各種節日(姊妹節)的主食,多為糯米做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯米飯,染成五顏六色的花糯米飯,枕頭形和三角的粽子、糯米粑,以及釀酒、長途旅行或上坡做活,多以竹製盒盛糯米飯儲之隨身帶去食用。

在新媳婦初見翁姑,女婿拜見岳丈時,糯米制作的上述禮品是必備的禮物。因此,糯米的用量比例是很大的。縣境苗族人民煮粘米時普遍採用木甑蒸和鼎罐煮悶熟。

多是按米放水,不濾米湯,群眾稱為「按湯飯」,苗語稱「告翁賀」,食之既不淡味,又有營養。糯米是先用冷水泡發脹後,過濾放於木甑上蒸熟,再盛放於木盆內而食。粘稻或糯稻,多是舂一次吃一天,常年如此。

認為現舂現煮,吃了養人,放久了的米是陳米,吃了不養人。糧食加工工具有石碓、水碾兩種,是很早就使用的工具,每戶必備。水碾(有稱水磨的)碾米才是三幾百年歷史,據傳是外族傳入的。

近水的寨每寨有架或數架水碾,也只有在農忙季節才使用,乾旱主要還是依靠石碓舂米。加工方法,把焙籠烘乾或日晒乾的稻穀放入石臼內,用腳踏碓杆後端,使舂杆起落,利用落下的力來舂米,舂好即篩去糠而得淨米。

糯米藕製作材料:藕兩根,糯米200克,冰糖125克,玫瑰滷25克,桂花糖汁15克。

將藕沖洗乾淨去頭尾,沒、糯米放碗內,加水100克,浸泡24小時,然後控去水,用筷子攪勻,將攪勻的糯米用筷子捅入藕孔中,直到填滿為止。

籠內放一平盤,將糯米藕碼在平盤上,約蒸2小時出籠。小碗內放冰糖25克,兌開水20克桂花糖汁和玫瑰滷25克,加熱用筷子攪勻成汁。淋在將出籠的江米藕晾涼,用刀切成6釐米厚的片,逐片碼在盤裡,再澆上小碗內的玫瑰汁,即可食用。

入口清香而甜美。此菜系冰鎮後食用。

小貼士:在**上,有很多介紹糯米藕的做法,這個蒸的方法比較簡單些,但是需要掌握火候,汁水的淋淹需要一定的時間,絕對不能早或者晚了,早了不能入味,晚了色澤過了頭。比較適合夏季的食品。

糯米餈1、準備好餡料,如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一個個小球;2、用糯米粉調些水,揉到不粘手、光滑就行;3、把揉好的粉分成一個個等份,每個包上餡,搓圓,其實我就沒搓圓,只要不漏就好了;4、煮一鍋水,燒開下丸子煮到浮起來就是熟了;5撈起丸子放到一些幹椰絲裡滾得丸子全包上就行了,也可以用黃豆粉

1、奶黃糯米餈

奶黃餡,做法是20g油或butter,適量按口味的糖,我放了大概3~4tbsp,先攪拌均勻,然後打進一個雞蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起攪拌均勻,然後custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放進奶黃糊裡,細細的攪拌均勻,隔水加熱,直至奶黃糊結團!!然後晾涼,放冰箱裡

糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯溫水,就是這兩樣混合成麵糰!~

然後就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一樣,蹦到水裡咕咚咕咚的煮好了,然後就是在椰蓉裡滾上雪衣,就可以

2、韭菜糯米餈

材料:1糯米粉250克,水200克,椰絲適量,

2豬絞肉150克,韭菜30克、鹽糖適量

做法:1韭菜切成粒狀

2將豬絞肉、韭菜、糖、鹽混合攪拌均勻成內餡

3材料1混合搓成麵糰,然後分出每個約30克的小塊

4小塊擀成圓形片,然後包入餡料

5搓成圓形,入蒸籠蒸15分鐘

6最後在表面沾上椰絲(麵糰表面塗小許水可以更容易沾上椰絲)

3、【芋香糯米餈】

材料: 芋頭粉

煉乳 糯米粉(或者叫元宵粉,都一樣)

椰絲 2)做糯米餈的方法:

糯米粉120克,椰汁100克,淡奶100克,煉乳2勺,糖40克,將全部用料混合攪拌成粉漿,要有耐心,一定不要有疙瘩。然後把粉漿倒入不粘的有一定深度的盤中,上蒸鍋大火蒸40分鐘。

蒸好的糯米麵已經熟了,稍微涼一下,就用木鏟開始攪拌,原方子是用手來攪拌的,我覺得太燙了。一直攪拌直到面涼透,這個很麻煩需要耐心,因為麵糰很粘,會粘在木鏟上,所以攪拌需要點力氣。

做芋頭餡的方法:

因為要區別白色的糯米糕,餡料一定要有顏色.我先衝了一杯草莓茶,代替色素。就是那種超市裡可以買到的果味茶葉包.這樣,茶水的顏色就是紅的發紫了.

把紅色茶水放在小鍋裡,加3勺煉乳,2勺牛奶,半杯椰汁.煮開.這時鍋裡的液體已經變成淺紫色,就是芋頭的顏色.

拿一個碗,放4-5勺芋頭粉(或者澱粉,無所謂啦),做成水澱粉.澆在開鍋的淺紫色液體中,離**,用勺子攪拌,就變成了超級粘的淺紫色固體. 放在一旁涼置,就會更硬一點

包糯米餈:

這時候要用手了,"芋頭餡"搓成小球。揪一塊麵團在手裡也搓成球然後壓扁象包小包子那樣把餡

芝麻餅的做法

材料:蜂蜜,麵粉,糯米粉,麵包糠,食用油。

1,蜂蜜,麵粉,糯米粉攪拌均勻成 軟軟的麵糰。先做成小劑子,再壓成小圓餅,稍壓扁,裹上芝麻。

2,鍋內加油,下油炸至金黃色即可。

有餡的湯圓怎麼做

9樓:一人廚

教你湯圓簡單又香甜好吃的做法

10樓:匿名使用者

黑芝麻元宵 材料:

糯米粉,橄欖油,冰糖,黑芝麻

做法: 1.將乾淨的黑芝麻炒一下,

11樓:匿名使用者

和包子一樣 包進去就好了

為什么元宵節要吃湯圓呢,為什麼元宵節要吃湯圓呢?

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