1樓：沙湃泰綺雲
前言奶油乳酪的味道
材料主料：奶油乳酪100克、低筋麵粉340克；
輔料：黃油100克、牛奶100克、小蘇打粉1克、糖粉150克、香草粉少許
乳酪餅乾
1原料：黃油100克，低筋麵粉340克，牛奶100克，小蘇打粉1克，糖粉150克，奶油乳酪100克，香草粉少許（可省略）。（25b烤盤，4盤）
2黃油軟化，加入糖粉用電動打蛋器（工作量不小，建議用電動的）攪拌均勻，牛奶溫熱（現在天氣太冷，所以加入時易使黃油凍結，所以需要加熱），分次加入，攪拌均勻。因為量多，所以要分多次加入，不然容易油水分離。加入粉類，攪拌均勻。
奶油乳酪隔水加熱，用打蛋器打至順滑。
3將奶油乳酪加入到攪拌好的麵糊中，攪拌成麵糰。將麵糰放入保鮮袋中，用擀麵杖擀平，入冰箱冷藏室1-2個小時，這樣平整冷硬的面片才方便用模型器取模，如果沒有模型器，那就用刀子切割成小方塊即可。
4將餅乾碼在烤盤內。烤箱預熱，180度，中層，20分鐘（酌情而定）。
2樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的寶寶乳酪餅乾
乳酪餅乾的做法大全，在家如何自制乳酪餅乾
3樓：畸形的豬
用料奶油乳酪210克
黃油480克
糖粉300克
奶粉90克（可替換成90克低粉）
鹽10克 、雞蛋（連殼60克左右）3個+1個蛋黃（刷表面用）
低粉900克
以上用量為90升烤盤
如果是30-40升烤箱可以用1/3量
乳酪餅乾的做法
乳酪和黃油提前拿出冰箱，室溫軟化。
加入糖粉和鹽。先用電動打蛋器手動攪拌幾下，以免將糖粉打的四散飛濺。
將乳酪和黃油打至順滑無顆粒後，分四次加入3個雞蛋蛋液，每次都完全打發進乳酪黃油糊後再加蛋液。
直到打發到黃油乳酪糊蓬鬆，顏色變淡。
塞入奶粉和低粉。
用矽膠鏟拌勻，直到沒有乾粉。麵糊非常粘，不要用手摻拌。
將麵糊倒入鋪好油紙的烤盤，用擀麵杖壓平整，不要太用力哦，壓的太緊烤好後會不鬆軟的。最好帶著一次性手套。
用叉子均勻的在表面叉出小孔。
烤箱上下火170度預熱8分鐘。麵餅表面刷上蛋黃。如果蛋黃太濃稠，可以加一點蛋清調稀。可以表面撒一些砂糖。
將烤盤放入中層。上下火170度30-35分鐘。最後十分鐘注意上色情況，如果已經達到滿意顏色，就蓋上錫紙繼續烤。
或者將上下火調至150度。最後拿牙籤扎一下，如果牙籤上沒有面糊被帶出就是烤好了，否則再烤幾分鐘直到內部完全熟透。
烤好後等稍微涼一點，用帶齒的刀切成自己喜歡的大小。
奶香味十足的乳酪小餅。
小貼士1.這款餅乾目前的材料用量，成型以後大約厚度在1釐米左右。
2.可以直接用配套的烤盤，也可以用自己順手的任何烤盤。
3.想一次多做些的，可以把除烤盤以外的麵糰，先用保鮮膜包好，等騰出烤盤再將麵糰放入烤盤壓制成型。
烘焙 乳酪餅乾的做法
4樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料：低筋麵粉135克雞蛋1大勺、乳酪90克調料：食鹽4克、黃油70克、糖粉40克
1.黃油軟化後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略發白2.加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合，把切碎的乳酪片倒入打發好的黃油裡，用打蛋器攪拌均勻
3.倒入低筋麵粉，用手把麵粉和黃油混合，成為餅乾麵糰4.在案板上把餅乾麵糰先搓成長條，再稍稍壓扁，把長條切成小段5.
排放在烤盤上，在每塊餅乾表面刷一些雞蛋液6.放入預熱好175度的烤箱，上下火烤25分鐘左右，直到表面金黃即可烹飪技巧
1、乳酪在高溫烘焙的時候會有稍微的焦化，餅乾成品表面的深色斑點就是因為乳酪焦化而出現的哈；
2、如果有純巴馬乳酪粉，可在表面刷蛋液後撒一些,會讓餅乾更具有風味。
5樓：景色霞光
乳酪餅乾的製作步驟
1原料：黃油100克，低筋麵粉340克，牛奶100克，小蘇打粉1克，糖粉150克，奶油乳酪100克，香草粉少許（可省略）。（25b烤盤，4盤）
2黃油軟化，加入糖粉用電動打蛋器（工作量不小，建議用電動的）攪拌均勻，牛奶溫熱（現在天氣太冷，所以加入時易使黃油凍結，所以需要加熱），分次加入，攪拌均勻。因為量多，所以要分多次加入，不然容易油水分離。加入粉類，攪拌均勻。
奶油乳酪隔水加熱，用打蛋器打至順滑。
3將奶油乳酪加入到攪拌好的麵糊中，攪拌成麵糰。將麵糰放入保鮮袋中，用擀麵杖擀平，入冰箱冷藏室1-2個小時，這樣平整冷硬的面片才方便用模型器取模，如果沒有模型器，那就用刀子切割成小方塊即可。
4將餅乾碼在烤盤內。烤箱預熱，180度，中層，
乳酪小餅乾（鹹口味）怎麼做
6樓：半夏半暖
步驟1：室溫融化的黃油和奶油乳酪放入細砂糖攪打至融化。
步驟2：加入蛋黃繼續攪打均勻。
步驟3：攪打至沒有小顆粒，細滑最好。
步驟4：倒入已經過篩的麵粉。
步驟5：用刮刀拌勻。
步驟6：揉成麵糰後用保鮮膜包好放冰箱冷藏一小時。
步驟7：拿出後，隔著保鮮膜將麵糰擀成稍厚的片，然後用模具壓出喜歡的造型。
步驟8：放入已經預熱的烤箱中層，180度，10-12分鐘，觀察餅乾顏色稍有變化即可。
7樓：匿名使用者
主料低筋麵粉100克
食鹽3克
輔料卡夫芝士粉適量
光明植物黃油70克
乾酪片2片
乳酪小餅乾（鹹口味）的做法
1.乾酪片切成小塊
2.放鍋裡隔水融化，用筷子攪拌成糊狀
3.加入到室溫軟化好的黃油內，用打蛋器攪拌均勻4.篩入低筋麵粉和精鹽
5.用橡皮刮刀將麵粉拌成無粉狀，成團即可，然後放冰箱冷藏，使麵糰變硬一點，更好操作
6.將麵糰裝入保鮮袋，然後用擀麵杖將麵糰擀成3mm左右的薄片7.撕開保鮮袋，將面片倒貼在吸油紙上
8.然後用餅乾模印出餅乾坯，將多餘的面片挑走9.整塊移進烤盤裡，送入烤箱，中層，200度，10-12分鐘10.烤好取出後立刻灑上芝士粉，稍涼即可食用，待涼後存放於密封罐中烹飪技巧
1、具體的烘焙時間以自家烤箱脾氣為準，烤至邊緣稍稍上色即可；
2、因為此款麵糰黃油量較大，用檊麵杖檊麵糰時藉助保鮮膜會更好操作
怎樣做餅乾
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法 今天做的好吃的，看著電視劇就吃了半盤，這個我叫它餅乾 原料準備 雞蛋2個,黃油125g 我用的是光明的 糖160g,低粉215g,尤力克 檸檬 半個或香草粉2g.將黃油軟化 用熱水隔著碗捂一下,但不要融化 加入糖攪拌均勻 我看的方子說要打發,但打不動,我就是用攪拌...
宮廷乳酪怎麼做，宮廷乳酪的做法，宮廷乳酪怎麼做好吃，宮廷乳酪
食材主料 醪糟汁100ml 牛奶200ml 輔料白糖 適量步驟 1.自制的醪糟取一些，用細點的漏勺控出汁水2.控出的醪糟汁 3.將牛奶倒入奶鍋中，加入一大勺白糖，放在爐子上，煮至糖融化牛奶溫熱，關火，牛奶晾涼，4.將控好的米酒汁倒入到晾涼的牛奶中，拌勻5.分裝在碗中，碗上加蓋保鮮膜，並用牙籤扎幾個眼...
自己做乳酪的方法，怎麼做乳酪,最最簡單的方法
乳酪是一種具有極高營養價值的乳製品，含有豐富的蛋白質 鈣 脂肪 磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。關於乳酪的由來，最普遍的說法認為它是由遊牧民族發明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，經過發酵變酸，結成塊狀，就變成了極好吃的乳酪。如今，我們用photoshop cs來做乳酪，再來一杯紅酒一起享...