1樓：匿名使用者
那你只烤可不行，做法得多樣
鐵板燒生蠔
生蠔適量，青紅椒片、洋蔥片、蒜片各適量，鐵板一塊
1. 生蠔先用少許生抽和料酒醃製5分鐘。
2. 熱油起鍋，先把配料爆香，再放入生蠔爆炒，加鍋蓋一下，開蓋淋入一圈料酒，再翻炒均勻。
3. 生蠔快熟時，加入少許白糖和老抽，再翻炒均勻。
4. 鐵板預先加熱，把炒制好的生蠔倒入即可。
金銀蒜粉絲蒸生蠔
1.生蠔洗淨，適量粉絲泡開，蒜末取一半炸成金黃色，撈起待用。
2.粉絲放入蠔殼，加蒜末，辣椒絲，蔥花，料酒，胡椒粉，醬油，熱油上蒸籠用猛火蒸5分鐘。取出後，蒸出的鮮汁澆在粉絲上，然後灑上炸好的蒜末，澆上熱蔥油即可。
吉列香炸生蠔
生蠔1斤，雞蛋1個，麵粉、麵包糠各2湯匙，料酒、鹽、粟粉各1小匙，生菜1棵，檸檬1個，蠔油、番茄醬各1湯匙，生抽1/2湯匙，檸檬汁1小匙。
1、生蠔洗淨去殼，用鹽及粟粉拌勻，醃製5分鐘。再衝洗乾淨，放滾水中焯至變色，撈出瀝乾。
2、雞蛋打勻，下料酒進行攪拌。
3、生蠔依次蘸上澱粉、雞蛋糊、麵包糠，放入中溫滾油中炸至金黃色，瀝乾油上碟。
4、生菜葉剪成適當大小，放上炸好的生蠔，加入少許檸檬汁即可。
2樓：不易男人
孜然味，咖哩味，麻辣味。給你推薦的如何。
如何做出美味的口味雞？
3樓：秋狸
準備好雞肉、土豆塊和青椒，雞肉先焯水，起鍋燒油，放入調味料，加入雞肉翻炒，加入土豆繼續翻炒，再加入清水和調料，大火燒開後轉小火燒半小時，美味的口味雞做好了，具體步驟如下：
主料：雞肉、土豆塊、青椒。
配料：薑片、蔥段、冰糖、老抽、生抽、豆瓣醬。
1、準備食材，雞切成小塊洗淨然後焯水撇掉浮沫，沖洗乾淨控幹水分；土豆去皮切成滾刀塊；青椒洗淨後切開。
2、準備調味料。薑片、蔥段、冰糖、老抽、生抽、豆瓣醬。
3、熱鍋倒油，五成熱下豆瓣紅油，小蔥和生薑爆出香味。
4、把雞塊下入煸炒均勻，然後加入少許料酒。
5、把土豆加入，調入生抽和老抽，繼續炒勻。
6、加入清水和一小塊冰糖，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燒半小時，水的量大概是可以把肉燉熟的量，一定要把握好，多了少了都不好。差不多熟了的時候轉大火，然後加入青椒。
7、 大火收汁。盛出。
1、雞肉斬塊後要先焯水，這樣才能將血水除乾淨。
2、調料可以根據個人口味適當增減。
烤生蠔的生蠔汁怎麼調製？
4樓：豆皮老師
、將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗淨，蠔肉瀝乾水分備用；
2、炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。
蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
3、將洗淨的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上述汁，
原味的只在蠔肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。
用炭火熱烤生蠔的殼面, 配料:1大蒜沫(較多有殺菌作用),2白醋,3香菜,4蔥,5醬油,6花生油.7胡椒,8辣椒.
上生蠔時,烤到2成,上花生油刷過.
5成時候放入 1+2+3+4調出的醬汁(加少許鹽) 蓋在上面.
快出爐時候 撒上醬油滴,胡椒,辣椒.
有問題可以到齊得樂搜尋搜尋看看 裡面美食搜尋有
5樓：匿名使用者
2個方案 一個是烤之前 把蒜泥蔥薑末，麻油，少許鹽，灑在生蠔肉上一起烤
或者是烤好 沾著吃。 美極鮮 生抽 蒜泥 也可以芥末 看個人口味
夜市烤生蠔扇貝做法
6樓：青春離線
烤生bai蠔扇貝做法
du用料：扇貝適量、生蠔
適量、蒜zhi蓉dao40克、
專油35克、海鮮醬油5克、鹽適量
1、將生蠔屬和扇貝外面先洗乾淨，這東西外殼比較髒，然後用生蠔的專用刀撬開。
2、撬開的生蠔肉依舊要洗，殼子不是張口的不意味著裡面就乾淨，這東西都有寄生蟲的，所以一定要洗乾淨，殼子後面的黑色的東西也要洗乾淨。
3、全部洗乾淨，放在家用烤箱的架子上面，再次強調要洗乾淨。
4、蒜用油炒好，加醬油和鹽，多少根據個人口味。
5、然後把蒜汁均勻的鋪在扇貝和生蠔肉上面即可。
6、烤箱180～200度，時間大約15～20分鐘，時間到後即可食用。
7樓：掛念珠的虎
炭烤生蠔的做bai法：du
1、將活生蠔撬開，將zhi蠔肉和一邊蠔殼用dao清水洗淨，蠔肉瀝乾回水分備用；
2、炭烤生答蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。
蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
3、將洗淨的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蠔肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可
酥香烤扇貝原料：扇貝8只調料：鹽1/4茶匙（1克）白葡萄酒或紅葡萄酒1湯匙（15ml）黃油80克 蛋黃1個 麵粉4茶匙（20克）做法：
1）將扇貝放在室溫中自然解凍後洗淨，去除內部雜質。將扇貝肉和外殼用小刀削開。2）把扇貝肉放入碗中，用白葡萄酒（或紅葡萄酒）和少許鹽醃製5分鐘。
外殼用刷子清洗乾淨瀝乾備用。3）將黃油放入碗中（微波爐專用）用微波爐的解凍檔加熱2分鐘至融化。稍冷卻後放入蛋黃攪拌均勻後，加入麵粉攪拌至無顆粒。
4）把扇貝肉用廚房紙巾吸去水分後，放回殼中，淋上黃油麵糊。5）烤箱預熱後，用180度，烤7分鐘即可
烤生蠔怎麼做 烤生蠔的做法**教程
8樓：匿名使用者
主料生蠔12個
調料食鹽
5克雞精3克蒜
1頭胡椒粉
3克植物油
1湯匙野山椒
6粒烤生蠔的做法
1.用刷子仔細將蠔殼刷洗乾淨，蠔肉用清水衝淨泥沙
2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用
3.不粘鍋內放入適量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色(要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，要比平時的口味略鹹一些
4.放入適量的油將辣椒圈略炒一會
5.烤盤上鋪錫紙，上面放入烤網，然後將洗乾淨的生蠔放上去，一定要放平穩，然後依次撒一點胡椒粉抹勻(口味重的可以撒點鹽，我們比較喜歡吃鮮味，所以沒放鹽)
6.將調製好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面，醃製10分鐘，讓鹽味滲入到蠔肉裡
7.將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右(上火別開啟)至蠔肉略收縮
8.最後再用上下火烤1-2分鐘，蒜茸變黃即可(如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊)
誰有擺地攤烤生蠔的配方 教教我 ，要特別好吃的那種，我也想做擺攤烤生蠔賣
9樓：匿名使用者
碳烤生蠔
主料生蠔一打
輔料大蒜適量 姜適量 蔥花少許 雞精，味精，耗油，少許食鹽適量， 辣椒可依個人口味新增
碳烤生蠔的做法步驟1. 將生蠔用刀撬開，洗淨！
2. 把大蒜切成蒜泥，用油微炸，調入鹽，味精、雞精，耗油少許，把姜切成薑末一切混入！！攪拌均勻即可！！
3. 準備好配料後，姜洗乾淨的生蠔放到燒烤架上烤，烤一分鐘後就將做好的配料均勻放在生蠔上！！再烤至兩分鐘待蒜泥完全袞透就可以了！！
要吃辣的，可以在放蒜泥的時候一起放辣椒末！烤好後放點蔥花即可！！
10樓：一歌分享
土蠔大哥烤生蠔 原產地供貨，產品70%左右的利潤，投資小，適合大眾創業
請問如何烤生蠔，裡面應該放什麼調料，謝謝
11樓：匿名使用者
1、將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗淨，蠔肉瀝乾水分備用；
2、炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。
蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
3、將洗淨的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蠔肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可
1、在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
各種美味烤生蠔(20張) 2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘。 3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。 5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。 6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。
如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦
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基本材料 鮮對蝦 蔥段，薑片，清湯 用料 鮮對蝦750克，蔥段15克，薑片10克，清湯100克，味精5克，熟豬油25克，白糖50克，精鹽3克，料酒4克，香油2克。3烹飪方法 炒鍋內加熟豬油中火燒至六成熟時，將蔥段薑片下鍋炒出香味後 加入對蝦，加入料酒雞湯精鹽白糖，用旺火燒開後用小火煨，湯汁變濃後撿出...
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