1樓：調皮girl喵
主料蛋清
2個超厚酸奶
30-50克
玉米澱粉
12克奶粉
12克檸檬汁
幾滴糖粉或白糖
12克步驟
1.自制酸奶放在比較密集的紗布上過濾掉奶清 這步一定不能少！ 太稀的酸奶做不成功
2.過濾了一夜的樣子
3.超濃稠的酸奶30-50克均可，中加入12克奶粉 12克玉米澱粉4.攪拌至無顆粒，放入冰箱待用
5.無水無油的盆中加入兩個蛋清，蛋黃不用
6.滴入幾滴檸檬汁，沒有可以用白醋代替，打蛋器打發到這個狀態後加入4g白糖
7.打發到這個狀態加入第二次白糖4克
8.打發到稀奶油狀加入第三次白糖4克
9.打發到硬性發泡 看打蛋棒上的小尖角
10.也可以插根筷子試驗，樹立不倒就可以了11.取出酸奶糊倒入蛋清中 快速翻拌 。 注意不能畫圈攪拌，會消泡的12.攪拌好的樣子 很順滑
13.倒入裱花袋
14.先將烤箱上下火100℃預熱，然後用裱花袋快速擠入烤盤15.放入烤箱 上下火100℃烘烤60分鐘，最後十分鐘注意觀察，完美的溶豆烤出來白白胖胖的，發黃就是烤過了！
確認是否烤好，可以用根筷子頂一下，能輕鬆脫模就是烤好了。
2樓：才
1.準備好材料
2.鮮橙汁擠出橙汁，7克
3.把酸奶，橙汁和一半的糖粉混合在一起，拌勻4.篩入澱粉拌勻
5.另一半糖粉分三次加入蛋白
6.打至蛋白乾性發泡
7.打好的蛋白與酸奶糊切拌勻，注意不要消泡8.裝入裱花袋，擠成圓麵糊
9.烤箱預熱，上下火，熱風100度烤55分鐘小貼士1.溶豆很容易受潮，涼透後馬上密封儲存，否則潮了就沒有入口即化的酥鬆了
怎麼做酸奶溶豆最好吃 酸奶溶豆怎麼做好吃
3樓：命中註定的
用料蛋白100克（因為雞蛋大小不同所以我用克做單位）
自制酸奶68克
愛他美1、2段55克
檸檬汁適量
玉米澱粉20克
細砂糖15克
步驟 1
選擇酸奶
步驟 2
奶粉澱粉和酸奶一起攪拌均勻，一定要拌勻，使勁拌，直到酸奶糊沒有一丁點的顆粒為止。這個步驟沒做好，後面擠豆豆時就會卡裱花嘴。攪拌好以後就可以預熱烤箱了，建議用熱風功能上下火75度。
然後我們將裱花嘴放進裱花袋裡套在一個長容器上準備好。
步驟 3
將冷藏了一夜的雞蛋從冰箱中取出，分離出蛋白，注意：裝雞蛋的容器一定要無水無油，而且分離過程中千萬不能混入蛋黃，哪怕是一丁點也不行，然後在打蛋盆中滴入檸檬汁。
步驟 4
開始打發蛋白，我們先將打蛋器調至一檔，然後傾斜打蛋盆並將打蛋器和打蛋盆成45度斜角,開始朝一個方向打發，順時針或逆時針都可以只要是一個方向就行。打到彭你的蛋清呈粗泡狀，這個時候就可以放入一半的砂糖（糖我是分兩次放的）
步驟 5
加入砂糖後，將打蛋器調製最高檔繼續一個方向打發，這個時候打蛋盆要放正，並且打蛋器與打蛋盆成90度角（以後都是這個角度打下去)，打到蛋白變細膩表面開始有紋路時，將剩餘的砂糖全部加入，然後繼續高速打發。
步驟 6
我們打到打蛋器感覺有阻力，而且蛋白表面的紋路越來越深，提起打蛋器可以拉出大彎鉤時，就要將打蛋器調回
步驟 7
低速打發至打蛋器阻力越來越大，提起打蛋器有直立的小尖勾，左右搖擺勾勾也不會晃動時，蛋白就打好了。
步驟 8
取五分之一的蛋白放入酸奶糊中，用刮刀攪拌均勻，為什麼用攪拌呢？因為溶豆不像蛋糕，他最後是需要用裱花嘴擠出來的，如果這一步不攪勻，等會翻拌就不容易拌勻，會導致後面擠不好。
步驟 9
將攪拌好的糊全部倒入剩下的蛋白中用翻拌的手法快速拌勻(這一步千萬不可以攪拌，要不然無論你前頭做得多麼完美，到了這一步就前功盡棄了）。
步驟 10
將拌勻的糊倒入準備好的裱花袋中開始擠豆豆了，擠的時候裱花嘴要垂直於油布上，手要稍微拿高一點，均勻的擠出。
步驟 11
擠好的溶豆放入烤箱中，上下火75度烤兩個小時就可以了（心急的話90度上下火一個半小時）溫度低考出的溶洞沒有那麼容易上火，而且顏色上會更好看，如果是上下盤烤的話，每隔半個小時換一次盤。
步驟 12
好吃的酸奶溶豆就做好了，做好以後記得裝進罐子裡，溶豆是很容易受潮的。
益生菌酸奶溶豆的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：百姓新生活
酸奶溶豆的做法教程，簡單容易在家也能做，讓寶寶吃的放心！
純奶溶豆的做法步驟圖，純奶溶豆怎麼做好吃
5樓：爵爺的網路
食材用料
固體酸奶54g
嬰兒奶粉10g
玉米澱粉8g
蛋白2個
細砂糖10g
檸檬汁適量
溶豆的做法
溶豆的做法**11.準備好所有材料，我這裡用到的是稍微大點的土雞蛋溶豆的做法**22.將嬰兒奶粉和玉米澱粉過篩，倒入酸奶中，攪拌成柔順無顆粒狀態備用
溶豆的做法**33.將雞蛋的蛋黃和蛋白分離溶豆的做法**44.蛋白加入適量檸檬汁，加糖打發至剛剛能出直立小尖角即可
溶豆的做法**55.將三分之一蛋白糊倒入酸奶糊中拌勻溶豆的做法**66.將拌勻的糊再倒回蛋白糊中，拌勻溶豆的做法**77.裝裱花袋中擠花即可
溶豆的做法**88.烤箱上下火100度預熱，入烤箱烤60～70分鐘即可
怎麼做酸奶溶豆
1全部食材明細 很厚的酸奶55克 嬰兒奶粉20克 玉米澱粉12克 蛋清75克 細砂糖15克 檸檬汁幾滴 操作步驟 1.各原料備用。奶粉和玉米澱粉混合。2.酸奶中篩入低粉和奶粉。3.用刮刀拌勻。4.蛋白滴幾滴檸檬汁，加糖打至乾性。5.加1 3蛋白和酸奶糊拌勻。6.倒入剩餘蛋白中。7.快速拌勻後裝入裱花...
蛇豆的詳細做法，蛇豆怎麼做好吃 大全
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