1樓：匿名使用者
試試醋溜土豆死吧。這道菜非常簡單和家常，唯一需要考驗你刀工的就是土豆絲了。如果刀功不行，那就切土豆條吧。做法：
1.土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，衝去澱粉，再撈出，瀝乾水分。
2.鍋中放油，**燒熱，放入花椒，炸出香味；撈出花椒，再放幹辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。
4.等土豆絲炒熟後，即可裝盤上桌。
2樓：蘇娃妮娜
酸辣土豆絲：
原料：土豆3個，青椒2個。
做法：1、土豆去皮，切絲。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細了。
2、豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
3、鍋中倒一些油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味半分鐘就可以了，花椒一定撈出不要。
4、油熱時，把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。
5、倒入瀝乾水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鐘左右。
6、半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。
7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
3樓：火翼熾天使
蒸熟土豆去皮搗碎拌色拉醬，加入自己喜歡的東西如醃肉丁、火腿腸丁、番茄丁等等。
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