1樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
2樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
3樓：兩米小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
4樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
5樓：經過
川菜食材準備
主料：洗好 的新鮮裡脊肉一份，番茄醬。
輔料：菜油，生薑，大蒜，雞蛋一個，麵粉適量，香菜少許。
調料：食鹽，雞精，白糖，料酒。
烹飪方法
1、將洗好的裡脊肉用刀切成長寬相等的裡脊條;
2、給裡脊肉掛麵糊（1）將生薑，大蒜剝皮洗乾淨剁成末備用，剁成末是為了最後不影響美觀；（2）將料酒，雞蛋和適量的麵粉 除錯均勻備用，可以放適量的涼水，要看你用的雞蛋和麵粉，不用麵粉就多用雞蛋才行，基本上4個雞蛋三小勺麵粉就行了，小勺是吃飯用勺。（3）將切好的裡脊肉條與麵糊充分結合在一起；
3、油炸裡脊肉條（1）開啟電磁爐或開啟煤氣爐，把鍋放在爐子上往鍋裡到上油最好讓油能剛好蓋過裡脊肉即可；（2） 此時你需要耐心等油熱透然後將裡脊肉放入鍋裡炸到裡脊肉條表面翻黃撈出自然冷卻備用，次步驟需要注意：將裡脊肉放如鍋裡是應該用筷子一個個放入油鍋裡，為的是一免肉粘連在一起影響美觀和口感，火候應該用中火以免外焦裡生；（3）再次將油熱開然後將放置冷卻的裡脊肉再次到入鍋中炸到金黃即可撈出放入盤中備用，此過程火候應用大火為的是使其變脆；
4、將多餘的油倒出留少許油在鍋中，然後將姜和蒜末放入油鍋炒香，最後，將事先準備好的白糖和適量的番茄醬到入鍋中炒到鮮 紅髮香發亮；
5、將剛才炸的金黃的裡脊肉條全部到入鍋中翻炒，直到醬汁與裡脊肉條充分結合，然後撈出裝盤即可；
6、.將事先準備 好的香菜和香蔥洗乾淨，把香蔥切成蔥花，把少許香菜擺放在炒好的糖醋里脊上，將蔥花隨意的撒在糖醋里脊上即可，這樣一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了。
3魯菜魯菜口感
菜色金黃，甜酸可口，外焦脆，裡嫩香。
需要食材
主料：豬裡脊 肉250克、清油750
克（實耗100克）
輔料：蔥末，薑末各2克，雞蛋液35克，水澱粉 70克，麵粉適量，香油10克，高湯適量
調料：料酒20克，醋 50克，白糖 60克，鹽 2克
製作方法
（1）肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻。
（2）碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。
（3）鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。
（4）鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
4浙江菜
口感特點
色澤紅亮，酸甜味美，外酥裡嫩。
做法一食材準備
主料：豬裡脊肉25 0克。
輔料：白糖25克、 麵粉10克，紹酒15克
調料：芝麻油10克 、醬油25克、醋25克、蔥段5克、熟菜油750克（約耗50克）、精鹽1克。
烹飪方法
將肉劈成0.5釐米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用溼 澱粉25克、麵粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、溼澱粉15克、水25克調成糖醋汁待用。
炒鍋置中火燒熱，待油溫升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鐘，撈出瀝油，鍋內留底油，放入蔥段，待醬汁均勻的包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。
做法二食材準備
主料：材料豬裡脊肉300克
輔料： 青椒、胡蘿蔔各30克蔥2支 大蒜2粒 蛋黃1個
調料： 醬油1大匙 澱粉1小匙、番茄醬2大匙白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1 小匙
烹飪方法
1、豬裡脊肉洗淨，切小塊，放入碗中加入(1)及蛋黃醃拌10分鐘；青椒去蒂及籽後洗淨，切小塊；胡蘿蔔去皮、洗淨，切片；蔥洗淨，大蒜去皮，均切末；
2、鍋中倒入3大匙油燒熱，放入裡脊炒至7分熟盛起；鍋中餘油繼續燒熱，爆香蔥及大蒜，放入青椒、胡蘿蔔炒熟，加入(2)及炒 過的裡脊肉炒至入味即可；
3、放入茴香調味，可以使味道更加香濃。
做法三食材準備
主料：製作糖醋里脊所需的材料(20張)
豬裡脊300克、豆油50克，花生油1000克（實
耗50克），
輔料：雞蛋清1只，水澱粉50克，大蔥末3克，生薑末2克，
調料：料酒15 克，醬油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。
烹飪方法
1、將豬裡脊洗淨，去筋膜，切成4釐米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內，加入雞蛋清、水澱粉、精鹽攪拌均勻，上漿。 2、取 小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、蔥薑末、水澱粉調成糖醋汁。 3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至八成熱，逐個投入裡脊條，炸成牙黃色時，倒入漏勺，瀝去油，餘油倒入油罐。
4、原炒鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入裡脊條，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，裝盤，即可。
6樓：會噴火的小鮮肉
【原料】
豬裡脊肉250克。 白糖25克、麵粉10克，紹酒15克、芝麻油10克、醬油25克、醋25克、蔥段5克、熟菜油750克（約耗50克）、精鹽1克。
【製作過程】
將肉批成0.5釐米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用溼澱粉25克、麵粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、溼澱粉15克、水25克成糖醋汁待用。
炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁衝入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。
7樓：秦小廚美食
糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！
8樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
9樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃
10樓：超超
裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
11樓：愛別等
糖醋里脊、私房教程喜歡的給個關注吧！
12樓：東北小廚來哥
裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
13樓：s飯學堂
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。
14樓：匿名使用者
將裡脊用水燒開去血水。再放鍋內用姜，油爆炒聞香，後將糖醋倒入燒開至肉軟即可。其間要攪拌。食用前依個人喜好調味，簡單好吃
15樓：冰雪陽光久久
1. 裡脊肉洗淨瀝乾水分，蔥花、薑末切好備用。
2. 將裡脊肉切成適當大小的條，加少許鹽和澱粉醃製，再磕入雞蛋液掛糊。
3. 炒鍋注油中火加熱，燒至七層熱時，下入掛糊的裡脊肉炸至金黃色，撈起瀝油。
4. 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花、薑末爆鍋，加入醬油、清湯、白糖、醋、雞精燒沸，下入炸好的裡脊肉，旺火收汁，用澱粉勾芡，出鍋即可。
糖醋里脊的做法
16樓：呼阿優
用料主料；裡脊肉250克、雞蛋1個、麵粉適量、京蔥1／4根輔料；番茄醬2－3大匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1湯匙、鹽1／2茶匙、白醋2茶匙、料酒2大匙、水澱粉少許
1、主要材料備齊；
2、裡脊肉用刀背兩面拍鬆；
3、裡脊肉切成條狀，中間打一個蛋進去，加入料酒、鹽、白胡椒粉；
4、抓勻備用，醃製10－15分鐘；
5、裡脊肉裹適量麵粉，抖掉多餘的麵粉，排好備用；
6、鍋中加適量油燒至六成熱轉小火，下裹好面衣的裡脊肉炸透，呈淡黃色撈出瀝油，油不要關火接著燒至九成熱下鍋復炸，火稍稍調大，炸至呈金黃色，有酥脆的硬度即可；
7、撈出炸好的裡脊放在油紙上瀝油備用；
8、接著鍋中留少許油，加入番茄醬、白醋、鹽、糖、少許水、水澱粉調成糖醋汁，接著下炸好的裡脊快速翻炒均勻；
9、出鍋撒上少許白芝麻，搭配京蔥絲就可以享用了。
17樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
18樓：兩米小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
19樓：秦小廚美食
糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！
20樓：請叫我蘑菇娘娘
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21樓：大餓人料理
糖醋里脊這樣做，大小朋友都喜歡吃。
22樓：你頭髮亂了喔
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23樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃
24樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
25樓：超超
裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
26樓：愛別等
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27樓：東北小廚來哥
裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
28樓：s飯學堂
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。
糖醋里脊怎麼做
29樓：c小廚是我
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
30樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
31樓：秦小廚美食
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32樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
33樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃
34樓：超超
裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
35樓：愛別等
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36樓：東北小廚來哥
裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
37樓：兩米小廚娘
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38樓：請叫我蘑菇娘娘
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39樓：奶牛小廚
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請問糖醋里脊怎麼做啊？
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43樓：奶牛小廚
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44樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
45樓：c小廚是我
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
46樓：東北小廚來哥
裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
47樓：超超
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48樓：你頭髮亂了喔
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49樓：耿鈮
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50樓：一人廚
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糖醋里脊怎麼做？
54樓：請叫我蘑菇娘娘
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糖醋里脊怎麼做好吃？
56樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
57樓：s飯學堂
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。
58樓：超超
裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
59樓：愛別等
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60樓：東北小廚來哥
裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
61樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
62樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃
63樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
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65樓：匿名使用者
材料：豬裡脊肉350克
醃料：鹽1/2茶匙、料酒1大匙（玉米澱粉5大匙最後裹入用）調味料a：蕃茄醬5大匙、陳醋1茶匙、砂糖1又1/2茶匙、玉米澱1大匙、清水1/3杯
做法：1.豬肉切片後，切成細長條； 2.
先用醃料醃製15分鐘； 3.再用5大匙玉米澱粉將肉條抓拌至全部均勻裹上粉； 4.鍋內燒熱油至160度； 5.
投入裹上粉的裡脊條，油溫要高至肉一投入就會浮起來； 6.保持用大火炸至金黃色，撈出瀝乾油； 7.將調料a全部混合； 8.
鍋內放兩大匙油，倒入調料a煮至濃稠； 9.將炸好的裡脊條放入； 10.迅速翻炒至裡脊條全部裹上醬汁即可。
糖醋里脊怎樣做，糖醋里脊怎麼做
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糖醋里脊怎麼做，糖醋里脊裡怎麼做
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正宗糖醋里脊怎麼做，正宗糖醋里脊的做法
用料裡脊 250g 土豆澱粉 適量 鹽 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 泰式甜辣醬 番茄醬 白糖 4 2 1 玉米澱粉 適量 同玉米澱粉 糖醋里脊 附快速萬能糖醋汁 的做法 裡脊肉切片，加鹽 料酒 胡椒粉拌勻醃一會糖醋里脊 附快速萬能糖醋汁 的做法 步驟1 土豆澱粉 玉米澱粉以1 1的比例調成澱粉水...