1樓：一人廚
教你板栗燒雞簡單又好吃的做法
2樓：呼市新東方烹飪學校
主料：雞肉，鮮栗子，柿子椒，紅椒，食鹽，雞精，蔥，姜，蒜，八角，花椒，料酒，豆瓣醬，調和油，白醋
1.板栗洗淨
2.青紅椒切塊
3.生薑大蒜蔥切末
4.板栗剝去外殼
5.鍋燒熱水
6.剝好的板栗放入水中煮五分鐘
7.然後趁熱剝去板栗外面那層細皮
8.雞處理乾淨，斬塊備用
9.鍋熱油，放入雞塊翻炒
10.放入料酒
11.放入白醋
12.放入適量鹽
13.放入花椒大料
14.放入生薑大蒜
15.翻炒均勻
16.放入豆瓣醬
17.繼續煸炒至雞塊沒有水分
18.然後放入青紅椒
19.加入水沒過雞塊
20.放入板栗
21.燉至雞塊板栗熟爛之後放入五香粉
22.再放入雞精
23.撒上蔥花
24.出鍋裝盤即可
3樓：抽菸屁的哥哥
紅燒板栗雞塊
食材：雞肉1000g，板栗250g，生薑適量，花椒適量，乾紅椒適量，大料適量，料酒適量，白糖適量，醬油適量。
做法：1、板栗洗淨，放入清水鍋內，水沸騰後煮五分鐘，剝去外皮，剝好的板栗備用；
2、雞肉切塊，焯水後備用；
3、油鍋燒熱，下入雞塊，翻炒片刻，加入料酒和適量的醬油；
4、炒均勻後，加入適量的水。適量的糖，生薑片，乾紅椒，花椒，大料，慢火煮半小時後，倒入板栗；
5、小水慢燉，至雞肉軟爛，加入適量的鹽，大火收汁即可。
板栗燒雞
食材：雞肉半隻，板栗1碗，植物油30克，老薑4片，小蔥2顆，大蒜4瓣，料酒2勺，幹辣椒4個，花椒1小勺，香葉1片，八角1個，冰糖10克，生抽4大勺，老抽2大勺，鹽1勺。
做法：1、雞肉洗淨斬塊；板栗去殼去衣，洗淨；備好冰糖、薑片、蔥段、蒜瓣、幹辣椒、花椒、香葉、八角；
2、雞塊放入鍋裡，倒入清水，放入2片薑片，料酒焯水，將雞肉撈出，用流動清水洗淨；
3、起油鍋，放入雞肉煸炒，雞肉炒出香味後，放入薑片、蔥段、蒜瓣、幹辣椒、花椒、香葉、八角炒出香味後，將食材往鍋邊扒拉開，放入冰糖炒出糖色；
4、將鍋裡的食材炒勻，放入料酒、生抽、老抽繼續翻炒，倒入開水，漫過食材；
5、鍋子再次燒開後，將食材全部倒入砂鍋，啟動「紅燒雞」程式，中途加入板栗，鹽，攪拌均勻，繼續燉；
6、程式結束後，可以嚐嚐鹹淡，若是口味淡了，可以繼續加鹽，就做好了，盛出來就可以食用了。
4樓：魯姐美食
板栗燒雞怎麼做？把雞清理乾淨倒入鍋中切斷，然後加入豆瓣醬燒烤料，生抽蠔油翻炒加入板栗。
5樓：
雞切塊涼水浸泡
2洗淨撈出瀝乾
3板栗去皮洗淨
4蔥薑切片
5蒜備用
6雞塊涼水下鍋7焯水
8幹鍋後撈出
9鍋中倒入油燒熱
10放入白糖
11糖變色後放入雞塊
12翻炒
13放入蔥薑蒜
14燉肉粉和八角
15烹入料酒
16倒入醬油
17翻炒
18倒入板栗
19倒入熱水
20燒開後放入腐乳
21放入幹辣椒
22鹽調味
23翻勻
24蓋蓋轉小火
25蓋上澆上水燜30分鐘
26湯汁收濃稠即可
27一道美味的板栗雞塊就做好了
28我是筱筱德，來香哈一起交流吧！
栗子雞塊怎麼做好吃？
6樓：易書科技
原料:光仔雞700克，栗子350克，醬油30克，鹽4克，味精2克，料酒25克，蔥15克，姜15克，水澱粉10克，花生油50克，熱油少許，白糖少許。
做法：將光仔雞去內臟洗淨，剁成5釐米大小的方塊，加醬油少許拌勻，栗子用刀切去一邊，放入開水鍋內煮熱，剝去外殼及皮，蔥切段，姜切塊，拍鬆，切末。炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，下雞塊炸至金黃色撈出，再將栗子入鍋炸一下，撈出，備用。
炒鍋留底油燒熱，下蔥、姜爆香，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽和少量清水燒沸，轉小火把雞塊燜至七成熟，下栗子燒煮，至雞塊、栗子酥爛，轉旺火收汁，用水澱粉勾芡，放味精，淋少許熟油即成。
7樓：顧輕舟老師
主料：雞腿1只、栗子(鮮)15顆。
調料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺。
做法：1、雞腿洗淨，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，醃製10分鐘。
2、栗子去殼煮熟。
3、炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有。
4、炒鍋倒油少許，下蔥薑末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖。
5、再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火。
6、將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水澱粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可。
板栗燒雞塊怎麼做
8樓：偶俏
食材明細
去皮雞腿肉
200g
板栗100g
幹辣椒10g
麻椒15粒
大蔥適量
姜10g蒜適量
生抽5g
老抽適量
白糖5g鹽適量
雞精10ml
胡椒粉適量
料酒2ml
大料適量
高湯3g
植物油適量
鹹鮮口味燒工藝
廿分鐘耗時
高階難度
超美味板栗燒雞塊的做法步驟
1將雞腿肉去骨去皮，切成2.5cm左右的大塊備用2鍋內坐水煮沸，加蔥段、薑片、麻椒，放入切好的雞塊焯煮1分鐘左右3蔥切段、姜蒜切片備用
4鍋內入油燒至5成熱，下焯好的雞塊翻炒至表面焦黃撈出，鍋內留底油5下蔥薑蒜、大料、幹辣椒、麻椒煸炒出香，倒料酒、胡椒粉、生抽、糖炒勻6倒入雞塊翻炒均勻入高湯略淹雞塊，倒少許老抽攪勻，大火煮沸7將板栗倒入鍋中略微翻炒，蓋上鍋蓋，轉小火燜10分鐘左右8轉大火收汁，加鹽炒勻，起鍋前加雞精提鮮即可
如何做板栗燉雞
9樓：大雁做美食
板栗燉雞怎麼做？雞肉洗乾淨剁成小塊，鍋中加入油和冰糖翻炒，倒入雞塊翻炒至金黃，放入蔥姜老抽生抽，翻炒均勻後加入板栗再燉20分鐘。
10樓：魅影
1.雞肉用鹽、雞精、老抽、生粉醃製
2 板栗用刀切一個小口，然後水燒開關火，放入板栗燜十五分鐘左右，撥皮待用
3 蔥、姜、蒜爆香 放醃製好的雞肉翻炒 再放入板栗翻炒 最後放入水燉熟，直到收幹湯汁調味
11樓：匿名使用者
先把板栗煮半熟待用 把雞燉九成熟放板栗燉 加作料起鍋
12樓：匿名使用者
和做燉鴨的步驟差不多隻是要記得放入板栗
栗子炒雞塊的操作步驟是怎樣的？
13樓：易書科技
栗子炒雞塊
原料:雞半隻，去皮栗子250克，植物油，鹽，薑片，蔥末，醬油，白糖，五香粉。
做法：雞剖洗乾淨，斬成塊，用沸水焯至半熟，撈出瀝水備用。鍋內倒少許油燒熱，下蔥末、薑片略炒，再放入雞塊炒至變色，加栗子煸炒至熟，加入適量醬油、鹽、五香粉、白糖及水，用大火煮沸，改小火燜透即可。
板栗燒雞怎麼做？
14樓：魯姐美食
板栗燒雞怎麼做？把雞清理乾淨倒入鍋中切斷，然後加入豆瓣醬燒烤料，生抽蠔油翻炒加入板栗。
15樓：一人廚
教你板栗燒雞簡單又好吃的做法
16樓：江淮一楠
板栗燒雞:
食材清單:
公雞1只
板栗 200g
蔥白 10g
姜 10g
青椒 20g
八角2個
料酒 10g
蠔油 8g
醬油 8g
老抽6g
食鹽2g
雞精2g
白糖 8g
胡椒粉 1g
生粉5g
食油350g
烹飪步驟 :
1準備原料。
2小公雞洗淨斬成小塊沖洗備用。
3鍋內加入清水燒開下入雞塊。
4沸水至表面泛白撈出沖水備用。
5鍋內加入食用油燒熱加入八角2個蔥10g姜10g爆香，加入雞塊板栗200g，料酒10克，蠔油8克，醬油8克，老抽6克，鹽2克，雞精2克，糖8克，胡椒粉1克翻炒均勻。
6加入適量水，轉中火燉制。
7待雞肉和板栗軟爛，湯汁粘稠時加入青尖椒翻炒均勻，即可出鍋。
8上品的板栗燒雞就做好了。
17樓：無級abc老師
1準備原料。
2小公雞洗淨斬成塊備用。
3鍋內加水燒開下雞塊。
4板栗浸泡十分鐘，剝皮。
5切薑片，蒜，蔥備用。
撈出雞腿塊，鍋里加油，炒雞塊，熟後撈出，然後炒栗子，炒到微變色備用。
6鍋裡留點底油，放蔥薑蒜末炒出香味，倒入雞口人，翻炒變色，加入料酒，生抽，鹽，翻炒均勻。然後加入栗子，加水，中火燒上5分鐘。
一盤香味可口的板栗雞便做好了。
18樓：自心難控
.燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3.再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4.取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
19樓：務巨集伯
板栗燒雞的做法：
① 雞塊、板栗、冰糖、蔥、姜、八角、桂皮、香葉等備用；② 雞肉冷水焯水，盛出備用
；③ 蔥切段、薑切片；④ 鍋中熱油，爆香蔥姜；⑤ 倒入雞塊，翻炒一下；⑥ 倒入料酒翻炒一下後，再倒入生抽和老抽；⑦ 雞塊炒至上色後倒入板栗；⑧ 倒入溫水淹沒雞塊；⑨ 待放入八角、桂皮、香葉、冰糖和鹽；⑩ 蓋上蓋小火燜30分鐘後大火收汁兒；11、撒一點蔥花完成！
20樓：aa微湖來客
板栗燒雞的調料如下
材料板栗300克，土雞半隻，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量做法1、土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽醃2小時；
2、板栗去掉薄膜，切半；
3、燒熱鍋中的油，下薑絲爆香；
4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下；
5、加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘；
6、最後加入蠔油調味。ok！
21樓：王培信
主料請點選輸入**描述
栗子(鮮)適量
請點選輸入**描述
雞腿1個
調料色拉油
適量食鹽
適量醬油適量姜
適量料酒
適量小蔥
適量白糖
適量板栗燒雞的做法
材料集合圖：
請點選輸入**描述
1.去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用2.鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用請點選輸入**描述
3.餘油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒4.雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗請點選輸入**描述
5.倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右6.再大火收幹水份，撒入蔥段即可
22樓：爵爺的網路
原料：雞大腿2個，板栗適量
做法：1、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，關火。蓋鍋蓋。5分鐘後，，取出板栗，用剪刀剪開一個口。慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
2、板栗大概煮個5，6分鐘，就比較好去內皮了。
3、倒點油，燒熱八成熱，下蔥段，薑片爆香一下，然後將雞塊入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬時，加入料酒，醬油，炒至水分漸幹溢位香味。
4、加入適量水沒過雞塊，加少量鹽、白糖、和八角，再加入板栗大火燒開，然後小火燒個20到25分鐘左右即可。
5、起鍋時加點雞精，有少量湯汁為宜。
板栗燒雞腿
原料：雞腿、板栗、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖適量
做法：1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用。
2、 鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。
3、餘油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。
4、 雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。
6、 再大火收幹水份，撒入蔥段即可。
板栗燒雞翅
食材明細
雞翅八個，板栗十六個，花椒，適量 ，八角，適量，姜，適量，蒜，適量，鹽，適量，老抽，適量，生抽，適量，番茄醬，適量，冰糖，適量，雞精，適量
1.雞翅一個切兩半焯水撈出洗淨控幹備用。薑切片，蒜一切為二。
2. 板栗剝皮，用手掰兩半。不能切，切了容易碎。
3. 雞翅放鍋裡煎兩面微黃。
4. 油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。
5. 放入一湯匙生抽，半湯匙老抽，三四顆冰糖，一湯匙番茄醬，攪拌均勻。
6. 放入板栗和水，薑片，水將要淹沒但是沒有淹沒雞翅。大火燒開小火燜20分鐘後依個人口味放入鹽。
7. 大火收汁。
8. 放入蒜炒熟，最後放點雞精即可。
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一 原料 1.主料 鮮雞 500克，豬裡脊肉100克，燈籠椒50克，雞蛋清3只。2.調料 精鹽 味精 蔥段 薑片 蒜瓣 醬油 蠶豆水粉 豬油。二 製法 1.鮮雞 摘去傘帽，去掉泥土洗淨切塊。燈籠椒去籽 蒂切為3釐米見方的塊。蒜切片。2.雞蛋清搕入碗內攪拌，放入裡脊肉片 蠶豆水粉拌勻上漿。3.炒鍋加入...