1樓：林夕的微笑
食材明細
鵝腿適量蔥適量
生薑適量
老抽適量
香料適量
白糖適量鹽適量
雞精適量
料酒適量
鹹甜口味燒工藝
三刻鐘耗時
普通難度
醬鵝腿的做法步驟
醬鵝腿的做法步驟：1 1準備的用料。
醬鵝腿的做法步驟：2 2先把鵝腿涼水下鍋加入香料，料酒，生薑，蔥焯水。
醬鵝腿的做法步驟：3 3再洗淨上面的血沫。
醬鵝腿的做法步驟：4 4.熱鍋冷油，把瀝乾水分的鵝腿放進油鍋裡面炸至表面金黃色。
醬鵝腿的做法步驟：5 5炸好的鵝腿。
醬鵝腿的做法步驟：6 6加入香料，水，生薑片，白糖，雞精，鹽，料酒。蔥燒開。（水不要多，漫過鵝腿就行）
醬鵝腿的做法步驟：7 7改中火燒到筷子能比較容易擦進鵝肉裡面就可以。
2樓：魂牽夢縈
食材用料鵝腿蔥
生薑老抽
香料白糖鹽雞精
料酒醬鵝腿的做法
1.準備的用料。
2.先把鵝腿涼水下鍋加入香料，料酒，生薑，蔥焯水。
3.再洗淨上面的血沫。
4.熱鍋冷油，把瀝乾水分的鵝腿放進油鍋裡面炸至表面金黃色。
5.炸好的鵝腿。
6.加入香料，水，生薑片，白糖，雞精，鹽，料酒。蔥燒開。（水不要多，漫過鵝腿就行）
7.改中火燒到筷子能比較容易擦進鵝肉裡面就可以。
醬香鵝怎麼做好吃，醬香鵝的家常做法
3樓：匿名使用者
用料處理乾淨的光鵝 1只
蔥、蒜、姜 適量
米酒 半碗
海鮮醬、柱候醬、花生醬 各2匙
開水、鹽、胡椒、片糖 適量
陳皮 半個
醬香燜鵝的做法
薑切片、蔥去頭、尾，蒜去皮備用
光鵝斬腳、頸、亦晾乾水備用，因鵝太大鍋裝不下，如果有鍋裝下鵝就可以不用斬。
燒熱鍋放下薑片、蒜爆下，就放鵝下鍋一同爆，不時灑下米酒，把鵝的身兩面爆至金黃色，這個步驟不用下油，鵝會有油出。
鵝兩面金黃時就放開水（水一定要滾哦），接著放所有配料，將剛爆過的姜、蒜連蔥一起放入鵝的肚內，大火加蓋滾。20分鐘後轉中火，在滾過程中要不時兩面反下，燜至用筷子在鵝身處插入。如果汁較多就開大火開啟蓋再滾一滾，使汁收乾點。
鵝熟就關火不要馬上開啟鍋蓋，等鵝在鍋內燜15分鐘就可以上碟，放晾斬件淋上汁就ok。
小貼士爆鵝時如果出油多，就將油倒掉，放水時一定要用剛滾開的水。放糖要用片糖，這樣做出來的鵝汁才會效果好，夠粘。
醬鵝怎麼燒起來好吃？
4樓：彤學名徭漾
醬鵝製作方法
1．選料、宰殺：選擇健壯肥嫩的活鵝，宰殺、拔毛後，切去腳爪，然後在右翅下開腔，取出全部內臟，把血汙沖洗乾淨，再放入冷水裡浸泡
0.5～1小時，以除去體內殘血，浸泡後掛起瀝乾水分。
2．醃製：每隻鵝用鹽75克，將一半鹽均勻擦在鵝身外部，另一半鹽擦頸部刀口和腹腔，並將少量鹽放入嘴內。再將鵝頭向胸前扭轉，夾入右翅下，平整地放入缸內，用竹蓋蓋上，石塊壓實。
在0℃左右的氣溫下，醃36小時後，將鵝翻動，繼續醃36小時取出，掛在通風處瀝乾(如果氣溫在7℃以上，每次醃、醬時間可各縮短12小時)。再將鵝放入缸內，加入本色醬油，放壓竹蓋，用石塊壓實。在0℃左右氣溫下浸48小時後，將鵝翻身，再浸48小時起缸。
3．整型、上色：將出缸的鵝在鼻孔內穿13釐米長的細麻繩1根，兩端繫結。用0.
5釐米厚、1釐米寬、50釐米長的竹片變成弓形，從腹下切口處塞入鵝腔，弓背朝上，撐住鵝背，離腹部刀口6.5釐米左右，竹弓兩端卡入切口，使鵝腔向兩側伸開。然後按
2.5千克醬油、150克醬色，煮沸後，撇去浮抹，用醬汁澆淋醃製的鵝體，約半分鐘，鵝體呈紅色，瀝乾後，在日光下晒2-3天即為成品。
醬香燜鵝的做法步驟圖，醬香燜鵝怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
醬香燜鵝的做法
1.1、食材準備：
市場上買不到鵝的情況下，用鴨煮也一樣好吃。
2.2、把切好的鵝肉倒入鍋中炒幹水份
3.3、炒幹水份後會有些粘鍋，但不用急著出鍋，繼續翻炒，直到鵝皮上的油脂全部炒出來，炒到不粘鍋，鵝肉金黃為止。
4.4、將切好的酸筍、香料、辣椒，放入鍋中，加少許食用油繼續翻炒，5.5、聞到香味後加醬油、鹽翻炒兩下後倒入啤酒，啤酒能淹沒鵝肉就好（因為我煮的是一整隻鵝，份量大，所以用了三瓶啤酒）
6.6、放入大蒜苗一起燜煮。
7.7、中大火燜煮5分鐘後，轉小中火燜煮，直到只剩少許湯汁為止，整個過程大概需要30~50分鐘。
8.8、燜煮入味後，加蠔油上色增鮮，出鍋擺盤。
6樓：0澤國a網盤
用料處理乾淨的光鵝 1只
蔥、蒜、姜 適量
米酒 半碗
海鮮醬、柱候醬、花生醬 各2匙
開水、鹽、胡椒、片糖 適量
陳皮 半個
醬香燜鵝的做法
薑切片、蔥去頭、尾，蒜去皮備用
光鵝斬腳、頸、亦晾乾水備用，因鵝太大鍋裝不下，如果有鍋裝下鵝就可以不用斬。
燒熱鍋放下薑片、蒜爆下，就放鵝下鍋一同爆，不時灑下米酒，把鵝的身兩面爆至金黃色，這個步驟不用下油，鵝會有油出。
鵝兩面金黃時就放開水（水一定要滾哦），接著放所有配料，將剛爆過的姜、蒜連蔥一起放入鵝的肚內，大火加蓋滾。20分鐘後轉中火，在滾過程中要不時兩面反下，燜至用筷子在鵝身處插入。如果汁較多就開大火開啟蓋再滾一滾，使汁收乾點。
鵝熟就關火不要馬上開啟鍋蓋，等鵝在鍋內燜15分鐘就可以上碟，放晾斬件淋上汁就ok。
小貼士爆鵝時如果出油多，就將油倒掉，放水時一定要用剛滾開的水。放糖要用片糖，這樣做出來的鵝汁才會效果好，夠粘。
祕製醬鵝的做法步驟圖，祕製醬鵝怎麼做好吃
用料鵝，鴨，雞 適量 幹辣椒 2個 八角 少許 蔥薑蒜 適量 啤酒 一聽醬油醋 冰糖祕製醬鵝的做法 鵝切成小塊，好入味，本人喜歡切的碎一些，用開水焯一下撈出備用。鍋內倒入一碗醬油，加入冰糖，可根據口味新增，放小火把冰糖熬化，這個步驟要耐心，火大冰糖會發苦。將焯好的鵝肉放入鍋內翻炒，最好把水控乾點。炒...
自制玫瑰醬怎麼做好吃，鮮玫瑰醬怎麼做
玫瑰花醬美bai 容 可以長期食用du還可以自身散發 zhi香味，是很 dao多女生的最愛！專但是玫瑰花醬是怎麼屬做的呢看隨便拿什麼玫瑰花瓣炒成花醬就可以吃嗎看不是的！做玫瑰花醬肯定要有新鮮的玫瑰花，而且要買那種可以食用的幹玫瑰花，而不是花店裡面那些玫瑰和月季的雜合體！那麼，幹玫瑰花怎麼做成玫瑰花醬...
櫻桃醬怎麼做的？謝謝，櫻桃醬怎麼做好吃
用料主料 櫻桃500克 輔料冰糖 100克水適量 櫻桃醬的做法 1.櫻桃洗淨後 2.去掉蒂和果核 3.加冰糖醃製1小時 4.倒入耐酸的鍋中，加冰糖，水熬製，大火燒開後，小火慢慢熬製粘稠，大概一個小時左右，邊煮邊攪拌 5.存放果醬的容器以玻璃瓶最好，事先要用熱水燙過，提前晾乾，在果醬溫度不低於80度的...