1樓：黃昏的夕陽
番茄醬豬肉
主料：豬裡脊肉200克
輔料：雞蛋50克
調料：番茄醬50克，小麥麵粉20克，植物油70克，鹽3克，雞精1克，白砂糖，大蒜5克
做法將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精、白糖拌勻。
蒜去皮切成茸備用。
將豬脊肉切成半釐米厚的長方形扁塊，並用刀背拍鬆，蘸滿蛋漿，沾上面粉。
炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色時撈出。
炒鍋留底油燒熱，爆香蒜茸，加入番茄醬燒沸，再加入炸好的肉塊炒勻，微火燉3分鐘即可。
2樓：佳尼斯
番茄醬的做法步驟
1. 番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
2. 切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
3. 鍋裡的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4. 熬至粘稠，呈「醬」狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。
小貼士番茄醬的儲存：
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的儲存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。
3、從瓶子裡取果醬時，要用乾淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。
4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可儲存7天。
3樓：nice愛來我身邊
(1)正是番茄大量上市的時節，自己動手做點番茄醬吧。準備材料：幾隻熟透的番茄、有蓋的玻璃瓶一隻。
步驟：1、在瓶蓋上鑽一個小孔；2、把番茄用開水燙一下，因為燙過的西紅柿很容易剝皮啦；3、將剝了皮的番茄切成小丁；4、把番茄丁塞進洗淨的玻璃瓶裡，塞滿為止，蓋上瓶蓋；5、將盛有番茄丁的玻璃瓶放進蒸籠裡上鍋蒸；6、蒸個15分鐘，就可以了。
看，這就是蒸好的番茄醬，新鮮美味，蘸著吃炒著吃都不錯，比買的好吃多了。
最後提醒大家，如果用食品加工機事先將番茄打碎的話就更省事了，另外要注意的是，所有的用具都要洗淨，上面不能有一點點的油。
(2)**番茄醬汁的製作方法：
紅番茄2個
水200克
**要300克的番茄醬，就要3個番茄和300克的水，依次類推**
用途：番茄醬汁可以用來炒、烤菜，或搭配肉醬和奶油醬汁，做出許多變化。
做法：1.番茄頂部輕劃十字，放沸水中燙3分鐘，取出，剝掉外皮，切成圓片，去籽後再切丁。
2.將麵粉放入鍋中，用木勺拌炒。（汗，怎麼沒寫放多少麵粉啊？我在想，不放是不是可以哦？）
將番茄丁放入鍋中，加水用小火熬煮。
熬煮的時候要一邊撈掉浮沫，熬到湯汁只剩下1/3時再熄火。
**做法2：
1.將但是能接觸到番茄的工具用熱水洗乾淨，不能有半點油漬
2.將番茄洗淨後用熱水煮熟，煮熟後去皮切成小條。
3.將切好的番茄塞入罐頭瓶，再用筷子將其搗碎，儘量多的放進罐子裡。
4.蓋上蓋子，並在蓋子上扎一個小孔。
5.放在蒸鍋中，蒸到罐中的番茄變成2/3即可。
(3)備料：成熟透紅的西紅柿10斤、辣椒二兩、白砂糖八兩、肉桂四分、細鹽六兩、味精四份、醋六兩、鮮蔥四兩。
製法：把西紅柿表皮洗淨，入鍋加少許水煮沸即可。盛進篩中，壓下果汁，濾去果皮與籽，再把果汁入鍋中煮沸，除去泡沫，加入白砂糖、鹽和味精。
將辣椒、肉桂、萄末一併包在沙布袋中，和鍋同煮，不停地攪拌。等煮成醬狀時，加醋拌勻。10分鐘後盛起，趁熱裝進乾淨的玻璃瓶，封口即成。
另一種方法是：取西紅柿10斤、醋一斤半、大蒜六兩、豆二粒、胡辣二湯匙、生薑四兩、細鹽二湯匙、辣椒二兩。
把西紅柿外皮洗淨，入鍋加入煮軟後撈起，去皮及萼片，切碎後再投入鍋裡，將生薑、辣椒、豆一起泡在淨白布內，入鍋同煮到醬狀，趁熱盛起，裝進乾淨的玻璃瓶，封口即成。
4樓：灰燒訟冠戮灰揭
去肯德基別的都不愛吃！就是想吃番茄醬醬
5樓：雙子mr秦
光頭強同款番茄醬，一起學習！
6樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
7樓：
不加一滴水《番茄酥》
8樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
正宗披薩番茄醬怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
主料西紅柿
1個輔料
橄欖油少許鹽適量
大蒜1瓣
羅勒少許
陂薩草少許
番茄醬適量
步驟1.準備所需材料。
2.把大蒜切碎，西紅柿洗淨打成汁。
3.平底鍋內加入少許的橄欖油燒熱。
4.放入大蒜碎炒出香味。
5.調至小火，然後倒入西紅柿汁。
6.再加入適量的番茄醬。
7.加入羅勒和陂薩草。
8.再加入適量的鹽。
9.最後拌勻，煮至濃稠即可
10樓：魂牽夢縈
食材明細
黃油2小塊蒜兩頭
洋蔥1個
橄欖油3茶匙
皮薩草葉
1茶匙羅勒
1茶匙番茄醬
1茶匙鹽
適量胡椒粉
適量蒜香
口味調味
工藝半小時
耗時簡單
難度正宗披薩番茄醬的做法步驟
正宗披薩番茄醬做法的做法步驟：1 1所有需要的材料，那些花花草草的可以在網上買
正宗披薩番茄醬做法的做法步驟：2 2在鍋內加入橄欖油
正宗披薩番茄醬做法的做法步驟：3 3加入黃油，等黃油完全融化
正宗披薩番茄醬做法的做法步驟：4 4黃油溶化後加入切好的洋蔥末
正宗披薩番茄醬做法的做法步驟：5 5加入洋蔥後立即把蒜泥放進去，攪拌，然後煮3-4分鐘
正宗披薩番茄醬做法的做法步驟：6 63-4分鐘之後，洋蔥軟了就成這個樣子
正宗披薩番茄醬做法的做法步驟：7 7然後把所有的材料都加進去，鹽和胡椒的量依照個人喜好。加入之後攪拌一下。等醬開始沸騰的時候，改成小火，再煮上20分鐘
正宗披薩番茄醬做法的做法步驟：8 8做好之後，最好放涼再食用。這樣的醬放在冰箱中可以儲存一週。
番茄醬怎麼做好吃又簡單？
11樓：0愛笑的
一、西紅柿醬之食材準備
西紅柿、小米麵半湯勺、食鹽6克、白糖20克、紅糖20克、檸檬汁1茶匙、水1湯匙。
二、西紅柿醬汁製作步驟
1、將西紅柿的底部用刀開十字，然後放入開水中浸泡一下，這樣就可以很好的去皮。
2、將去了皮的西紅柿，放入攪拌機中打成漿備用。
3、將打成漿的西紅柿加入鹽、湯後，倒入鍋中中小火熬煮，邊煮邊攪拌。
4、熬至濃稠後，加入由粟粉加水勾兌成的芡粉水，邊加邊攪拌，直至醬重新燒開。
5、加入芡粉水後再小火熬上三五分鐘，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。
三、西紅柿醬食用注意事項
1、西紅柿醬中除了西紅柿紅素外還有b族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等。
2、西紅柿醬與新鮮西紅柿相比，西紅柿醬裡面的營養成分更容易被人體吸收。
3、西紅柿醬味道酸甜可口，可增進食慾，西紅柿紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
4、空腹、急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食西紅柿醬。
12樓：盡是強顏歡笑
1、買回來的番茄用淡鹽水浸泡10分鐘，然後搓洗乾淨再把番茄放到沸水裡面焯一分，剝去皮去掉根蒂，然後再把雙手戴上手套，把番茄全部都捏碎，越碎越好，之後再把番茄汁倒進瓶子裡面，直到8分滿為止，再把瓶鈣放到瓶口上面，不要擰緊之後上鍋蒸15分鐘，再倒入一些少量的白酒然後迅速把瓶蓋兒您好，用保鮮膜紮緊就可以了。裝番茄醬的瓶子最好是玻璃瓶，而且要用高溫消毒，要確保是無油的。
2、把西紅柿去皮捏碎，西紅柿汁倒進鍋裡面，用大火燒開調成小火，慢慢的熬煮出浮沫，漸漸消退，趁熱放到瓶子裡面，再裝滿的時候倒入一勺白酒，密封儲存就可以了。做好的番茄醬放入瓶子裡面，照耀在這上面轉幾下，這樣防止番茄醬裡面留有空隙導致他變壞。
3、就是把西紅柿去皮捏碎，鐵鍋在裡面加入適量的橄欖油，放入洋蔥末和蒜末，用小火炒出香味之後，再把捏碎的西紅柿放進去，再加入兩片香葉，用中火熬煮，兩分鐘關火放到微涼，最後把好的西紅柿汁放到那裡系裡面，打算再倒入鍋裡面加入適量的檸檬汁，再開小火，湯汁濃稠的時候裝到瓶子裡面密封儲存就可以了。這個是西式的做法，但是不建議長時間儲存，如果做出來的話，最好一週之內把它吃完，吃不完最好要少做一些。
4、方法就是西紅柿用開水燙一下，去皮切成小塊，放到料理機裡面，打成汁後再倒入鍋裡面，放入白糖，用小火熬至濃稠，接下來加入獵粉水勾芡邊加邊攪拌，等會兒再重新燒開，再進入幾滴檸檬汁，慢慢熬煮就可以了。如果不用檸檬汁的話，可以用白醋，都是差不多的，他們都具有增色增香防腐的效果。
13樓：月亮愛你
主料：西紅柿700克。
輔料：檸檬1個。
調料：冰糖100克。
1、準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。
2、將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機將番茄打碎，番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水。
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。5、熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
番茄醬的營養價值：
番茄醬中除了含有「植物**」番茄紅素外還有維生素b群、膳食纖維、礦物質、蛋白質、果酸、胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還富含蛋白質、糖類和纖維素及天然果膠等，營養成分更容易被人體吸收。
14樓：
怎麼做番茄醬才好吃？方法超級簡單，早餐搭配麵包營養又美味
15樓：
民間大廚教你番茄醬怎麼做，營養簡單好吃，還能杜絕細菌
16樓：匿名使用者
把洗淨的番茄改十字刀 改好水已開關火，把番茄放入鍋中，一次放不完 可以分兩次放，番茄去皮、去蒂、切碎，稍微打下就行。
17樓：
首先將番茄清洗一下劃上十字花，接著燒開適量清水把番茄燙至表面皮發皺撈出去皮、切掉頂端蒂並去籽、切成小塊倒入攪拌機打成番茄泥。最後將番茄泥倒入鍋中，放適量冰糖先大火煮開，再轉小火煮至番茄醬變濃稠的果醬，再擠少量檸檬汁拌勻煮一兩分鐘即可。
18樓：丶青川少年郎
方法就是西紅柿用開水燙一下，去皮切成小塊，放到料理機裡面，打成汁後再倒入鍋裡面，放入白糖，用小火熬至濃稠，接下來加入獵粉水勾芡邊加邊攪拌，等會兒再重新燒開，再進入幾滴檸檬汁，慢慢熬煮就可以了。如果不用檸檬汁的話，可以用白醋，都是差不多的，他們都具有增色增香防腐的效果。
19樓：協奏
紅燒茄子
主料：圓茄子一個 蒜適量 青辣椒適量 番茄醬適量輔料：食用油適量 玉米澱粉適量 糖2大勺 鹽2小勺 雞精1小勺 老抽2小勺 香油適量
賊好！！！！！
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