1樓：畸形的豬
材料主料：香椿芽250克，雞蛋3個，花生油50克，細鹽，味精少許。
做法1.首先要用開水燙1分鐘，然後將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗淨切成2釐米長的段備用。
2.雞蛋打入碗內，將切好的香椿芽放入雞蛋中加入適量鹽，味精繼續攪拌讓香椿芽與雞蛋充分粘連後備用
4.鍋坐火上，加入花生油，待油熱後倒入上步準備好的香椿芽與雞蛋的糊狀體煎至金黃色即可盛盤食用了。
注意事項：香椿中含有亞硝酸鹽，香椿老葉中含量更高，食用不當會中毒，試驗證明，香椿用沸水焯燙1分鐘，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。為減少亞硝酸鹽攝入，建議要選擇質地嫩而新鮮的香椿芽，而且一定要用開水焯燙後再烹飪。
香椿為發物，多食易誘使痼疾**，故慢性疾病患者應少食或不食。
2樓：匿名使用者
將香椿芽清洗乾淨，切成碎末；在碗中打入兩個雞蛋，攪成蛋液。把切碎的香椿放入蛋液中，加入少許食鹽，再注入少量清水，充分攪拌均勻。鍋內燒油，油熱後倒入香椿蛋液，開小火慢慢煎制，煎至蛋液成形，用鏟子鏟碎，再翻炒幾下即可關火，美味可口的香椿芽炒雞蛋就做好了。
3樓：厚貞韻
把香椿芽切碎攪到雞蛋裡一起煎即可。
4樓：匿名使用者
香椿洗乾淨，香椿用開水燙一下撈出，放涼後切碎，雞蛋用筷子打散，把切碎的香椿放入雞蛋液裡，並放入鹽、鮮醬油、料酒和白胡椒粉攪拌均勻，油燒熱後倒入蛋液，炒熟後盛出即可食用！
香椿芽炒雞蛋怎麼做?
5樓：苦苦的掙扎
香椿葉炒雞蛋的做法
1、將香椿葉去梗清洗乾淨後切碎待用;
2、將雞蛋打碎後攪拌成蛋液狀待用;
3、將切碎的香椿葉倒入蛋液中攪拌均勻後待用;
4、油鍋燒熱後將蛋液加入鍋中翻炒，然後用筷子快速的攪拌等蛋塊後便可起鍋裝盤食用。
香椿葉需要焯水嗎
香椿葉中含有比較多的亞硝酸鹽，而且存放的時間越長的話亞硝酸鹽的積累量就越多，據研究表明特別是醃製過的香椿重的亞硝酸鹽的含量更高。所以在炒香椿之前進行焯水能很大程度的去掉一部分的亞硝酸鹽，讓進食更安全。
香椿炒雞蛋的營養價值
1、香椿有一種特殊的香味，能接受的人覺得它很好聞，不能接受的人覺得吃不慣。其實這種香味主要是因為香椿中的香椿素在發酵，另外香椿中含有比較豐富的維生素e和性激素，能很好的進行抗衰老、滋陰補陽，特別是一些不孕不育的症狀能進行很好的緩解。
2、香椿中還含有比較豐富的維生素c、胡蘿蔔素等，能夠很好的提升人體的免疫力，而且能起到潤滑肌膚的效果，是一種保健美容的好食材。
3、香椿散發的氣味能透過蛔蟲的表皮，這樣能保證蛔蟲不能依附在腸壁上被排出體外，還具有清熱利溼、利尿解毒等功效，是一種不可多得的保健食材。
香椿食用禁忌
1、香椿+牛奶：容易導致人體腹脹;
2、香椿+菜花：香椿中含有比較豐富的鈣物質，菜花中的化學成分會大大的影響人體對鈣物質的吸收和消化;
3、香椿+黃瓜：黃瓜中含有可以分解維生素c的酶物質，香椿中含有比較豐富的維生素c，這兩者結合，會大大影響人體對維生素的吸收。
4、香椿+肝臟：香椿中含有比較豐富的維生素c，但是肝臟中的銅鐵離子會分解維生素c，導致兩者的營養下降。
6樓：你好
人們發明了很多種炒雞蛋吃的方法，今天為大家介紹的是香椿芽炒雞蛋，這是一道味道非常特別的美食，和普通的炒蛋美食做法很相似，下面來學習詳細的操作流程。
一、香椿芽炒雞蛋的做法
材料主料：香椿芽250克，雞蛋3個，花生油50克，細鹽，味精少許。
做法1.首先要用開水燙1分鐘，然後將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗淨切成2釐米長的段備用。
2.雞蛋打入碗內，將切好的香椿芽放入雞蛋中加入適量鹽，味精繼續攪拌讓香椿芽與雞蛋充分粘連後備用
4.鍋坐火上，加入花生油，待油熱後倒入上步準備好的香椿芽與雞蛋的糊狀體煎至金黃色即可盛盤食用了。
注意事項：香椿中含有亞硝酸鹽，香椿老葉中含量更高，食用不當會中毒，試驗證明，香椿用沸水焯燙1分鐘，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。為減少亞硝酸鹽攝入，趙偉琳建議市民要選擇質地嫩而新鮮的香椿芽，而且一定要用開水焯燙後再烹飪。
香椿為發物，多食易誘使痼疾**，故慢性疾病患者應少食或不食。
二、香椿芽炒雞蛋
1.先把香椿芽摘洗乾淨。
2.切成碎末。
3.把雞蛋磕到碗裡。
4.放入鹽攪拌均勻。
5.鍋裡放油，倒入雞蛋液快速翻炒。
6.炒到蛋液成形即可。
7.盛入盤中，即可享用。
小貼士鍋裡放油，倒入雞蛋液快速翻炒。
三、香椿芽炒雞蛋的做法
1.香椿芽洗淨（最好用開水燙一下），切碎，放碗中。
2.將雞蛋磕入裝有香椿的碗中，加一小茶匙鹽及少許清水，順時針拌勻。
3.熱鍋上油，倒入拌有蛋液的香椿碎，中小火翻煎至兩面金黃，即可出鍋食用。
4.中小火翻煎至兩面金黃，即可出鍋。
5.裝盤。
7樓：哈哈欠為你違逆
1.香椿洗淨控水切碎。
2.打入雞蛋加入適量的鹽，攪拌均勻。
3.鍋中倒油，油熱後倒入香椿雞蛋液小火翻炒至熟，即可裝盤出鍋。
8樓：微言悚聽
【配料】1把香椿芽、雞蛋、半勺五香粉、適量的食用鹽、花生油
【製作過程】
1、 將香椿芽用水充分清洗乾淨，然後切掉菜的底部再多衝洗幾次
2、 準備一盆熱水，將香椿芽倒進熱水中燙綠撈出，然後過冷水撈出擠幹水分後切碎
3、 切碎後的香椿芽倒在碗裡，打入一個雞蛋，加入鹽還有五香粉後充分攪拌均勻
4、 平底鍋倒油加熱，油溫5成熱的時候倒入攪拌好的雞蛋香椿芽液開始小火慢煎
5、 等煎到兩面金黃色就可以了，然後將它切成均等的小塊狀就可以開吃啦
【烹飪小貼士】
1、 香椿芽一定要清洗乾淨，因為它生長在土裡，尤其是根部一定要切掉後再多洗幾次
2、 燙過熱水的香椿芽要充分擠幹水分再切碎，這樣不至於有太多水分
3、 在煎的過程中一定不要著急翻面，等到第一面的邊緣已經開始變金黃色或者已經基本定型了再翻面，這樣不容易破
4、 香椿芽一定要選擇新鮮採摘下來的，而且要比較嫩，這樣吃起來的口感才比較好
9樓：王志偉說美食呀
[香椿芽炒雞蛋]你愛不愛香椿芽的味道？
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天給大家分享一道香椿葉炒雞蛋的做法，食材簡單又營養。
準備新鮮的香椿葉一小把，洗淨以後放入盆中備用。
首先我們把香椿葉焯一下水：
起鍋燒水，等水燒開後，下入香椿葉，用勺子攪拌幾下，使香椿葉受熱均勻，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼，香椿葉食用前，一定要焯水，減少裡面的亞硝酸鹽。
準備一個小盆，打入4到5個雞蛋。
把焯水後的香椿葉放在菜板上，切成小段，放入雞蛋盆中。
準備小蔥兩根，切成蔥花，紅椒小半個切成紅椒粒，一起放入盆中，用來配色。
加入食鹽2克，用筷子攪拌均勻備用。
炒鍋燒熱，添入半勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺涼油，熱鍋涼油，食材不容易粘鍋。
然後倒入香椿和雞蛋液，用勺子翻動幾下，顛鍋翻炒，慢慢把雞蛋煎熟。
炒至雞蛋斷生以後，從鍋邊淋入少許陳醋，加入少許陳醋，可以起到去腥增香的作用。
簡單翻炒均勻，就可以關火起鍋裝入盤中。
好了，這道營養美味的香椿葉炒雞蛋就做好了。看起來是不是很簡單呢，用薄薄的春餅卷著吃，味道超級棒，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：香椿葉，雞蛋，小蔥，紅椒
調料：食鹽，陳醋
香榛炒雞蛋怎麼做，香椿芽炒雞蛋的正宗做法，香椿芽炒雞蛋怎樣做才好吃的
材料雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。做法1 將香椿用清水沖洗淨，然後去掉硬根，瀝淨水分切成細末。2 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。3 熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。材料替換 原料可以用雞絲替換雞蛋，稱...
在家養殖香椿芽好嗎，家庭如何種植香椿芽
習性 喜光，不耐陰。適生於土壤深厚 肥沃 溼潤的沙質土壤，酸性土 中性土及內鈣質土均可生容長。萌生力強，生長快。繁殖 以播種繁殖為主，亦可根插 分孽。10月採種，日晒脫粒，去雜幹藏，2 3月條播，播後略加鎮，覆土厚度以不見種子為度，上蓋草，如溫度適宜，則7天后開始發芽，一般出苗約延續1個月。播前如用...
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