1樓：南湖彬彬美食記
分享涼拌香椿芽的製作過程，好吃又好看
2樓：匿名使用者
涼拌香椿芽的做法
1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色
2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘
3.擠掉水份後切去根蒂
4.熱油爆香蒜末和幹辣椒
5.關火下入香椿
6.加入鹽和香油拌開即可裝盤
香椿涼拌怎麼做好吃？
3樓：姑蘇紅葉孤
香椿拌豆腐
材料：香椿芽、豆腐；
做法：1.燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；
2.將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；
4.內脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中；
5.撒上調好的香椿末兒即可。
涼拌香椿
材料：香椿、小蔥；
做法：1.香椿和小蔥洗淨；
2.香椿用熱水燙一下，切段兒；
3.小蔥用手掰成小段兒，與香椿拌在一起；
4.用食鹽調味兒。
香椿花生米
材料：香椿芽、花生米、紅椒末；
做法：1.香椿頭擇取嫩尖洗淨；
2.花生米炸好撒些許鹽拌勻晾涼待用；
3.將香椿頭置開水中焯好撈出，撒點鹽末漬幹水分；
4.切成細末放在炸好的花生米上；
5.滴幾滴生抽，辣油，灑上青紅椒末拌勻即可。
香椿不能和什麼一起吃
香椿+菜花：因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。
香椿+黃瓜：黃瓜中含有維生素c分解酶，會破壞到香椿中的維生素c，影響人體對維生素c的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
香椿+牛奶：腹脹。
香椿不適合哪些人
1、陰虛病人不適合吃：中醫認為，香椿多走肝經，可以助陽，所以一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是相對的，如果過於嚴厲對待某人人吃了香椿後容易加重肝火，尤其是像糖尿病患者這樣屬於陰虛、燥熱的患者，吃了對病情的恢復沒有好處。
2、體虛、帶瘤生存的人、**患者應少食或禁食。據《食療本草》載“椿芽多食動風，薰十二經脈、五臟六腑，令人神昏血氣微。有“宿疾”(患有慢性病)的人，體質虛弱的人，患病初愈的人，最好不要食用。
香椿應該怎麼吃
1、焯燙：無論是涼拌、炒菜、醃製還是炸香椿魚，烹調前都要焯燙一下。焯燙1分鐘左右可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
而且香椿的香氣主要來自香精油，它是不溶於水的成分，所以焯燙不會影響菜品的風味。
2、新鮮：越嫩的香椿硝酸鹽含量越低，所以要注意挑選質地鮮嫩的，要即買即吃，或者焯燙之後凍藏或醃製。
4樓：醬醬老大
營養又下飯的加常涼拌菜-香椿拌豆乾，怎麼做最好吃還能**？
香椿涼拌怎麼做好吃
香椿拌豆腐 材料 香椿芽 豆腐 做法 1.燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒 2.將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒 4.內脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中 5.撒上調好的香椿末兒即可。涼拌香椿 材料 香椿 小蔥 做法 1.香椿和小蔥洗淨 2.香椿用熱水燙一下，切段兒 3.小蔥用手掰成小段兒...
香椿芽炒蛋的做法，香椿芽炒雞蛋怎麼做
材料主料 香椿芽250克，雞蛋3個，花生油50克，細鹽，味精少許。做法1.首先要用開水燙1分鐘，然後將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉 嫩芽，洗淨切成2釐米長的段備用。2.雞蛋打入碗內，將切好的香椿芽放入雞蛋中加入適量鹽，味精繼續攪拌讓香椿芽與雞蛋充分粘連後備用 4.鍋坐火上，加入花生油，待油熱後倒入上...
香椿不焯水能吃嗎香椿芽怎麼吃香椿不焯水可以吃嗎香椿芽怎麼吃
香椿芽中含有亞硝酸鹽，所以 最好還是焯水後再吃。吃新鮮的香椿芽，不至於引起亞硝酸鹽中毒的問題。然而，香椿從採收到食用，往往會有兩三天時間差。採收之後，室溫下存放的過程中，大量的硝酸鹽就會逐漸轉化成為亞硝酸鹽，從而帶來安全隱患。也就是說，從樹上採摘的新鮮香椿芽立即食用是安全的。如果採收後及時冷藏，也會...