備孕可以吃豬蹄
備孕期間是可以吃豬蹄的，豬蹄含有豐富的膠原蛋白以及蛋白質，對備孕期間的
的朋友們很有好處，但要注意的是豬蹄除了含有豐富的膠原蛋白之外，脂肪含量也很高，所以不要多吃，以免造成產前肥胖。
熱量(千卡) 259、 硫胺素(毫克)0.05 、鈣(毫克) 33
蛋白質(克) 23.6 、核黃素(毫克)0.1 、鎂(毫克) 5
脂肪(克)18.8、 煙酸(毫克) 1.5、 鐵(毫克) 1.1 、碳水化合物(克) 0、 維生素c(毫克) 0 、 錳(毫克)0 .01
膳食纖維(克) 0 、維生素e(毫克)0 .01 、鋅(毫克) 1.14
維生素a(微克) 35、膽固醇(毫克) 192、 銅(毫克)0.09
胡蘿蔔素(微克)0.4 、鉀(毫克)54 、磷(毫克)33
視黃醇當量(微克) 58.2 、鈉(毫克)101、 硒(微克) 5.85。
1.紅燒豬蹄
材料：豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。
做法：①豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。
②將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用，胡蘿蔔切滾刀塊。
③鍋裡放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時，放入焯好水的豬蹄，並用中火或大火(手快的用大火)不斷的翻炒，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色的。
④提前將續煮鍋內鍋裡的水燒開，放入上好色的豬蹄、胡蘿蔔、食用油以上調料，大火燒開後提起內鍋放入離火續煮鍋的外鍋，等40分鐘後就可以了。
2.豬蹄黃豆湯
材料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生薑、料酒、白葡萄酒。
做法：①將黃豆摘洗乾淨，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜;
②豬手刮洗乾淨，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨;
③洗淨的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、薑片、黃豆，一次性加入足夠的水;
④最後倒入適量白葡萄酒，蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鐘，關火燜20分鐘，食用前加鹽調味。
3.蔥燉豬蹄
材料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
做法：將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口;將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
4.豬蹄花生湯
材料：豬蹄、花生、蔥段、鹽、薑片、料酒。
做法：將豬蹄洗淨，與花生米同入砂鍋中，加水適量，放入蔥、姜、精鹽，料酒，先用武火煮沸後，再用文火煨燉至蹄肉爛熟，即可。
1.患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人，最好不要吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病**。
2.由於老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免難以消化。
3.製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者。
4.睡前不要吃豬蹄，以免增加血液黏稠度。
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