黃豆燉豬蹄的功效和作用

黃豆燉豬蹄是一道非常適合秋冬季節食用的滋補湯，可以起到通乳、氣血雙補、補虛養身等作用。

1、美容養顏

豬蹄中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋。豬手，富含膠質，可以快速補充膠原蛋白，讓**光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素，這些都是有益女性健康營養元素。

2、**

為豬蹄中含有胸部發育所需要的膠原蛋白,所以多吃黃豆燉豬蹄有利於胸型二次發育。

3、下奶

黃豆燉豬蹄還有下奶的功效，黃豆的蛋白質含量是肉類的數倍，且其的脂肪含量在豆類中佔首位，並且富含多種維生素及礦物質，而豬蹄中的膠原蛋白則一定程度上有助於上口的癒合，恢復**彈性，特別適用於剖腹產後產婦催乳。

做法一

食材：豬腳120克，黃豆30克，香菜少許，生抽3小匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒。

步驟：1、豬腳去毛洗淨，用沸水川燙過，黃豆泡水約5小時備用。

2、將處理好的豬腳和花生，連同調味料及水一起燉煮約1個半小時，至豬腳與黃豆均熟爛即可。

3、調味後即可食用，盛盤後放些香菜更添風味。

做法二

食材：豬蹄200克，黃豆50克，姜、蔥花、鹽、黃酒適量。

步驟：1、黃豆提前浸泡1小時，備用;姜洗淨切片;大蔥切段。

2、豬蹄用沸水燙後拔淨毛，切成大塊，加入清水、薑片煮沸，撇去血沫;

3、倒入黃酒，放入黃豆，加蓋，用文火燜煮;至半酥時，加精鹽，再煮1小時。

4、出鍋時撒上蔥花即可。