食譜原料
麵粉400克，麵肥100克，豬肉末200克，海米100克(水發)，韭菜100克。香油10克，熟豆油50克，醬油75克，精鹽3克，味精4克，薑末10克，鹼面3克。
製作方法
1、將麵粉放入盆內，加入麵肥、溫水200克和成麵糰，待酵面發起加入鹼液揉勻，稍餳。
2、 將海米切成細末放入盆內，加入豬肉末、醬油、精鹽、味精和少許清水攪勻，最後加入香油、熟豆油、切碎的韭菜，拌勻，成為三鮮餡。
3、將餳過的麵糰搓成條，揪成50克4個的面劑， 擀成中間稍厚、邊緣較薄的麵皮，包入三鮮餡，捏成包子，碼入屜內，上籠用旺火蒸12分鐘即熟。
【要點】
海米一定要用水泡漲後再切末拌餡。拌這種餡，醬油不宜放入過多，否則影響鮮味。
適用人群
嬰幼兒食用
健康提示
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。偏食者尤其適合食用。
肉三鮮餡餃子怎麼調餡好吃，肉三鮮餡餃子怎麼調餡
用料 大料粉 適量 豬肉餡肥瘦的 500g，雞蛋1 4 5個 蝦仁 根據喜好多少可以自己控制 300 400g 韭菜 一手把 料酒 少許。食用油需要炒雞蛋以後還多出一些。鹽 適量自己要嘗。薑末 一手掌捧下。生抽 少許。澱粉淹蝦仁的 20g 雞蛋 1整個。花椒粉 適量。雞精 10g 香油 根據喜好調味...
素三鮮的餃子餡怎麼做，素三鮮餃子餡的做法
食材韭菜餡150克 豆皮100克 雞蛋60克 油鹽適量 做法韭菜洗淨控幹水 切粒雞蛋五枚 炒熟在鍋內處理成小粒 豆皮切小粒 碼入豆皮跟雞蛋加油鹽就行了 素餃，可以先把菜復餡剁好後製，倒入鍋 盆bai 裡，加入食油 菜油 輕輕拌du和，讓油把菜包裹起來zhi，再放食鹽和dao作料。這樣，既保留了營養，...
三鮮餃子怎麼做，三鮮餡餃子是怎樣做的呢？
三鮮餃子怎麼做？準備韭菜雞蛋蝦仁，再來點豬肉餡，姜粉白糖，胡椒粉13香，生抽香油攪拌均勻。三鮮水餃怎麼做？準備做出麵皮，把韭菜剁碎倒入，雞蛋翻炒倒入，蝦仁剁碎倒入，加入調料攪拌均勻包餡。三鮮餃子的做法如下 用料 韭菜100克 玉米半根 胡蘿蔔半根 餃子皮半斤 雞蛋3個。1 胡蘿蔔玉米餡 玉米剝成粒，...