1樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩
2樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
3樓：匿名使用者
1.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊；
2.鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；
3.再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起；
4.以少量熱油爆香蔥花及蒜茸， 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊 略燒；
5.加入水生粉大火收汁即可。
4樓：匿名使用者
簡易版地三鮮的做法
所有食材切滾刀，小小的，方便煮熟即可。茄子放點鹽醃一下，主要是為了逼出點水分，不然太吸油。
油熱，放蒜末爆香，放入茄子，翻炒。
放入土豆，翻炒。
加入生抽3勺，為了上色加提鮮
放入番茄，翻炒。
放兩小勺鹽，放入青椒，可以蓋上鍋蓋燜一下。
放入蒜末，太乾的話加點水，蓋上鍋蓋煮一會，因為土豆不太容易熟，但煮個5分鐘肯定夠了。
掀鍋蓋，收汁。之前可以嚐嚐是否偏淡，在起鍋前還有機會補救一下
5樓：a噠噠君
這是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
地三鮮最簡單做法
6樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
起鍋燒油，鍋中倒入多一點的食用油，油燒至8成熱，下入土豆塊先炸兩分鐘。接著再放入茄子。炸上一分鐘以後下入切好的青椒。再炸上30秒就可以控油撈出備用。
放入炸好的蔬菜。翻炒幾下，沿著鍋邊淋上一圈生抽。加入一勺白糖。倒入少量的雞精，再加入半勺的鹽。翻炒均勻就可以出鍋成盤了。
希望可以幫到你~
請問您還有其他的問題嗎？如果您對南風的服務滿意的話麻煩給個評價吧~祝您生活愉快身體健康~
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7樓：
1、首先我們要準備材料，土豆一個，茄子一個，青椒一個。
2、然後我們要對這些材料進行改刀，將茄子切成滾刀塊，當然茄子不要切太小否則後期會很碎，然後再將土豆切塊或者稍厚的片，再青椒簡單切幾塊，這裡沒要求。
3、然後要在鍋裡下油燒熱，這道菜的用油量比較大。將油燒熱後將切好的土豆塊倒入鍋中進行炸，如果土豆切的不是特別大，3分鐘后土豆就已經熟得差不多了，然後將土豆撈出來瀝乾。
4、再將茄子下入鍋中炸，茄子一般是要炸到金黃色才可以的，為了防止茄子過於軟，就將茄子接近黃色的時候撈出即可瀝乾即可。接下來就是炸青椒，其方法基本差不多。3樣東西炸好後撈出瀝乾即可。
5、這時要看鍋中還剩多少油，如果有條件的話可以重新下一些油燒開，將切好的蔥花和蒜一併倒入鍋中爆香。然後將三種食材倒入鍋中，再倒入日常的調味料，如果有老湯的話可以少放一點，在少加一點淡粉，簡單翻炒後就可以出鍋啦。
8樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈
簡單說一下地三鮮的做法？
9樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
起鍋燒油，鍋中倒入多一點的食用油，油燒至8成熱，下入土豆塊先炸兩分鐘。接著再放入茄子。炸上一分鐘以後下入切好的青椒。再炸上30秒就可以控油撈出備用。
放入炸好的蔬菜。翻炒幾下，沿著鍋邊淋上一圈生抽。加入一勺白糖。倒入少量的雞精，再加入半勺的鹽。翻炒均勻就可以出鍋成盤了。
希望可以幫到你~
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10樓：匿名使用者
茄子、土豆過油！再加辣椒一起炒，放糖、蒜、醬油、澱粉勾薄欠出鍋！
11樓：匿名使用者
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消腫
茄子：清熱、活血、消腫
食材用料：
土豆茄子
柿子椒香蔥
大蒜菜譜做法：
1.土豆去皮切成滾刀塊、茄子留皮切滾刀塊、柿子椒掰成塊、蔥切末、蒜切末
2.用醋、醬油、水澱粉、雞精、白糖調成碗芡3.鍋燒熱，放油待油溫五六成熱時，將土豆塊放入4.將土豆炸成金黃色撈出待用
5.等油溫再次變熱，放入茄塊
6.茄子炸成金黃色撈出待用
7.待油溫變熱，放入柿子椒塊，炸好撈出待用8.鍋內做油煸香蔥花
9.放入茄子、土豆、柿子椒
10.翻炒均勻
11.放入鹽翻炒均勻
12.倒入碗芡讓水澱粉糊化
13.撒入蒜茸和香蔥末
14.翻炒均勻即可出鍋
地三鮮怎麼做好吃
主料茄子100克 土豆100克 青椒100克 輔料油適量 鹽適量糖適量 澱粉適量 醋適量醬油適量 雞精適量 大蒜3粒 步驟1.準備好茄子 土豆 青椒。2.把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘。3.土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。4.青椒去蒂切成塊。5.大蒜剁成蒜米。6.取一碗加入醬油 鹽...
地三鮮怎麼做 地三鮮的家常做法
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地三鮮怎麼做，正宗的地三鮮怎麼做啊？？？
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