1樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩
2樓：功語晨
家庭版地三鮮教程來了，快快學起來做給親戚朋友吃吧
3樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈
4樓：大雁做美食
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。
5樓：微微小資的春天
地三鮮的做法很容易，只要有炒鍋就可以做，大家有條件的話來試試做
吧，呵呵：）
主料：2個土豆、3個圓茄子（長茄子也可以）、青尖辣椒2個、豬瘦肉3兩。
輔料：豆油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、水澱粉、老抽、醋。
做法：第一步：土豆去皮切薄片（為了能夠熟透），茄子去皮切塊（稍微大一點），
青辣椒切圈或長條均可。瘦肉切成肉丁。
第二步：蔥、姜、蒜切末待用；一個小碗裡倒一點醋和適量老抽（老抽多少
根據個人口味）；和好水澱粉。
準備工作完畢，開始做菜吧，呵呵
第三步：炒鍋燒熱，倒入可以炸東西分量的油。油燒開，放入土豆片炸3-5分
鍾，土豆
七、八分熟，撈出炸好的土豆，控幹油。
第四步：把茄子放入油鍋中炸（注意，茄子一定要在土豆後炸，因為茄子吸
油太厲害了），炸3-5分鐘，茄子
七、八分熟，撈出茄子，控幹油。
第五步：把切好的青辣椒放入油鍋中翻滾幾下即可撈出，控幹油。
第六步：在炒鍋裡放入少許油（一點點就可以了），油開，放入蔥花爆炒幾
下然後放入肉丁翻炒，肉色變白色，再接著炒幾下。隨後放入薑末和蒜末爆
香。（注意：留一點蒜末別放進去）
繼續翻炒，稍後放入和好的醋和老抽，翻炒幾下，倒入炸過的土豆茄子
辣椒爆炒二分鐘，放食鹽、雞精炒幾下。
倒入一碗底水澱粉勾芡，翻炒關火。出鍋前灑上蒜末翻動幾下即可裝盤。
注意：如果中間不想中途關火再**的話，把前兩步的準備工作做好，這樣在
火大爆炒的時候才不會手忙腳亂。
特點：肉嫩菜香，色澤鮮豔，有肉有菜營養均衡，是很好的下飯菜和下酒菜。
中國民間還有立夏吃三鮮之說。所以，立夏那天，你不妨做一盤地三鮮跟家
人共享。
6樓：
準備材料：準備好茄子 土豆 青椒。
1.把茄子洗淨，切成滾刀塊，茄子先用鹽醃製5分鐘。土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。.青椒去蒂切成塊。大蒜剁成蒜米。
2.取一碗加入醬油 鹽 糖 醋 澱粉 雞精和少量的水勾兌成料汁。
3.土豆下入油鍋炸至表面結痂，用筷子能夠扎透。
4.撈出瀝油，擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉，把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
5.鍋中留底油爆香蒜碎，倒入料汁燒開至粘稠，倒入過油的茄子和土豆 柿子椒。快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可。
7樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角
地三鮮怎麼做?
8樓：功語晨
家庭版地三鮮教程來了，快快學起來做給親戚朋友吃吧
9樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩
10樓：大雁做美食
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。
11樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角
12樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈
正宗的地三鮮怎麼做啊？？？
13樓：荀貝麗屠曲
地三鮮的做法
做法：1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以後可以按比例增加
2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片
3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度
4.油溫80c以後下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以後撈出，下青椒，下了以後利馬撈出來三個東西裝成一盤
5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鮮倒進鍋裡，然後按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許澱粉略炒，出鍋，開吃。
14樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈
15樓：美食左哥
地三鮮這樣做老好吃了
16樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩
17樓：大雁做美食
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。
18樓：揚瑞靈竺莞
地三鮮主料:土豆1個
,茄子2
個,青椒1個
調料:烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量做法:1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;
青椒手掰成小塊.
2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用.
3、再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，
加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊
,略燒.
5、加入水生粉大火收汁即可
19樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角
20樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
地三鮮怎麼做 地三鮮的家常做法
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈 家庭版地三鮮教程來了，快快學起來做給親戚朋友吃吧 地三鮮這麼做好吃不油膩 地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。地三鮮的做法 1 準備食材。2 茄子和土豆去皮，切成滾...
地三鮮怎麼做好吃
主料茄子100克 土豆100克 青椒100克 輔料油適量 鹽適量糖適量 澱粉適量 醋適量醬油適量 雞精適量 大蒜3粒 步驟1.準備好茄子 土豆 青椒。2.把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘。3.土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。4.青椒去蒂切成塊。5.大蒜剁成蒜米。6.取一碗加入醬油 鹽...
簡易版地三鮮怎麼做好吃，地三鮮最簡單做法
地三鮮這麼做好吃不油膩 吃著好吃這道菜就沒錯 1.茄子和土豆去皮，切成滾刀塊 青椒手掰成小塊 2.鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用 3.再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起 4.以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯 生抽 糖 鹽 茄子 土豆和青椒...