1樓：匿名使用者
介紹蒜香鯛魚丁這道菜：1用料：鯛魚200克。
2輔料：薑末10克。 花椒3克。
蔥白10克。 鹽3克。 蒜苗40克。
料酒20毫升。 蒸魚鼓汁20毫升。 蒜末10克。
3具體做法：
1⃣️鯛魚切小丁備用，蒜苗洗淨備用，鍋中燒熱水，下花椒粒煮出香味；加入鯛魚丁，淋入少許料酒。2⃣️待魚丁變白迅速撈出控幹水份；熱油爆香姜蒜末；放入少許蔥白炒香。3⃣️加入焯好的魚；淋入少許蒸魚豉汁，加入鹽；起鍋前加入蒜苗段即可。
注意：焯魚丁時，一定要快，變色即撈出，否則魚肉容易散。翻炒魚丁時，也要快，動作要輕，別讓魚肉散掉。
用綢魚做丁丁魚味道鮮美。而且營養豐富，它富含豐富的蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，而且沒有魚刺，也沒有太重的魚腥味，非常適合小朋友和老人食用。
丁貴魚怎麼做好吃
2樓：塞鋒
清蒸丁桂魚
材料主料：丁桂魚1條
調料：薑絲，蔥粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油做法1、魚破開肚子去魚鰓、腸肝肚肺，洗淨，在身上劃上幾道；
2、然後在魚身上碼上料酒、豆豉油，把薑絲、蔥白放在劃好的魚肉裡，裝盤。
3、放在冰箱裡醃30分鐘。
4、上蒸鍋大火以水開計時蒸25分鐘即可出鍋，淋上芝麻油蠔油，撒上蔥花即可
草魚切成丁丁後,該怎麼做什麼菜
3樓：美食風尚君
1.草魚一條，因為我們吃的量不大，所以只做了半條。草魚颳去肚子裡的黑膜後，切成適量長度，背面劃幾道，方便入味。
2.草魚的皮用廚房紙擦乾或者晾乾，這樣煎的時候才不會掉皮。
3.鍋燒熱到冒煙，倒入油，燒熱後放入魚兩面煎透。一定要煎透，這樣燉的魚才香。
4.煎魚時順便放入姜和八角，一起煎一下，魚煎好後，倒入一點老抽調色，再加入一大鍋水。放入半個辣椒、幾粒花椒、一片香葉、一些大蔥花。大火燒開，中火燉。
5.中火燉40分鐘以上，燉到一半時加適量鹽，燉魚時鹽要多加一些，才能入味。
6.40分鐘後，稍微大一些的火，將剩下的湯收汁，注意不時地晃一下鍋，免得魚粘鍋
7.湯汁收好，起鍋放入一些香菜點綴就好啦（也可以不要香菜）
4樓：匿名使用者
糖醋魚，炒魚片，水煮魚
黃臘丁魚怎麼做好吃？
5樓：春暖太難
原料黃辣丁500克（學名黃顙魚，即嘎魚，又稱黃丫頭），四川泡酸菜100克，川椒節30克，大蒜50克，鮮番茄50克，芹菜30克，香蔥20克。底料配置豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老薑10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5個，香葉4片，蔥油20克，高湯1000克，雞精10克，色拉油10克。製法l、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內臟用清水洗淨待用。
芹菜先斬3釐米長的段，再切成細長條。番茄切0.2釐米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成5釐米長的段。
2、鍋置於火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老薑、花生米大火煸炒出香味加高湯、雞精中火熬製成湯豔紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。3、鍋置火上放少量色拉油燒至五成熱，將泡酸菜、黃辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬製好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。特點色澤紅亮、肉質鮮嫩、麻辣醇香。
製作關鍵所選用的黃辣丁不要太大,中等大小即可。
希望對你有幫助
希望採納
6樓：匿名使用者
紅燒的比較好吃，煮湯的話也可以，就是有點腥，不過湯也比較有營養，清蒸的也可以啊
鴨片魚怎麼做才好吃，鴨片魚怎麼做
可以生吃呀 就是把活鴉片魚不用開膛和摳腮直接用刀把鴉片魚的肉片下來 去掉魚皮 用水洗乾淨 在片成薄片擺放整齊 在放到剛剛片完的魚身上放到盤子裡 上桌時在兌一碗辣根 和辣根一起上桌 可以紅燒 家常燜 家常燜鴉片魚 首先刮鱗 去鰓 去內臟用水洗乾淨 在魚的身上改上魚網刀 用開水燙一下備用 鍋裡放油 用蔥...
要怎麼做魚才好吃啊，做魚要怎麼做才好吃
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。飯桌上，魚才是主角，要好好做哈 今天的魚真的太好吃啦！快試試吧 清蒸鯉魚 做法 1 鯉魚去鱗去除內臟，洗淨後，用刀傾斜...
魚怎麼做才好吃又簡單，怎麼做魚又簡單又好吃
要吃好吃的魚第一條件是魚要新鮮,第二是殺魚要處理乾淨,譬如說魚鱗刮乾淨,放血要徹底,內臟要掏乾淨.新鮮的魚首推清蒸,因為這樣最能吃出魚的鮮味.魚處理好後放入盤中,薑絲,蔥段,香菇絲 乾香菇用水泡開切絲 肉沫加點辣椒,淋上少許生抽2大匙 有蠔油更棒 及香油,如口味重者可加鹽及味精調味,然後.用保鮮膜封...