1樓：甜甜金可愛
火鍋魚，很簡單，超市買火鍋魚湯料＜火鍋燙料也可以＞，魚收拾乾淨切段入鍋，十五到二十分鐘就能吃了，還可以涮些配菜，很省事噠。
2樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
3樓：
您好，魚怎麼做才好吃糖醋魚魚、料酒、鹽、味精、花椒、油番茄醬、白醋、糖、澱粉1、開好刀的魚用料酒和家用調料（鹽、味精、花椒）調味，然後再洗水漂乾淨，魚仍然保持本味，將水瀝乾後，放到油鍋內炸，直至炸脆為止。2、油的用量比較大，否則魚容易炸散架。然後再用蕃茄醬和白醋、糖帶少量的鹽、勾芡汁，澆在炸好的魚身上。
花椒魚片魚身肉、金針菇適量、幹尖椒，花椒鹽、生抽、雞精、澱粉、雞蛋、薑絲1.將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。2.
將金針菇燙熟，取出後置於湯碗內。3.放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。
待湯沸後，放入醃製好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內。4.
放油入鍋，稍熱就加幹尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可。
4樓：生活常識百事通
做魚好吃的方法
用料：魚1條、姜4片、大蒜一根、花椒適量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少許、小米辣幾根、豆瓣醬2勺、香菜幾根、老抽1勺。
1、魚洗淨，兩面切花刀。
2、熱鍋冷油下魚煎黃。
3、想魚不粘鍋，不要去翻動，等煎差不多翻至另一面也煎黃起鍋備用。
4、鍋放油下大蒜，蒜瓣，生薑，花椒，小米椒炒香放入豆瓣醬炒出紅油加料酒去腥。
5、鍋中放水，放入魚，加白糖，生抽，老抽，大火燒開再煮8分鐘，放一勺醋大火收汁。
6、起鍋放上香菜，倒上汁就好了。
5樓：陽光燦爛
紅燒魚1.準備已宰殺好的鯉魚一條，在魚身上兩面每隔兩釐米劃上一刀方便入味。
2.下面把魚醃製一下：準備生薑一塊，切成片；大蔥一段，切成馬蹄片，和鯉魚放在一起，加入食鹽3克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，把料酒均勻塗抹在魚身內外，把薑片夾在刀口處，蔥姜塞進魚肚子裡面，醃製10分鐘給魚肉碼味。
再準備大蒜幾粒，拍扁；生薑一塊，切成塊；大蔥一段，切成馬蹄片，等下烹飪時用。
分鐘以後，我們把醃好的鯉魚取出來去除蔥、姜，擠乾魚身上的料汁，再均勻塗抹上澱粉吸乾表面的水分以免炸的時候濺油，魚身內外以及夾縫都要抹上澱粉，這樣炸出來才煎酥。
鍋內燒油，油溫五成熱時，先把魚頭放入鍋中炸至定型，再把魚身浸入鍋中一起炸，保持小火不停地往露出油麵的部位澆油，魚身全部定型以後輕輕地翻一下面，這樣受熱更加均勻，大約炸制4分鐘，魚身炸酥、炸成金黃色倒出來控油。
4.鍋內再燒油，倒入蒜片和蔥段煸炒出香味，加入番茄醬10克炒香炒化，沿鍋邊倒入適量的清水，現在開始調味：加入食鹽2克，雞精2克，白糖3克提鮮，老抽2克上色攪拌化開調料，湯汁燒開以後放入炸好的鯉魚，開小火煨煮期間要經常往魚身上澆汁，再加入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘讓味道充分滲入到魚肉裡面。
5分鐘以後，轉大火收汁時要經常搖晃鍋以免糊底，湯汁收濃以後關火把魚輕輕地盛放在盤中，澆上剩餘的湯汁，再撒上蔥花點綴一下，一道香酥開胃的紅燒魚就做好了。
6樓：張秀雅巨雅
製作步驟。
1.胡蔥清洗乾淨後切斷；
2.胡蔥清洗乾淨後切斷；
3.青魚段去鱗片用紙擦乾；
4.熱鍋冷油；
5.加入生薑片到散發出香味；
6.把魚小心放在薑片上面，小火煎；
7.半分鐘後翻面；
8.加入生抽和老抽；
9.加入生抽和老抽；
10.加入開水到魚的一半，大火煮；
11.一分鐘後加入半勺白糖；
12.湯汁剩不多時加入胡蔥燒一會後加點味精就可以出鍋了。
7樓：大餓人料理
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈。
8樓：小微的美食
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧。
9樓：匿名使用者
先把魚洗淨 然後切上蔥花姜蒜，把鍋熱上倒入適量的油 油開了蔥花和姜蒜到進去然後放些料酒和海天醬油然後再把魚放進去添水加鹽，一定要適當放水和鹽中火二十分鐘，這道美味鮮香魚就好了。
10樓：棉毛毛褲
蒸著吃不錯，放姜放蔥放蠔油。
11樓：大餓人料理
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈。
12樓：小微的美食
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧。
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