1樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
2樓：胡說大本營
1，帶魚：
香肥帶魚、幹炸帶魚；
2，鯽魚：汽鍋鯽魚、香酥鯽魚；
3，鯉魚：紅燒鯉魚、澆汁鯉魚；
4，草魚：水煮魚片、紅燒草魚；
5，胖頭：紅燒胖頭、清燉胖頭魚頭；
6，平魚：清蒸平魚、幹煎平魚；
7，黃魚：豆瓣辣魚、油煎黃魚；
8，鮁魚：魚丸、魚肉餃子、熘魚片；
。。。。。。
3樓：匿名使用者
我們家一般吃鯽魚，抹點鹽，魚肚子裡塞點蔥姜，魚放進微博爐專用的碗裡，再倒酒，在然後放微波爐裡轉幾分鐘，時間那要看你魚的大小。因為我不喜歡喝湯，我們家也不怎麼吃紅燒的，就這麼做，很簡單的。
4樓：匿名使用者
蔥烤鯽魚 1.魚洗淨瀝乾水分後浸泡醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙兩至三小時。 2.
將浸泡過的魚瀝乾，再用油炸或煎酥 3.蔥切長段放入油鍋中炸或煎酥後將鯽魚酥放入，淋撒醬油2大匙、糖1大茶匙、酒1大匙、水半碗燒開，改小火靠至水分收幹起鍋了。/
5樓：將軍裡
這是我和食堂裡的師傅學來的：材料：草魚一條（料理乾淨），雞蛋四個（打散攪勻），生薑（就這一樣配料）
鍋中放少許油燒熱，放入魚兩面煎，然後放入薑片，倒入開水一大碗，大火催開後小火燉半小時。起鍋時加適量鹽，倒入大湯碗中，把準備好的雞蛋倒入，放入微波爐中蒸12分鐘。
6樓：劉陶娣
保留魚的鮮甜，做出來的魚好吃。做法有很多種的，蒸、煎、炸、燜、都行，還有就是要看什麼魚，不同的魚適合的做法也不一樣的，你看看你想要做什麼樣的魚需要什麼樣的口味，我可以把我家常做法告訴你的，祝你生活愉快！
7樓：葉羽
建議紅燒，清蒸很容易留下很大的腥味
8樓：愛mz霖
我最喜歡吃的是西安做的香辣魚、（**）老碗魚、還有炸著吃，我們學校就是這麼做的，感覺特別想，不過要撒上芝麻，有老乾媽也要放上點，還有蔥，不過老乾媽和蔥要爆幹
9樓：歸冪心竅
先煎，再放蒜、姜、麻油、老抽、湖椒粉、料酒、鹽、味精。
10樓：匿名使用者
麻辣魚，鹹魚淡肉，所以做魚多放點鹽，多燉一會味道會更好
11樓：匿名使用者
根據自己喜歡吃的味道來做
12樓：xiaolinglin霖
看你的的口味，紅燒，清蒸，半煎煮，煎，燉都是可以的。
13樓：匿名使用者
鍋中放少許油燒熱，放入魚兩面煎，然後放入薑片，倒入開水一大碗，大火催開後小火燉半小時。起鍋時加適量鹽，倒入大湯碗中，把準備好的雞蛋倒入，放入微波爐中蒸12分鐘
14樓：柴鍋肉
先醃後炸 也得分魚
魚要怎麼煮才好吃？
15樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
16樓：匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
17樓：匿名使用者
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
18樓：拱千亦仲彤
水煮魚，好吃，可依個人口味，放入適量辣椒，會更香……
19樓：咧嘴呲牙獸
鯽魚這樣做，讓你喝兩大杯酒
魚怎麼做才好吃
20樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
21樓：張秀雅巨雅
製作步驟
1.胡蔥清洗乾淨後切斷；
2.胡蔥清洗乾淨後切斷；
3.青魚段去鱗片用紙擦乾；
4.熱鍋冷油；
5.加入生薑片到散發出香味；
6.把魚小心放在薑片上面，小火煎；
7.半分鐘後翻面；
8.加入生抽和老抽；
9.加入生抽和老抽；
10.加入開水到魚的一半，大火煮；
11.一分鐘後加入半勺白糖；
12.湯汁剩不多時加入胡蔥燒一會後加點味精就可以出鍋了
魚要怎麼煮才好吃？
22樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
23樓：匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
24樓：匿名使用者
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
25樓：強夕勤燕
可以做豆腐魚頭湯,營養價值高,男女老少的最佳綠色食品!
先煎魚頭,放姜與酒；然後放水（視員數量而定），待水煮沸，再放入豆腐一起煮。大約十分鐘即可上桌飲用！
做魚要怎麼做才好吃
26樓：匿名使用者
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
27樓：匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
28樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
29樓：鎮航乘學真
酸菜，紅燒，酸辣都可以。
魚怎麼做來才好吃
30樓：麴桂花芒淑
我有一個比較家常
的做法：原料：白鰱魚或花鰱魚（花鰱魚最好，刺少肉嫩）切魚片、
回泡菜（就家裡壇答子里老泡菜就行）、姜和幹辣椒剁成末、鹽和油必不可少，再準備一個蛋的蛋清、豆粉、花椒粉、味精。
製作過程：
1、將魚片和上蛋清和豆粉、鹽、花椒粉，放在一旁待用
2、將泡菜切成條，鍋裡倒入油（不用太多，適量，多少我就不具體說了），將油燒到八成，倒入泡菜，炒香後，加入水，這時可以多煮一會，煮出泡菜的酸味。
3、先倒入有魚骨的魚肉，（因為肉片不能煮久了，所以要後放）過一會再倒入魚片，煮好後鍋裡放鹽、味精，盛好放盤裡。
4，最後一步，最重要的一步，將剁好的姜和幹辣椒末灑在盤裡，鍋裡倒油，這時要多倒一些，燒熱，然後澆到盤裡，撒上蔥花，一盤酸菜魚就做好了。
我自認為是一個不太會做菜的人，可是我做的酸菜魚很多人都說好吃哦，而且不需要太多的調料，這也是非常家常的做法。
31樓：匿名使用者
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
32樓：匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
33樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
34樓：咧嘴呲牙獸
鯽魚這樣做，讓你喝兩大杯酒
土殺魚怎麼做才好吃？
35樓：夏末的晨曦
魚事先用醬油、胡椒粉、白酒醃製一下(先將魚改刀一指寬),要裡裡外外都抹勻了,醃製15分鐘。這樣醃製出來的魚肉比較嫩。水最好一次加夠,中途不要加水。
在魚五成熟時放入薑片,八成熟時再放鹽。 蔥烤鯽魚。
1.魚洗淨瀝乾水分後浸泡醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙兩至三小時。
2.將浸泡過的魚瀝乾,再用油炸或煎酥。
3.蔥切長段放入油鍋中炸或煎酥後將鯽魚酥放入,淋撒醬油2大匙、糖1大茶匙、酒1大匙、水半碗燒開,改小火靠至水分收幹起鍋。
*魚浸泡調味料1時,須不時翻動以求入味。炸魚的油要熱,或用不沾鍋煎,才可防止魚在翻動時碎掉。
蔥油魚原料:活草魚1尾(重約750克),鹽6克,醬油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,薑絲15克,蔥絲15克,蔥絲15克,蔥段、姜塊各適量,香油50克。
2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉,加料酒,碼蔥絲、薑絲,倒醬油稍醃。
3、鍋放香油燒熱,澆在魚身上即可。
形美味鮮,清淡素雅,鹹香微辣。
紅燒黃花魚
新鮮的黃花魚最適合做清蒸,象凍品只能做紅燒或乾燒這樣味道重的方式。
主料:黃花魚,香菜
輔料:蔥,姜,蒜,生抽,醋,糖,料酒,花椒,鹽,雞精
1、黃花魚洗淨,下油鍋煎
2、兩面金黃,下花椒,蒜瓣,煸香,下蔥,姜,生抽(多些),醋,糖,料酒。加少量水,略燉
3、收湯,調鹹淡,放雞精,出鍋,撒些香菜即可。
燒鯽魚原料:蔥,姜,蒜,料酒,醋,生抽,花椒,鹽
鍋燒熱,用姜把鍋擦一下,這樣就不會沾鍋了(下油,多些,魚不容易沾鍋),略煎後,下料酒和醋,放蒜瓣,待蒜香味出來,下姜,蔥和生抽加水,沒過鯽魚,開鍋後加食鹽和雞精湯汁收濃,即可出鍋
澆汁魚草魚(鯉魚...只要魚不是肉太厚就可以),蔥、姜、蒜、醋、糖、水澱粉(稠些)
1.將魚洗乾淨,控水後切段(魚小的話不用切了),用鹽、五香粉均勻塗在內外側。10~20分鐘
2.鍋內放寬油將淹好的魚沾少許乾麵或澱粉下鍋炸熟後撈出待用
3.鍋內留少許油,放蔥薑蒜爆鍋,加醋、糖、鹽後加水澱粉小火熬,汁濃後加雞精,關火
4.將做好的汁澆在魚上即可
清蒸魚魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握;
將魚收拾乾淨後,在魚體兩側抹勻豬油,再沾少許白酒
取大塊老薑,取最長段切成均勻漂亮的細長絲,將大蔥取中段切絲鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲;
蒸鍋水開後,再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸那就砸鍋了很多清蒸菜的祕訣都是水開後食物入蒸);
蒸5分鐘即關火,關火後,別開啟鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內餘溫「虛蒸」8分鐘後立即出鍋,再將預先備好的調料(醬油、醋、清油)淋遍魚身(不能放鹽、味精,以求清淡、鮮嫩),再隨意擺上幾根香菜後上桌開吃。
清燉魚 主料: 鮮魚一尾
配料:五花肉5錢,玉蘭片3錢,冬菇、青菜各3錢
調料:豬油50克,味精5分。高湯1.5斤。鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥、姜、明油各適量。
製作方法: 1、將魚刮洗乾淨,在魚白上割上斜劃刀;肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片,香菜切末,蔥切段,薑切片。
2、先將魚入水氽一下,去其腥雜氣味,然後再投入熱油中一煎撈出。
3、勺中加入底油燒熱,加入蔥、姜花椒、香菇烹入料酒,再加入高湯,放入魚,燒開後打去浮沫,慢火燉透入味,調好口味,揀去蔥、姜、花椒倒入碗中,淋上明油,撒上香菜末即好
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魚怎樣做才好吃？
36樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
37樓：匿名使用者
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
38樓：匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
39樓：匿名使用者
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
40樓：小兔子弄
魚事先用醬油、胡椒粉、白酒醃製一下（先將魚改刀一指寬），要裡裡外外都抹勻了，醃製15分鐘。這樣醃製出來的魚肉比較嫩。水最好一次加夠，中途不要加水。
在魚五成熟時放入薑片，八成熟時再放鹽。
1.魚洗淨瀝乾水分後浸泡醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙兩至三小時。 2.將浸泡過的魚瀝乾，再用油炸或煎酥 3.蔥切長段放入油鍋中炸或煎酥後將鯽魚酥放入，淋撒醬油2大匙、糖1大
、酒1大匙、水半碗燒開，改小火靠至水分收幹起鍋。 ＊魚浸泡調味料1時，須不時翻動以求入味。
的油要熱，或用不沾鍋煎，才可防止魚在翻動時碎掉。
原料：活
1尾（重約750克），鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、姜塊各適量，香油50克 1、
宰殺後淨膛，去磷，去鰓，洗淨，兩面剞一字刀，將魚入鍋加蔥段，姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。 2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉，加料酒，碼蔥絲、薑絲，倒醬油稍醃。 3、鍋放香油燒熱，澆在魚身上即可。
形，清淡素雅，鹹香微辣。
新鮮的最適合做清蒸，象凍品只能做紅燒或乾燒這樣味道重的方式。 主料：
，香菜 輔料：蔥，姜，蒜，
，醋，糖，料酒，花椒，鹽，雞精 1、
洗淨，下油鍋煎 2、兩面金黃，下花椒，蒜瓣，煸香，下蔥，姜，
（多些），醋，糖，料酒。加少量水，略燉 3、收湯，調鹹淡，放雞精，出鍋，撒些香菜即可。 燒鯽魚 原料：蔥，姜，蒜，料酒，醋，
，花椒，鹽 鍋燒熱，用姜把鍋擦一下，這樣就不會沾鍋了（下油，多些，魚不容易沾鍋），略煎後，下料酒和醋，放蒜瓣，待蒜香味出來，下姜，蔥和生抽加水，沒過鯽魚，開鍋後加食鹽和雞精湯汁收濃，即可出鍋
（鯉魚...只要魚不是肉太厚就可以），蔥、姜、蒜、醋、糖、
（稠些） 1.將魚洗乾淨，控水後切段（魚小的話不用切了），用鹽、
均勻塗在內外側。10~20分鐘 2.鍋內放寬油將淹好的魚沾少許
或澱粉下鍋炸熟後撈出待用 3.鍋內留少許油，放蔥薑蒜爆鍋，加醋、糖、鹽後加
小火熬，汁濃後加雞精，關火 4.將做好的汁澆在魚上即可
魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟
好把握； 將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒 取大塊
，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段切絲鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲； 蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸那就砸鍋了很多清蒸菜的祕訣都是水開後食物入蒸）； 蒸5分鐘即關火，關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫「虛蒸」8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、
）淋遍魚身（不能放鹽、味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根香菜後上桌開吃。
主料： 鮮魚一尾 配料：
5錢，3錢，
、青菜各3錢 調料：豬油50克，味精5分。
1.5斤。鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥、姜、明油各適量。 製作方法：1、將魚刮洗乾淨，在
上割上斜劃刀；肉、
、、青菜切片，香菜切末，蔥切段，薑切片。 2、先將魚入水氽一下，去其腥雜氣味，然後再投入熱油中一煎撈出。 3、勺中加入底油燒熱，加入蔥、姜花椒、香菇烹入料酒，再加入
，放入魚，燒開後打去浮沫，慢火燉透入味，調好口味，揀去蔥、姜、花椒倒入碗中，淋上明油，撒上香菜末即好
魚煮豆腐怎麼做才好吃魚燉豆腐怎麼做才好吃
主料鮮魚 400g 豆腐200g 青菜200g輔料油 適量鹽適量姜 適量蔥適量料酒 適量胡椒粉 適量步驟 版1.將魚處理乾淨 2.將魚入 權煎鍋，煎制6 8分鐘，盛出 3.青菜洗淨準備好 4.鍋中水燒開，放入豆腐煮5分鐘 5.然後將煎制的魚肉入鍋，大火燒開，中火煮15分鐘6.加入青菜，加入鹽，料酒，...
魚怎麼煮才好吃呢，晒乾魚怎麼做才好吃
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈 今天的魚真的太好吃啦！快試試吧 鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。晒乾魚怎麼做才好吃 用料 魚乾一條 生薑一顆 蔥白10...
要怎麼做魚才好吃啊，做魚要怎麼做才好吃
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。飯桌上，魚才是主角，要好好做哈 今天的魚真的太好吃啦！快試試吧 清蒸鯉魚 做法 1 鯉魚去鱗去除內臟，洗淨後，用刀傾斜...