1樓：匿名使用者
【鮮肉鍋貼的做法】
用料後腿肉 一斤
鹽 2小勺
生抽 適量
蠔油 適量
榨菜末、玉米、豌豆、生薑末、蔥花 適量清水 半碗
芝麻、 適量
鮮肉鍋貼的做法
後腿肉攪成肉末，放入一個生雞蛋，依次放入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油、薑末、蔥花、榨菜末、玉米、豌豆、拌勻。分幾次放入清水，再拌勻。靜置半小時入味。
餃子皮，攤開，包入餡，下部捏緊，兩側開口。
平底鍋內放入少量的油，鍋貼排好，小火煎到下部黃黃的脆脆的，注意，火不要太大，容易焦。
煎的步驟還是很重要的，煎到這樣，就可以加入小半碗清水（注意，不要一下子加很多，否則鍋貼下部份會軟掉。）再加入一點點清水，小火燜一下，聽到鍋裡水噼裡啪啦響就好了。
出鍋，可以撒上白芝麻、蔥花，香脆的鍋貼就出鍋啦！
小貼士裡面也可以拌點胡蘿蔔丁喔。
2樓：耿鈮
鮮肉鍋貼最簡單的做法，看著就有食慾
3樓：小廚神美食
教你在家做美味好吃的鍋貼、酥脆鮮美、好吃又解饞！
4樓：香蕉食堂
不會包餃子，也能輕鬆在家做鍋貼，簡單好吃零失敗
馬蹄鮮肉鍋貼怎麼做好吃又簡單，做法**
5樓：蕭瑟中的寒風
鮮肉鍋貼的做法1.準備食材。2.
香蔥切碎放入肉餡、3.加入姜粉，十三香餃子料，糖，鹽，料酒，生抽，雞精，香油。4.
攪拌均勻成為肉餡。5.取一張餃子皮中間放一些肉餡。
6.餃子皮邊緣塗抹一些清水。7.
然後麵皮對摺，兩邊不要封口成為鍋貼生坯。8.依次包好所有鍋貼。
9.平底鍋加少許油擺放好鍋貼。10.
淋入適量的清水。11.加蓋大火燜煎。
12.水乾鍋貼底部黃即可。
6樓：王培信
主料馬蹄 ：300g
五花肉餡 ：200g
餃子皮 ：適量
輔料十三香 ：小勺
鹽 ：適量
雞蛋 ：一個
生抽 ：適量
清水 ：半碗
油 ：適量
具體步驟
第一步1.準備好所需要的材料。（肉餡是提前做好的，鮮肉絞泥再加入鹽和姜蔥末拌均）
第二步2. 把馬蹄剁細，我直接用拍拍樂拍的第三步3.把馬蹄和肉餡放大碗中，放雞蛋和生抽、十三香第四步4.順著一個方向攪拌起筋即可
第五步5.取餃子皮把鍋貼胚做好（餃皮中間放肉餡，對摺即可，兩端不用收口）
第六步6.煎烤機刷少許油，放鍋貼煎至底部微黃第七步7.加入半碗清水，蓋上鍋蓋燜煎
第八步8.水份收干時撒少許白芝麻
第九步9.再淋少許油煎至底部酥脆即可
鮮肉鍋貼家常做法，正宗鮮肉鍋貼怎麼做
7樓：匿名使用者
主料豬皮3兩 肉糜（肥瘦3:7）500g
姜2片 黃酒1勺
鹽酌量 生抽1勺
雞精少量 雞蛋1個
水餃皮專500g 溫水半玻璃杯
油少屬量
上海鮮肉鍋貼的做法步驟
1. 1、準備各類食材，清洗豬皮。
2. 2、豬皮+一片生薑++少量鹽+一勺黃酒，加水浸沒豬皮，煲至豬皮酥爛（筷子一夾即碎）
3. 燉好的豬皮
4. 3、用料理機打碎成濃汁，放入冰箱凍成果凍狀。
5. 凍成果凍狀，側置也不會漏哦
6. 4、把肉皮凍再用料理機打碎（把肉凍切成小塊加點水更容易打碎）
7. 5、肉糜+一個雞蛋+打碎的肉皮凍+鹽+生抽一勺+少量雞精拌勻。開始包鍋貼（做法與水餃一樣）
8. 6、鍋子燒熱，加入2湯勺油，放入鍋貼。
9. 7、等油熱，鍋內起滋滋聲，加入半杯溫水（淹沒鍋貼2／3處），蓋上鍋蓋。
10. 8、用中火燒製，等鍋內水基本燒乾，換小火把最後的水燒乾。
11. 9、撒上大量的熟芝麻（我喜歡芝麻所以放的比較多哦）、蔥花。（老公不吃蔥所以沒放）
12. 看看～鍋貼的底～棒吧！又脆又香，好吃！
8樓：匿名使用者
鮮肉鍋貼最簡單的做法，看著就有食慾
薄皮大餡鮮肉鍋貼的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：aa微湖來客
步驟薄皮大bai
餡團的做du法步驟11.餃子餡和玉米麵zhi薄皮大餡
dao團的專做法步驟22.用手先粘
屬下水，在抓一餡
薄皮大餡團的做法步驟33.將餡團成團
薄皮大餡團的做法步驟44.抓玉米麵在菜團上薄皮大餡團的做法步驟55.揉勻
薄皮大餡團的做法步驟66.再抓玉米麵在捏好的菜團上，再捏團薄皮大餡團的做法步驟77.將做好了菜團放蒸屜上，鍋中放水，薄皮大餡團的做法步驟88.水開20分鐘，關火，即可
怎麼做灌湯鮮肉鍋貼最好吃 灌湯鮮肉鍋貼怎麼做好吃
10樓：0澤國a網盤
食材主料
餃子皮25張
豬肉餡150g
香蔥50g輔料鹽
適量姜粉
2g十三香餃子料2g糖
3g料酒
20ml
生抽20ml
雞精少許
香油適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.香蔥切碎放入肉餡、
3.加入姜粉，十三香餃子料，糖，鹽，料酒，生抽，雞精，香油。
4.攪拌均勻成為肉餡。
5.取一張餃子皮中間放一些肉餡。
6.餃子皮邊緣塗抹一些清水。
7.然後麵皮對摺，兩邊不要封口成為鍋貼生坯。
8.依次包好所有鍋貼。
9.平底鍋加少許油擺放好鍋貼。
10.淋入適量的清水。
11.加蓋大火燜煎。
12.水乾鍋貼底部黃即可。
小貼士鍋貼的肉餡不要太多，比餃子要少一些，做出來的鍋貼口感更好。
鮮肉鍋貼家常做法，正宗鮮肉鍋貼怎麼做
主料豬皮3兩 肉糜 肥瘦3 7 500g 姜2片 黃酒1勺 鹽酌量 生抽1勺 雞精少量 雞蛋1個 水餃皮專500g 溫水半玻璃杯 油少屬量 上海鮮肉鍋貼的做法步驟 1.1 準備各類食材，清洗豬皮。2.2 豬皮 一片生薑 少量鹽 一勺黃酒，加水浸沒豬皮，煲至豬皮酥爛 筷子一夾即碎 3.燉好的豬皮 4....
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