1樓：呼延掣
煮元宵用開水還是涼水
開水下!待水燒開後,把湯圓慢慢放入鍋內,同時應隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋.
旺火煮上片刻,待湯圓浮起後,迅速改用小火慢煮.每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水.開鍋兩三次後,再煮上一會兒,便可出鍋食用.
注意：如果涼水下鍋會很快把湯圓煮爛的!
元宵怎麼煮好吃
開水下水燒開後，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。
慢水煮待元宵浮起後，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃。
點冷水煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜粘好吃。
及時煮生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。
元宵最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉，最好不要存放一週以上。
另外，品嚐元宵時無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。
元宵煮成什麼樣就是熟了
新鮮的元宵
新鮮的元宵煮7分鐘左右即可，看到元宵浮起來了就差不多好了。
速凍的元宵
速凍元宵煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍元宵拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放元宵進去，等元宵浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了
2樓：青春不青
元宵是中國流傳了幾百年的傳統美食，它是每年正月十五元宵節必吃的特色食品。元宵是用糯米粉和各種餡料製成的，白色圓球狀食品，它在食用以前需要入鍋煮熟，但煮元宵看似簡單，卻有諸多技巧，只有掌握這些技巧，才能讓煮好的元宵好吃，接下來我就把煮元宵的技巧分享給大家，同時也告訴大家元宵煮多長時間才能熟。
1、在家中煮元宵時，應該取一個不鏽鋼鍋或者不粘鍋，然後在裡面放入足量的清水加熱，燒開以後再把新鮮的元宵取出直接放到鍋裡的沸水中，但在元宵入鍋的時候，應該用手把元宵輕輕捏一下，在它表面捏出一個細小的裂紋。
2、帶有細小裂紋的元宵，再入鍋以後能均勻受熱，能讓煮好的元宵裡外同時熟，而且能讓煮好的元宵軟滑可口，特別好吃。在元宵入鍋以後要用漏勺輕輕推動元宵，以免元宵粘在鍋的底部。
3、元宵如果以後需要用大火再次把鍋中的水煮，只需要加入適量冷水，鍋中的元宵在遇到冷水以後，會使它的表面凝結，這樣會讓它表面的粉質更加嚴實，能防止餡料流出，鍋中的水反覆沸騰加水三到四次以後鍋中的元宵就能煮熟，這時關火取出裝碗就能食用。
元宵煮多長時間煮熟
在煮元宵時多長時間煮熟需要靈活掌握，如果是煮那些在冰箱中冷凍過的元宵，它煮的時間就比較長，而且在水微微沸騰時，就要把速凍的元宵入鍋煮，如果是煮那些剛剛做好的新鮮元宵，它煮制的時間則比較短，再開鍋以後大約煮四到五分鐘就能煮熟。
3樓：
元宵主要是北方地區人們在元宵節會吃的一種食物，和南方地區的湯圓非常類似，有一段時間元宵和湯圓之間的爭議非常大。雖然元宵和湯圓長得類似，但是兩者之間也存在微小的差別。除了人們在自己家中製作元宵之外，超市中還有速凍元宵售賣。
關於速凍元宵的正確製作方法又將會是怎樣的?
冷凍元宵怎麼煮
1、平時想煮冷凍的元宵時，應該提前1到2個小時，把它從冰箱的冷凍室中取出，放在室溫下解凍。在不鏽鋼鍋中放入足量清水，加熱到水微微沸騰，這是要把解凍以後的元宵，逐個放入到水中。
2、在冷凍元宵入鍋以後，要用漏勺的背部，把鍋中的元宵輕輕推動一下，防止它粘在鍋的底部，元宵入鍋以後要持續加熱，等鍋中的水再次沸騰以後，要加入適量冷水，並用漏勺輕輕推動，鍋中的元宵再次沸騰以後再次加入冷水。
3、反覆沸騰加水三次以後，鍋中的元宵就會浮上水面，這時鍋中的元宵基本已經熟透，再用小火煮二到三分鐘，關火以後直接把鍋中的元宵取出來，降溫後即可食用。這樣煮出的元宵，外表光滑不粘不爛特別好。
凍元宵怎麼煮才不爛
1、想讓冰箱中儲存的冷凍元宵，在煮的時候保持不爛，需要在煮元宵以前，提前把元宵從冰箱中拿出解凍，因為解凍以後的元宵再入鍋後才能，均勻受熱，才能讓裡面的餡料與外皮一起煮熟。
2、凍元宵再入鍋以後，要用勺子的背部輕輕推動，這樣能防止鍋中的元宵粘在一起，也能防止元宵粘鍋。另外，在主動元宵的過程中，可以像沸騰的水中加一些冷水，這樣能增加元宵皮的緊緻性，能讓煮好的元宵保持完整不爛。
4樓：耿鈮
教你自己動手搖元宵，比買的更好吃
5樓：小草觀史
直接用白水煮，這樣可以保證原汁原味，味道比較好，加入其他佐料的話會破壞原來的味道。
6樓：岑山燒烤的暖風
元宵就是湯圓，就是白開水燒開放進去煮，煮的浮起來，碗裡放糖，元宵撈起！
7樓：學習西點蛋糕
在鍋裡燒開水煮了就停好吃。
8樓：最愛
紅糖加姜，傳統煮法。
如覺不甜，放少許鹽。
9樓：來自夫子廟低調的木棉
直接用清水煮就行了。
10樓：旅者話生活
怎麼煮元宵，大廚教你這樣做，想不好吃都難
元宵怎麼煮好吃
11樓：匿名使用者
教你自己動手搖元宵，比買的更好吃
12樓：思思和維維
就用水煮啊，不能多吃，多吃煮的再好也吃不下。
13樓：睢辰丁逸秀
前言正月十五鬧元宵，元宵佳節吃元宵，團團圓圓吃湯圓。我們在好豆一起鬧元宵，發元宵菜譜，又可以掙豆豆啦~~~
材料主料：元宵4個；
輔料：水適量
煮元宵1
在超市買的凍元宵
2元宵無需解凍
3鍋中坐水燒開
4下入元宵
5蓋上蓋子煮
元宵浮上來就熟了6成品
小貼士速凍元宵無需解凍
元宵怎麼煮才好吃，祕訣是啥
14樓：匿名使用者
煮「元宵」
也有技巧：輕輕捏。下鍋前，用手輕捏「元宵」，使其略有裂痕，這樣煮出來的「元宵」，裡外易熟，軟滑可口。
開水下開水下。鍋內水開後，放入「元宵」，用勺背輕輕推開，讓「元宵」旋轉幾下，就不粘鍋底。
文火煮文火煮。「元宵」入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，否則，「元宵」不斷翻動，受熱不均勻，外熟內硬不好吃。
點冷水點冷水。「元宵」入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態。開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的「元宵」質軟不硬，香甜可口。
15樓：匿名使用者
湯圓怎樣煮才好吃
煮湯圓需要掌握「沸水下，文火煮」的要領。為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮於水面，用筷子按時富有彈性即可。注意首次水沸後加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態，幾分鐘後湯圓煮熟即可食用。
另外，為了減少油膩，煮湯圓時還可以加入少許薑片作為調料，微微的薑辣味會給軟綿綿且柔滑細膩的湯圓帶來更多的美味。
輕輕捏在下鍋前，應用淨手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的湯圓裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻，待湯圓浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟裡生不好吃。
點冷水在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。
16樓：owen法餐
北方一般用醪糟兌水，來煮元宵更好吃，有點南方人做酒釀小圓子的口味，很不錯！
17樓：降失水
湯圓是煮
的，元宵copy不是煮的，怎麼煮都一樣。
湯圓和元宵加工方法不一樣，湯圓是包的，就象包豆包一樣，面是溼的，所以能煮。
而元宵是像滾雪球一樣，用乾麵滾出來的，所以一般煮不透，只適合炸著吃！
最好先蒸一下再炸，直接炸也會出現炸不透的情況。
18樓：閒雲野宅
先把從超市買回來bai的湯du圓拿出來，在正常溫度的zhi環境下放dao著一段時間。然後開啟內
燃氣灶，鍋里加入水，容開始燒水。水的量的大小應該多少合適，這個問題要根據你煮多少湯圓和你鍋的大小覺得，遵循一個規則，要把一會放入的湯圓全都沒入水中。水燒到沸騰的時候，這個時候小心地把湯圓放入水中去。
19樓：幾節課密密麻麻
開水下鍋，下鍋前捏一下，使其略有縫除，下鍋後，用勺背輕輕推開，防止熱鍋，點兩至三次冷水，侍元霄浮起後改用文火即可。
20樓：低調沉默
誰吃呢，你是男，，女
如何煮元宵 煮好吃的元宵方法
21樓：house蜜糖棗棗
輕輕捏。在下鍋前，應用淨手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裡生不好吃。點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。
開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。快出鍋已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
元宵常識
熱量：元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增加痛風病發生的可能。
四顆芝麻元宵的熱量相當於一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量，因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。
外皮：無論北方元宵或南方湯圓，其外皮均以糯米粉為食材。糯米含較多澱粉，黏性高，不易消化，腸胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用湯圓的時候應特別留意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙。
餡：元宵餡種類繁多，甜的、鹹的應有盡有。無論甜、鹹餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油。
另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。湯甜餡元宵本身已有甜味，所以湯裡不需要再加糖，以減少熱量攝取。
若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代，除了可減少糖分外，也有補身驅寒的功效。鹹湯圓則可放小蝦米及蔬菜，多一些鈣質及纖維質的補充。但需注意的是，湯中不要再放太多的油脂或調味料。
22樓：果子
1，首先，我們在做之前把元宵準備好，撕掉包裝，讓它敞開放置在空氣中5到10分鐘解凍。
2，往鍋裡面加水，根據鍋的大小，決定你要加多少水，最好能沒過湯圓還多一些。
3，待水滾開了下元宵，注意要一個一個的放，不要直接全部就倒進去了。守護湯圓的完整度，不可以把湯圓刮壞。
4，在6-7分鐘的時候，當元宵變的大了，看上去與生的時候不同，就熟了。
5，喜愛甜食的話，可以在裡面加糖，加多少看自己口味。
另外在買元宵的時候，手工做的會比企業的口感好一些。
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1 平時想煮冷凍的元宵時，應該提前1到2個小時，把它從冰箱的冷凍室中取出，放在室內溫下解凍。在不鏽鋼容鍋中放入足量清水，加熱到水微微沸騰，這是要把解凍以後的元宵，逐個放入到水中。2 在冷凍元宵入鍋以後，要用漏勺的背部，把鍋中的元宵輕輕推動一下，防止它粘在鍋的底部，元宵入鍋以後要持續加熱，等鍋中的水再...