1樓：南行山水南
一、最簡單的拌麵。
燒水，水要多一點，碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯麵：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
2樓：落雨看卿
炸醬麵 食材：手擀麵，五花肉，食用油適量，白糖一勺，大蔥半根，大蒜4瓣，黃瓜一根，豆瓣醬300克，料酒適量。 做法：
1、把醬倒入碗中，切蔥花薑末，黃瓜切絲，肉切成小丁備用。 2、鍋裡倒一點油，放入肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。 3、肉丁撈出，在煸出的油裡放入蔥花薑末炒香。
放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和醬翻炒均勻。 4、鍋里加水，改中小火，放入糖，湯汁慢慢變濃稠，關火。 5、麵條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
麵條怎麼煮才好吃
3樓：組織賦講
【原料配方(制100碗)】：麵條10千克、醬油千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克，青頭1千克熟豬油(或芝麻油)千克。
製作方法】：
1.將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘後，放入綿白糖，溶解完後倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻後裝入容器待用。
2.鍋內放進清水燒沸，按顧客需要數量放入麵條(但每鍋最多不超過15碗，每碗生面條重約130克)，蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.
5克。面鍋滾沸後，加適量清水，使麵條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將麵條逐份撈入碗內，澆入適量麵湯即成。
3.青頭製法：青頭是用各種蔬菜製成的面滷，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季醃製的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗後，用沸水焯熟，切成絲或段即成。
產品特點】：湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。
麵條怎麼煮好吃
4樓：陽光生活
在日常生活中，很多人都會經常吃麵條，麵條是很常見的一種食物。麵條的做法有很多，不同的做法有不同的味道。那麼麵條怎麼做好吃呢？下面讓我們具體來看看吧！
番茄雞蛋麵
食材：雞蛋、番茄，香蔥，辣椒油、食鹽、香油等。
做法：
2、鍋中加清水足量，大火燒開，放入麵條煮熟，撈起備用。
3、把煮好的'番茄雞蛋湯加入到麵條內，根據個人口味加入辣椒油、香蔥即可。
西川涼麵
食材：麵條，芝麻醬，香油，蒜泥，糖，辣椒油，食醋，花椒粉，味精，食鹽，炒花生、黃瓜絲等。
做法：
1、將鍋中放足量的水，大火燒開，放入麵條煮至7分熟，撈起，。放入清水中退溫，再撈起瀝乾，放進碗中備用。
2、將芝麻醬、香油、蒜泥等調料加入一個碗中，做好調味料，淋在麵條上，攪拌均勻，撒上一些炒花生、黃瓜絲即可。
武漢熱乾麵
食材：麵條、胡蘿蔔。芝麻醬、甜麵醬、豆瓣醬、雞精、香辣味粉、白胡椒粉、蔥花等。
做法：
2、胡蘿蔔洗淨，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝乾水分。
3、芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開水，繼續攪拌，芝麻醬幹了後，再加入少許開水攪拌，反覆幾次至芝麻醬成稀糊狀。
4、在澥開的芝麻醬里加入甜麵醬、豆瓣醬、雞精、鮮辣味粉、白胡椒粉調勻成醬料。
5、麵條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿蔔丁和香蔥花拌勻即可食用。
麵條怎麼煮好吃
5樓：若曦講生活
1、首先我們準備兩塊錢的生面條，放在盤子裡面備用。接著準備兩顆小蔥，先把蔥白切碎，切好裝碟備用，再把蔥綠切成蔥花。下面來幾瓣大蒜，壓扁以後剁碎，和蔥花裝在一起。
然後往蔥花碗裡舀一勺白芝麻，半勺辣椒粉，這樣吃著更香。最後來幾根香菜，切成長段。
2、配料切好，我們要準備一點香料。把八角掰碎，裝入小碗裡面，再來一小把花椒和八角裝在一起。接著起鍋，倒入食用油，油熱倒入花椒和八角，開小火炒一炒，充分的炒出香味。
出香味後把蔥白倒進來，繼續小火煸炒。
保持小火，炒個1分鐘左右，不要炒得太久，容易發糊。然後把香料蔥油用漏勺過濾到蒜末碗裡面，激發出裡面的香味，剩餘的殘渣將其扔掉就可以了。
3、接著加入食鹽調味，半勺白糖，一點點老抽，一勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，再來一點味精，不喜歡吃味精的可以不放。再用勺子充分的攪拌均勻，用來下麵條的料汁就調好了，放在一邊備用，我們來煮麵條。
起鍋倒入清水，把水燒至底部冒密集小泡泡時，加一勺食鹽，用鏟子攪拌均勻。加入鹽來煮麵條，可以使得麵條的口感更加勁道，然後不用等水開，直接把麵條給它下入鍋中。
4、煮麵條一定不要開水下鍋，開水下鍋的話麵條表面迅速遇熱，就很容易把麵條煮的爛糊，口感不好。底部冒泡泡時這個溫度是最好的，能讓麵條裡外都受熱均勻，麵條入鍋以後，用筷子攪拌攪拌，防止粘連在一起。
麵條開鍋以後，馬上倒入半碗涼水，這一步叫做點水。點水主要有兩個目的，第一是防止溢鍋，第二是防止麵條在沸騰的水中一直煮，導致受熱不均勻，容易出現外爛裡硬芯的情況。
5、再次煮開後，倒入第二次的冷水，繼續用筷子攪拌攪拌。煮制面條完全熟透，沒有硬芯的情況就可以關火，把苗條控水撈出來。然後把麵條放到涼白開裡面過一下，能夠使得麵條的口感更加勁道，也不會粘連在一起。
過涼好即可撈出來，瀝乾一點水分，重新倒回大碗裡面。再倒入剛剛調好的料汁，撒上香菜段，再來一把油炸花生米，用筷子充分的攪拌均勻，即可進行享用，非常的入味好吃。
麵條怎麼煮才好吃
6樓：落櫻w紛飛
麵條如何煮更好吃？
7樓：lune彎彎
這樣的麵條吃不膩。
8樓：佳萌說娛樂
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！
9樓：美食林哥
麵條煮熟後涼水淘涼，雞蛋打碎，鍋中刷油將麵條鋪平，雞蛋倒入，煎成餅，刷上自己愛吃的醬料，完成！
10樓：匿名使用者
這做法我得3大碗，有誰挑戰一下。
11樓：小廚神美食
生活需要儀式感，即使吃麵，也要吃出西餐的感覺！
12樓：ok未來可期
麵條這樣做超好吃。
13樓：網友
麵條這樣做，既簡單又好吃。
14樓：日照趕海找鐵哥
麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加上剛剛煮麵條用的湯，淋上去即可。
15樓：妙招姐
教你煮麵條的小竅門。
16樓：小微的美食
太喜歡吃這個了，隔一段時間就會做兩張，真的特別好吃。
17樓：生活達人習習姐
如何煮麵條更好吃。
18樓：匿名使用者
和麵時稍稍加點鹽，開水下鍋，開鍋後點兩遍涼水，夾斷面條中間沒有白芯即可撈出麵條，如果夏天吃可在涼開水中過一下，麵條勁道爽口。
19樓：匿名使用者
麵條不要煮太狠，煮好後在涼水裡面過一下會更加筋道。
20樓：匿名使用者
笨死了，煮開水放麵條，攪攪~！大碗裡放醬油 辣椒 什麼的調料，放下面湯，攪拌，最後 把麵條放裡面，麵條熟了就行不要煮爛。
21樓：你仙女
在水裡加一點鹽 麵條不會糊。
放了麵條之後水開第一遍 加一點水 再開第二遍 就可以吃了。
把面撈起來 放自己喜歡的湯和菜。
煮好的面不要放太久 會爛掉。
22樓：
三開的餃子，兩開的面，你記住這個，來點水就好了！~~
23樓：雙龍美食教做菜
各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面。
24樓：季坤由俊雅
可以直接下鍋，加上些許的蔬菜，最好是西紅柿。還可以涼拌，先把麵條下鍋，放入沸水中焯一下，旁邊準備好冷水，然後等熟了就取出，放入準備好的冷水裡，等個5分鐘。5分鐘後取出，放在大碗裡，倒入調料和切好的蔬菜（焯熟的），涼拌一下，攪開就行了！
25樓：匿名使用者
樓主，你是**人？這樣我才能根據你的口味來教你做。
如何把麵條煮好吃
26樓：況媚裴桐華
如果想煮的麵條清爽不粘不硬心不糊湯就要學會了解麵條的一些特點以及火候和什麼時候下鍋為好。
對於家庭自制的麵條（溼切面），首先要將水煮沸，隨後放面，然後用筷子上下挑動。緊接著要用大火再煮，要煮開大約兩次，再新增兩次涼水。這麼做的方法主要是防止麵條黏連。
用旺火是擔心水溫的夠，麵條會黏糊。
對於外面買的乾麵條或者掛麵，將水倒入鍋內，有小氣泡出現的時候放麵條，然後攪動幾下，把鍋蓋子蓋好。開鍋後，不可以用大火，用中火或者小火，隨著水開隨著新增涼水，俗話說的好「水沸面開」。
我們也可以熗鍋下面，就是放入花生油，放入蔥花，滴幾滴醬油，再倒入清水，隨後再下面。
27樓：美食青風
我姥姥的姥姥傳給我的麵條做法太好吃了。
28樓：雙龍美食教做菜
各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面。
如何把麵條煮得好吃？
29樓：貴同書琴冬
1．煮麵條時，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出的麵條就不易糊爛。
2．煮麵條時，如果在水中加1湯匙油，麵條就不會粘連，而且還可以防止麵湯起泡沫、溢位鍋。
3．煮切面時，在下面條的同時適量力aa．醋，這樣不僅可消除麵條的鹼味，而且還可使麵條變得白些。
4．煮掛麵時，不要等水完全開了再下掛麵，不然會出現外熟裡生、易斷且粘連的現象。最好是在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛麵，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等到水開時，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出的掛麵，不但熟得快，而且又易粘連。
麵條怎樣煮好吃
30樓：宜凱尉馨
麵條煮的好吃的方法：
1、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的。
麵條不糊爛！
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得。
更白。4、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼。
水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、在下鍋前先把麵條掰碎，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的麵條比較滑，而。
且湯汁比較稠。
6、煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用。
中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形。
成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨。
點些涼水，使麵條均勻受熱。
7、煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以。
防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼。
面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
8、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼。
水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不粘湯，好吃。
9、下面的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鐘的時候把面。
撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的麵條爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特。
點來掌握火候及下鍋的時間。
11、煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鐘，把面放進鍋裡煮。具體的竅。
門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
12、如果麵條結成團，噴一點米酒，麵條就會散開。
麵條怎麼煮才好吃，煮麵條怎麼煮才好吃
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！這做法我得3大碗，有誰挑戰一下 生活需要儀式感，即使吃麵，也要吃出西餐的感覺！麵條這樣做吧，美味！麵條煮熟後涼水淘涼，雞蛋打碎，鍋中刷油將麵條鋪平，雞蛋倒入，煎成餅，刷上自己愛吃的醬料，完成！麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加...
麵條怎麼煮？？麵條什麼樣子才算煮熟
麵條煮至變軟且完全抄見不見白色的生粉便煮熟了，下面介紹具體的操作方法。煮麵條所需材料 水 麵條 筷子，一盆清水。一 將鍋中倒入適量清水 二 待水中開始冒泡的時候便可以準備麵條了。三 下入麵條。四 用筷子將麵條撥散，防止粘連成一團。五 待麵條煮至變軟時撈出。六 放至清水中盆中。七 待鍋中水沸騰。八 從...
麵條煮完剩下怎麼儲存麵條煮完剩下怎麼儲存
將麵條撈出來，瀝乾淨水。如果長時間不吃的話，就放冰箱冷凍室凍起來，凍的時候要把每根麵條分開，等凍好了，再收集到一個口袋裡，放到冷凍室。什麼時候吃，什麼時候拿出來就行了。營養價值 1 麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。2 富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液 中樞神經和免疫系統...