1樓：楊佩玖
這種街邊小蛋糕的專業名稱是"梅花小蛋糕"。詳細的製作方法如下
配料：鮮雞蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，飴糖2.5公斤，植物油3公斤。
步驟：1.將鮮雞蛋與川白糖混合，打泡約20分鐘，蛋液泡漲2/3，呈果子泡狀時下飴糖(飴糖波美度以40～42度為宜)，邊下邊打。經2～3分鐘後下麵粉，攪拌均勻，成為蛋漿。
2.用專用梅花形模具。先將模具加熱，並在其內擦抹少量植物油，再將蛋漿按分量舀入模具(蛋漿與成品重量比例為6∶5)，然後烘焙。
3.以提拗小爐為宜，爐溫180～200℃。在製品膨脹約八成時，蓋上拗鍋(即天鍋)，烘焙3～4分鐘，視糕體色澤金黃，充分膨脹後，出爐刷面油即可，面油須刷均勻，適量。
2樓：hello美女
梅花小蛋糕（一口香小蛋糕）配方：
第一種：水 1.1斤，白糖 2.
2兩，雞蛋3個，泡打粉23克，檸檬黃9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精(大半勺) 10-15 克，蛋白糖 (半勺) 5-10克，小米麵 1兩，白麵 9兩。
第二種：第一步: 160克白砂糖+雞蛋6只放在攪拌器中拌勻，再加入水120克左右，純牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黃油可加點黃油)再在一起拌勻
第二步:低筋粉300克先過篩，加上牛奶香粉適量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好後，倒入上面拌好的料中再打勻
第三步:製作機器先預熱。溫度180到200左右，兩面翻下，熟了即可。
3樓：oo小希
好像是粟米粉加蛋打均勻，在鐵板上烤吧
4樓：下弦月
用麵粉（低筋的）加雞蛋、糖、香蘭素適量打勻就行了
5樓：
有誰知道梅花小蛋糕配方，如有知道的告訴你18175910757願付師付錢
各種蛋糕的意義是什麼？
蛋糕分幾種？
6樓：匿名使用者
黃油的，奶油的，忌廉的，果膏的，巧克力的，栗子蓉的，黑森林，提拉米蘇。我知道的就這些了
7樓：北京新東方烹飪學校
蛋糕分，海綿蛋糕，戚風蛋糕，重油蛋糕。三種
8樓：匿名使用者
巧克力 草莓 奶油 牛油 芝士 水果蛋糕等等，很多啊
9樓：匿名使用者
說一千種也不止的，叫法不同，做法不同，包裝不同，叫法也就不同了，
蛋糕的製作方法
蜂蜜蛋糕的製作材料 主料 低筋麵粉200克，白砂糖170克，雞蛋4個，黃油80克，蜂蜜適量 做法 1 將雞蛋打散，和白砂糖放入一個乾淨的不鏽鋼盆中，將雞蛋和白砂糖用打蛋器低速攪拌均勻，然後用中高速攪打至發泡起沫。2 放入鍋篩的低筋麵粉，攪拌均勻。3 黃油放入微波爐高火加熱至融化成液體，將70克融化的...
簡單歷史手工製作方法，簡單的手工小製作方法。
還是要限個題,太泛了,不好說 首先，你得告訴我們什麼叫歷史手工製作 簡單的手工小製作方法。簡單手工小製作，一次性紙杯做一隻螃蟹。1，準備一把剪刀，一個紙杯，先用剪刀把紙杯的杯口剪下來，如下圖。2，然後再用剪刀將杯壁平均剪成16條，如下圖所示的樣子。3，剪好後，把紙杯平壓在手掌上，讓紙條舒，如下圖所示...
香蕉蛋糕怎麼做，香蕉蛋糕的製作方法
香蕉蛋糕，是香蕉口味的蛋糕。製作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等。原料 香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，雞蛋500克，黃油250克，牛奶300克，發粉20克，朗姆酒50克。做法 1.香蕉加砂糖加雞蛋打鬆。2.加入黃油 牛奶 酒。3.拌入麵粉 發粉。4.進電烤箱，在1...