1樓：騎著蝸牛當房車
1找一個螺絲釘，將其用沸水消毒後，用尖頭將雞蛋的一頭輕輕戳出一個小孔；
2將小孔慢慢豁開成一個洞，然後將雞蛋液從洞口倒出來；
3三個雞蛋都倒出來後，將全蛋加入白糖隔著40°的熱水打發至提起打蛋器畫8字不會立即消失即可；
4雞蛋殼裡外都用沸水沖洗乾淨後晾乾備用；（這次我用的就是三個雞蛋，如果你平時炒雞蛋吃，可以將雞蛋如此處理後保留雞蛋殼，等積攢了一些後再做這個蛋糕也可以，這個量可以做9-10個雞蛋殼的蛋糕）
5將低筋粉分三次篩入其中翻拌均勻；
6玉米油沿著盆壁倒入麵糊中拌勻，加入幾滴香草精拌勻；
7將麵糊裝入裱花帶中；
8將雞蛋殼用錫紙包裹好，露出開口處朝上放置在連模中；
9將麵糊擠入蛋殼中約7分滿即可；
10烤箱預熱180°，中層上下火，時間15分鐘。
2樓：生活**解惑
雞蛋糕的製作方法是非常簡單的，首先將雞蛋打散，以後加一些糖，繼續打發打發好了以後加一些麵粉混合均勻，以後倒入磨具中，好吃，焦黃就可以了
3樓：牧曉絲
第1步首先把雞蛋清理乾淨，然後打入容器當中進行均勻的攪拌。兩個雞蛋一碗水的比例。然後加入鹽，蔥花，花椒。在鍋裡蒸8分左右就可以了。
4樓：宮谷
雞蛋糕的方法是非常簡單的，把雞蛋打碎和調料一起攪拌均勻，放到鍋裡蒸5分鐘就可以了。
5樓：三冥界火麒麟三
雞蛋糕的做法的方式一定不是我的雞蛋糕9元才可以
做雞蛋糕的方法和步驟
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
7樓：天幕網路
雞蛋糕這麼做又鮮又嫩
8樓：秦小廚美食
和傳統雞蛋糕做法不一樣，創新雞蛋糕教程！
9樓：創意小美食
西紅柿和蔥花之間，雞蛋還是選擇了蔥花
10樓：東北小廚來哥
碗中打入雞蛋，加入水，鹽，放入碗中蒸熟，用刀劃開，放入醋。
11樓：夕萊
他的蛋糕做法和步驟應該都是比較簡單的，首先你要把這個雞蛋放在碗裡面，然後把它攪拌一下這樣裡面放上，一家人還有一些調料放一些蔥花這樣上鍋蒸10分鐘就可以了，然後他是特別容易熟的一定要大火，這樣才能夠讓他快速地成熟。
12樓：蟲火若星
首先把雞蛋打碎，然後放上油，放上一個雞蛋醫生水，然後套上一層保鮮膜，用牙籤扎幾個眼，放到鍋裡蒸15分鐘左右就可以了
13樓：敏鴻遠
你好，做雞蛋糕的話，一定要打多一點，那個蛋黃下去跟麵粉一起攪均勻一點再做。
14樓：桃子真的不好吃
雞蛋蛋清蛋黃分離，打發蛋清，加白糖打發至提起不掉，加入蛋黃、白糖、色拉油攪勻，放麵粉攪勻，電飯煲中抹油，倒入麵糊煮好即可。
雞蛋糕製作方法步驟
15樓：匿名使用者
準備食材：
1、雞蛋，4個。
2、低筋麵粉，120克。
3、細砂糖，85克。
4、葵花籽油，30克。
脆皮部分
1、葵花籽油，12克 。
2、低筋麵粉，12克 。
3、細砂糖，1-2克。
方法：1、稱量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以稱在一個小碗裡。雞蛋最好用一個大號盆，打發膨脹率會比較高，方便後續的攪拌操作。
3、配方可以做12-14個多餘的麵糊直接用硬質杯子蛋糕紙杯。將脆皮糊糊均勻塗抹在模具的底部和四周。如果不塗，脫模會很困難哦，而且沒有脆皮。
4、細砂糖全部一次性加入雞蛋中，打蛋器高速打發，大概10分鐘左右。
5、蛋糊綿密穩定，提起打蛋頭時滴落緩慢，麵糊落下後緩慢消失，可以寫字不消的狀態，就是打好了。
6、麵粉過篩加入雞蛋裡面，用翻拌的方式，攪拌至看不見乾粉顆粒就可以了。不要擔心麵糊還不夠細膩，只要看不見乾粉就行了，一會兒還要攪拌的。
7、這時將葵花籽油加入麵糊，繼續攪拌。刮刀一定要起底，不然油很容易沉底，導致攪拌不均勻哦。配方用的是葵花籽油，大家在家用玉米油，普通植物油都可以。
經過這一步的攪拌，麵糊會細膩很多了。
8、麵糊裝入裱花袋，剪小手指寬度的口子，擠入模具內，大約9分滿。
9、入烤箱，上下火150-155℃，20-22分鐘，上色至**金黃色就可以出爐啦，可以適當增加時間，或者調整溫度的。
注意事項：
如果在家沒有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚風蛋糕模具。
16樓：天幕網路
雞蛋糕這麼做又鮮又嫩
17樓：匿名使用者
家常做法是：按碗的大小，選適量雞蛋，攪勻雞蛋後，加入四分之一的溫水，熱鍋後上屜，碗上扣蓋防止蒸汽水滴入。蒸十分鐘就好。
18樓：
雞蛋糕是非常簡單的一種美食，做起來方法很簡單，把雞蛋，打傘，加入相對比例的水，一定要溫水，這樣做出來，雞蛋倒更好吃。
家常雞蛋糕製作方法步驟
19樓：天幕網路
雞蛋糕這麼做又鮮又嫩
20樓：這條街說生活
回答食材
主料：雞蛋2個
輔料：尖椒碎1/4個，醬油1/2大勺，香油1/4大勺，鹽1/4大勺，白開水100g
步驟1.雞蛋兩個備用。
2.把雞蛋打散。
3.加入等量的白開水。
4.加少許鹽。
5.用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點。
6.打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。
7.用保鮮膜把網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞。
8.蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸。
9.蒸個12分鐘左右。
10.把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕鬆看到已經熟了，倒入適量醬油。
11.加入幾滴香油。
12.在上層撒上一層尖椒碎即可。
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21樓：匿名使用者
主料1人份
雞蛋2個
輔料水220毫升
澱粉小半勺
食鹽1.5克
生抽3克
醋5克香油5克
步驟1雞蛋打入碗裡，加一點點鹽打散
步驟2加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉
步驟3再次充分打散、打勻
步驟4把蛋液過篩，濾去浮沫
步驟5倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔)
步驟6雞蛋羹的做法大全
冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用
雞蛋糕怎麼，雞蛋糕怎麼做啊
食材。雞蛋 2個。溫水 適量。鹽 適量。雞精 適量。蠔油 適量。海米 適量。蔥花 適量。蠔油 適量。方法 步驟。準備兩個雞蛋打散。請點選輸入 描述。按2 1的比例加適量溫水。請點選輸入 描述。攪拌均勻，撇去浮沫。請點選輸入 描述。加適量鹽 雞精 蠔油。請點選輸入 描述。放適量海米 蔥花。請點選輸入 ...
雞蛋糕怎麼做，怎麼做雞蛋糕啊
材料a.全蛋250公克，細砂糖100公克，鹽少許，香草精少許，b.低筋麵粉100公克，澄粉20公克，c.奶油30公克 做法1.將鋼盆中加水，開中火煮至50 之水溫 即手指試溫有熱的感覺 後轉小火備用。2.再取另一鋼盆，放入材料a，置於作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。再用電動攪拌器...
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