1樓:韓信靳婉
做法:1.
用開水和麵,一點點的加水用筷子攪拌,直到盆裡沒有乾麵成顆粒狀,稍晾回一會就可揉成麵糰,蓋上答溼布餳30分鐘,中間可再揉揉麵,揉時不要撒乾麵,
可摸些油免得沾手。
2.醒好的面揉成長條狀,用刀切成大小適中的劑子,把每個劑子按平,再用小
擀麵杖擀成餃子片;用小刷子沾油把每片上都刷上一層油,一次可摞落七八層,摞好後,用擀麵杖輕輕的壓一壓,擀成餅。
3.鍋中水開後,將擀好的餅放入籠屜上,一次可蒸30張餅,需20分鐘。
4.餅蒸好後,輕輕的一層一層的扒開,捲上炒好的菜,非常的酥軟。春餅的配
菜大多都是炒菜,通常有肉炒酸菜粉兒,肉絲炒豆芽,炒土豆絲兒,韭菜炒雞蛋,京醬肉絲。我配的是涼拌三絲和京醬肉絲。
2樓:匿名使用者
這樣做的花捲帶餡你肯定沒吃過花捲
3樓:匿名使用者
這樣做麵食不比油條差,卻比油條容易做!
麵粉可以做什麼好吃的麵食?主食
4樓:
做法:1. 用開水和麵,一點點的加水用筷子攪拌,直到盆裡沒有乾麵成顆粒狀,稍晾內
一會就可揉成容麵糰,蓋上溼布餳30分鐘,中間可再揉揉麵,揉時不要撒乾麵,
可摸些油免得沾手。
2. 醒好的面揉成長條狀,用刀切成大小適中的劑子,把每個劑子按平,再用小
擀麵杖擀成餃子片;用小刷子沾油把每片上都刷上一層油,一次可摞落七八
層,摞好後,用擀麵杖輕輕的壓一壓,擀成餅。
3. 鍋中水開後,將擀好的餅放入籠屜上,一次可蒸30張餅,需20分鐘。
4. 餅蒸好後,輕輕的一層一層的扒開,捲上炒好的菜,非常的酥軟。春餅的配
菜大多都是炒菜,通常有肉炒酸菜粉兒,肉絲炒豆芽,炒土豆絲兒,韭菜炒
雞蛋,京醬肉絲。我配的是涼拌三絲和京醬肉絲。
5樓:麵食研究
所有好吃的都跟麵食有關,離了麵食是沒有好吃的。主食,饅頭。
用麵粉可以做什麼簡單食物?
6樓:領悟
準備材料:
雞蛋4個、普通麵粉100g、細砂糖75g
做法:1、四個全蛋打入無水無油的盆裡
2、放入細砂糖。也可以用白糖
3、用電動打蛋器最高速打發,這是打發大概1分鐘左右的狀態4、繼續最高速打發直至體積膨大顏色發白
5、然後最低速打發直至細膩無大泡,用打蛋器的頭劃過後有明顯花紋且不易消失
6、篩入普通麵粉
7、用攪拌戚風蛋糕麵糊的方式攪拌,直至均勻無干粉。具體攪拌方式可參考我之前發的戚風蛋糕的帖子
8、倒入紙杯,頂部可以撒些白芝麻或者黑芝麻。這些用料可以大概做10個紙杯。攪拌時會比較不太好攪拌,畢竟是乾粉,而且會消泡,放入預熱好的烤箱裡,中層、上下火、160度、25分鐘左右。
9、成功出爐。
7樓:匿名使用者
一、雞蛋攤餅
用水把面調成糊狀,打一個雞蛋進去,再加入紅蘿蔔絲,放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末,再放一點料酒攪勻,調成用勺子打起來可以自由到下,不粘鍋放一點油,不用太熱,放一勺麵糊,翻轉煎烤。
二、韭菜薄餅
1.先把液體部分加入天然酵母中拌勻,然後加入麵粉和韭菜拌勻,靜置1小時以上發酵;
2.薄餅鐺預熱完成後在麵糊中蘸一下,時間稍微長一點再提起翻轉,這個餅稍微厚一點點比較有好;
3.薄餅邊緣翹起以後揭下來翻面稍微烤一下即可。
三、開水面團
材料: 中筋麵粉300克,沸水150克,冷水60克。
做法:1、將麵粉過篩後,在麵粉中倒入沸水,用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。
2、用手搓揉。
3、再酌量加入冷水。
4、將冷水完全揉進麵糰。
5、醒面後,麵糰的光滑度有明顯變化,這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。
四、手撕餅
1、把180克中粉倒入容器中,分次倒入溫水,一邊加水,一邊用筷子攪拌,待麵粉呈雪花狀後,用手揉成光滑的麵糰兒,蓋上保鮮膜,餳約20分鐘;
2、黃油隔熱水溶化後稍微冷卻一下,然後倒入在20克麵粉裡,再倒入鹽,用勺子攪拌均勻,製成油酥備用;
3、把餳好的面擀成約3mm厚的面片,用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油,從一端捲到另一端(沿著寬邊卷哈,卷得稍微緊一些);
4、把面卷好,按平後用刀切開,一切為二,然後把兩條面合併在一起,捲成卷兒,蓋溼布鬆弛20分鐘後再用手按平,然後用擀麵杖擀成薄薄的一張餅;
5、將平底鍋燒熱後倒入一點油,放入薄餅,蓋上蓋子,用中小火烙制。一面烙約1分鐘時,在表面刷薄薄的一層油後,翻面兒再烙,反覆2次,待兩面都呈金黃色時,餅就好了。冷吃熱吃都可以。
五、刀削麵
原料: 麵粉、水。(面水比例約:10:4.5)
製作方法:
1.將麵粉、水調製成水調麵糰,餳30分鐘左右備用。
2.取適量的麵糰,用手揉成長約8-9寸的圓柱形麵糰。
3、一手持當削麵刀,一手託麵糰,用刀沿麵糰的外側向裡一刀挨一刀將其削入沸水鍋中,煮3分鐘左右即可出鍋食用。
六、拉麵
原料: 麵粉、水、鹼面、鹽。(面水比例約:10:5.5)
製作方法:
1.將麵粉、水、鹼面、鹽調製成水調麵糰,餳30分鐘左右備用。
2.將餳好的麵糰分別用兩隻手抓住兩端,然後進行一系列的晃動動作,操作至其具有一定的延伸性時,放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。
3.將晃好的麵糰表面均勻地裹上一層撲面,用兩手分別抓住麵糰的兩端,然後均勻地向,兩邊抻拉,如此反覆抻拉7-8扣左右即完成拉麵操作。
4.將加工好的麵條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。(在煮制時,待麵條浮上水面7-8秒左右時要用筷子撐散,以防麵條互相粘連)
8樓:江蘇新東方烹飪學院
食材麵粉 適量
方法/步驟
煎餅,煎餅是最常見的一種小吃了,很多人都用來當早餐,又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊,然後煎成金黃的就可以了。
餃子,麵粉可以用來包餃子,自己用麵粉做的餃子皮口感好,又健康,我們只需把麵粉和成團,然後發酵15分鐘就可以做餃子皮了。
雞蛋餅,雞蛋餅可是一道有豐富營養的小吃了,你可以把雞蛋和麵粉和在一起,也可以在麵粉半熟的時候打一個蛋上去。
蛋糕,麵粉也可以用來做蛋糕,蛋糕是不是很美味呢,在麵粉糊中加上雞蛋,牛奶,白砂糖等就可以做了,如果沒有烤箱,也可以用電飯煲做的哦。
麵包,做麵包的話就必須要用到烤箱了,做法和蛋糕差不多但是麵糰要硬一些,放入烤箱烤一下就好了。
9樓:雍晴雪敏鵬
煎餅,蔥油餅、千層餅、餡餅、麵疙瘩......太多了!!
蔥油餅的做法
首先要用溫水和麵,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉,邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較鬆軟),當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰,面和好後放在溫暖處醒
10樓:吉民生
麵粉可以做成麵條。麵條是很多北方人的最愛,北方人的家裡都離不開面食。
11樓:匿名使用者
用瘦肉或魚肉剁成肉餅跟麵粉拌在一起,蒸著吃,既美味又健康
麵粉除了蒸饅頭和做麵條,還可以做什麼美味的小吃
12樓:匿名使用者
用料溫水 半斤
普通麵粉 一斤
酵母 冬天5克夏天3克
綿白糖 一勺(多點少點都無所謂)
蒸饅頭的做法
溫水裡加入綿白糖,攪拌均勻,把酵母倒進去活化一下,靜置5分鐘(綿白糖有利於發酵,並且成品饅頭比較鬆軟)
酵母水慢慢倒入麵粉裡,一邊倒一邊用筷子攪拌成棉絮狀,水都倒完以後,團成個麵糰,然後移到面板上使勁揉,多揉會,揉的時間越長,麵糰越光滑細膩,最後整形的時候你會發現麵糰的延展性特別好,成品特別光滑。(我大概揉了15分鐘)
揉好的麵糰蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵,這個沒有辦法說具體發多長時間,因為得根據環境和溫度來看,一般都是發到原麵糰2−2.5倍大就可以了,用食指蘸滿乾麵粉在麵糰中間戳個洞,洞的周圍不塌陷不回縮就可以了,或者拔開面團看看,裡面都是特別明顯的蜂窩狀。
發好的麵糰移到面板上,適當的放一些麵粉,反覆揉,擠壓排氣,感覺揉的差不多時候用刀切一塊麵下來,如果切面沒有特別明顯的大氣孔就可以揉饅頭胚了。
把麵糰平均分成6個劑子,整形成饅頭胚,
發好的面特別好整形的,把大蒸鍋加適量的冷水,整形好的饅頭坯直接放蒸屜上,我今天墊的是烘焙用的油紙,沒用屜布
全部整形完畢後,蓋上鍋蓋醒發20−30分鐘,醒到生胚比原來大了一圈,**開始蒸,等到水燒開以後,鍋蓋上會冒很大的蒸氣,此時把燃氣灶調到中小火併且開始計時,15分鐘關火。關火後燜5分鐘在開鍋。
蒸好的饅頭,光滑又飽滿
成品饅頭
成品饅頭
成品饅頭
紅糖饅頭
黑米饅頭
13樓:雲南新東方烹飪學校
麵粉還可以做蛋糕 麵包 披薩 蛋撻 煎餅 疙瘩湯 油條 炸丸子 餅乾等等
所有的中式麵點和西點都離不開面粉的
14樓:匿名使用者
麵食很多。
餃子、油條、包子、花捲、麵筋、蛋糕、點心、烙餅
15樓:匿名使用者
太多了,麵粉還可以製作包子,餃子,麵包,春捲,糖糕等,前提是你要會做~哈哈
16樓:匿名使用者
包餃子、包子、麵包、各種中西甜點
17樓:高小敏的生活
餡餅,包子類,雲吞(餛飩),疙瘩湯,片湯
18樓:cq新東方小姐姐
做蛋糕,做煎餅,做麵包,做餅乾都可以的呀。
19樓:匿名使用者
可以做各種麵包,各種的蛋糕,各種點心。
20樓:匿名使用者
麵餅類.蛋糕類.麵點類.麵條類.等等
比如:蛋糕,千層餅,煎餅果子,湯圓,油條,
21樓:匿名使用者
烙餅、餡餅、包子、餃子、餛飩等麵食
22樓:妮小妮
各種餅,包子、餃子,疙瘩湯
23樓:凌少丶東凡王
油條,糖果,麻圓,元宵,
24樓:匿名使用者
還可以做火燒,又薄又酥的火燒,一層接著一層的,在加上燜子驢肉,那叫一個好吃啊!口說都流下來了,這種小吃叫做驢肉火燒
25樓:老司機開飛車
可以炸一些什麼餅之類的吃的
26樓:jitangu849獨生
第二十一回:賢襲人嬌嗔箴寶玉,俏平兒軟語救賈璉
用麵粉可以做什麼好吃的
27樓:江蘇新東方烹飪學院
食材麵粉 適量
方法/步驟
煎餅,煎餅是最常見的一種小吃了,很多人都用來當早餐,又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊,然後煎成金黃的就可以了。
餃子,麵粉可以用來包餃子,自己用麵粉做的餃子皮口感好,又健康,我們只需把麵粉和成團,然後發酵15分鐘就可以做餃子皮了。
雞蛋餅,雞蛋餅可是一道有豐富營養的小吃了,你可以把雞蛋和麵粉和在一起,也可以在麵粉半熟的時候打一個蛋上去。
蛋糕,麵粉也可以用來做蛋糕,蛋糕是不是很美味呢,在麵粉糊中加上雞蛋,牛奶,白砂糖等就可以做了,如果沒有烤箱,也可以用電飯煲做的哦。
麵包,做麵包的話就必須要用到烤箱了,做法和蛋糕差不多但是麵糰要硬一些,放入烤箱烤一下就好了。
28樓:最愛秋天的傳說
將雞蛋打入麵粉中。
麵粉中加水順著一個方向打勻,不要有粘結在一起的小塊。香腸切成細碎的丁,香菜切成末。
香腸香菜加入麵粉中,加入少許鹽和雞精,再次攪拌均勻。
注意麵粉糊不要太粘稠,稀一點攤出來的雞蛋餅不會太厚,比較好吃。
鍋中加少許油加熱。用平底鍋或電餅鐺做出來的效果是最好的,家裡暫時沒有,用炒菜的油鍋也可以,但是薄厚會不均勻。
將麵粉糊用勺子舀入鍋中,開中小火,加熱一會,沒有成型之前不要用鏟子翻動它。
一面成型變得焦黃色,用鏟子可以輕輕剷起不會破碎再翻另一面,等另一面也變成黃色成型,雞蛋餅就做好了。
出鍋了,擺個造型,可以開始享用了,美好的一天從早晨開始了。搭配上牛奶、水果,這就是完美的一餐了。
麵粉能做什麼好吃的嗎，用麵粉可以做什麼好吃的
diy簡單又美味爽口的中式糕點 花生糕 材料 花生，糖，糯米粉，澄粉 沒有的話，用玉米澱粉也可以 做法 1 將花生用攪拌機磨成小顆粒 2 糯米粉，澄粉混合，加入花生粒和水還有糖 3 攪成糊狀，放入鍋中蒸15分鐘即 好簡單的吧，大家還可以根據自己的口味做變化喔。新式糕點 芋香抹茶蛋糕卷 材料 10 1...
用麵粉可以做什麼簡單食物，用麵粉可以做什麼好吃的
準備材料 雞蛋4個 普通麵粉100g 細砂糖75g 做法 1 四個全蛋打入無水無油的盆裡 2 放入細砂糖。也可以用白糖 3 用電動打蛋器最高速打發，這是打發大概1分鐘左右的狀態4 繼續最高速打發直至體積膨大顏色發白 5 然後最低速打發直至細膩無大泡，用打蛋器的頭劃過後有明顯花紋且不易消失 6 篩入普...
芒果和麵粉可以做什麼芒果與麵粉怎麼做早餐
芒果小點bai心的做法 1.蛋清和 du蛋白分別放入zhi無油無水的容器中 2.蛋黃中dao 加入回20克的答白砂糖，攪拌幾下 3.加入植物油 牛奶攪拌均勻 4.篩入混合的中筋麵粉和玉米澱粉，上下翻拌均勻 不要用力，以免起筋 5.蛋清高速打發魚眼泡，加入三分之一的砂糖 打至有紋路，再加入剩下的砂糖 ...