1樓：領悟
準備材料：
雞蛋4個、普通麵粉100g、細砂糖75g
做法：1、四個全蛋打入無水無油的盆裡
2、放入細砂糖。也可以用白糖
3、用電動打蛋器最高速打發，這是打發大概1分鐘左右的狀態4、繼續最高速打發直至體積膨大顏色發白
5、然後最低速打發直至細膩無大泡，用打蛋器的頭劃過後有明顯花紋且不易消失
6、篩入普通麵粉
7、用攪拌戚風蛋糕麵糊的方式攪拌，直至均勻無干粉。具體攪拌方式可參考我之前發的戚風蛋糕的帖子
8、倒入紙杯，頂部可以撒些白芝麻或者黑芝麻。這些用料可以大概做10個紙杯。攪拌時會比較不太好攪拌，畢竟是乾粉，而且會消泡，放入預熱好的烤箱裡，中層、上下火、160度、25分鐘左右。
9、成功出爐。
2樓：匿名使用者
一、雞蛋攤餅
用水把面調成糊狀，打一個雞蛋進去，再加入紅蘿蔔絲，放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末，再放一點料酒攪勻，調成用勺子打起來可以自由到下，不粘鍋放一點油，不用太熱，放一勺麵糊，翻轉煎烤。
二、韭菜薄餅
1.先把液體部分加入天然酵母中拌勻，然後加入麵粉和韭菜拌勻，靜置1小時以上發酵；
2.薄餅鐺預熱完成後在麵糊中蘸一下，時間稍微長一點再提起翻轉，這個餅稍微厚一點點比較有好；
3.薄餅邊緣翹起以後揭下來翻面稍微烤一下即可。
三、開水面團
材料： 中筋麵粉300克，沸水150克，冷水60克。
做法：1、將麵粉過篩後，在麵粉中倒入沸水，用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。
2、用手搓揉。
3、再酌量加入冷水。
4、將冷水完全揉進麵糰。
5、醒面後，麵糰的光滑度有明顯變化，這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。
四、手撕餅
1、把180克中粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待麵粉呈雪花狀後，用手揉成光滑的麵糰兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘；
2、黃油隔熱水溶化後稍微冷卻一下，然後倒入在20克麵粉裡，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，製成油酥備用；
3、把餳好的面擀成約3mm厚的面片，用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端捲到另一端（沿著寬邊卷哈，卷得稍微緊一些）；
4、把面卷好，按平後用刀切開，一切為二，然後把兩條面合併在一起，捲成卷兒，蓋溼布鬆弛20分鐘後再用手按平，然後用擀麵杖擀成薄薄的一張餅；
5、將平底鍋燒熱後倒入一點油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時，在表面刷薄薄的一層油後，翻面兒再烙，反覆2次，待兩面都呈金黃色時，餅就好了。冷吃熱吃都可以。
五、刀削麵
原料： 麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1．將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。
2．取適量的麵糰，用手揉成長約8－9寸的圓柱形麵糰。
3、一手持當削麵刀，一手託麵糰，用刀沿麵糰的外側向裡一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鐘左右即可出鍋食用。
六、拉麵
原料： 麵粉、水、鹼面、鹽。（面水比例約：10:5.5）
製作方法：
1．將麵粉、水、鹼面、鹽調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。
2．將餳好的麵糰分別用兩隻手抓住兩端，然後進行一系列的晃動動作，操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。
3．將晃好的麵糰表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住麵糰的兩端，然後均勻地向,兩邊抻拉，如此反覆抻拉7－8扣左右即完成拉麵操作。
4．將加工好的麵條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。（在煮制時，待麵條浮上水面7－8秒左右時要用筷子撐散，以防麵條互相粘連）
3樓：江蘇新東方烹飪學院
食材麵粉 適量
方法/步驟
煎餅，煎餅是最常見的一種小吃了，很多人都用來當早餐，又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊，然後煎成金黃的就可以了。
餃子，麵粉可以用來包餃子，自己用麵粉做的餃子皮口感好，又健康，我們只需把麵粉和成團，然後發酵15分鐘就可以做餃子皮了。
雞蛋餅，雞蛋餅可是一道有豐富營養的小吃了，你可以把雞蛋和麵粉和在一起，也可以在麵粉半熟的時候打一個蛋上去。
蛋糕，麵粉也可以用來做蛋糕，蛋糕是不是很美味呢，在麵粉糊中加上雞蛋，牛奶，白砂糖等就可以做了，如果沒有烤箱，也可以用電飯煲做的哦。
麵包，做麵包的話就必須要用到烤箱了，做法和蛋糕差不多但是麵糰要硬一些，放入烤箱烤一下就好了。
4樓：雍晴雪敏鵬
煎餅，蔥油餅、千層餅、餡餅、麵疙瘩……太多了！！
蔥油餅的做法
首先要用溫水和麵,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較鬆軟），當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰，面和好後放在溫暖處醒
5樓：吉民生
麵粉可以做成麵條。麵條是很多北方人的最愛，北方人的家裡都離不開面食。
6樓：匿名使用者
用瘦肉或魚肉剁成肉餅跟麵粉拌在一起，蒸著吃，既美味又健康
用麵粉可以做什麼好吃的
7樓：江蘇新東方烹飪學院
食材麵粉 適量
方法/步驟
煎餅，煎餅是最常見的一種小吃了，很多人都用來當早餐，又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊，然後煎成金黃的就可以了。
餃子，麵粉可以用來包餃子，自己用麵粉做的餃子皮口感好，又健康，我們只需把麵粉和成團，然後發酵15分鐘就可以做餃子皮了。
雞蛋餅，雞蛋餅可是一道有豐富營養的小吃了，你可以把雞蛋和麵粉和在一起，也可以在麵粉半熟的時候打一個蛋上去。
蛋糕，麵粉也可以用來做蛋糕，蛋糕是不是很美味呢，在麵粉糊中加上雞蛋，牛奶，白砂糖等就可以做了，如果沒有烤箱，也可以用電飯煲做的哦。
麵包，做麵包的話就必須要用到烤箱了，做法和蛋糕差不多但是麵糰要硬一些，放入烤箱烤一下就好了。
8樓：最愛秋天的傳說
將雞蛋打入麵粉中。
麵粉中加水順著一個方向打勻，不要有粘結在一起的小塊。香腸切成細碎的丁，香菜切成末。
香腸香菜加入麵粉中，加入少許鹽和雞精，再次攪拌均勻。
注意麵粉糊不要太粘稠，稀一點攤出來的雞蛋餅不會太厚，比較好吃。
鍋中加少許油加熱。用平底鍋或電餅鐺做出來的效果是最好的，家裡暫時沒有，用炒菜的油鍋也可以，但是薄厚會不均勻。
將麵粉糊用勺子舀入鍋中，開中小火，加熱一會，沒有成型之前不要用鏟子翻動它。
一面成型變得焦黃色，用鏟子可以輕輕剷起不會破碎再翻另一面，等另一面也變成黃色成型，雞蛋餅就做好了。
出鍋了，擺個造型，可以開始享用了，美好的一天從早晨開始了。搭配上牛奶、水果，這就是完美的一餐了。
9樓：匿名使用者
煎餅，煎餅是最常見的一種小吃了，很多人都用來當早餐，又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊，然後煎成金黃的就可以了。
餃子，麵粉可以用來包餃子，自己用麵粉做的餃子皮口感好，又健康，我們只需把麵粉和成團，然後發酵15分鐘就可以做餃子皮了。
雞蛋餅，雞蛋餅可是一道有豐富營養的小吃了，你可以把雞蛋和麵粉和在一起，也可以在麵粉半熟的時候打一個蛋上去。
蛋糕，麵粉也可以用來做蛋糕，蛋糕是不是很美味呢，在麵粉糊中加上雞蛋，牛奶，白砂糖等就可以做了，如果沒有烤箱，也可以用電飯煲做的哦。
麵包，做麵包的話就必須要用到烤箱了，做法和蛋糕差不多但是麵糰要硬一些，放入烤箱烤一下就好了。
10樓：匿名使用者
蛋糕材料
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了
苦蕎曲奇
材料苦蕎脫苦全粉，黃油，淡奶油，木糖醇粉
做法1. 將木糖醇粉加入室溫軟化的黃油中；
2. 用電動打蛋器攪打；
3. 分次加入淡奶油，打成絮狀；
4. 篩入蕎麥麵粉，拌勻，裝入裱花袋中；
5. 擠出自己喜歡的形狀，放入冷凍室凍十分鐘；
6. 放入預熱180度的烤箱，十五分鐘（根據自己烤箱的情況調節）。
11樓：匿名使用者
材料土豆，火腿肉，麵粉，雞蛋。調料：根據自己喜歡的加
做法家裡拿來的好多土豆，換著花樣做做吃
1：麵粉里加雞蛋調成糊狀，要稍微早點調好，會更加有筋，加了雞蛋會讓麵皮吃起來更有嚼勁
2:土豆去皮切條狀，不要太細，容易斷了，火腿肉切絲
3：熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據自己燒的量加的。
4：等水開了，就可以把調好的麵糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看著鍋裡的麵皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的
看著這黃澄澄土豆，亮晶晶的面片，一定會把你的食慾勾引的滿滿的，味道真的好極了！
12樓：橘子姐
麵粉，麵粉新吃法，麵粉新做法，麵粉家常做法，麵食，美食教程，麵粉別再烙餅了，教你好吃做法，不蒸不煎也不炸，上桌連湯汁都不剩
13樓：匿名使用者
雞蛋攤餅。用水把面調成糊狀，打一個雞蛋進去，再加入紅蘿蔔絲，放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末，再放一點料酒攪勻，調成用勺子打起來可以自由到下，不粘鍋放一點油，不用太熱，放一勺麵糊，轉轉，烙烙，翻過來，轉轉、烙烙，大功告成
（補充一點，我常做，很好吃）
14樓：匿名使用者
家常麵點·捲餅
普通麵粉適量
水適量揉成軟硬適中的麵糰備用
30分鐘後，分成擀成薄餅
鍋中火加熱，烙1-2分鐘翻面
直到餅烙熟即可
切記火不能太小，否則烙時間長了，餅流失水分會變得脆不容易捲包看到餅顏色發白、起泡就差不多了
15樓：黃昏的夕陽
材料土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油土豆餅做法
土豆2個洗淨，去皮切絲，用水洗一下，然後打2個雞蛋，加青蒜和香菜，加麵粉，
調稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。
平底鍋倒油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火煎至兩面金黃即可。
16樓：匿名使用者
一般在家不能很會動手的話，可以攤餅，麵粉用水調和，不要太厚哦，吃甜的放糖，吃鹹的放鹽和蔥，放平底鍋，鍋裡放點油，耐心的弄脆就好了
不然麵疙瘩也不錯，南瓜麵疙瘩不錯，南瓜先燒，麵粉攪拌傢伙，稍微厚點，一根一根沿碗沿隔進水裡就好了
麵粉能做什麼好吃的嗎，用麵粉可以做什麼好吃的
diy簡單又美味爽口的中式糕點 花生糕 材料 花生，糖，糯米粉，澄粉 沒有的話，用玉米澱粉也可以 做法 1 將花生用攪拌機磨成小顆粒 2 糯米粉，澄粉混合，加入花生粒和水還有糖 3 攪成糊狀，放入鍋中蒸15分鐘即 好簡單的吧，大家還可以根據自己的口味做變化喔。新式糕點 芋香抹茶蛋糕卷 材料 10 1...
麵粉可以做什麼好吃的麵食,麵粉可以做什麼好吃的麵食主食
做法 1.用開水和麵,一點點的加水用筷子攪拌,直到盆裡沒有乾麵成顆粒狀,稍晾回一會就可揉成麵糰,蓋上答溼布餳30分鐘,中間可再揉揉麵,揉時不要撒乾麵,可摸些油免得沾手。2.醒好的面揉成長條狀,用刀切成大小適中的劑子,把每個劑子按平,再用小 擀麵杖擀成餃子片 用小刷子沾油把每片上都刷上一層油,一次可摞...
批薩和麵，麵粉最好是用什面粉，披薩用什麼麵粉
我來回答你的問題好了 專業正宗的比薩，都是用特殊工藝加工而成的高蛋白質麵粉製作的。可以把它籠統的說成是高筋粉 什麼高筋粉，低筋粉，中筋粉你自己在網上查吧，我不多介紹了 但有別於普通高筋粉的是，比薩專用粉的蛋白質含量，灰分含量，吸水率，發酵曲線等都是有著嚴格的要求的。所以這種麵粉你通常在市場是買不到的...